烤兔子的做法

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4、烤制：把腌制的料及炒好的香料一起 装到兔子的肚子里(炒香料的油留用)，用细铁 丝封好口，倒挂在烤炉内(如小图，为了防止 兔子肚里的调料漏出来，烤炉温度保持在120 度左右)烤制1小时左右拿出，再刷少许炒香料
的油即可上桌。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索:朱葛师傅手撕
• 03、兔子繁殖迅速，货源稳定，容易解决供求平衡问题；成本低廉，人人吃得起，消费无负担。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍 衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。
1、初加工：将兔子洗净后，去掉内脏、 血污，用清水漂洗2个小时。
2、腌制：青椒、西芹、胡萝卜、香菜切 碎。漂洗干净的兔子加盐、味精、孜然粒、辣 椒粉、迷迭香、青椒、西芹、香菜、胡萝卜碎， 加蚝油、白酒抹匀腌制8小时入味，取出兔子，
去掉上面的腌料。
3、炒制香料：锅烧热下入色拉油，加青 花椒、干辣椒、香叶、小茴香炒香待用。
朱葛师傅手撕烤兔做法
制作：
原料：剥皮净兔子1 只(约1500克)。
调料：韩式辣椒粉 (调料市场有售，比普 通辣椒粉色泽红亮、味 道更香，也可用普通辣 椒粉代替)20克，孜然 粒10克，盐、味精各10 克，蚝油5克，青椒、 西芹、胡萝卜、香菜各 5克，干青花椒5克，干 辣椒5克，香叶5克，小 茴香3克，蚝油8克，白 酒8克，迷迭香3克。
• 06、人类进行生命科学研究，需要动物实验时为什么主要选择兔子、小白鼠？那是因为它们的基因组与人类的基因组相似度 极高。换句话说，兔肉的营养结构与人体的营养需求更为一致。因此，对于人类来说，兔肉的营养价值特别高，食补效果尤 其好。
• 07、兔肉几乎百分百天生瘦肉（不需喂瘦肉精），脂肪极少，蛋白质含量极高，吃起来有益健康。 • 08、兔子肉质细嫩，容易消化，久吃不腻；性味甘平，既可补中益气，又能和胃健脾，通利水谷，适合经常性食用。 • 09、更重要的是，兔肉适合各种烹饪方式。朱葛师傅手撕烤兔，制作讲究，价廉物美，味道香美，吃起来非常过瘾。
• 04、兔子饲养便利，容易形成产业规模；容易带动城乡经济一体化发展，从而得到了政府的大力支持；可以一定程度地缓解 生猪、菜牛养殖的不稳定性，却比吃猪肉、牛肉、鸡鸭鹅鱼肉都要放心。
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