厨房美食菜谱：西红杮滑蛋的做法

厨房美食菜谱：西红杮滑蛋的做法
这是一个很常见的家常菜，但同样的食材，家家做的味道却又不一样，猫妈最喜欢用点姜末来炝锅，一来取之辛香味，二来可以去除蛋腥味，因婆婆病了，没什幺胃口，就想着做些营养开胃的小菜给她，这道色彩丰富，营养美味，并且易于消化和吸收，就特别适合病后的老人食用啦
食材
主料：
西红杮300g
鸡蛋
油适量
盐适量
白砂糖适量
小葱少许
步骤
1.首先把西红杮洗干净，然后在底部划个十字。

2.然后放入热水中浸泡至表皮裂开。

3.然后剥去表皮。

4.切成小丁。

5.鸡蛋打散，然后加入少许的生粉水搅拌均匀。

6.热锅冷油，把蛋液放入。

7.两面都煎至金黄，有蛋香味后，盛出备用。

8.锅内放油，把姜末放入煸出香味。

9.倒入西红杮丁翻炒。

10.放入适量的盐。

11.适量的糖翻炒均匀。

12.然后把炒好的鸡蛋放入。

13.把汤汁收浓即可。

14.盛出，可以吃喽。

小贴士：汤汁收浓点，第一卖相好，第二香味浓，好吃易吸收。