厨房美食菜谱：干锅鱼腩豆腐的做法

厨房美食菜谱：干锅鱼腩豆腐的做法
鱼和豆腐，从来都是好搭档，无论是炖，烧，烤，或者是这干锅，都很好。

得到三条大鱼，做了鱼丸，看这鱼腩可真够宽啊，于是买上一块豆腐，做一份干锅，这一天也是只有和女儿二人在家吃，一个干锅再做个汤，一顿美美的午餐。

食材：鱼腩300克、豆腐500克
配料：青蒜2根、香菜适量、红、青椒适量，洋葱50克、姜适量，酱油15克、香辣干锅料15克、郫县豆瓣酱20克、食盐、食用油适量。

食材
主料：
鱼腩
豆腐
青蒜15g
香菜适量
红椒适量
青椒适量
洋葱50g
生姜适量
酱油15g
香辣干锅料15g
郫县豆瓣酱20g
食用油适量
盐少许
步骤
1.鱼腩剁小块。

取少许盐腌制一会。

2.豆腐切厚薄相匀小块。

3.切好青椒，红椒，香菜，青蒜。

4.洋葱切小块，姜切片。

5.备好干锅香料粉，豆瓣酱。

6.锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。

7.把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。

8.加入豆瓣酱炒出红油。

9.加入青椒，红椒块，蒜根。

10.炒匀后加入干锅香料粉。

11.最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。

12.装至砂锅，再加热即可开吃喽。

小贴士：1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。

2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。

13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。