2025年中考化学总复习一轮考点梳理第26课时化学与健康

考点2 化学元素与人体健康
例1 (2023·大连)化学元素与人体健康关系密切。下列元素摄入量不足会
引起贫血的是
( A)
A. 铁
B. 钙
C. 硒
D. 锌
例2 (2022·金昌)化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体
健康的说法不正确的是
( B)
A. 缺氟易产生龋齿
B. 缺硒会引起甲状腺肿大
C. 老年人缺钙会导致骨质疏松 D. 儿童缺锌会影响发育
例1 (2023·大连)大连海产品以味道鲜美享誉全国。鱼、虾等海产品中富
含的主要营养素是
( B)
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 油脂
D. 维生素
例2 (2022·益阳)某品牌大米所含营养成分的标签如表,下列有关说法错误
的是
( A)
项目
每100g
能量
1468kJ
蛋白质
7.5g
脂肪
0.7g
碳水化合物
77.3g
3. 糖类:生命活动的主要供能物质(60%~70%),每克葡萄糖在酶的作用下约 放出 16 kJ的能量。 (1) 淀粉:化学式为 (C6H10O5)n ,主要存在于植物的 种子或块茎 中。 (2) 葡萄糖:化学式为 C6H12O6 (人体可直接吸收的糖)。 (3) 蔗糖:化学式为 C12H22O11 ,主要存在于 甘蔗、甜菜等 中。 4. 油脂: (1) 分类:植物油脂常温下呈 液 态,称为 油 ;动物油脂常温下呈
钠
0mg
A. 霉变的大米经淘洗干净后可食用
营养素参考值 18% 13% 1% 26% 0%
B. 该大米中脂肪含量低于蛋白质
C. 该大米中含量最多的物质是碳水化合物
D. 人体脂肪是维持生命活动的备用能源
例3 造纸是我国古代四大发明之一。农作物的秸秆可作为造纸原料,其主 要成分是纤维素[(C6H10O5)n]。 (1) 纤维素属于 糖类 (填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。 (2) 纤维素由 三(或3) 种元素组成,其中氢、氧元素的质量比为 1∶8 (填 最简整数比)。 (3) 造纸产生大量含氢氧化钠的废水。NaOH中钠离子的符号表示为 Na+ 。 (4) 三氧化二铋(Bi2O3)是制作防火纸的材料之一。Bi2O3中铋元素的化合 价为 +3 。
(2) 钠和钾:
① Na+存在于细胞 外 液,人体内含钠 80~120g ;K+存在于细胞 内 液。
② 作用: Na+和K+各自保持一定的浓度,对维持人体内的水分和维持体液
恒定的pH起重要作用
。
3. 人体中的微量元素൝必有需害微微量量元元素素(:2H0g多、种Cr)、:FPe、b、ZnA、g、SeB、a、I、AFl、等Cu等
【注意点】 ① 铁是血红蛋白的主要成分,能帮助运输氧气,缺铁会引起 贫血 。
② 缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良。 ③ 碘是甲状腺激素的主要成分,缺碘或过量碘都会引起 甲状腺肿大 。
④ 硒缺乏可能引起表皮角质化和癌症,摄入过高会使人中毒。 ⑤ 氟能防治 龋齿 。
考点1 人体六大营养素的种类及对人体的影响
例3 宁夏枸杞富含葡萄糖等枸杞多糖,维生素B1、维生素B2、维生素E、 维生素C等多种维生素,氨基乙磺酸等19种氨基酸(其中包括8种人体必需 的氨基酸),以及钾、钠、钙、镁、锌、铁、锰、锶等人体必需的元素,具 有促进新陈代谢、改善肝功能和心脏功能的功效。请结合上述信息回答 下列问题:
(1) 枸杞中所含的营养素有 维生素(或蛋白质;或糖类) (写一种),人体必 需的微量元素有 铁(或锌) (写一种)。
[跟踪训练]
1. (2023·阜新)夏日里,餐桌上的凉拌黄瓜清脆爽口。黄瓜里含有的主要营
养素(除水以外)是
( D)
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 油脂
D,小明妈妈为他准备了以下美食:红烧牛肉、蒸鸡蛋、
粉丝汤、米饭。从营养均衡的角度分析,还需要补充的食物是 ( D )
二、 人体化学元素 1. 组成人体的元素有 50 多种。常量元素(有 11 种):在人体中 含量大于 0.01% ,其中O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg。微量元素:在 人体中含量小于 0.01% ,如Fe、Zn、Se、I、F等。
2. 人体中的常量元素: (1) 钙:99%存在于 骨骼 和 牙齿 中。 ① 成人体内约含钙 1.2kg ,主要以 羟基磷酸钙 晶体的形式存在。 ② 幼儿及青少年缺钙会 患佝偻病和发育不良 ,老年人缺钙会 发生骨 质疏松 。
第26课时 化学与健康
1. 知道一些对生命活动具有重要意义的有机物,知道某些物质对人体 健康的影响。 2. 了解某些元素对人体健康的重要作用。
一、 人体营养素 1. 六大基本营养素: 蛋白质 、 糖类 、 油脂 、 维生素 、
无机盐 和 水 。 2. 蛋白质: (1) 功能:是构成 细胞 的基本物质,是 机体生长及修补受损组织 的主 要原料。 (2) 存在:动物 肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清 等的主要成分是蛋 白质,许多植物的种子如 大豆、花生 中含有丰富的蛋白质。 (3) 构成:由多种 氨基酸 构成。每克蛋白质完全氧化约放出 18 kJ的 能量。
固 态,称为 脂肪 。 (2) 功能:提供能量,脂肪是维持生命活动的 备用 能源。每克油脂在人 体内完全氧化放出 39 kJ的能量。
5. 维生素:多数在人体中不能直接 合成 ,需从食物中 摄取 。 (1) 存在于 蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类 等 中。 (2) 作用: 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 。 (3) 缺乏维生素A,会引起 夜盲症 ;缺乏维生素C,会引起 坏血病 。
A. 炸鸡腿
B. 粉蒸肉
C. 麻婆豆腐
D. 炒青菜
3. (2022·济宁)饼干口感独特、舒适爽口,深受同学们喜爱,某同学准备用饼 干作午餐,请回答: (1) 饼干的营养素中,富含蛋白质的是 ①③ ,富含糖类的是 ② 。 (填序号) ① 新鲜鸡蛋 ② 精选小麦粉 ③ 优质奶粉 ④ 优质花生油 (2) 从摄入营养素均衡的角度分析,他还应该补充 维生素 等营养成分。
(2) 枸杞中具有抗坏血病的成分是 维生素C 。 (3) 在种植枸杞的过程中,发现枸杞叶子颜色发黄,应该施加的化肥种类是