厨房美食菜谱：香菇豆腐鲫鱼汤的做法

厨房美食菜谱：香菇豆腐鲫鱼汤的做法
汤色浓白，味道鲜美，营养丰富的鲫鱼汤又来啦。

在这里，优妈再强调一次，做好奶白色的鲫鱼汤的要点，一，鱼要煎透。

二、要下开水煮。

三、不要放料酒。

有的人可能会质疑二三点，你没看错，就是用开水煮鱼，不放料酒怕腥，那就把鱼处理好了，
还有，可以多放几片生姜，这样我保证完全没有腥味。

食材
主料：
鲫鱼1条
鲜香菇
豆腐1块
油适量
盐适量
生姜4片
葱1根
枸杞1小把
步骤
1.鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好
2.煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香
3.放入鲫鱼大火煎
4.一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄
5.豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀
6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧
7.大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐
8.再放入香菇同煮5分钟
9.出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘
小贴士：鲫鱼煎透可以很好的去腥味哦。