葡萄酒中白藜芦醇含量及其检测方法研究进展

葡萄酒中白藜芦醇含量及其检测方法研究进展
邹宇;刘易伟;田密霞;胡文忠
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2014(000)007
【摘要】介绍了葡萄酒中白藜芦醇含量的影响因素，如葡萄酒种类、葡萄品种和产地、浸渍工艺、过滤方法和贮藏条件，并就葡萄酒中白藜芦醇的五种检测方法等方面的研究现状和进展情况进行了综述。

【总页数】3页(P130-132)
【作者】邹宇;刘易伟;田密霞;胡文忠
【作者单位】大连民族学院生命科学学院，辽宁大连116600;大连民族学院生命科学学院，辽宁大连116600;大连民族学院生命科学学院，辽宁大连116600;大连民族学院生命科学学院，辽宁大连116600
【正文语种】中文
【相关文献】
1.高效液相色谱法测定葡萄酒中白藜芦醇含量的研究 [J], 沈宏桂;李德来
2.不同单品种葡萄酒中白藜芦醇以及白藜芦醇苷含量的研究 [J], 杨莹;管敬喜;谢太理;文仁德;黄羽
3.鲁米诺-铁氰化钾流动注射化学发光法测定红葡萄酒中白藜芦醇的含量 [J], 刘玉萍; 姚悦悦; 蒋泳汝; 王修中
4.葡萄酒中白藜芦醇含量的测定研究 [J], 张庆田;李清锋;王延书;毛福建;刘雪丽
5.通化地区山葡萄酒中白藜芦醇含量的测定 [J], 许琰;李明
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。