金秋果韵美味的苦甜——灯笼果课件高中劳动技术1

药用
• 药用
• 中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可 以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。
• 作为一种未充分利用的水果，莽吉柿以其独特的药用价值已经开始获得人们的青睐。在东南亚，山竹果皮 一直作为泰国传统医药，用于腹痛、腹泻、痢疾、感染性创伤、化脓、慢性溃疡、淋病等疾病的治疗。这 些传统的治疗方法都促使研究人员去阐明山竹固有的药用特性和寻找对健康有益的成分。
• 泡茶：干燥的莽吉柿叶可用来泡茶。
• 营养：营养成分莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿 物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。
• 营养功效莽吉柿含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲 之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不 良、病后都有很好的调养作用。
• 适用人群一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。
• 组成成分：莽吉柿因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气 味主要由挥发性成分组成的，包括乙酸己酯、叶醇（顺-3-己烯醇）以及仅一古巴烯
工业
• 工业
• 莽吉柿外果皮中的红色素可用来制黄色染料。近年来，由于人工合成色素对人体的影响和危害，天然色 素被大量运用于各行各业中，特别在食品和日化业中应用最为广泛。因而，天然色素的开发和生产日益 受到人们的重视。
建设
• 园内设施建设
• 包括道路、沤肥池、抽水房和管理房等规划设置。道路包括主路和作业路。主路一般宽3米，主路上可 行驶汽车或大型拖拉机，在适当位置加宽至10米以便会车；为了方便小区日常作业，设置从主路通向各 个小区的支路(作业路宽1.2米)。在园区内的主路和作业路要形成道路网。主路修成厚20cm的水泥浇筑 路，作业路修成鹅卵石水泥路面。粪池和沤肥坑应设在各区路边，以便运送肥料。一般0.7-1hm²山竹园 应设置1口粪池或沤肥坑，可积蓄25-30吨的肥料，供山竹一次施肥用量。管理房包括仓库、包装场和农 具间等，应遵循便于管理的原则设置。
• 果壳红色素的溶解性
• 莽吉柿果壳红色素可溶于乙醇、甲醇等溶剂。在pH值为2-6范围内，山竹果壳红色素呈鲜艳红色，随着 pH值的升高，颜色变暗。直至变为绿色。
• 提取剂中盐酸含量的选择
• 比较各提取液外观和在520nm时测量其吸光度值时发现36%盐酸酸体积比为0.3%时，提取液外观颜色 最深，且其吸光度值最大。所以用盐酸体积比为0.108%的95%乙醇作提取剂，提取效果较好。
• 莽吉柿（学名：Garcinia mangostana L.），俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。 小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质， 具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝 条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大；子房5-8室，几无 花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮 瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。
• 设防风林带
• 为了减少台风危害，降低常风风速，提高园地湿度，应在园区营造防护林带。防护林
栽培技术
• 遮荫
• 山竹苗生长需要弱光照条件，否则易晒伤枝叶，因此要对苗进行有效的遮荫。在山 竹四周打桩，用木棍、竹竿或PVC管作为支架材料，再用透光率（遮荫度）为90% 的遮阳网固定在方形支架上，搭成方形遮阳棚遮挡阳光。
• 扦插：剪取花卉的、茎、叶插入苗床中，使其生长为一棵完整的植株，这种方式叫扦插。用作 扦插的材料（根、茎、叶），叫做插穗。
• 嫁接：把一个植物体的芽或枝，接在另一株植物体上，使两部分长成一株完整的植物体。接上 的芽或枝叶叫接穗，被接的植物体叫砧木。
• 压条
• 利用母株枝条压入土内，采取一定的方法，使其生根，从而得到新的植株的方法叫压条。如贴 梗海棠、夹竹桃、母株枝条多而长，压入土中又有生根，因此，多采用压条繁殖。压条法操作 方便，压后不需要特殊的管理，成活率高，因此，它是木本花卉常用的一种繁殖方法。
国主席胡锦涛在党的十七大提出建设生态文明，保护生态环境。
过程
老师引入： 山竹的寓意是最好的宝物，它是热带水果中最为珍稀、味道最好和价格最为昂贵一批，属于热带水果中的 贵族，且果肉白嫩美观，因此在作为礼物赠送的时候，象征着爱人的真心喜欢，将宝物赠送代表着心中无 可替代的地位。 让我们了解一下吧：
简介
品种分类
• 主要品种 • 山竹分为油竹果、花竹果和沙竹果。 • 油竹果身黑色。花竹果把带红色、果面带红带黑。沙竹果就是表面不光滑，
果面呈淡黑色。
生长习性
• 生长习性 • 莽吉柿对土壤的适应性广，相对粘土，山竹更喜欢有机物丰富、pH值在5-6.5
的砂壤。 • 排水条件要求好，莽吉柿快速生长时对水分的需求较大，热带地区年降雨量在
病虫防治
• 病虫防治 • 病害 • 很少发生严重的病虫害。偶尔会有轻微危害山竹幼嫩的叶片、枝梢、幼果，但危害都不
大，基本不用喷药防治。 • 虫害 • 蚜虫、粉疥 • 1-3、5-7、8-11月，山竹抽生新梢时，部分山竹植株上偶见蚜虫在嫩叶背面吸取汁液，
引起卷叶。 • 防治方法：虫口数量一般不大，如严重侵袭，可用50%辟蚜雾可湿性粉剂1000-1500倍
• 原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南也有引种 或试种。为著名的热带水果，可生食或制果脯。 外果皮中的红色素可用来制染料。
形态特征
• 小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。
• 叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，长14-2 5厘米，宽5-10厘米，顶在边缘内联结； 叶柄粗壮，长约2厘米，干时具密的横皱纹。
• 根区覆盖
• 山竹苗定植后对其根区覆盖，可以提高成活率。可以利用园区内生长的铁芒箕覆盖 根区，既能有效保持根区土壤湿润，还能增加根区土壤有机质，以及抑制杂草生长。 一般从树干向外直到树冠滴水线内的30cm范围内保持覆盖。根区覆盖对保证山竹健 壮生长实用有效。
• 肥水管理
• 定植后第一年的肥水管理第一年的幼龄树成活时还在旱季，需要施1次尿素水肥，可 结合淋水进行。
液叶面喷施，施药间隔7-10天，施药次数为2-3次，叶片老化后较少见危害。 • 蓟马、椿刺 • 3-6月时偶尔有蓟马、荔枝椿刺吸山竹幼果、嫩叶，形成褐色斑点，也会诱发病菌入侵。 • 防治方法：在果皮或叶片表皮上形成病斑，严重时会引起果实内部流胶，果肉变硬丧失
主要价值
• 食用
• 果脯：莽吉柿可生食或制果脯。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮 味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。
目标
• 一、教学目标
• 了解山竹，学习山竹的形态特征、主要品种、生长习性、地理分布、繁殖方式、栽 培技术、病虫防治、主要价值、挑选方法、植物文化和储藏与选购等等方面知识。 希望保护生态环境的理念能深入人心，人们都能爱护大自然，与周围的生物和谐共 处。
重点
• 认真学习山竹的相关知识，欣赏大自然的神奇。培养爱护环境，欣赏大自然的意识。 • 让同学们懂得人与自然和谐相处的道理，热爱大自然一切生命。深刻理解中华人民共和
• 雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圆锥形；雌花单生或成对， 着生于枝条顶端，比雄花稍大，直径4.5-5厘米，花梗长1.2厘米；子房5 8室，几无花柱， 柱头5-6深裂。
• 果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期 9-10月，果期11-12月。
1300-2500mm就能满足其旺盛生长；年内降雨量分布的均匀程度也会影响山竹 的生长速率，一般均匀分布的降雨量更有利于莽吉柿的快速生长。 • 莽吉柿是典型的热带雨林型果树，在25-35℃、相对湿度80%的环境下可以生长 旺盛，20-25℃的温度范围也能满足山竹生长的基本要求。但是，当温度降到 20℃以下时，山竹生长会受到明显的抑制；当温度长期低于5℃或高于40℃时， 会引起山竹植株的死亡。 • 莽吉柿早期生长需要弱光环境，荫蔽度40%-75%最适宜山竹的生长。直接光照
阻洪沟
• 阻洪沟
• 果园上方山地，暴雨时积集大量雨水向下流，易引起冲刷。宜在园地外围上方设置环 山阻洪沟，切断山顶径流，防止山洪冲人果园，也可以兼作环山蓄水灌溉渠。环山沟 的大小与深浅视上方集水面积而定，一般深宽各6era。环山沟应与山塘连接，将多余 的水收集用于灌溉水源。
• 排水沟
• 果园应有纵向排水沟和横向水沟，排除园地积水。尽量利用天然低地作为纵向排水沟， 或在田间道路旁边设纵向排水沟，排水沟深、宽约20-30厘米。横向排水沟设在梯田 内侧沟，且每一梯级环山间隔2株做一土埂，消除梯级内多余积水和积蓄雨水，防止 冲刷延长果园湿润时间。
药用价值
• 山竹果实和树木不同部位的药用价值 • 树皮：治疗小溃疡或鹅口疮的收敛剂 • 树叶：治疗小溃疡或鹅口疮的收敛剂、退热药、伤口治疗的静脉滴注 • 种皮：治疗腹泻和痢疾 • 果皮：治疗慢性肠粘膜炎、治疗痢疾、呼吸紊乱的治疔、皮肤感染的治疗、 • 收敛剂、倒捻子素（作为抗菌药）、倒捻子素（作为抗炎药）、 • 倒捻子素衍生物（中枢神经系统的镇静剂）、减轻腹泻作用 • 根：月经不调的药物、
• 在印尼和中国，切片烘干后的莽吉柿果壳被碾成粉末后有助于治疗痢疾，制成膏后可以用于湿疹等其他皮 肤病的治疗。果壳的煎汁被用于减轻腹泻、膀胱炎、淋病和慢性尿道炎。菲律宾人使用山竹叶子和树皮煎 汁作为退热药来治疗鹅口疮、腹泻、痢疾和泌尿系统疾病。与未成熟的香焦和一些安息香胶混合后形成一 种传统止痛或疗伤的香油，并且其根的煎汁被用于治疗月经不调。其树皮提炼物（amibiasine）已经被用 于治疗阿米巴痢疾。
• 排灌：灌溉系统
• 为了保证山竹生长所需的水分，要因地制宜的利用河沟山泉、自打水井、山塘水库蓄水引水等灌溉配套 工程，并在果园高处自建蓄水池用于旱季蓄水或果园自压喷灌。蓄水池的大小应根据每株果树需水量来 建设。
• 排水系统
• 南部地区年降雨量较大，夏秋季节台风频繁，强对流雨频发，降雨强度大。因此，果园规划要提前做好 排水保土系统的设置。
金秋果韵 美味的苦甜——灯笼 果
欣赏大自然的神奇
背景
• 一、教学背景 • 秋天，是生命的沉淀，是思绪的静美。 • 山竹的寓意是最好的宝物，象征着爱人的真心，这种植物本名叫做莽吉柿，是藤黄科藤黄属的植物，
俗称才是山竹，原产地在马鲁古，现大多分布于热带地区，是一种著名水果，能够制作染料，其寿命 长达70年以上。
栽培技术
• 栽培技术 • 选园 • 莽吉柿是多年生经济树种，与其他果树一样，定植后需经数年才能开始受益，且一
旦定植，园地的自然环境将影响果树的生长与产量数十年。所以园地的选择一定要 谨慎，需综合考虑适宜山竹生长的地形地貌、土壤环境状况及气候条件等因素。 • 地形条件 • 莽吉柿园地应选择在天然屏障较好，坡度小于20°的半山坡、缓坡地及平地种植， 并且园地应集中连片，以方便管理。园地土层深厚，土壤肥沃，土壤结构良好， pH值5-6之间，地下水位0.5米以下。园地应排灌方便，最好具有满足灌溉的稳定 水源。 • 土壤条件 • 莽吉柿适宜在多种类型的土壤上生长，但不能适应石灰质土壤、沙质冲积土及腐殖
地理分布
• 地理分布 • 原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南
也有引种或试种。 那里大面种植山竹，每年出产大量鲜山竹，供全国市场。 产地山竹的品质非常好，口感甜润。
繁殖方式
• 综述
• 莽吉柿的种子是单性繁殖的，为无性繁殖。主要方法有扦插法、嫁接法、压条法、分株法。在 春夏秋冬都可以进行移栽。
植物文化
• 植物文化
• 早在明朝，中国人就对山竹有了记载。三宝太监下西洋，带回来的不仅是假装麒麟的 长颈鹿、大象和狮子，还有各色闻所未闻的植物，浩浩荡荡的远航，让万历朝的博物 学大爆发。
• 郑和船上一个叫马欢的大副，写了一本名叫《瀛涯胜览》的书，里面写道：“爪哇国 有芭蕉子、莽吉柿、西瓜、郎级之类。其莽吉柿如石榴样，皮内如橘囊样，有白肉四 塊，味甜酸，甚可食。”