江苏省淮安中学高三生物总复习 3-1酶学案

江苏省淮安中学高三生物总复习学案3-1酶
二．学习过程
1．酶的本质及作用
⑴酶的化学本质是；⑵酶的合成原料是；
⑶酶的合成场所是；⑷酶的生理功能是；
⑸酶的作用原理是。

2．酶的特性验证实验
⑴酶的高效性
[实验一] 比较过氧化氢在不同条件下的分解
①实验原
理：。

③自变量：；因变量：；无关变
量：；
对照组：；实验
组：。

④本实验为什么能说明酶具有高效
性？。

⑵酶的专一性
①一种酶只能催化或化合物的化
学反应，这是酶的性。

②酶分子的活性部位与底物分子在空间构象上是否对应。

⑶酶的作用条件较温和
[实验二] 探究温度对酶活性的影响
①实验原理：淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。

淀粉酶可使淀粉逐步水解成麦芽糖和
葡萄糖(淀粉水解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕色)，麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。

【思考】根据下列条件画出图形：(V表示酶促反应活性)
三．【典型例题】
1．（09海南）能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是
A．淀粉酶、纤维素、溶菌酶 B．纤维素酶、果胶酶、蛋白酶
C．果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D．磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶
2．（09上海）将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。

这是因为加热会A．提高淀粉酶活性 B．改变可溶性糖分子结构
C．防止玉米粒发芽 D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
3．在其他条件不变而酶浓度增加时，下列图中能正确表示生成物量变化的是(图中虚线为酶浓度增加后的变化曲线)
4．向5支试管分别加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液，进行如下实验据此判断下列说法正确的是
A．能说明酶具有专一性的是1号试管和3号试管的实验
B．能说明酶具有高效性的是3号试管和4号试管的实验
C．2号试管和5号试管的实验说明生物催化剂和化学催化剂具有同等的催化效率
D．5号试管的实验说明酶的催化效率不受溶液酸碱度的影响
5．下图是人体内某化学反应的图解，其中字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程，请据图回答：
⑴图中代表酶的是，做出判断的理论是。

⑵从分子理论看，A工作原理是。

⑶从图1和2中可以反映出酶具有性，理由是。

⑷活细胞产生A的部位最可能是。

⑸如果D代表蔗糖，那E和F则是和，A则是。