厨房美食菜谱：菜盒子的做法

厨房美食菜谱：菜盒子的做法
一说起菜盒子，好像第一想到的就是韭菜虾皮鸡蛋，我也是，一直都吃，好像是习惯了，今天的这个菜盒子我想换换口味了，做的是吊瓜鸡蛋的，也很好吃。

食材
主料：
吊瓜700g
小麦面粉
油适量
盐适量
鸡蛋4个
葱适量
姜适量
蒜1瓣
花椒面适量
步骤
1.吊瓜擦丝，加入少许盐腌片刻，再挤出水分。

2.鸡蛋拨散、炒熟、盛出晾凉。

3.葱姜蒜均切成碎末，蒜的作用是提味的，少放即可。

4.挤干水分的吊瓜里放入鸡蛋碎、葱姜蒜末、花生油、盐、花椒面拌匀。

5.可以开始包了。

面是提前和好醒着的，揪剂，擀成薄饼，一半放上馅儿，另一半盖过来，捏结实即可烙了。

6.平底锅中滴少许油，因为是素馅的，小火烙到两面微黄即可出锅。

小贴士：1：面要活的软一些。

2：吊瓜要先腌，挤出水，否则烙时容易出水。