理气护肝多菜蔬

理气护肝多菜蔬
作者：刘锴
来源：《家庭医药·快乐养生》 2014年第4期
⊙ 刘锴
中医学认为，春天是养肝的黄金季节，“春夏养阳，秋冬养阴”。

那么春季理气养肝先从
哪里入手呢？民以食为天，养肝当然是先从“吃”入手。

适当多吃味甘的蔬菜唐代医家孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。

”意即适当少吃酸味多吃甘味食物，可滋养肝脾两脏。

因此，春季应多吃些味甘的蔬菜。

如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。

菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的
辅助治疗有一定效果。

适当多吃清解里热的蔬菜春天火盛，人体内易生肝火。

此时多吃些清解里热的蔬菜，可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用。

这类蔬菜有：荠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇、紫菜等。

紫菜中富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种成分，有助降低胆固醇、软化血管。

适当多吃山野菜荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等野菜因生长在郊外、山野处，无污染，属天然绿色食品，营养丰富，保健功能显著，而且吃法简单，凉拌、清炒、煮汤、作馅均可。

多吃新鲜蔬菜春季气候干燥，多吃些新鲜蔬菜可清热生津，尤其是西红柿等蔬果两用的蔬菜。

西红柿富含维生素C，可提高机体的免疫力，清热解毒，对肝脏极为有利。

（摘自《中国中医药报》）。