特色餐具对餐厅气质的塑造与影响

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的特色说起：
一
带 给 我 们 心 灵 的 舒 缓 与 放 松 ， 时 也 为 我 们 提 供 了精 神 抚 同 慰 。 由 于 藤 器 与 陶 器 本 身 的 亲 近 感 能 拉 近 人 人之 间 的 心
厅 ， 设 计 师 越 是 把 日光 投 向 细 微 的 地 方 其 多 元 文 化 的 交 用 他 们 盛 装 食 品 ， 器 的 制 作 通 常 不 需 要 瓷 器制 作 时 的热 度 陶 融 ， 为 原小 单 一 的 就 餐环 境 带 来 ＿新 的 改 变 色 味 俱 佳 的 也 ｒ 美 食 、 艺考 究 的 器 ｆ 、 色 独 儡 的 餐 桌 布 置 成 为 家 庭 及 大 工 Ｉ 特 『 Ｌ 众 饮 食 文 化 中亮 丽 的 新 元 素 。
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餐 具 的 特 色 主要 表 现 在 餐 具 选 择 的 材 质 ． 制作 ：艺 上 采 大 方 典 雅 、 来 越 多 地 被 人 们 搬 上 餐 桌 一 同 使 用 ， 成 一 种 Ｌ 越 形 用 的造 型 以 及 餐 具 盘 面 七丰 富 变 化 的 色 彩 与 图案 ， 究 竟 什 新 的 就 餐 风 尚 。 那 叮见 ， 上述 的 餐 具 由 于 在 材 质 与 造 型 Ｊ 的 淳 朴 与 原 始 二 么 样 的 餐 具 与 传 统 餐 具 相 比才 具有 自 己 的风 格 ， 而对 餐厅 从 整 体 风 格 形 成 一 定 的影 响 呢 ？ 首 亢 要 从 餐 桌 上的 餐 具 不 同 感 ， 加 上 从 自然 中 取 材 ， 以 ， 们 在 用 餐 时 候 这 些 餐 具 能 再 所 我
外 化 装 饰 对 整 个餐 厅 气质 的 影 响 。
关 键 词 餐具 分类 餐 厅气质 中图 分 类 号 ＪＯ 文 献 标 识 码 Ａ Ｓ
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张菁 吕荔
（ 川 烹饪 高等 专 科 学 校 文化 与 艺 术 系 ， 都 ６ ０ １ 四 成 １ ０） ０ 西南民族大学艺术学院艺术设计 系， 都 ６００ ） 成 ｌ ０ ０
摘 要 本丈以各种 不同特 色的餐 具分类为切入 点， 重点论 述了餐厅餐具 外在 形式的 不同以及 不同的进餐环境 的
与 温 度 ， ’ 与 陶器 的 摩 挲 能 带 来 表 面 粗 犷 的 质 感 ， 递 着 丁指 传 陶器 不 温 不 火 、 素 与 清 新 的感 觉 。 具 有 浓 厚 乡村 自然 气 朴
息 的藤 器 与 陶 器 ， 与传 统 意 义 上的 餐 具 风 格 各异 、 素 精 致 、 朴
新闻界 Ｉ Ｎ０７２３ ２１ 第 期 ２１年 月 Ｓ ０—４８ ｏ 年 ３ ，ｏ０ ６ Ｓ１ ０
Ｐ ｅ ｓ Ｃｉ ・ ｓ １ Ｓ ０ ７ ２ ３ Ｎ‘３ ２ ０ Ｊ ｎ ２ ０ ｒ ｓ ｒ ｌ Ｓ Ｎ１ ０ — ４ ８ （ｅ ） ０１ ．ｕ ．０１ ． ．
特 色 餐 具 对 餐 厅 气 质ｃａｓｆｃ ｔ ｎ ｔ ｕ ｌｘｏ ｉｉ ｇ ｈ ｌ ｙ ｗ ｒ ｉｈ ｓ ｌｓ ｉ ａｉ ｈｅｑ ａｉ ．ｆｄｎ ｎ － ａｌ ｉ ｏ ｔ
在 餐 厅 的 风 格 ｊ． 过 统 一 的 设 计 ， 各 类 就 餐 用 具 与 ＝经 使
就 餐 环 境 彼 此 密 切 相 连 ， 达 成 一 种 默 契 。 风 格 统 一 的 餐 并
在传统瓷器 的用色上 多采用纯 向 ， 给人纯净 整沾 ， 带 但 也 略 显 单 调 ， 陶器 以 自然 淳 朴 的 泥 的 质 感 ， 加 上 色彩 比 而 再
厅 ， 桌 上的 用 具 、 壁 地 面 的装 饰 、 物 、 及 整 体 色 渊 自瓷 厚重 些 ， 比而 吉 ， 器 的 特 色似 乎 略 胜 一筹 ， 器 作 为 餐 墙 织 灼具 相 陶 陶 等 相 互 映 衬 ， 成 了各 自餐 厅 的独 特 气 质 ， 越 是讲 究 的 餐 餐 具 早 已不 再 新 鲜 ， 果 要 追 溯 历 史 ， 们 的 原 始 先 民 就 是 形 而 如 我