小学食堂安全自查报告

小学食堂安全自查报告
1. 背景
为了加强小学食堂的管理和确保学生们的健康安全，学校于某年某月某日进行了一次小学食堂的安全自查。

2. 自查内容
1.食品卫生情况
•食品存放：食品是否存放在干燥、通风、无异味的食品室内，是否存在过期、霉变、发臭等异常情况？
•食品加工：食品是否加工在配备消毒设备的厨房内，加工人员是否佩戴卫生证明和洗手证明？
•食品烹饪：烹饪用具是否清洗干净，是否存在油烟扰民情况？
2.食堂环境卫生情况
•环境清洁：食堂是否保持干净，是否存在墙壁、地面、餐桌等物品上存在污渍、垃圾等情况？
•昆虫、老鼠防治：食堂是否进行过昆虫、老鼠防治，是否存在昆虫、老鼠和其粪便、尸体等情况？
•卫生设施：洗手台、消毒柜、垃圾桶等卫生设施是否齐全、安装到位并保持干净？
3. 自查结果
在此次安全自查中，学校重点关注了食品卫生和食堂环境卫生两个方面。

经过悉心检查，学校发现了以下问题：
1.食品卫生方面
•食品存放：学校在幼儿园部分食品室内发现了过期的食品。

•食品加工：无异常情况。

•食品烹饪：在烘烤面包时存在油烟较大情况。

2.食堂环境卫生方面
•环境清洁：学校食堂内部存在部分餐桌上有污渍的情况。

•昆虫、老鼠防治：无异常情况。

•卫生设施：部分垃圾桶未及时清理。

4. 整改措施
学校在发现问题后，立刻开展了整改工作，采取了以下措施：
1.食品卫生方面
•食品存放：对食品室进行了全面的检查，删除了过期的食品，并加强对食品的管理。

•食品加工：对加工人员进行了重新培训，并加强对洗手和佩戴卫生证明的监管。

•食品烹饪：学校采取了新的烤面包机，并通风设施进行了更新。

2.食堂环境卫生方面
•环境清洁：加强对食堂卫生的监管和保障，进行日常的环境清洁和垃圾清理工作。

•昆虫、老鼠防治：对昆虫、老鼠进行了定期排查，并进行了相应的预防措施。

•卫生设施：加强对卫生设施的保养，并定期进行检查和维护。

5. 总结
通过对食堂的安全自查，学校发现和解决了安全隐患，加强了食堂的管理和监管，同时也对学生、家长和教职工的安全意识提醒和教育产生了好的效果。

未来，学校将继续加强食堂管理，确保学生们的健康成长。