厨房美食菜谱:炒茄丝的做法

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厨房美食菜谱:炒茄丝的做法
这是东北的一到家庭菜,每到想起我的母亲我就做这个菜,这我刚上班的时候家里穷,自家的小菜园地里种的茄子,辣椒,西红柿黄瓜,豆角可全了基本上不用买菜了,我的母亲自己都舍不得吃肉,她把肉菜都放在我的饭合里了,每当我想起来就做这些菜,我的这到菜茄香肉味浓欲,鲜香咸喂辣地到的东北菜…
食材
主料:
梅花肉50克
紫茄子
胡萝卜1段
菜椒
大葱1段
姜1片
料酒1小勺
酱油1勺
鸡精1点
精盐1小勺
十三香1小勺尖
豆油0适量
步骤
1.我们首先把梅花肉,茄子,菜椒,胡萝卜,葱,
姜,豆油,料酒,酱油,盐,水淀粉备齐
2.在把茄子切丝。

我的刀功太次了
3.胡萝卜切丝,我放胡萝卜丝就是好看
4.菜椒切丝,放菜椒丝有一点辣的感觉
5.肉切条,在把葱,姜,切麽
6.锅里加入豆油,油温6成热时在放入肉丝,翻炒至变色时,在把葱,姜麽放入翻炒出香味。

7.加入料酒炒香,在加入酱油翻炒,加入胡萝卜丝翻炒
8.在加入茄丝,加点清水炒至发软时加点盐鸡精
9.在把菜椒丝放入翻炒,加点淀粉水沟沟欠,放水淀粉炒出的菜亮
10.这是炒好的菜,好看吗色香味美的炒茄丝就大功告成了给点鼓励,掌声
小贴士:1,在炒茄子丝的时候一定放点水要不菜放干不好吃
2.放淀粉水菜的颜色非常的漂亮
3.炒肉时一定不要炒老了要不放才的。

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