餐饮检查员工作制度范本

一、总则
为加强餐饮行业食品安全监管，保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

二、职责与权限
1. 职责
（1）负责对餐饮服务单位进行日常监督检查，确保其符合食品安全标准。

（2）负责对餐饮服务单位进行专项检查，对存在食品安全隐患的单位进行整改。

（3）负责对餐饮服务单位进行现场抽检，对不合格食品进行查处。

（4）负责收集、整理、上报餐饮行业食品安全信息。

（5）负责开展餐饮行业食品安全宣传教育活动。

2. 权限
（1）对餐饮服务单位进行现场检查，要求其提供相关资料。

（2）对存在食品安全隐患的餐饮服务单位进行责令整改。

（3）对不合格食品进行查封、扣押。

（4）对违反食品安全法律法规的餐饮服务单位进行处罚。

三、工作要求
1. 严格执行食品安全法律法规，认真履行职责。

2. 加强业务学习，提高自身业务水平。

3. 依法行使职权，公正、公平、公开地处理餐饮行业食品安全问题。

4. 严格遵守职业道德，廉洁自律。

5. 严格遵守保密制度，不得泄露国家秘密、商业秘密和个人隐私。

四、监督检查内容
1. 餐饮服务单位证照齐全，合法经营。

2. 食品原料采购渠道正规，索证索票齐全。

3. 食品加工制作过程符合卫生要求，加工设备、工具、容器清洁。

4. 食品添加剂使用规范，符合国家标准。

5. 餐饮具清洗消毒到位，符合卫生要求。

6. 食品安全管理人员持证上岗，从业人员健康证明齐全。

7. 食品安全自查制度落实到位，存在食品安全隐患的单位及时整改。

8. 食品安全事故报告及时，处理措施得当。

五、监督检查程序
1. 制定年度监督检查计划，明确检查内容、时间、人员等。

2. 根据监督检查计划，对餐饮服务单位进行现场检查。

3. 对检查中发现的问题，及时下达整改通知书，要求餐饮服务单位整改。

4. 对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到有效解决。

5. 对存在严重食品安全问题的餐饮服务单位，依法进行查处。

六、监督检查结果处理
1. 对检查中发现的问题，要求餐饮服务单位整改。

2. 对整改不到位的餐饮服务单位，依法进行处罚。

3. 对存在严重食品安全问题的餐饮服务单位，依法进行查封、扣押。

4. 对餐饮行业食品安全信息进行汇总、分析、上报。

七、附则
1. 本制度由餐饮检查员所在单位负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。