食品安全生产责任书范文（2篇）

食品安全生产责任书范文
为了明确餐饮部员工在食品安全方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店安全管理规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”的原则，特制定本责任书。

1.加强部门员工自身食品安全教育。

2.严格遵守酒店各项规章制度，尤其是食品卫生安全管理制度，坚决杜绝违章操作及食品卫生安全事故的发生。

3.乙方在工作期间不得使用不符合卫生标准的食品添加剂，不得超量使用
4.严格食品入库检查制度，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。

所有食品都要坚持自己加工制作，。

不从外面采购熟食品。

5.严格食品卫生管理制度，科学配餐，严防其它事故的发生。

6.严格门卫检查制度，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。

___部门经理在工作中应严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关食品安全责任事故，部门经理为第一责任人。

除按酒店有关制度进行处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责
任。

8.乙方在工作期间必须杜绝食物中毒、传染病的发生。

9.乙方在工作期间如果发生传染病，必须及时通报行政总厨，并停止一切厨房工作。

___对违反操作规章制度，造成食物中毒、传染病的发生，视其造成的后果来进行相关处罚，对造成严重后果的，必须赔偿由此带来的一切损失，酒店可以立即辞退，对特别严重的要追究法律责任。

___本承诺书一式两份，双方各执一份。

___本责任书有效期从____年___月___日起至____年___月___日止。

甲方：
乙方：
人禾大酒店二O一四年____月___日食品安全生产责任书范文（2）
食品安全生产责任书
为加强企业的食品安全管理工作，确保消费者的食品安全和健康，我司特制定食品安全生产责任书，明确企业的食品安全生产责任和相关管理措施，落实食品安全生产的主体责任。

一、企业食品安全责任
1. 加强组织领导：建立完善的食品安全管理体系，指定专人负责食品安全管理工作，加强管理团队的培训和业务能力提升，确保食品安全工作的有效运行。

2. 守法合规：严格按照国家和地方的法律法规要求，履行企业的法定责任，不得违反国家和地方的食品安全管理规定。

3. 落实食品安全责任：将食品安全纳入企业的经营管理体系中，并将食品安全责任明确为企业的重要经营目标，在企业经营活动各环节中都要确保食品安全。

4. 强化内部管理：加强食品生产、经营、储存等环节的质量控制与管理，建立健全的食品安全监控体系，确保食品从原料采购、生产加工、产品销售到售后服务全过程的安全。

5. 重视食品安全宣传教育：通过多种形式和渠道向员工、消费者宣传食品安全知识，提高全员的食品安全意识和素质，推动食品安全理念在企业内外的传播。

6. 加强供应商管理：建立健全的供应商管理体系，对食品原料供应商进行评估和审核，确保所采购的原材料符合食品安全要求，并建立追溯体系。

7. 做好配送环节的监管：加强对产品配送环节的管理，保证产品在配送过程中的食品安全，严禁使用过期或不符合要求的包装材料。

8. 建立健全事故应急预案：制定完善的食品安全事故应急预案
和处置流程，确保在食品安全事故发生时能够快速、有效地做出应对措施，最大限度地减少损失和对消费者的影响。

二、员工食品安全责任
1. 加强员工培训：通过定期的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和管理能力，确保员工遵守食品安全管理制度。

2. 履行操作规程：员工必须按照企业的食品安全操作规程执行操作，确保产品符合食品安全要求。

3. 严格遵守卫生规范：员工在操作过程中必须严格按照卫生规范执行，保持工作场所的清洁和卫生。

4. 及时报告问题：员工发现食品安全问题或异常情况时，应当立即向上级主管或食品安全管理人员报告，并及时采取相应的措施消除隐患。

5. 加强自我监督：员工应自觉遵守食品安全管理制度，不得违反企业的食品安全规定，防止自身行为对食品安全造成潜在威胁。

三、监督检查责任
1. 建立食品安全检查制度：建立健全的食品安全监督检查制度，确保对食品安全生产的各个环节进行有效监督和检查。

2. 定期食品安全检测：定期对产品进行食品安全检测，并组织第三方实验室进行食品安全监测，及时发现和解决食品安全风险。

3. 抽样检查：对各批次产品进行抽样检查，确保产品的合格率和食品安全性。

4. 反馈和整改：对于发现的食品安全问题，及时向相关部门反
馈，并责成责任部门迅速整改，杜绝类似问题再次发生。

四、食品安全责任追究
1. 食品安全违法行为将依法追究法律责任，对于因食品安全问题造成的损失将承担相应的赔偿责任。

2. 食品安全责任人对未尽职的行为或疏忽大意造成食品安全事故或食品质量问题的，将依法追究相应的法律责任。

3. 对于故意违反食品安全法规和食品安全责任书的行为，将给予相应的处罚，并进行公开曝光。

我司将认真履行食品安全责任，不断改进食品安全管理体系，不断提高食品安全管理水平，确保生产的食品安全、卫生、合格，并对食品安全工作做出如下承诺：
1. 严格按照国家和地方的食品安全法规履行企业的食品安全责任，真实、准确地履行食品安全相关信息的报告和公告义务。

2. 确保所生产的食品符合国家和地方的食品安全标准和规定。

3. 在产品包装上明确标注产品的生产日期、保质期、生产单位以及食品安全承诺准则，并确保标签信息的真实有效。

4. 成立食品安全管理小组，建立食品安全追溯体系，确保食品安全问题的追根溯源和及时召回。

5. 定期开展食品安全检查和风险评估，有效地发现和控制食品安全风险。

6. 加强与食品安全监管部门的沟通与合作，及时报告食品安全风险，配合政府部门的食品安全检查和调查。

7. 审查和验证食品原料供应商的资质和质量，确保所采购的原材料符合食品安全要求。

8. 不得销售过期、劣质、假冒伪劣的食品，不得进行虚假宣传和误导消费者的行为。

本食品安全生产责任书自签署之日起生效，并长期有效。

本企业将不断完善食品安全管理制度，做到食品安全“人人有责，事事有担当”，确保消费者的食品安全和健康，共同为社会的食品安全事业做出努力。

企业名称：
法定代表人（签字）：
日期：。