儿童青少年肥胖食谱(西南地区)

20克）
鸡蛋10克）
骨15克）
晚餐1
晚餐2
晚餐3
赤小豆干饭（粳米40克，赤小 豆*20克）
什锦炒饭（粳米50克，豌豆40 克，胡萝卜30克，鸡蛋20克， 火腿30克）
紫薯干饭（粳米60克，紫薯60 克）
清蒸鱼（草鱼50克）
鱼香肝片（猪肝20克，黄瓜60 炝炒空心菜（空心菜150克） 克，木耳【水发】20克，泡椒
青椒豆干回锅肉（猪肉15克， 青椒80克，泡姜10克，豆腐干 30克）
香菇板栗烧鸡（鸡肉30克，香 菇60克，板栗20克）
青椒炒茄子（青椒80克，茄子 80克）
香菇炒白菜（白菜60克，香菇 20克）
炒上海0克，蘑菇 西红柿蛋花汤（西红柿30克， 排骨莲藕汤（莲藕50克，猪排
低脂牛奶（200毫升）
煮鸡蛋（鸡蛋50克）
蒸鸡蛋（鸡蛋50克）
韭菜猪肉包（面粉25克，韭菜 芹菜猪肉蒸饺（面粉20克，芹
20克，猪肉8克）
菜20克，猪肉10克）
午餐1
午餐2
午餐3
燕麦米饭（粳米55克，燕麦15 红薯干饭（粳米50克，红薯20 玉米糁干饭（粳米40克，玉米
克）
克）
糁10克）
魔芋木耳烧鸭（鸭肉50克，魔 芋100克，木耳【水发】30 克）
2克）
素炒小白菜（小白菜150克）
白扁豆茶树菇鸡汤（白扁豆 *15克，茶树菇【干】5克，鸡 肉15克，枸杞子*5克）
麻婆豆腐（豆腐120克，蒜苗 25克，花椒粉*1克）
棒骨海带豆腐汤（猪棒骨肉10 油、盐全天总用量：植物油13 萝卜肉丝汤（白萝卜35克，猪
克，海带50克，豆腐30克） 克，盐4克
肉25克）
儿童青少年肥胖食谱（西南地区）
早餐1
早餐2
早餐3
荷香瘦肉粥（粳米15克，荷叶 *10克，猪瘦肉15克）
青菜瘦肉粥（粳米20克，莴笋 叶30克，猪瘦肉10克）
西红柿鸡蛋面（面粉50克，西 红柿60克，鸡蛋50克，小白菜 60克，小葱5克）
炒绿豆芽（绿豆芽75克）
炒土豆胡萝卜丝（胡萝卜50 克，土豆50克）
油、盐全天总用量：植物油17 克，盐4克
零食：低脂牛奶（200毫 升），无添加糖酸奶（150 克），苹果（200克）
油、盐全天总用量：植物油15 克，盐4克
零食：低脂牛奶（200毫 升），无添加糖酸奶（150 克），桃（200克）
零食：核桃仁（20克），无添 加糖酸奶（150克），梨（200 克）
注：1.本食谱可提供能量1700～1800kcal，其中碳水化合物占总能量比为57%～60%，脂肪占 总能量比为23%～25%，蛋白质占总能量比为17%～18%（74～80克）。 2.*为食谱中用到的食药物质，如荷叶、赤小豆、白扁豆等。 3.本食谱以10岁儿童为例。