控制血糖苦瓜洋葱莴笋秋葵菠菜控制糖尿病整理

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掌握血糖苦瓜洋葱莴笋秋葵菠菜掌握糖尿病
1、苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称，每百克热量为19千卡，富含苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分，具有类似胰岛素的作用，能够帮助控糖。

糖友可常常食用一些，每日以180-240克为宜。

讨论发觉：苦瓜新奇的汁液有明显的降糖功效，是糖尿病者夏季的抱负食品。

养分学家建议可将苦瓜作为缓解糖尿病症状的良药。

苦瓜性寒，味苦，有清热解毒之效。

吃苦瓜时最好搭配一些温性食物(如姜、蒜、葱等)，这样可缓和苦瓜寒凉之性。

苦瓜可以凉拌、炒肉、烧鱼，凉爽爽口，别具风味。

将苦瓜切片，晒干，可用来泡水喝，帮助控糖。

(平台“糖友商城”为糖友供应了苦瓜茶，了解详情，请点击平台底部菜单“糖友商城”，进入查看)。

需留意的是，女性月经期间应少吃苦瓜，由于苦瓜性寒，寒凝使血行减慢，影响月经的顺畅。

2、洋葱
洋葱中的含硫化合物能调整脂肪代谢，具有降血脂的作用，对于改善糖友的高血脂也有肯定的帮助作用。

洋葱每百克热量为39千卡，洋葱能维持正常的糖代谢，还有较
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千里之行，始于足下。

强的杀菌、防癌、抗年轻功效。

但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。

可将洋葱同其他蔬菜凉拌后食用，这样能保留其中的生物活性物质，充分发挥其调脂作用。

向大家推举一种特色吃法醋泡洋葱!这是一道特别养生的保健佳品，很适合“三高”人群食用。

详细做法如下：
将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散，放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋，醋的量要没过洋葱。

加盖放冰箱冷藏3天就可以食用了。

早晚各吃一次，每次4汤匙，连醋带洋葱一起吃。

3、莴笋
莴笋每百克热量为14千卡，莴笋中含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，能有效地调整血糖。

莴笋膳食纤维含量高，对于糖尿病引起的胃轻瘫和便秘有帮助治疗作用。

糖友常常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。

最相宜糖尿病患者的吃法就是凉拌莴笋。

需留意，莴笋怕咸，不宜放太多盐。

为避开养分成分的丢失，莴笋应先洗后切。

另外，不宜铜制器皿存放或者烹调莴笋，以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。

4、秋葵
秋葵养分价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等，能提高视力，防止白内障的'产生，还具有护肝养胃防便秘的功效。

糖友食用秋葵，还能帮助控糖，主要表现在以下两点：
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1、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能延缓糖分汲取，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇汲取，改善血脂，排解毒素。

2、秋葵含有丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌，平衡血糖值。

提示糖友留意的是，在烹饪秋葵的时候，忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵简单变色，味道与外观都受影响
5、菠菜
菠菜每百克热量为24千卡，含有大量的维生素C和胡萝卜素，菠菜根含有胰岛素样物质、铬元素等，常吃可帮助降血糖。

食用菠菜应留意搭配，以下几点糖友需要留意：
1、菠菜不宜与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜与牛奶、钙片、豆腐等含钙量高的食物同食。

由于菠菜含有大量草酸，与钙离子结合后易形成结石。

3、菠菜不宜与猪肝搭配：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很简单使维生素C氧化而失去本身的养分价值。

动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃，以免影响铁的汲取。

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