厨房美食菜谱：爆炒墨鱼仔的做法

厨房美食菜谱：爆炒墨鱼仔的做法
老公喜欢吃墨鱼仔,白灼,爆炒还是红烧,他都喜欢,今天用青椒炒了一下,很简单,给他下酒啦,呵呵!其实如果家里有点XO酱,沙茶酱什幺的,可以用来炒一下,风味更好.
食材
主料：
墨鱼仔
青椒
油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
姜适量
料酒适量
步骤
1.墨鱼仔先过清水洗一下
2.然后用剪刀煎开,去内脏
3.墨鱼骨也取出来,有一定的药用价值,喜欢就留着晒干,不喜欢就扔掉
4.如此把墨鱼仔全部处理干净沥干水
5.锅里煮开水,下姜片和料酒,水开后下墨鱼仔快速焯熟
6.然后捞起沥干
7.准备青椒适量,洗净切斜刀
8.锅里热油,把青椒下锅爆炒一下
9.然后下墨鱼仔快速炒匀
10.加盐调味
11.加一点生抽
12.加一点白糖提提鲜味,炒匀即可
小贴士：墨鱼仔不要炒老了,容易硬.。