2020年春七年级生物下册《第三单元第一章第一节食物的营养成分》学案3(无答案)济南版

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食品的营养成分
教师寄语：优异是一种习惯，习惯是能够培育的。

学习目标：
1．说出人体需要的营养物质和对人体的作用。

2．懂得人类所需的营养物质主要来自生物圈中的其余生物。

3．经过测定不一样果蔬中维生素C 的含量，进一步学习科学研究的方法。

4．运用所学知识，剖析平时饮食不妥造成的疾病以及合理解决的方法。

学习方法：师为主导，生为主体，自主研究，合作沟通。

学习过程：
一、新课导入：（请同学们先阅读下边一则小故事）
1913 年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着一支北极探险队的队员们在北冰洋白茫茫的冰块
间航行。

在这艘孤零零的船上没呆多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的牙床一块块裂
开，充血肿胀，脸上也出现浮肿。

以后，一个医生将病人分红多组，分别给他们吃果子酒、
矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉豆蔻，发现每日吃两个柠檬的人很快恢复了健康。

那么，柑
橘为何会有这样奇特的本事呢？经过本节课的学习，同学们就会找到答案，这节课我们就来
学习食品中的营养成分。

人体生长发育和进行各样活动，不行缺乏营养物质。

营养物质都来自食品。

那么，食品
中含有哪些营养物质？
二、自学纲要：
（请同学们联合学习目标，独立或合作达成1-5 小题，而后在小组内沟通、概括。

）
1.食品中含有 ______、______、 ______、______、______、_______等六大类营养物质。

2.糖类主要为人体各项生命活动供应 ______，也是组成 ______的一种成分。

人的 _________
及受损细胞的 ______、_______离不开蛋白质，它为人类的生命活动供应 _______。

脂肪为人体供应能量也组成细胞的成分，一般作为备用的 _____。

3.水是人体______的主要成分之一，参加人体的各样生命活动，约占体重的______。

4.无机盐是组成人体的 ______，在人体内含量 ______，作用却很大。

钙——骨和牙齿的重要成
分。

小孩缺钙，会患 ______，成年人缺钙，会患 ______；铁——若缺乏会患 ______；碘——若小孩缺碘会患 ______，成人缺碘会患 ______。

5.______不为人体供应能量，也不是组成细胞的成分，但对人体的正常生长发育拥有不行替
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代的作用。

皮肤干燥，干眼症等是缺乏了______，应多吃 _________；神经炎、脚气病是缺乏了 ______，应吃些 _________；坏血病抵挡力降落是缺乏了______，饮食应注意________；小孩患佝偻病，成年换骨质松散与缺乏______也相关系。

6.黄瓜的维生素 C含量比西瓜高 1-5 倍，已知高温时维生素 C 会被损坏，维生素 C在酸性环
境中比较稳固。

以下你以为合理使用黄瓜的方法是（）
A. 洗净生吃
B. 用醋拌成凉菜食用
C.微火慢炖
D.用食盐和醋腌成酸黄瓜
7.电视剧“大染坊”中有一个每日吃白面的师傅，此人时间长了简单患（）
A. 坏血病
B. 脚气病
C.夜盲症
D. 佝偻病
8.小刚患了重感冒，发热快有一个礼拜了，体重显然降落。

请问他体内有机物被耗费的量最
大的是（）
三、概括小结，建立知识框架
（你在本节中有哪些收获，请小组先自由议论，而后勇敢说出来，和大家一同分享好吗？）
四、达标检测（要点难点都在这里了，讲堂上我们就把他们解决吧）
1.在我们的食品中主要有六类营养成分，此中既能给我们的生命活动供应能量，又是组织细胞组成物质是（）
A. 水、无机盐、蛋白质
B. 维生素、糖类、蛋白质
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.维生素、水、糖类
2.组成人体细胞的基本物质和主要成分是（）
A. 蛋白质、糖类
B. 蛋白质、脂肪
C.蛋白质、水
D.蛋白质、无机盐
3.为比较蔬菜中的维生素 C 的含量，小明同学依据维生素 C 能够使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了以下实验：在四个相同的试管中分别加入只来年感分数相同的高锰酸钾溶液 2 毫升，而后用滴管分别向此中滴加几种蔬菜汁液使其退色，结果以下：
蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁
蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴
4.某人一到傍晚就看不清东西，应当注意多吃以下哪一组食品（）
A.豆类和糙米
B. 胡萝卜和黄玉米
C.肉、奶、蛋
D.新鲜的瓜果蔬菜
5.以下各种食品中，除（）外，其余都喊有丰富的蛋白质。

A.牛奶
B. 马铃薯
C. 猪瘦肉
D.鲜鱼
6.一般说，每百克蔬菜或水果中营养物质比肉、蛋鱼多的一项为哪一项（）
A.脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素和无机盐
D. 糖类
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7. 下边是某医生给佝偻病小儿开的处方，此中最科学的一组是（）
A.钙片、鱼肝油
B. 钙片
C. 钙片、葡萄糖
D.钙片、生长激素
8.你能用连线将人体去少某种维生素时，简单惹起的疾病连结起来吗？
五、能力提高（走出教材，你的能耐有提高了吗？）
同学们经过学习你能总结一下六大类营养物质分别有什么作用吗？想想我们又是怎样获取这些营养物质的呢？希望大家独立达成。

作用根源
蛋白质
糖类
脂肪
水
无机盐
维生素
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