厨房美食菜谱：炒茄丝的做法

厨房美食菜谱：炒茄丝的做法
这是东北的一到家庭菜，每到想起我的母亲我就做这个菜，这我刚上班的时候家里穷，自家的小菜园地里种的茄子，辣椒，西红柿黄瓜，豆角可全了基本上不用买菜了，我的母亲自己都舍不得吃肉，她把肉菜都放在我的饭合里了，每当我想起来就做这些菜，我的这到菜茄香肉味浓欲，鲜香咸喂辣地到的东北菜…
食材
主料：
梅花肉50克
紫茄子
胡萝卜1段
菜椒
大葱1段
姜1片
料酒1小勺
酱油1勺
鸡精1点
精盐1小勺
十三香1小勺尖
豆油0适量
步骤
1.我们首先把梅花肉，茄子，菜椒，胡萝卜，葱，
姜，豆油，料酒，酱油，盐，水淀粉备齐
2.在把茄子切丝。

我的刀功太次了
3.胡萝卜切丝，我放胡萝卜丝就是好看
4.菜椒切丝，放菜椒丝有一点辣的感觉
5.肉切条，在把葱，姜，切麽
6.锅里加入豆油，油温6成热时在放入肉丝，翻炒至变色时，在把葱，姜麽放入翻炒出香味。

7.加入料酒炒香，在加入酱油翻炒，加入胡萝卜丝翻炒
8.在加入茄丝，加点清水炒至发软时加点盐鸡精
9.在把菜椒丝放入翻炒，加点淀粉水沟沟欠，放水淀粉炒出的菜亮
10.这是炒好的菜，好看吗色香味美的炒茄丝就大功告成了给点鼓励，掌声
小贴士：1，在炒茄子丝的时候一定放点水要不菜放干不好吃
2.放淀粉水菜的颜色非常的漂亮
3.炒肉时一定不要炒老了要不放才的。