苦瓜优质高产的种植技术及保健功效

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苦瓜又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝,属葫芦科一年生攀援草本。

茎有柔毛,卷须不分叉。

叶淡绿色,掌状深裂。

花冠黄色,裂片卵状椭圆形。

瓜果纺锤或长圆筒形,表皮瘤状突起,成熟时橘黄色。

种子椭圆扁平,有凹凸条纹。

原产印度尼西亚,大约宋元时期传入我国,如今,分布全国各地,南方有较多栽培,为夏秋蔬菜之一。

南方民间多以青皮者煮肉或盐酱渍之充蔬,若与其他菜拼烹,如瘦肉片炒苦瓜,或炒鱼焖,食之开胃爽口,别有风味,有“君子菜”之称。

现代医药研究发现,苦瓜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素C、苦瓜苷、喹宁,以及钙、磷、铁等成分。

研究人员试验证实,正是苦瓜的苦味所含大量喹宁,才具有清火解热佳效。

苦瓜苷可降低血糖,凡给患四氧嘧啶性糖尿病的动物灌入苦瓜浆汁后,其血糖明显降低。

据此,以鲜苦瓜煮汤,分次日饮数碗,可辅助治疗糖尿病。

至于从苦瓜中提取所含大量蛋白脂类物质,注入患有淋巴癌的鼠体内,则可延长其存活期。

可见苦瓜有助于抑杀癌细胞,常食之可使人体免疫系统抵抗癌细胞活动。

由此可预想,探研苦瓜将成为治癌新药的前景可喜。

苦瓜也可作为一种美容品,譬如取苦瓜挤汁,调入冰糖炖食,能悦面驻颜。

以苦瓜汁擦身,可护肤洁肤。

苦瓜诚然益处多,但脾胃虚寒者贪吃苦瓜,易引起吐泻腹痛,以忌食为慎。

苦瓜又名“凉瓜”,属喜温蔬菜,生长适温为20~25℃。

近几年通过品种选育,逐渐成为主栽瓜品种。

种植苦瓜要获得优质高产,必须注意以下几点:
1选择良种
选择耐肥、耐热、耐贮运、瓜型大、瓜肉厚、产量高、品质好的良种。

2催芽育苗
苦瓜的种皮坚硬,播前先浸种催芽,以利出苗。

播种前将种子放入温水中,用细砂轮磨擦洗去胶质后,用干净的薄纱布包好,放入清水中浸种12小时,捞起种子,再用纱布或湿纸包好,用薄膜包好保温催芽,温度应保持在28~30℃,湿润催芽,3~4天可出芽,芽长1厘米即可播种。

采用
营养杯育苗,用优质腐熟农家肥、过磷酸钙、氯化钾、菜园泥等配制混匀营养土,沤制20~25天后,将已催芽的种子点播于营养杯,覆盖约3厘米薄土层,放入苗床,然后用竹
弓搭棚,45~50厘米高,用尼龙薄膜覆盖防寒育苗,待瓜苗长出5~6片叶时,即可移植大田。

3选地整地
苦瓜对土壤要求不严,但以肥沃、湿润、土层深厚、排灌方便的粘土为好。

应选两年以上未种过瓜类的、保肥水力强的地种植。

整地起畦,一般畦宽1.5~2米,畦高30~40厘米。

4施足基肥
苦瓜生长期长,产量较高,需肥量大。

基肥亩施腐熟农家肥1500~2000千克、过磷酸钙80千克、钾肥15~25千克、尿素10~12千克,混匀撒在沟内。

5合理密植
苦瓜大田种植可单行双株植,株距60~70厘米;
单行单株植,株距28~30厘米;双行单株植,株距40~50厘米,行距40~50厘米。

移植后浇定根水。

苦瓜优质高产的种植技术及保健功效
吴俊华
(梅河口市福民街道农科站135099)
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6水肥管理
苦瓜喜湿,但不耐涝,苗期及开花结果期需要充足的水分供应,畦面应保持湿润,暴雨后要及时排除渍水,防止烂根。

苦瓜除种植时施足基肥外,要及时追肥。

苗期要勤施薄施水肥1~2次,保瓜苗早生快长。

在雌花初现和初收瓜前3~7天各一次,以后每收一次瓜后追肥一次,在畦两侧挖浅沟,每亩施用复合肥40~50千克或尿素10千克加磷肥30千克加钾肥15千克,然后覆土;或亩施腐熟人粪肥500~700千克加尿素3~4千克混匀淋施,以延长采收期。

7整枝拉蔓
在苦瓜生长抽出丝时,要插人字篱棚架引蔓上架,避免蔓叶互相缠绕,架顶部交叉扎紧。

苦瓜分枝力强,前期引蔓要勤,在晴天下午进行,以防折蔓。

主蔓的果实采收后,便转入侧枝结瓜,因此,引蔓上架后,应将主蔓茎部40~50厘米以下的侧枝摘除,并将生长过密的老叶以及上部细弱侧蔓摘除,使田间通风透光,减少病害发生,提高坐果率。

8适时收获
苦瓜宜及时收获嫩瓜,以保证品质和增加
后期结果。

当果实长到一定长度,果肩瘤状突起
膨大,瘤沟变浅,瓜顶咀大圆,果实有光泽,果色青翠时,应及时采收上市。

9防治病虫害
苦瓜病害主要有苗期立枯病、猝倒病,中后期炭疽病、白粉病、枯萎病。

猝倒病、立枯病可用200毫克/千克农用链霉素、25%百菌清600~
800倍液,或50%多菌灵500~600倍液喷治。

炭疽病、白粉病,可分别用50%甲基托布津或代森锌500倍液,或75%百菌清,或瑞毒霉600~700倍液喷治;应将病叶、病瓜摘除,然后喷
50%炭疽福美300~400倍液,或20%粉锈宁1500~2000倍液防治。

枯萎病可用70%敌克松
800~1000倍液喷治或淋根;植后20~30天,用50%甲基托布津600倍液每株淋根半升,或可用10%双效灵200~300倍液淋根,有一定防治效果。

苦瓜虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、黄守瓜、黑守瓜等,可喷敌敌畏或敌百虫500~800倍液,杀虫双200倍液或40%三氯杀螨醇800~1000倍液或2.5%氯氰菊脂、氰戊菊脂3000~4000倍液喷治。

西瓜种植的田间管理技术
1浇水、追肥
根据西瓜各个生育时期的特点,掌握好“三催、两蹲”的原则。

三催即催苗、催蔓、催瓜;两蹲即蹲苗、蹲瓜。

缓苗后及时浇水、追肥进行催苗。

在距根茎12~15厘米处开半圆形沟,将腐熟饼肥、大粪干,掺少量硫铵施入沟内,平沟后浇水,只浇根畦。

以后控制浇水进行蹲苗。

直到瓜坐稳后再开始浇水。

瓜坐稳后开始进入迅速生长阶段,直到瓜定个以前,这是需水量最多的时期。

这一时期应大水、大肥催瓜,一般浇水2~3次。

以土壤见干见湿为原则,追肥2次。

西瓜从定个到成熟需7~10天,此期停止浇水,促进果实内部物质的转化,提高含糖量。

2中耕
西瓜苗期浇水后,地温下降,透气不良,为促进根系的早日恢复和健壮发育,必须及时勤行中耕松土。

直播西瓜从出土到抽蔓,结合蹲苗中耕4次左右,以达到增温、保墒和透气的目的。

3植株调整
西瓜的植株分枝性强,必须进行植株调整,包括倒秧、整枝、压蔓、摘心、留瓜和翻瓜等。

3.1倒秧:西瓜幼苗团根后还处于半直立生长状态,易受风害,所以需将其按预定方向放倒。

首先在瓜根北侧封一铲湿土,拍紧保护根系,再用泥块压住瓜秧使之向南倾倒,或挖一条长17~30厘米深,宽5厘米的小沟,将瓜秧压入沟内,注意勿损伤瓜秧。

3.2整枝:单蔓整枝时只保留主蔓,剪去所有侧蔓。

一般在土壤肥力低,种植密度大时采用。

这种整枝方式成熟早,但果个小,适宜早熟栽培。

双蔓整枝的方法一般除留主蔓外,并在主蔓长到30厘米以上时,在基部选一健壮的侧蔓,作为副蔓或预备蔓,其余侧枝一概除去。

3.3压蔓:可使茎蔓在田间均匀分布,免遭风害,促发不定根,抑制生长,促进坐果和果实膨大。

一般当蔓长60~70厘米时开始压蔓,以后每隔4~5节压一次,瓜前、瓜后各压2处,侧蔓不留瓜也要压蔓。

3.4摘心、打杈:一般品种当瓜秧的功能叶已铺满行间,而且瓜已坐住,进入肥大期时,为了防止营养生长与果实争夺养分,可进行摘心。

3.5晒、盖:“小时晒,熟时盖”。

西瓜小时果皮中含有较多叶绿素,可进行光合作用,制造的营养直接供给果实发育,因此瓜小时要晒。

当瓜长大以后,叶绿素逐渐分解,晒的作用就不大了,同时后期光照过强,瓜暴露在直射光下容易得日烧病,所以要用瓜叶遮盖。

王影玲
(
长春经济技术开发区食品化妆品监督所)
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