生物体中的有机化合物-糖类和脂质

脂肪酸的分类
H、O
饱和脂肪酸不饱和脂肪酸
脂质
脂肪与葡萄糖的比较
糖类是主要的能源物质脂肪是主要的储能物质
项目
C
H
O
能量
葡萄糖
40%
6.7%
53.3%
16.4kJ/g
脂肪
76.7%
12.1%
11.2%
36.7kJ/g
重要的储能物质
01
具有保温作用
02
具有缓冲和减压
03
脂肪的功能
磷脂
想一想
1、磷脂分子与脂肪分子的区别
动植物细胞中
1.分布：
2.功能：
组成RNA
核 糖
组成DNA
脱氧核糖
单糖
糖类 核糖脱氧核糖葡萄糖动植物细胞动植物细胞组成DNA组成RNA
六碳糖
葡萄糖
糖类
立体结构
结构式
葡萄、梨等水果的果汁中富含葡萄糖，它是细胞的主要能源物质，存在与动植物细胞之中。
分子式：（C6H12O6）
细胞中的主要能源物质
n
单糖、双糖、多糖
糖类 组成元素 : 化学通式 ：糖的分类：
糖类的特性
单糖的定义：不能水解的最简单的糖
01
糖类
02
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖
03
单糖
单糖
糖类 核糖脱氧核糖
种类
分布
功能
单糖
五碳糖
六碳糖
核糖和脱氧核糖
糖类
C5H10O5 C5H10O4
糖类
动物中的多糖
葡萄糖
合成
分解
肝糖原
葡萄糖
合成
肌糖原
多糖
糖类
种类
分布
功能
多糖
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
种子、变态茎或根等植物储藏器官
植物茎杆、枝叶、细胞壁中
动物的肝脏中
动物的肌肉中
储存能量
构成细胞壁的主要成分
储存能量
糖原
糖类
1
1．主要的能源物质
一些多糖可以与与脂质和蛋白质结合形成糖脂或糖蛋白，一起构成细胞的结构物质。
2
2．细胞的构成物质
糖类的功能
思考题
01
有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？
02
脂质
不同溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。
元素组成：C、H、O，少量含有N、P
脂肪
组成元素：
成分：一分子的甘油三分子的脂肪酸
课堂练习
Thank your!
生物体中的有机化合物
糖类和脂质
生活中各种常见的糖
生物体常见的糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原等。
01
糖类为什么叫“碳水化合物”？
糖类大致可以分成哪几类？这样分类的依据是什么？
每一糖类主要分布在哪里？它们各自有什么功能？(完成学案上的表格）
02
03
Ps:21页-23页糖类部分
3
2
1
4
5
6
单糖
糖类
种类
分布
功能
单糖
五碳糖
六碳糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
动、植物细胞
动、植物细胞
动、植物细胞
植物细胞中
动物细胞中
组成DNA
组成RNA
主要能源物质
提供能量
提供能量
同分异构
双糖
糖类
双糖的定义：是指由两个单糖经脱水缩合连在一起的糖类。
HO
OH
葡萄糖
C、葡萄糖、核糖和麦芽糖
D、核糖、脱氧核糖和葡萄糖
B、糖原、乳糖、蔗糖
D
A、淀粉和核糖下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（ ）
课堂练习
A
脂肪和糖类都是能源物质，两者在体内氧化氧化分解时，脂肪与同质量的糖类相比（ ）A、放能多，耗氧多C、放能少，耗氧多B、放能多，耗氧少D、放能少，耗氧少
2、根据磷脂分子的结构特点和化学中相似相溶原理，想一下水溶液中磷脂分子的分布情况
脂质
脂质
磷脂水溶液中磷脂分子的分布细胞膜中的磷脂
胆固醇
细胞膜中的胆固醇
议一议
胆固醇的利与弊
利：
弊：
1、构成细胞膜2、合成某些激素和维生素 D的原料3、调节发育和代谢
血液胆固醇含量高，易患心血管疾病
脂质
HO
OH
葡萄糖
脱水缩合
H2O
HO
分子式？
双糖
糖类 葡萄糖葡萄糖乳糖动物细胞
半乳糖
麦芽糖
植物细胞
多糖
糖类 多糖的定义：是指由许多葡萄糖分子经脱水缩合连在一起形成的结构复杂的糖类。淀粉糖原纤维素基本单位：葡萄糖分子
淀粉
糖类 淀粉是谷物和薯类中的主要成分
纤维素
糖类 植物中含量最多的糖类
糖原