汤圆馅的做法

合集下载

汤圆什么馅好吃呢？

汤圆什么馅好吃呢？汤圆是一种比较常见的食物，尤其是在元宵节的时候基本上家家户户都会吃汤圆，在制作汤圆的时候，可以根据自己的口味制作不同的馅料，根据每个人的口味不同以及不同的饮食习惯，对于汤圆馅的偏好也是不一样的。

下面给介绍一种汤圆以及汤圆馅的制作方法。

过去大家煮汤圆，多是用糖水来煮。

60克的汤圆，热量约140大卡，等於半碗饭，甜度15度的糖水，100c.c.就有60大卡的热量，因此1碗汤圆吃下来，约有200大卡的热量，相当7分满的饭。

因此建议，包馅汤圆1天不超过2颗，无馅小汤圆，1天勿超过10颗為宜。

材料：糯米粉1斤（600公克）、传统嫩豆腐（300公克）、可分别採用芝麻粉（10公克）、红火龙果（打成泥取80公克）、百香果（2粒约50公克）、或葡萄柚（半粒约100公克）等材料。

作法：1.将糯米粉与传统嫩豆腐混合均匀，均分為5等分，分别拌入芝麻粉、红龙果、百香果、葡萄柚搓揉成多种口味的粉团之后，将它揉成小汤圆约8公克待用。

2.烧一锅沸水煮汤圆「火不要大，水滚将汤圆下锅，等汤圆浮起，略膨胀就可捞出。

否则汤圆内部过多空气将表皮撑破，不但影响卖相，口感也受影响。

3.汤圆可煮咸甜口味依个人喜好。

4.也可将汤圆川烫起锅与砂糖拌均匀后，串成1串串满讨喜（通常3粒串成1串）约43大卡。

【食材特性】：1.豆腐：有植物雌激素，称為异黄酮素，能调节人体荷尔蒙，预防心血管及骨质疏鬆症；让钙质及胶原白质紧实增加骨质密度。

2.葡萄柚：含柚素是补捉自由机高手，降低血脂保护心血管。

3.红色火龙果：甜度低，水分含量高，含丰富花青素具护目抗氧化作用，膳食纤维含量丰富，每100公克有1.7公克，果肉裡有如芝麻般的籽，有助肠胃蠕动。

汤圆馅的做法有很多种，可以根据自己的喜好来选择不同的食材。

平时，在做汤圆的时候里面会使用大量的糯米粉，它是一种不太容易被胃肠消化的食物，因此在吃汤圆的时候，尽量要保持适量，以免由于吃得过多是胃肠不消化。

汤圆的10种不同好吃做法分享

汤圆的10种不同好吃做法分享汤圆的不同好吃做法分享1：花生芝麻汤圆汤圆的材料糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，汤原料：姜两片，片糖(白糖冰糖均可) 汤圆的做法1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。

5、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用6、糯米粉加适量清水，揉成面团7、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝8、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.(用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)9、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可汤圆的小诀窍1、馅里面的白糖放多点会更美味2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭3、和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破汤圆的不同好吃做法分享2：南瓜养生汤圆汤圆的材料甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

汤圆的做法1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥;3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

汤圆的小诀窍1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好;2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥;3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷;4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑(也可省略浸泡步骤);5、糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳;6、最后加盐旨在提味，用量要非常少。

汤圆馅的做法大全

汤圆馅的做法大全
以下是几种常见的汤圆馅的做法：
1. 芝麻馅：
材料：芝麻糊、红糖、椰蓉。

做法：将适量芝麻糊和红糖混合均匀，再加入适量椰蓉搅拌均匀即可。

2. 豆沙馅：
材料：绿豆、红豆、白糖。

做法：将绿豆和红豆洗净后加水煮熟，沥干水分。

将煮熟的豆子放入搅拌机中打成豆泥状，然后加入适量白糖搅拌均匀即可。

3. 果酱馅：
材料：任何喜欢的果酱。

做法：将适量果酱放在碗中，搅拌均匀即可。

4. 花生馅：
材料：花生酱、糖粉、椰蓉。

做法：将适量花生酱和糖粉混合均匀，再加入适量椰蓉搅拌均匀即可。

5. 黑芝麻馅：
材料：黑芝麻、糖粉、油。

做法：将黑芝麻用烤箱烤熟，然后倒入研磨机中打成粉状。

将黑芝麻粉加入适量糖粉和油，搅拌均匀即可。

以上是几种常见的汤圆馅的做法，可以根据个人口味加入适量的甜味剂，如糖粉、红糖等，以及喜欢的配料，如椰蓉、果粒等。

尝试不同的馅料，做出自己喜欢的汤圆吧！。

肉汤圆馅料的家常做法步骤超详细

肉汤圆馅料的家常做法步骤超详细制作汤圆的馅料有很多种不同的做法，这款肉汤圆的做法是很简单的，而且美味又营养。

下面一起来看看肉汤圆馅料的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作肉汤圆馅料的食材肉汤圆馅料的做法步骤1.虾仁清洗干净。

2.挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。

3.肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。

4.新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。

5.糯米粉入适量热水。

6.揉成团。

7.取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。

8.入肉馅，入虾仁。

9.用虎口慢慢收圆，包起。

10.收出一个小尖角。

从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形。

虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~ 因为这是咸的呢。

11.锅内入水煮开。

12.入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。

13.水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。

汤圆一次吃几个最好汤圆的主要原料都是糯米粉，比较难消化，食用汤圆最好一次不要吃太多。

很多川菜馆中的有赖汤圆，小小的一碗中只有三两个小汤圆，这就很好啊。

您可能不知道，四个汤圆就是一碗米饭的热量，您要是一顿吃十个八个的，不但影响吃其它食物，而且汤圆缺乏膳食纤维而让肠道饱受蠕动缓慢的负担，自己吃了不舒服，更不利于控制体重。

吃汤圆的最佳数量：2-3颗。

汤圆的热量为324kcal/100g左右，常见汤圆每粒重20g。

对于身体正常的人群来说，元宵夜汤圆可以吃2-3颗，160kcal左右的热量既能够满足我们口腹之欲，又不至于过度影响身体健康。

糯米粉怎么做汤圆好吃

糯米粉怎么做汤圆好吃汤圆是很多人喜欢吃的一种美食，尤其是在过年过节的时候都有吃汤圆的习惯，汤圆味道可口，营养丰富，那么怎么用糯米粉做汤圆好吃而且简单呢？下面是儿童网小编给大家分享的糯米粉做汤圆简单又好吃的方法，让我们一起来看看吧!糯米粉做汤圆简单又好吃的方法纯汤圆材料：糯米粉，热水。

做法：1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。

2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。

3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。

4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。

小贴士：1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。

2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。

热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。

3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。

万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。

4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。

花生黑芝麻汤圆材料：糯米粉250g，开水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黄油(或猪油)30g，猪油35g。

做法：1、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。

2、黄油隔水融化。

3、熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。

4、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。

5、再加入花生碎，拌匀，成团。

6、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏，放冷冻也行。

7、250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑即可。

8、揉好的面团搓成长条，分割成每个17g左右，然后搓成圆球状。

9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可。

汤圆丸子的做法大全

汤圆丸子的做法大全马卡龙汤圆食材汤圆皮：糯米粉，食用色素馅料：巧克力（入口即化的那种），黑芝麻糊，果酱，芝士碎做法1：准备馅料：黑芝麻糊加少量水成面团状，巧克力切成碎块状2：糯米粉加水揉成有韧度的面团，加食用色素揉成彩色3：面团揪成一小段一小段，按成薄饼4：馅料填充，像包饺子那样包起来，揉成圆的就OK了5：为了避免粘连，包完的汤圆撒上糯米粉即可锦鲤汤圆黑芝麻馅：黑芝麻100克，细砂糖80克，猪油40克汤圆皮：糯米粉120克，玉米淀粉8克，热水适量，猪油6克，南瓜粉适量，抹茶粉适量，红菜根粉适量，蝶豆花粉适量制作步骤1：黑芝麻放进锅里，小火慢炒熟。

和细砂糖一起放入破壁机里搅碎，加入猪油拌匀，放入冰箱里冷冻半个小时。

取出来后再分成10克每个搓圆，再入冰箱冷冻起来，硬一些的芝麻馅包起来好操作。

2：玉米淀粉和糯米粉混合均匀后，加入85摄氏度的热水，搅拌均匀，成絮状后用手揉成团。

再加入猪油揉成这样有延展性的面皮，汤圆皮就做好了，留出1/4的白面团，剩余的分别加入抹茶粉，蝶豆花粉，红菜根粉和难改分揉成不同颜色的面团。

将白面团和带颜色的面团1：1的比例做成大理石的汤圆皮，包入黑芝麻馅。

3：搓成水滴形状的鱼身体，用翻糖工具画上鱼鳞，分出3个小面团，压成鱼翅的形状，把它粘在肩膀和鱼尾巴上了取出适量的白面团搓圆压在嘴巴上做成鱼嘴和眼睛。

做好的锦鲤汤圆要及时盖上保鲜膜保持湿度，以免干裂。

4：煮开一锅清水后，加入少许食盐，用勺子把鱼放入水里煮，全部浮起来后即可。

红糖糯米汤圆食材：糯米粉100克.红糖100克.热开水80克.白芝麻少许步骤：1、把糯米粉倒入大碗中加入烧好的开水，用筷子搅拌待冷却一点的时候，用手揉成光滑的面团再搓成大小均匀的小丸子。

2、锅里烧水待开了之后倒入搓好的小丸子.用筷子快速搅动，以免丸子沾到锅底，直到小丸子飘起继续再煮5分钟。

3、把煮熟的小丸子倒入冷水中备用4、开小火锅中加入少许清水，放入备好的红糖待溶化开后加入糯米汤圆煮至浓稠后盛出加入白芝麻即可食用。

汤圆的做法

汤圆的做法自制豆沙汤圆的做法1材料糯米粉100克，豆沙馅少许，澄粉10克，开水10克，冷水60克做法1.糯米粉加入60克左右冷水2.揉成团3.澄粉放入小碗中4.倒入开水5.用筷子搅拌成团6.然后趁热倒入糯米粉团中7.揉成滋润的面团8.豆沙馅分成10克一份的小剂子备用9.糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右。

然后揉成圆形，从中间开一个小洞10.将豆沙馅放入11.包好12.锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过一分钟捞出自制豆沙汤圆的做法2材料红豆，百合，莲子，即食汤圆，糖(砂糖或者黄糖或冰糖)做法1.红豆用水泡过夜，我这里选用的之前diy的蜜红豆、莲子百合洗干净用后热水泡一下晾干备用。

2.红豆加水直接煮半个小时左右后加入百合和莲子继续煮至爆开出沙加入糖调味即可。

3.在红豆沙沸腾的状态下加入汤圆煮熟即可(也可以另外用热水煮熟加入红豆沙里面)。

自制豆沙汤圆的做法3材料用料糯米粉100克澄粉10克豆沙80克调料水80克豆沙汤圆的做法1.糯米粉加入60-70克左右冷水，揉成团2.澄粉放入小碗中，倒入10克开水3.用筷子搅拌成团，然后趁热倒入糯米粉团中4.揉成滋润的面团，豆沙馅分成10克一份的小剂子备用5.糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右，然后揉成圆形，从中间开一个小洞，将豆沙馅放入6.汤圆包好，锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过1分钟捞出自制豆沙汤圆的做法4材料:糯米粉200克红豆沙200克 80度热的清水170克做法:1在案板上撒上干的糯米粉，将豆沙放上面,搓成长条状，然后用刀切成小段，每个大概15克左右。

目测差不多即可，将每个小段用手简单的搓成小球.2 用热水和面，这样和出来的面团比较柔软，包的时候不容易散开。

水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水，一般热水和面的话，水的分量比面少个30%左右。

3准备一张保鲜膜,把15克糯米面团放在中央,然后将保鲜膜翻过来盖住面团,用手按扁,然后再用擀面杖擀扁平;4打开盖在上面的保鲜膜,放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从四周包起来.先把汤圆卡在虎口,可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口左右转转,使汤圆更圆整.5将保鲜膜打开,如果没有漏馅,就用手再将汤圆搓圆就好了,如果漏馅了继续往下看.6如果漏馅了，可以在顶部补上一点面团，轻轻按牢，然后把它翻过来，补过的地方朝下放，然后再包起来，用手捏牢转结实了。

元宵馅的做法与材料配方30种

元宵馅的做法与材料配⽅30种糯⽶500克，⼤⽶75克，⿊芝⿇70克，⽩糖粉300克，⾯粉50克，板化油200克，⽩糖及⿇酱各适量。

制作⽅法 1.将糯⽶、⼤⽶淘洗⼲净，浸泡48⼩时，⿇前再清洗⼀次。

⽤适量清⽔磨成稀浆，装⼊布袋内，吊⼲成汤圆⾯。

2.将芝⿇去杂质，淘洗⼲净，⽤⼩⽕炒熟、炒⾹，⽤擀⾯杖压成细⾯，加⼊糖粉、⾯粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘⽶见⽅的块，备⽤。

3.将汤圆⾯加清⽔适量，揉匀，分成30坨，分别将⼩⽅块⼼⼦包⼊，成圆球状的汤圆⽣坯。

4.将⼤锅⽔烧开，放⼊汤圆后不要⼤开，待汤圆浮起，放少许冷⽔，保持滚⽽不腾，汤圆翻滚，⼼⼦熟化，⽪软即熟。

5.⾷⽤时随上⽩糖、⿇酱⼩碟，供蘸⾷⽤。

枣泥汤圆⾷谱原料糯⽶粉5000克，⽩糖1500克，熟⾯粉1250克，枣泥250克，⼤油500克。

制作⽅法 1.将⽩糖掺上⼤油、枣泥和1000克熟⾯粉搓勾。

2.再⽤250克熟⾯粉加⽔打成浆糊，加⼊馅内揉匀，⽤⼑拍紧，切成400克馅块备⽤。

3.糯⽶粉放⼊筐内，将馅块浸⽔，倒⼊糯⽶粉内滚动，反复6⼀8次即成。

4.锅内加⽔烧开，下⼊元宵，边下边⽤⼿勺将开⽔推转，煮⾄汤圆浮起即可。

桔露汤圆⾷谱原料主料：蜜橘200克,糯⽶粉250克辅料：⼩麦⾯粉25克,樱桃25克,桂圆⾁25克,青⾖25克,菠萝25克, 调料：江⽶酒50克,⽩砂糖150克制作⽅法 1. 将⽆核密桔去⽪，再逐瓣剔去薄⽪，每瓣桔⾁从中切开成2块; 2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘⽶的薄⽚; 3. 桂圆⾁⽤温⽔泡5分钟，滗去⽔; 4. 取⼩碗1只，放⼊⽩糖、玫瑰糖25克、⾯粉，加清⽔25毫升，调匀成馅⼦; 5. 将湿糯⽶粉100克搓成4 个丸⼦; 6. 搓好的丸⼦放⼊沸⽔锅中煮熟捞出; 7. 再和剩余的湿糯⽶粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30 个坯⼦; 8. 做好的坯⼦逐个包⼊馅⼦，搓成鸽蛋形的汤圆，放⼊沸⽔锅中煮熟; 9. 炒锅置旺⽕，下清⽔500毫升，⽩糖烧开，花⾐汤圆⾷谱原料⿊芝⿇核桃、红⾖沙核桃仁、糯⽶⾯、绿茶粉、可可粉制作⽅法第⼀步：准备馅⼉料。

自制汤圆馅料的做法

自制汤圆馅料的做法大多数人平时都吃过汤圆，甚至有些人可能还自己做过汤圆，随着大家生活水平的提高，做汤圆的人是越来越少了，不想做汤圆是由于汤圆做起来比较麻烦，尤其是汤圆的馅料，其实汤圆好不好吃，馅料是很关键的，汤圆馅料的种类是很多的，一般情况下，自制汤圆馅料的做法都有哪些呢?自制汤圆馅料的做法巧克力汤圆特点：巧克力馅香浓润滑。

原料:汤圆粉、巧克力。

调料:糖。

做法：1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。

3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。

4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。

厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。

翡翠芸豆汤圆特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。

原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。

做法：1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。

2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。

4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。

5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。

胡萝卜莲蓉汤圆特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。

原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。

调料:糖。

做法：1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。

2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。

4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。

5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。

炸红豆沙汤圆特点：甜香脆嫩。

原料:汤圆粉、红豆。

调料:糖。

做法：1.用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

写汤圆的制作过程的说明文500字

写汤圆的制作过程的说明文引言汤圆是中国传统的节日美食之一，每逢冬至、元宵等重要节日，家庭聚会时常会有汤圆的身影。

汤圆作为传统美食之一，制作过程虽然看似简单，但却蕴含着独特的文化和技巧。

本文将为大家详细介绍如何制作美味的汤圆。

材料准备制作汤圆所需的材料非常简单，只需要准备以下食材：-糯米粉-开水-水步骤一：制作面团1.将适量的糯米粉放入容器中；2.慢慢加入热开水，同时用筷子搅拌，直到糯米粉变成面团状；3.稍微揉搓几下，使面团更加柔软。

步骤二：制作馅料1.根据个人喜好，可以选择不同的馅料，如花生、黑芝麻、豆沙等；2.将馅料放入锅中炒熟，再加入适量的糖搅拌均匀。

步骤三：包馅1.将制好的面团揉成长条状，切成小段；2.将每个小段擀成圆形的薄片；3.将适量的馅料放在薄片中间；4.折叠合拢，捏紧边缘，确保馅料不外溢。

步骤四：煮熟汤圆1.将制作好的汤圆放入沸水中，煮至浮起即可；2.捞出放入冷水中漂凉，以免粘连在一起。

步骤五：装盘食用1.捞出已煮熟的汤圆，沥干水分；2.可以按个人喜好，撒上一些芝麻、糖粉，增加口感；3.可搭配开水、汤水等食用，一般在冬至、元宵等重要节日时，会以汤圆做成汤圆汤享用，也可以直接食用。

结语通过以上步骤，我们就可以制作出香甜可口的汤圆了。

在家人团聚的日子里，亲手做一碗汤圆，既能尝到美味的味道，又能感受到传统文化的独特魅力。

希望大家能够亲自动手制作汤圆，与家人一同共享这份浓浓的节日情怀。

记得制作汤圆的过程要按照步骤进行，不仅能保证汤圆的口感，也能营造出一份平凡中的美味。

愿大家在美食的熏陶下，拥有愉快的节日时光！。

怎么做汤圆

怎么做汤圆本文档由石家庄泵联工业泵有限公司整理水磨汤圆原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

做法：1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。

再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

肉汤圆原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

做法：1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

珍珠圆子(1)原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。

做法：1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。

3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。

以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。

4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。

元宵节传统美食—汤圆的制作方法大集合(收集了48种)

元宵节传统美食—汤圆的制作方法大集合（收集了48种）元宵（汤圆）起源正月十五吃元宵（汤圆），“元宵”作为食品，在我国也由来已久。

宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。

这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。

元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。

可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

元宵节的主要吃食是元宵。

元宵也叫“汤圆”、“圆子”。

据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。

一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。

众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。

孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。

”因为这一大正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。

还有一种说法，元宵原来叫汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤圆十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。

这两个传说不见史料记载，不足为信。

关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。

当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。

从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。

因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。

元宵在宋朝很珍贵，姜白石有诗“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回。

”诗中的“珍品”即指元宵。

到了现代亦有与元宵节有关的故事。

袁世凯在做了大总统之后心犹未甘，还想当皇帝，因美梦不能成真，终日烦恼。

一日他的姨太太说要吃元宵，话刚一出口，就被袁世凯打了一个耳光，因“元宵”与“袁消”谐音，从此袁世就给手下的人下了个命令，以后不许再说“元宵”，而只能说“汤圆”。

汤圆的制作过程范文

汤圆的制作过程范文汤圆，是中国传统的食品之一，主要用于庆祝农历的元宵节。

它是由糯米粉制成的圆球状食品，通常包裹着各种馅料，如芝麻、花生、豆沙、果蓉等。

汤圆制作起来简单，但需要一定的技巧和耐心。

首先，准备制作汤圆所需的材料。

主要包括糯米粉、水和馅料。

糯米粉是汤圆的主要原料，可以在超市或者互联网上购买到。

馅料有很多种类，可以根据个人口味选择，如花生、豆沙、红豆蓉、黑芝麻等。

此外，还需要一些配料，如糖、鸡蛋、热水等。

接下来，制作汤圆的第一步是准备糯米粉面团。

将糯米粉和一定量的热水混合在一起，搅拌至糯米粉变成黏稠的面团。

搅拌的时候，可以慢慢地加入热水，以免面团过于湿润。

务必注意，面团应该比平常的面团软一些，但不至于黏手。

将面团放在桌面上，用手揉搓成光滑的面团。

如果发现面团过于干燥，可以适量再加水；如果面团过于黏手，可以在手上撒一些干糯米粉。

面团搓好后，使用保鲜膜将其包裹起来，静置片刻，使其充分吸湿。

在等待面团松弛的过程中，我们可以准备馅料。

将花生、芝麻等馅料放入炒锅中，用小火炒煮至香气四溢。

炒煮的时间不能过久，以免馅料过干。

如果使用果蓉作为馅料，则可以直接使用现成的果蓉。

待面团松弛好后，我们可以开始制作汤圆。

将面团分割成小块，每个块的大小根据个人喜好决定。

将小块面团搓圆成团，然后用手指将其按压成扁圆状。

将馅料放入扁圆状的面团中央，然后将边缘包起来，捏紧封口。

将包好馅料的面团搓成圆球状，然后用手按压，在桌面上轻轻滚动，使其变得光滑均匀。

一次性完成所有的团子制作后，可以开始煮汤圆。

将一些水倒入锅中，加热至沸腾。

然后将汤圆放入锅中，煮熟即可。

煮汤圆的时间一般为3-5分钟，煮至汤圆浮起并且变软即可，切勿煮得过久。

将煮好的汤圆捞起，放在碗中，可撒上一些糖粉或者芝麻，增加口感和装饰效果。

浇上适量的热水，汤圆就可以食用了。

制作好的汤圆，外皮柔软而有嚼劲，馅料酥软香甜，入口即化，回味无穷。

它不仅具有浓郁的传统文化氛围，还有让人回味无穷的味道。

汤圆制作工艺流程

汤圆制作工艺流程汤圆是中华民族传统的食品，主要用于庆祝元宵节和冬至节。

汤圆的制作工艺流程大致分为材料准备、面团制作、馅料制作、和汤圆的煮制。

下面将详细介绍汤圆的制作工艺流程。

材料准备：1.糯米粉：选用优质的糯米磨制而成，保证糯米的黏性和弹性。

2.温水：用温水调配成面团，水的温度不宜过高。

3.馅料：馅料可以根据个人喜好选择，常见的有花生、黑芝麻、红豆等。

面团制作：1.将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到成为均匀的面团。

2.继续用手揉面团，直到面团光滑柔软，不黏手为止。

3.将揉好的面团盖上湿布，醒发15-20分钟。

馅料制作：1.将花生、黑芝麻等馅料放入平底锅中，用小火炒熟，取出放凉。

2.将花生、黑芝麻等馅料放入研磨机中研磨成细腻的粉末状。

如果喜欢口感略带粒状，可以适当研磨。

3.将研磨好的馅料加入适量的糖，混合均匀。

可以根据个人口味调整糖的量。

汤圆的煮制：1.将熟面团取出，揉圆。

将揉圆的面团放在案板上，分割成小块。

2.取出一小块面团，搓圆，用手指捏一个小洞，将馅料填入洞中，然后将洞合拢，搓圆。

3.煮锅中加入适量的水，将水煮沸。

将汤圆放入沸水中煮。

待汤圆浮起后，继续煮一会儿，至汤圆表面稍微透明即可。

4.将煮好的汤圆捞出沥水，放入碗中，可以加入适量的冷开水，防止汤圆过于粘连。

制作好的汤圆香甜软糯，口感十分美妙。

如此制作出来的汤圆，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，寓意着团圆和温暖的情感。

无论是庆祝元宵节还是冬至节，汤圆都是重要的食物之一、不仅具有浓厚的传统文化含义，也是人们亲朋好友团聚的象征。

红糖芝麻馅汤圆的家常做法步骤详解

红糖芝麻馅汤圆的家常做法步骤详解
用红糖水搭配芝麻馅汤圆的做法，是一道很好吃的家常小吃，做法简单又营养。

下面一起来看看红糖芝麻馅汤圆的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作红糖芝麻汤圆的食材
红糖芝麻汤圆的做法步骤
1.黄油软化
2.加入细砂糖，加入打磨好的芝麻粉
3.拌均匀，然后放进冰箱冷藏
4.糯米粉称好
5.开水约90G
6.用筷子拌均匀，千万不要用手拌，因为这样会粘得满手都是面粉
7.平均分成12等分，然后搓圆，再在中间按个小孔，放进芝麻馅，搓圆
8.全部包好后，放进冰箱急冻层冷藏二小时以上
9.煮开水后下窝，泡头后约煮五分钟，发大后捞起
10.再用锅煮开水，放入红糖水即可
红糖的营养价值
红糖的好处在於温而补之，温而通之，温而散之，也就是我们俗称的温补。

红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。

有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。

受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。

对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

阿胶可以和红糖一起吃吗
阿胶，红糖是可以一起泡水服用的。

取阿胶粉末3-9克，加糖用开水冲开，并搅拌均匀。

也可根据个人口味或需要增加其他药物一起冲着喝。

这种阿胶的吃法除了有养血
补血、滋阴润燥的作用外，还对心烦失眠、咳嗽哮喘等很有疗效。

红糖不仅是女性的最佳保养品，也是女性缓解痛经的良药。

花生玫瑰汤圆馅的做法

花生玫瑰汤圆馅的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。

但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。

为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。

而今天，就来传授给大家关于花生玫瑰汤圆馅的做法妙招。

1.准备用料
2.1烤到花生衣裂开，有香味溢出，出炉
3.2将花生放入烤箱，中层，上下火150度，烤10-15分钟
4.1放入料理机，加入黑芝麻和熟面粉
5.2冷却后切碎
6.搅打成碎末
7.倒入大碗，加白糖和玫瑰酱
8.拌匀
9.搓成大小适中的小球，即可使用
花生玫瑰汤圆馅的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。

自制桂花馅汤圆的做法教程

自制桂花馅汤圆的做法教程用桂花馅制作出来的汤圆，也是很好吃的，不妨在家尝试自制出来。

下面一起来看看自制桂花馅汤圆的做法介绍吧，希望对你有帮助! 自制桂花馅汤圆的食材用料自制桂花馅汤圆的做法步骤1.糯米粉里加适量温水(微烫手的温水即可)。

2.将糯米团搓好后再分成大小相等的小粉团。

3.将黑芝麻糊倒出在碗里。

4.加入少量的开水，拌至黑芝麻糊能成团不散。

5.再加入适量白砂糖。

6.将糯米粉团搓圆。

7.再压一下，将黑芝麻糖馅包入。

8.汤锅加水煮开，将包好的汤圆下锅。

煮至汤圆浮起即可关火。

9.用开水及桂花酱调好汤底。

10.将煮好的汤圆装到桂花糖水里即可。

桂花茶可以经常喝吗桂花茶可以经常喝，桂花茶中含有棕榈酸、月桂酸、肉豆酸、桂花醇、水芹烯、芳樟醇与紫罗兰酮等芳香物质及碳氢化合物，这些物质都是对人体健康十分有利的。

桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。

茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。

桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。

桂花茶功效：经常饮用，对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防治疗功效，能够止咳化痰，养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。

桂花茶可以润肠通便、美白皮肤，解除体内毒素。

香味清新迷人令人神精舒畅，安心宁神。

特别是能驱除体内湿气，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。

芳香辟秽、除臭解毒。

用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。

桂花茶的功效与作用1、桂花茶能醒脑提神外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀;加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。

工作在电脑前的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的桂花茶，这有利于提神醒脑、缓解压力。

另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将桂花茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。

汤圆馅的做法 (4)

汤圆馅的做法
鲜肉汤圆馅的做法如下：
原料：猪肉馅500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、香油适量
做法：
将葱姜洗净，切成细末，加入少量清水浸泡10分钟，然后过滤出葱姜水备用。

将猪肉馅放入一个大碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。

慢慢加入葱姜水，边加边搅拌，直到肉馅变得柔软、有黏性。

最后加入香油，搅拌均匀即可。

注意事项：
猪肉馅要选用肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的汤圆馅才会更加鲜美。

葱姜水的作用是去腥增香，但也不能加太多，否则会影响口感。

调料的用量可以根据个人口味来调整，但要注意不要加太多，否则会影响肉馅的口感。

搅拌肉馅时要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有黏性，制作出来的汤圆馅更加鲜美。

以上是鲜肉汤圆馅的做法，希望对您有所帮助。

祝您制作成功，享受美食！。