北京·辣家私厨做最干净的小龙虾

北京辣家私厨做最干净的小龙虾
樱子
【期刊名称】《餐饮世界》
【年(卷),期】2015(0)7
【摘要】“辣家私厨”2013年8月时诞生了第一家店，到如今已经迅速和全国各个城市覆盖了80多家店面、团队是一群“80后”的年轻人，主张用辣椒的“辛香”而非“辛辣”去创意每一道菜品。

其结合中国代表“辣”的城市，包括贵、川、渝、湘、鄂各地“辣”的特点，选取合适的食材，精心的研究，运用各种辣椒的不同香味，再结合时下最流行大众口味的食材加以改良，变成更加迎合“80后”、“90后”味蕾的口味。

【总页数】1页(P17-17)
【作者】樱子
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS254.5
【相关文献】
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