食品专业见习报告范文

食品专业见习报告范文
一、见习目的。

作为一名食品专业的学生，见习就像是一场美食探险之旅，目的嘛，当然是想看看那些在书本里“活蹦乱跳”的知识，在现实的食品世界里到底是啥样的。

通过见习，能让咱近距离观察食品的生产加工过程，了解食品企业的运营模式，顺便跟那些经验丰富的食品大神们取取经，这对咱以后在食品行业里“混”可是超级重要的。

二、见习单位。

我去的是[见习单位名称]，这地方可不得了。

一进去就感觉像是进了一个巨大的食品王国，到处都是与食品相关的设备、原料，还有一群忙忙碌碌的工作人员，那氛围就像一场热火朝天的美食派对正在筹备中。

三、见习内容。

# （一）生产车间参观。

1. 原料处理区。

一走进原料处理区，就看到小山似的各种原料堆在那儿。

比如说做面包的小麦粉，一袋袋的可整齐了。

工作人员就像一个个严格的守门员，对每一批原料都进行仔细的检查，看色泽、闻气味，还要抽样检测各种指标。

我当时就想，这原料要是有个“小脾气”，肯定逃不过他们的法眼。

2. 加工制作区。

这个区域可太好玩了。

就拿做薯片来说吧，那土豆片就像一个个小士兵，排着队经过各种“关卡”。

先被切成薄得像纸一样的片儿，然后被送到油锅里“洗个澡”，瞬间就变得金黄酥脆。

旁边的机器就像一个魔法盒，“吐”出的薯片一袋袋封装好，感觉像是给它们穿上了漂亮的小衣服。

3. 包装区。

包装区就像是一个“美容室”。

产品在这里被装进各种各样精美的包装袋或者包装盒里。

那些包装机的速度可快了，“咔咔咔”的，眨眼间就把产品包装得漂漂亮亮的。

我在旁边看的时候，都有点担心它们会不会累着，这效率简直高得吓人。

# （二）质量检测实验室参观。

质量检测实验室就像一个神秘的科学城堡。

一进去就看到各种奇奇怪怪的仪器，有的像大眼睛的机器人，有的像小巧玲珑的玻璃城堡。

工作人员在这里严肃得像法官，对产品进行各种检测。

比如说检测食品中的微生物，那些小微生物就像隐藏的小怪兽，工作人员要通过显微镜和各种试剂把它们找出来，看看有没有超标。

要是超标的话，那这个产品可就不能“出门”了。

还有检测食品的营养成分，这就像给食品做个全面的“体检”，看看它到底有多健康。

# （三）与企业员工交流。

跟企业的员工聊天就像打开了一本本生动的故事书。

有个在生产线上工作了好多年的大叔，给我们讲了好多有趣的事儿。

他说以前生产技术没现在这么先进的时候，全靠人工，那可累人了。

现在虽然有了先进的机器，但也得时刻盯着，就像照顾小娃娃一样。

还有一位负责研发的小姐姐，给我们讲了他们怎么根据市场的需求和消费者的口味不断研发新的食品。

比如说现在大家都喜欢健康又美味的东西，他们就绞尽脑汁地想办法，把粗粮和美味结合起来，创造出像粗粮饼干这样既好吃又健康的食品。

四、见习收获。

# （一）知识方面。

1. 书本知识的活学活用。

以前在书本上学到的那些食品加工原理、质量检测方法之类的知识，就像一堆零散的拼图碎片。

通过见习，这些碎片就像被施了魔法一样，一下子拼成了一幅完整的画。

比如说，在书本上知道了食品加工过程中的杀菌原理，但是在生产车间看到那些杀菌设备实际工作的时候，才真正理解了这个原理是怎么在实际中发挥作用的。

2. 新知识的学习。

在见习过程中还学到了好多书本上没有的知识。

像一些新型的食品包装材料，它们不仅能够更好地保护食品，还能起到保鲜、防潮等各种神奇的作用。

还有企业独特的食品配方保密措施，这就像一场秘密的战斗，为了保护自己的美食“秘籍”不被泄露，企业可是想尽了办法。

# （二）职业素养方面。

1. 严谨的工作态度。

看到生产车间和实验室里的工作人员一丝不苟地工作，我深刻地认识到在食品行业，严谨是多么重要。

一个小小的失误可能就会导致产品质量出现大问题，这可关系到消费者的健康呢。

就像做蛋糕的时候，原料的配比要是稍微错一点，那做出来的蛋糕可能就不是美味的蛋糕，而是一个失败的“作品”了。

2. 团队合作精神。

整个食品生产过程就像一场大型的交响乐演奏。

从原料采购到生产加工，再到质量检测和销售，每个环节都像是一个乐器组，需要紧密配合。

如果哪个环节出了问题，就像乐器组里有人跑调了，那整个“音乐”就不和谐了。

所以团队合作精神在这个行业里是至关重要的。

五、见习不足与改进。

1. 不足。

在见习过程中，我发现自己有时候会像个无头苍蝇一样，不知道该看什么、问什么。

比如说在参观质量检测实验室的时候，面对那么多仪器，只知道看个热闹，没有深入地去了解每个仪器的具体功能和操作原理。

而且在和企业员工交流的时候，有时候会因为紧张而不敢问一些自己真正想知道的问题。

2. 改进。

以后要是再有这样的机会，我得提前做好准备。

比如说在参观之前，先了解一下即将看到的生产流程或者设备的相关知识，这样在参观的时候就能更有针对性地去观
察和提问。

而且要克服自己的紧张情绪，把企业员工当成自己的老师或者朋友，大胆地去交流，这样才能学到更多的东西。

六、总结。

这次见习就像一场充满惊喜和收获的旅行。

让我对食品专业有了更直观、更深刻的认识。

我就像一个刚刚窥探到美食世界大门内景象的小探险家，发现这个世界充满了无限的奥秘和乐趣。

我相信这次见习会像一颗种子一样，在我以后的学习和职业生涯中生根发芽，让我成长为一个合格的食品行业从业者。