幼儿园小小餐厅经营教案

幼儿园小小餐厅经营教案
教案主题：幼儿园小小餐厅经营
教案目标：
1.了解餐厅的运营方式，学习如何经营小小餐厅。

2.学习如何制定菜单，了解菜品的差异，根据季节和客户口味调整菜品。

3.通过模拟经营小小餐厅，培养孩子们的合作意识、领导才能和服务意识。

教学方法：讲解法、问答法、模拟经营法。

教学步骤：
Step 1：引入
首先，教师将小小餐厅的运营方式介绍给孩子们，让他们对餐厅的运
营有初步的了解。

然后，老师可选择一个问题，引发孩子们的兴趣，
例如“你们喜欢吃什么食物？”，“在餐厅吃饭要注意哪些事项？”，
从而引入后续内容。

Step 2：制定菜单
让孩子们分成小组，每个小组负责给小小餐厅制定一个菜单。

教师可分发素材，让孩子们了解各种食物和调料等，然后通过小组讨论形成菜单。

教师可指导孩子们制定菜单时要考虑季节、客户口味、食物价格等因素。

Step 3：分工合作
小组内分工合作，让孩子们了解不同角色的职责。

教师可指导孩子们如何制定不同角色的工作清单，并告诉孩子们在餐厅经营过程中需要注意的事项。

Step 4：模拟经营
让孩子们在小小餐厅中模拟经营。

教师可扮演顾客的角色，引导孩子们服务，同时在孩子们经营过程中指导孩子们应对不同情况的方法。

Step 5：总结
总结孩子们在模拟经营过程中遇到的问题及解决方法，引导孩子们思
考自己的表现和改进的方向。

教师小结：经营一家餐厅需要我们关注很多方面，如餐品、价格、服务等。

希望孩子们从本次活动中了解到经营小小餐厅需要的知识和技能，并从中感受到集体合作精神。