厨房美食菜谱：香菇猪肉馅饼的做法

厨房美食菜谱：香菇猪肉馅饼的做法
好吃馅饼的薄皮大馅，里面有胡萝卜，营养丰富。

老妈是厨师爱做面食，家里常备几大袋子面，拿手的饺子，烙饼，馅饼，包子等等，不管是饺子还是馅饼还是包子都是薄皮大馅的。

食材
主料：
猪肉适量
香菇
胡萝卜2根
油适量
盐适量
富强粉适量
糖适量
干贝适量
蒜末适量
姜汁适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
酱油适量
香油适量
淀粉适量
花椒粉适量
清水适量
步骤
1.猪肉洗净剁成末,加入酱油,料酒,香油,花椒粉,
姜汁,鸡精，淀粉拌匀,腌制10分钟。

2.香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸
泡变软。

3.将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,葱切成末。

4.将泡好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为馅料。

5.面团所有的原料混合,揉成光滑的面团，醒面半小时。

6.面团醒面结束,后用擀面杖擀成薄片状。

7.将面片卷成长条状。

8.用刀切成大小均匀的剂子。

9.取一个剂子面团,擀成圆片。

10.包入肉馅,捏成包子状。

11.包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼
状。

12.平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。

13.翻面,稍烙一会儿, ,盖上盖子,焖到水分收干，水分收干后,继续烙至两面金黄,好吃的烙饼就可出锅了。

小贴士：面团要醒面半小时，肉馅要提前腌好。