2周岁生日蛋糕的做法

2周岁生日蛋糕的做法
前几天又试了个新做法，效果不错，是关于2周岁生日蛋糕的。

我跟你说啊，做这个生日蛋糕，真的是费了我不少劲才慢慢找到感觉的。

蛋糕胚的部分，我试过好多种配方。

最开始的时候，我按照网上的一个方子，可是烤出来的蛋糕胚总是有点硬，就像石头一样，宝宝根本咬不动。

后来啊，我调整了面粉和鸡蛋的比例，也试过好些不同牌子的面粉呢。

现在我算是有点经验了，一般我用3个鸡蛋，感觉这个量做出的蛋糕胚大小比较合适。

把鸡蛋打到碗里，就像打仗一样，得快一点，不然蛋清流得到处都是。

然后放大概60克左右的低粉就行，这个量我也是试了好多次的。

糖不能放太多，孩子吃太甜不好，大概20克就够了，分三次加到蛋清里面去打。

打蛋清的时候，那就得有耐心了，要打到那种提起来有个小尖角的程度，就像小山峰一样，这时候的蛋清就打发好了。

蛋黄呢，就和一点油还有牛奶搅拌一下，然后把打好的蛋清分几次加进去，慢慢搅拌均匀，就像给它们做温柔的按摩一样。

最后把这个面糊倒入模具，送进烤箱，大概160度烤个25分钟左右。

我每次都得盯着烤箱看，生怕烤糊了，之前就有一次烤糊了，整个蛋糕都有股焦味，根本没法吃，浪费了材料不说，时间也浪费了。

接下来就是奶油装饰了。

淡奶油我会买好一点的牌子，比较放心。

先把淡奶油倒进干净的容器里，放一点糖，开始打发。

我感觉自己打发奶油的时候就像在玩一个魔法游戏，一会儿就能把稀稀的奶油变得又厚又蓬松。

把打发好的奶油抹在放凉的蛋糕胚上，这个时候就可以发挥自己的创意了。

我给2周岁生日蛋糕做装饰的时候，就会放一些新鲜的水果，像草莓啊，蓝莓啊，切成小块，摆在奶油上面，五颜六色的特别好看。

不过要注意水果最好是新鲜的，不新鲜的水果味道不好，还可能影响蛋糕的整体口感。

有时候我还会用彩色的巧克力豆做一些小装饰，孩子特别喜欢。

但是撒巧克力豆的时候，一定不要手抖，不然就全堆在一起了，一点都不好看。

我就手抖撒多过，结果蛋糕看起来乱糟糟的。

上面这些做法，虽然不是尽善尽美，但是做出来的2周岁生日蛋糕还是挺受欢迎的，你可以试试看啊。