银耳可以放多久
白木耳隔夜可以吃吗 白木耳可以生吃吗
白木耳隔夜可以吃吗白木耳可以生吃吗很多食物都被强调在隔夜之后就不可以吃了，那白木耳隔夜之后还能吃吗？吃了会不会对身体健康有危害呢？一、白木耳隔夜可以吃吗密封冷藏好的白木耳在隔夜后再次加热是可以吃的。
无论是煮好的白木耳还是泡发好的白木耳，在常温下敞开放置一夜，都会被细菌和其他脏物污染，这样的情况下白木耳吃了可能会出现身体不适现象；但若是将白木耳倒入密封好的保鲜碗中，放在冰箱1—4度的环境下冷藏，则能避免细菌等物质滋生，之后经过二次加热后白木耳中的有害物质基本消除，是可以吃的。
二、白木耳冰箱冷藏能放多久不超过3天。
冰箱的低温环境能够抑制细菌滋生，延长白木耳的保存时间，通常泡发好的白木耳，放入冰箱冷藏，需每隔半天更换一次水，大约能放3天左右；而煮好的白木耳放入冰箱冷藏，如果中途没有打开食用，也能放3天左右，但若是中途打开容器的，建议放1—2天食用完毕，避免长久将银耳放入冰箱，影响其口感、营养价值以及品质。
三、白木耳冰箱冷藏多久最佳建议：冷藏2—4小时最佳。
短时间内将白木耳放入冰箱冷藏，不仅不会影响白木耳的营养价值，还能提升白木耳的食用口感，让其品尝起来更为甘甜，通常最佳的冷藏时间是2—4小时，注意冷藏时需用密封性好的保鲜碗装好。
备注：如白木耳放在冰箱冷藏超过3天，明显发现其口感改变的，说明白木耳发生变质了，此时的白木耳就不能再吃了，以免引发肠胃不适，危害身体健康。
四、煮熟的白木耳当天食用最好建议白木耳一次性不要煮太多，根据食用人员确定好制作量，最好确保能在当天食用完毕，因为煮好的白木耳放置的越久，其营养价值就会渐渐流失，口感也会逐渐降低，即使是放在冰箱冷藏，若是放的太久，白木耳也还是会出现食物变质的现象，因此尽快食用是最佳品尝白木耳的方式。
银耳放了三年变黄了还能吃吗
银耳放了三年变黄了还能吃吗文章目录*一、银耳放了三年变黄了还能吃吗*二、银耳的营养价值*三、银耳汤的做法银耳放了三年变黄了还能吃吗1、银耳放了三年变黄了还能吃吗银耳发黄的问题要严肃对待,若是变质了绝对不能吃。
银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味。
优质银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观。
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,一旦变质,就万万吃不得。
因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌,目前尚无有效药治疗,因此必须注意识别。
吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
2、银耳是黄的好还是白的好银耳色泽洁白的好。
不同质量的银耳感官差异很大:优质银耳干燥,色泽洁白,肉厚而朵整,圆形伞盖,直径3厘米以上,无蒂头,无杂质。
普通银耳色白而略带米黄色,整朵,肉略薄,直径1.3厘米以上,无蒂头,无杂质。
较差银耳色白或带米黄色,但不干燥,肉薄,有斑点,带蒂头,有杂质,朵形不正,直径1.3厘米以下。
银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味;而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明,看上去是雪白和特黄的对比,味道表现为刺激性气味。
3、如何保存银耳不发黄我们知道每一种东西如果想让它不变质,都是有特定的保存方式的。
那么干银耳应该怎么保存呢?干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存,比如玻璃罐之类的。
这样可以隔离掉空气中的水分,不让水分碰到干银耳,这样干银耳就不会发黄、发霉了。
如果是泡好之后的银耳呢?有些人一次泡太多了,吃不完,怎么保存呢?吃不完的可以沥干水分,用保鲜膜包好放冰箱保存,但时间不要超过3天。
银耳的营养价值银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。
其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。
银耳泡一夜第二天煮可以吗 银耳汤银耳泡多久最好
银耳泡一夜第二天煮可以吗银耳汤银耳泡多久最好银耳味道甘甜，质地软糯，营养丰富，食用价值较高，有润肺生津、缓解便秘、美容养颜的功效，但浸泡银耳的时间不能过长，否则银耳也会滋生有害物质，导致食用健康危害，不知道银耳泡一夜第二天煮的话可不可以呢？一、银耳泡一夜第二天煮可以吗视具体情况而定。
在温度较高的情况下，银耳在水里泡久了容易滋生较多的霉菌或细菌导致其变质，产生毒素，而这些毒素可能在高温下都无法杀灭，因此一般在室温超过20度的环境中，银耳放在水里泡一夜是不建议吃的，但若是将银耳放在冰箱或者在室温10度以下的环境中，密封浸泡银耳一夜的话，可能银耳不会变质，还能继续烹饪食用。
二、银耳汤银耳泡多久最好凉水浸泡3-4小时最好。
泡发银耳最好是采用凉水浸泡，这样水分可慢慢进入银耳的组织中，让其缓缓涨发，达到鲜品状态时的松软大小，这样泡出来的银耳口感脆爽，营养流失最少。
但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的，可采用大约在40度左右的温水浸泡，这样泡发银耳的时间会大大缩短，大约20-30分钟即可泡好。
但不宜用热水，用热水泡发银耳虽然用时会比较短，但是会泡不出银耳中的胶质也会无法渗出，这样煮出来的银耳汤会不够粘稠，而且营养价值也会降低，口感也会变差。
三、银耳泡了没煮可以放着过夜吗密封放冰箱冷藏可以过夜。
已经浸泡好的银耳，由于表面富含水分，会非常容易被细菌等微生物入侵，但冰箱冷藏室温度在3-10度左右，可很好的抑制细菌繁殖，适当延长银耳的保存时间，一般将泡发好的银耳沥干水分，然后放在密封的保鲜盒里即可。
如发现冷藏后的银耳有气泡、糜烂、变味、散发腐败食物或发酵味的情况下，就不能吃了，这是银耳汤变质的表现，要尽快扔掉，以免误食对健康不利。
四、煮熟的银耳能放到第二天吃吗冰箱密封冷藏保存可以。
煮熟的银耳富含蛋白质、膳食纤维、糖分等营养物质，十分容易被细菌等微生物入侵，导致其变质，但冰箱冷藏后，其低温环境可抑制细菌的繁殖，从而延长银耳的食用期，大约可以保存2天左右能吃，记得冷藏后的银耳需再次热透后食用，可杀死细菌，避免饮食风险问题。
银耳煮好超过几小时不能吃 银耳为什么不能隔夜吃
银耳煮好超过几小时不能吃银耳为什么不能隔夜吃
中午去市场购买了一些银耳，打算用来熬粥给家里的小孩吃，而银耳煮好超过几小时不能吃呢？银耳为什么不能隔夜吃呢？下面一
起看看吧。
一、银耳煮好超过几小时不能吃
一般超过12小时就不宜食用了。
银耳汤是一种口感清甜、营养丰富的甜品，含有多种维生素、蛋白质、矿物质以及微量元素等营养成分，人体适量的食用具有美容养颜、健脾养胃、止咳化痰等作用，但是银耳煮好之后不宜存放过长时间，不仅营养物质会有所流失，还有可能出现变质的情况，一般超过12小时就不能食用了，最好是在3-4小时内饮用完，这时营养和口感都是比较上乘的。
二、银耳为什么不能隔夜吃
银耳一般建议当天食用完，如果没有吃完的话是不建议隔夜的，因为在隔夜的过程中，无论是冷藏还是室温条件下，都会滋生一定量的细菌等有害物质，还有可能出现异味、腐烂等变质情况，食用的话对人体健康有一定的影响，常伴有腹痛、腹泻等不适情况，因此，银耳煮好之后最好趁早食用。
三、银耳煮15分钟可以吃吗
一般并不建议食用。
正常情况下，银耳需要熬制1-2小时左右才能食用，若是用高压
锅的话会相对快一些，但是也要30分钟左右，而煮15分钟的银耳并没有完全熟透，且营养成分没有完全析出，这时食用无论是口感还是营养都比较差，且过多食用的话，还会增加肠胃负担，引起腹胀、腹痛等不适情况。
四、晚上睡前吃银耳汤好吗
可以适量的食用。
在睡前是可以适量的食用银耳汤的，能够补充人体丰富的营养物质，还能滋润肌肤，起到美容养颜的效果，但是不宜过多食用，因为人体临睡前，身体会逐渐进入休息状态，食用过多食物的话，无法完全吸收，还会增加肠胃负担，从而影响自身睡眠情况，一般建议食用量不超过一小碗。
银耳红枣汤过夜有毒吗 银耳红枣汤可以放几天
银耳红枣汤过夜有毒吗银耳红枣汤可以放几天银耳红枣汤是一道常见的中国特色甜品小吃，不但口感香醇甜美，还具有很高的营养价值，具有美容养颜、滋阴润燥的作用，深受广大群众的喜爱，但有时候煮的时候控制不好量，一不小心煮多了，那么煮多了的银耳红枣汤可以过夜吗。
一、银耳红枣汤过夜有毒吗一般无毒。
银耳红枣汤里的银耳属于一种真菌类，过夜的话，不但营养成分会减少还会被细菌污染，所以一般不会建议食用，但是只要其未变质还是可以正常食用的。
网上有传言说银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置时间过久的话，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
而亚硝酸进入血液循环后会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，可能会影响人体正常的造血功能，从而使得银耳红枣汤中含有有毒成分。
其实不然，银耳红枣汤中本身的硝酸盐含量是非常少的，就算是经过了8—12小时，其中生成的亚硝酸盐这种有毒成分也是十分少的，基本不会影响到人体健康，可以正常食用，但是不建议多吃。
二、银耳红枣汤可以放几天常温银耳红枣汤在常温下可放置4—8小时左右。
银耳红枣汤含有丰富的营养物质，在常温条件下存放时间过长的话极易滋生细菌，引起变质，食用后可能会造成腹泻、呕吐。
冷藏待银耳红枣汤自然冷却，密封好防止细菌及异味进入，放入冰箱冷藏可放置12—24小时左右，食用前需充分加热后才可食用。
低温条件下可抑制细菌的生长，但放久了营养价值也会流失，建议最好是现做现吃，不要留存。
三、银耳红枣汤发苦能吃吗如果是因为银耳或红枣的质量引起的，那么其中可能已经被细菌污染产生了有害物质，对人体会造成不利的影响，建议不要食用；如果是因为红枣放多了或者红枣时间煮得过久引起的那么可以食用。
质量不好用硫磺熏制的银耳或变质的银耳煮出来的银耳红枣汤吃起来是一股酸苦的味道；红枣存放时间过长，或者有发黑起虫的情况，煮出来的银耳红枣汤味道也是苦的，这种情况不建议食用了。
红枣过多或煮的时间过长如果红枣放的过多或者红枣煮的时间过长，导致红枣的浓度过浓，那么也会引起银耳红枣汤发苦，建议熬煮的时间红枣不宜过多，煮红枣时间不宜太长，可以出锅前10分钟放入。
银耳保质期多久
银耳保质期多久文章目录*一、银耳保质期多久*二、银耳的吃法*三、吃银耳有什么好处银耳保质期多久1、银耳保质期多久一般来说,超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存,一般可以存放3年左右。
如果存放了比较久的干银耳,发现银耳已经变软,就说明它受潮了,还是不要吃得为好,食物变味也是说明本身变质了。
一般情况下没有霉变就可以食用的哦。
2、干银耳过期了还能吃吗要看过期多久。
袋装银耳的保质期一般是18个月。
一般食品的保质期都会比印上的时间长一些。
生产食品的厂家会按规定预留出一定比例的时间。
但是如果说你的银耳过期有一阵子了,就不要吃了。
银耳在存放过程中,由于保管不当可以发生变质,叶片发粘,无弹性,布满暗绿色斑点,具有酸臭味。
3、银耳的注意事项首先,选购时需要注意,正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8~15倍。
变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色,没有鲜壳,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块。
腐烂部分,经水泡后,发粘并有异味。
舌感刺激或有辣味,说明银耳已用硫黄熏过,虽然颜色尚好,但不能食用。
此外,因银耳含有较多的硝酸盐类。
煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。
人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡,所以,家庭做银耳汤时,应现做现吃。
银耳的吃法1、冰糖银耳汤夏天,除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤解暑。
作法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。
2、银耳枣仁汤夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。
而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
作法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。
银耳汤过夜了热一热还可以吃么 煮好的银耳可以放几天
银耳汤过夜了热一热还可以吃么煮好的银耳可以放
几天
银耳汤是用银耳熬制而成的食物，很多人日常都喜欢吃银耳汤，银耳汤过夜了热一热还可以吃么？下面一起来看看吧！
一、银耳汤过夜了热一热还可以吃么
保存得当的话，热一热是可以继续食用的。
银耳中含有丰富的碳水化合物、维生素等营养成分，很容易受到细菌的污染，因此煮好的银耳汤最好妥善保存起来，这样即使隔夜也还是可以吃的，如果室温低于15℃，可以将银耳盛出，用保鲜膜封口常温保存；如果室温高于15℃，可以将银耳用保鲜膜封口放入冰箱冷藏保存。
二、煮好的银耳可以放几天
常温保存建议当天吃完；冰箱保存建议3天内吃完。
银耳中含有氨基酸、多糖等营养成分，在合适的温度下，很容易被细菌污染，因此，煮好的银耳在常温下最好当天吃完，冰箱保存可以适当的延长银耳的可食用时间，但是也最好在三天内吃完，银耳保存久了，味道会变差，营养成分也会有所流失。
三、银耳汤多久喝一次最好
推荐一周喝2-3次。
银耳汤的主要食材是银耳，银耳性质寒凉，食用银耳汤会增加身体中的寒凉之气，而且性质寒凉的食物会增加肠道滑利性，吃多了会
影响体质，本身脾胃虚寒、有体寒症状的人群尤其需要留意，不要太频繁的食用银耳。
四、怎么煮银耳汤才粘稠
食材：干银耳200克、新鲜老莲子米100克、红枣10个、枸杞5克、百合20克（可不要）、水750-1000克、冰糖适量。
做法：
1、先将干银耳洗净，然后用水浸泡6小时以上，直到完全浸泡好。
2、将莲子米、红枣、枸杞、全部洗净，沥干水分后备用。
3、砂锅中给冷水，放入银耳和莲子米，大火煮开，然后开中火煮10分钟，接着关火焖煮20分钟。
4、最后加入枸杞、红枣、冰糖，开大火煮10分钟。
银耳放久了很黄能吃吗？
银耳放久了很黄能吃吗？
众所周知，银耳属于一类养生食材，在生活中能够吃到银耳的机会非常多，尤其是在一些营养汤当中，银耳是很常见的。
银耳当中含有大量的营养物质，不仅有蛋白质还有很多的氨基酸，这对于人体来说都是必需的养分。
但是如果将银耳放置一段时间，它就会变黄，这时候还能吃吗?
1、银耳放了三年变黄了还能吃吗
银耳发黄的问题要严肃对待,若是变质了绝对不能吃。
银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味。
优质银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观。
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,一旦变质,就万万吃不得。
因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌,目前尚无有效药治疗,因此必须注意识别。
吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
2、银耳是黄的好还是白的好
银耳色泽洁白的好。
不同质量的银耳感官差异很大:优质银耳干燥,色泽洁白,肉厚而朵整,圆形伞盖,直径3厘米以上,无蒂头,无杂质。
普通银耳
色白而略带米黄色,整朵,肉略薄,直径1.3厘米以上,无蒂头,无杂质。
较差银耳色白或带米黄色,但不干燥,肉薄,有斑点,带蒂头,有杂质,朵形不正,直径1.3厘米以下。
银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味;而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明,看上去是雪白和特黄的对比,味道表现为刺激性气味。
银耳熬好后放冰箱能隔夜吗 银耳红枣汤的5大禁忌
银耳熬好后放冰箱能隔夜吗银耳红枣汤的5大禁忌今天煮了一些银耳汤吃，但由于量比较多，一时吃不完，因此准备将其置于冰箱保存一晚上，那么银耳熬好后放冰箱能隔夜吗？银耳红枣汤的5大禁忌？一、银耳熬好后放冰箱能隔夜吗建议最好是不要隔夜。
银耳是常见的一种菌类物质，味甘淡性平，无毒，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以为人体补充充足的营养。
隔夜的银耳汤是很容易滋生细菌以及微生物的，将其置于冰箱进行保存，即使没有发生变质，但也会影响银耳汤的口感，因此生活中银耳汤最好是不要隔夜吃最好。
二、银耳汤常温下可以放多久建议一天内吃完。
银耳汤的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用具有一定滋阴润肺、益胃生津以及美容养颜等功效作用，对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。
一般来说常温下银耳汤是很容易发生变质的，尤其是天气比较热的时候，因此建议银耳汤常温下建议一天之内吃完比较好，不要存放太长时间。
三、吃了隔夜的银耳汤怎么办根据实际情况而定。
一般要是将银耳放在冰箱保存隔夜，食用之后人体并没有出现任何的不适症状发生，那么这时候不需要太担心，多吃一些促进代谢的食物，加速其排出体外就可以。
但要是肠胃比较差，吃了隔夜的银耳之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院进行就医，在医生的指导下接受治疗比较好，避免耽误病情。
四、银耳红枣汤的5大禁忌1、银耳红枣汤中的维生素、纤维素、蛋白质等含量比较高，过量食用容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对其肠胃造成威胁。
2、银耳红枣汤具有较好润肠通便作用，对于腹泻者来说，过量食用容易加重其胃肠道负担，诱发或者加重其病情。
3、银耳红枣汤中含有大量的糖分，对于糖尿病患者来说，食用过量银耳红枣汤，很容易导致其血糖升高，从而加重病情。
4、银耳利滑性比较强，对于患有风寒感冒者来说，不宜过量食用银耳，避免诱发或者加重其病情。
银耳红枣汤怎么保存 银耳红枣汤可以放多久
银耳红枣汤怎么保存银耳红枣汤可以放多久我今天炖了一锅银耳红枣汤，因为之前没炖过，不小心炖多了，想请问一下银耳红枣汤要怎么保存？一、银耳红枣汤怎么保存低温保存。
银耳红枣汤中含有大量的水分、蛋白质、糖分等，所以比较容易滋生细菌而变质，而且因为银耳中含有较多的硝酸盐类，这种成分能在细菌的分解作用下生成亚硝酸盐，而人体食用大量的亚硝酸盐可能会引起中毒反应，而低温环境下，可以很好的抑制细菌的滋长，从而延长银耳红枣汤的保存时间，具体保存步骤如下：1、将银耳红枣汤放凉，然后倒入保鲜盒中。
2、盖紧盖，防止串味，然后置于冰箱冷藏即可。
3、如果室温低于10摄氏度的话，也可以直接放于室内保存。
二、银耳红枣汤可以放多久常温如果是将银耳红枣汤在常温下放置的话，一般只能放4-8小时左右，因为银耳红枣汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，在正常室温下极易滋生细菌，存放时间过久，人体食用后容易引起身体不适。
冷藏如果是将银耳红枣汤放在冰箱冷藏，一般可以放12-24小时左右，因为冰箱中的温度可以抑制细菌的滋生及繁殖，所以相对来说保存时间会要长一些，但是银耳红枣汤放的时间越长，营养成分流失得越多，所以一般还是建议即做即食，不宜存放过久。
三、银耳红枣汤能隔夜喝吗根据具体情况而定。
如果隔夜的银耳红枣汤是放在冰箱冷藏的话，那么将它加热后还是可以食用的；但是如果银耳红枣汤保存不当，直接置于常温下过夜，那么一般不建议继续食用，否则可能会引起肠胃不适，或者亚硝酸盐中毒反应。
四、银耳红枣汤能天天喝吗可以适量天天食用。
银耳红枣汤是一道比较常见的甜汤，不仅味道香甜，而且其中还含有丰富的营养成分，经常食用可以帮助滋阴润肺，美容养颜，提高人体免疫力，但是要注意服用量，不宜服用过多，建议一天喝1-2小碗就可以了，否则容易引起身体不适。
银耳凉水可以泡8小时吗 银耳泡发多久有毒
银耳凉水可以泡8小时吗银耳泡发多久有毒银耳是滋阴润肺，止咳化痰，不仅食用营养价值高，而且味道口感也好，常被用于做甜品食用，但银耳放入凉水里面浸泡的话，不知道8个小时够不够呢？一、银耳凉水可以泡8小时吗根据浸泡温度决定。
如果银耳放在温度较高的地方浸泡，一旦时间久了就容易滋生细菌等有害微生物，导致银耳变质无法食用，但如果用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室里泡发，则可以放12小时左右不会变质，注意如果泡发的银耳出现了耳片发黏、软、无韧性或有异味等情况，则可能是变质了，建议丢弃。
二、银耳碎用冷水泡多久干银耳泡至鲜品状最好，通常需凉水浸泡1-2小时。
干银耳中水分较少，质地脆硬，食用前需用凉水浸泡1-2小时，将其泡发至表面透明、质地软弹蓬松的鲜品状才行，如果浸泡的时间太短，则内部会有硬心，影响食用口感，同时没有泡发的部分，还可能残留有沙尘等不洁物质，不能较好的清洗干净，影响食用健康卫生，而泡的时间太长，很可能让银耳滋生细菌变质，食用危害健康。
三、银耳泡发多久有毒泡发滋生大量细菌，银耳出现变质的时候就会带有毒素，无法继续食用。
如银耳浸泡的时间过长，就会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、米酵菌酸等有害物质，尤其是夏季高温的时候，银耳浸泡在水中更容易发生霉变腐烂现象，如果误食了变质的银耳则会发生中毒事故。
另外泡银耳的容器和水质以及周围的食物如果含有毒素的话，这些细菌和霉菌毒素具有交叉感染性，可传播至银耳也带有毒素，从而危害人体健康。
四、泡好的银耳怎么保存泡发完整的银耳，建议用密封的保鲜碗或保鲜袋装好，然后放入冰箱冷藏。
冰箱冷藏可以抑制细菌的滋生和繁殖，从而延长银耳的保鲜期，但是这样保存也不能放太久，不可以超过2天，否则久放后也会导致泡发好的银耳中产生大量的细菌等微生物，继续食用有危及健康的隐患，应尽快吃掉为宜。
银耳红枣汤放冰箱两三天还能吃吗 银耳红枣汤可以放多久
银耳红枣汤放冰箱两三天还能吃吗银耳红枣汤可以放多久银耳红枣汤是一道营养丰富的养生甜品，有时候吃不完就会放在冰箱里储存，不知道放了两三天的话还能吃吗？一、银耳红枣汤放冰箱两三天还能吃吗还能吃，但是不建议放这么久。
一般来说，煮好的银耳红枣汤放在冰箱里可以保鲜一两天左右，所以两三天的话通常还是能吃的，但是并不建议放到第三天。
因为冰箱的冷藏环境只能抑制细菌和微生物的滋生，使其生长速度变缓，但是并不能阻止这种现象的发生，放到第三天的时候难免会有些变质，口感和营养价值也会得到损失，所以最好尽快吃完。
二、银耳红枣汤可以放多久室温下四到八小时，冷藏的话一到两天。
一般情况下，储存的条件不同，银耳红枣汤的保鲜期也会不同。
银耳红枣汤中含有较多的糖分和水分，比较适合细菌的生长，所以不宜储存太久，一般在十五度左右的室温下，只能存放四到八个小时左右。
而在冰箱的冷藏条件下，银耳红枣汤的储存时间可以适当延长，一般可以保存一到两天左右的时间，但是为了营养和口感，最好还是尽早食用。
三、银耳红枣汤隔夜再加热能吃吗如果是在室温下存放就不宜再吃了。
银耳红枣汤是一道滋补的养生甜品，但是在室温下的存放时间只有四到八个小时左右，如果存放过夜，营养成分就会减少并且滋生了大量细菌，已经产生了较多有害成分，是不宜再继续食用的。
放置了一夜的银耳红枣汤即使再经过高温加热，也难以杀死其中的细菌，食用以后同样会对身体产生危害，所以即使加热了也不能再吃了。
四、银耳红枣汤多久喝一次比较好一般建议一周喝两到三次。
银耳红枣汤营养丰富，是道滋补的佳品，但是也不建议食用过多，不然汤中的蛋白质等营养成分人体无法完全吸收而堆积在体内，容易引起消化不良的症状。
一般情况下，一周喝两到三次就差不多了。
当然如果天气较热，为了降火去热，也可以天天喝一小碗，不过一次喝的量要控制，也是不宜过多的。
鲜银耳的保存方法
鲜银耳的保存方法鲜银耳是一种常见的食材，其口感爽滑，营养丰富，深受人们喜爱。
但是，鲜银耳在保存过程中需要注意一些方法，以确保其质量和口感。
下面将为大家介绍鲜银耳的保存方法。
首先，购买新鲜的鲜银耳非常重要。
在购买时，要选择外观完整、无破损、无霉斑的鲜银耳。
另外，鲜银耳的颜色应该是白色或淡黄色，如果发现有变黑或发霉的情况，则应该避免购买。
购买回来的鲜银耳需要及时处理和保存。
首先，将鲜银耳浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，去除泥土和杂质。
然后，将鲜银耳放入清水中浸泡，泡发时间一般为4-6小时，直到鲜银耳变软膨胀。
泡发后，用清水冲洗几遍，确保表面干净。
接下来，将处理好的鲜银耳沥干水分，放入保鲜袋中，尽量挤出空气，封口后放入冰箱冷藏室保存。
注意，鲜银耳不宜放置在冷冻室，以免影响口感。
在冷藏室中，鲜银耳可以保存2-3天，但最好在1-2天内食用完毕，以确保食用时的口感和营养价值。
除了冷藏保存外，还可以选择将鲜银耳制成干货保存。
将处理好的鲜银耳放在通风干燥的地方，晾干后放入干燥的密封容器中保存。
干燥的鲜银耳可以保存数月甚至更长时间，但在食用前需要提前泡发，时间一般为6-8小时，直到鲜银耳变软。
需要提醒的是，无论是冷藏还是干燥保存，都要确保鲜银耳在保存过程中不受到污染和异味的影响。
因此，在保存鲜银耳的容器和环境中，要保持清洁和干燥，避免与其他食材混放。
总之，鲜银耳的保存方法关乎食材的品质和口感，正确的保存方法可以延长鲜银耳的保质期，确保食用时的美味和营养。
希望以上介绍的方法对大家有所帮助，让大家在享用鲜银耳时能够更加放心和美味。
干银耳怎样保存不变质 干银耳需要放冰箱保存吗
干银耳怎样保存不变质干银耳需要放冰箱保存吗干银耳是生活中常见的一种食物，深受人们的喜爱和欢迎，那么干银耳怎样保存不变质？干银耳需要放冰箱保存吗？一、干银耳怎样保存不变质干银耳是由新鲜的银耳经过加工处理之后制成的，在生活中一般很难被保存的，保存的时候一般建议放在干燥、阴凉以及没有阳光直射的地方，最好是干净的保鲜袋包起来，不要发生漏风的情况，这样可以保存很长的时间。
其次就是干银耳在存放的时候，需要轻拿轻放，不要让重物压到干银耳，因为干银耳的质地比较脆弱。
二、干银耳需要放冰箱保存吗没有必要。
生活中在储存干银耳的时候会想要把干银耳放在冰箱中进行储存，但其实没有必要将干银耳放进冰箱保存，因为冰箱主要是用来保鲜的，而干银耳其中的水分已经大大流失，只要保存的好，一般是不会滋生细菌以及微生物的。
相反要是直接将干银耳放进冰箱中保存，那么反而容易导致干银耳变软，从而可能滋生细菌以及微生物，食用之后可能会对人体的健康造成伤害。
三、银耳冷藏保存几天银耳放冰箱储存，一般都是保存新鲜的银耳，因为新鲜银耳中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及糖分，常温条件下是很容易滋生细菌以及微生物从而导致变质的，将其放进冰箱，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制细菌以及微生物的滋生，对人体的健康具有一定会好处，所以银耳放进冰箱冷藏，一般可以冷藏2-3天左右的时间。
四、干银耳4年多了还能吃吗不建议食用。
生活中干银耳主要有两大类，第一类是散装干银耳，还有一种是袋装干银耳，其中散装干银耳只要是保存的过程中没有受潮，那么将其放在无污染的环境中，一般可以保存2-3年左右的时间。
但袋装干银耳保质期就会相对短一些，不同商家生产的干银耳保质期是不一样的，一把为18个月，具体可以观察其保质期。
银耳保存方法
银耳保存方法银耳，又名雪耳，是一种常见的食材，具有很高的营养价值和药用价值。
它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素，被誉为“植物胶原蛋白”，有润肺、滋阴、润燥、养颜等功效。
因此，很多人喜欢将银耳用来熬汤、煮粥或者制作甜品。
但是，银耳保存起来并不容易，如果保存不当，容易受潮发霉，导致无法食用。
那么，如何正确地保存银耳呢？接下来，我们就来谈谈银耳的保存方法。
首先，我们需要选择干燥度高的银耳。
在购买银耳时，可以用手触摸一下，如果银耳干燥，没有明显的湿润感，而且质地脆硬，那么这种银耳的保存期限会相对较长。
其次，保存银耳的容器也很关键。
一般来说，我们可以选择干燥、通风的容器，比如密封袋、玻璃瓶或者保鲜盒。
在放置银耳之前，最好将容器用开水烫一下，然后晾干，避免残留水分影响银耳的保存。
接着，我们需要将银耳放置在阴凉、干燥的地方。
潮湿的环境会导致银耳受潮发霉，因此我们要尽量避免将银耳放在潮湿的地方，比如厨房、浴室等。
最好选择通风良好的地方，比如食品柜、食品储藏间等地方存放。
此外，可以考虑在银耳中加入一些干燥剂，比如干燥的玉米粒、干燥的红枣等，这样可以帮助吸收银耳周围的水分，延长银耳的保存时间。
最后，定期检查银耳的保存状态也很重要。
即使采取了上述的保存方法，也不能保证银耳就一定不会发霉。
因此，我们需要定期检查银耳的状态，如果发现有潮湿、发霉的迹象，要及时处理，避免影响其他银耳的保存。
综上所述，正确的保存方法对于银耳来说非常重要。
只有选择干燥度高的银耳、使用干燥通风的容器、放置在阴凉干燥的地方、加入干燥剂并定期检查，才能延长银耳的保存时间，保持其营养价值和食用安全。
希望以上方法能够帮助大家更好地保存银耳，享受其美味和营养。
银耳放了三年变黄了还能吃吗
银耳放了三年变黄了还能吃吗众所周知，银耳属于一类养生食材，在生活中能够吃到银耳的机会非常多，尤其是在一些营养汤当中，银耳是很常见的。
银耳当中含有大量的营养物质，不仅有蛋白质还有很多的氨基酸，这对于人体来说都是必需的养分。
1、银耳放久了变黄了还能吃吗银耳发黄的问题要严肃对待,若是变质了绝对不能吃。
银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味。
优质银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观。
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,一旦变质,就万万吃不得。
因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌,目前尚无有效药治疗,因此必须注意识别。
吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
2、银耳是黄的好还是白的好银耳色泽洁白的好。
不同质量的银耳感官差异很大:优质银耳干燥,色泽洁白,肉厚而朵整,圆形伞盖,直径3厘米以上,无蒂头,无杂质。
普通银耳色白而略带米黄色,整朵,肉略薄,直径 1.3厘米以上,无蒂头,无杂质。
较差银耳色白或带米黄色,但不干燥,肉薄,有斑点,带蒂头,有杂质,朵形不正,直径1.3厘米以下。
银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味;而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明,看上去是雪白和特黄的对比,味道表现银耳变黄后会变坏，会伴随着营养成分的流失和亚硝酸盐的含量，因此不建议继续食用。
吃了会引起头晕、腹痛和腹泻等中毒现象。
银耳是一种珍贵的中药。
普通的银耳本身是黄色的。
但为了安全起见，如果和刚买的黄色不一样，有这个问题的时候不要服用，以免影响身体，还要注意辨别真假。
最好不要经常服用假银耳。
为刺激性气。
银耳泡了没煮怎么保存
银耳泡了没煮怎么保存
先将银耳沥干水分，然后用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱保存。
泡好的银耳不能在冰箱里放太久，否则会变质。
建议两天内煮好吃。
注意:银耳是一种菌类食物。
温度过高会破坏其营养成分，影响口感。
所以银耳要用冷水泡，不能用热水。
干银耳可以泡过夜吗
银耳能否浸泡过夜，要根据银耳的水温和具体的环境温度来判断。
如果浸泡在热水中，或者室内温度比较高，隔夜存放可能会导致细菌滋生。
通常不建议隔夜泡银耳。
如果用冷水泡，或者室内温度比较低，银耳可以泡一夜。
干银耳在食用前需要浸泡，让银耳充分膨胀。
如果用热水浸泡，银耳需要在短时间内取出。
不建议过夜，以免营养流失。
如果是冷水浸泡，如果室内环境温度比较低，一般可以浸泡过夜。
如果过了一夜没有变质，可以继续吃。
但需要注意的是，在冷水浸泡的情况下，如果室内温度比较高，浸泡一夜可能会导致里面滋生大量细菌。
银耳汤吃不完怎么保存
不管是冬天还是夏天,银耳汤的保存最好是用冰箱冷藏。
冷藏是指把食物贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段。
一般冷藏的温度是4至10度范围内,常温的温度带是18至22度范围内。
银耳汤要煮多久
用高压锅煮30分钟，普通水需要煮50分钟以上。
如果用普通炖锅炖银耳汤，一般需要炖一两个小时。
大火煮10分钟左右，再换成小火煮一两个小时。
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银耳可以放多久
银耳是现在很滋补的一种食材，可以做成非常多大家很爱吃的美食，最常见的就是银耳汤，这种汤熬制的时间也不需要太长的，并且制作工艺也是相当简单的，很多人都是可以自己在家里面烹饪的，但是一定要记住是不能够放到隔夜的，不然的话就会导致里面滋生出来很多不好的细菌，导致身体受损。
银耳汤能放多久
当然不是。
硝酸盐是土壤和肥料中的氮在硝酸盐生成菌的作用下产生的，植物从土壤中吸收了硝酸盐，在硝酸盐还原菌的作用下转变成亚硝酸盐。
但是银耳并非土壤栽培，并不会吸收到硝酸盐，另外银耳本身也不含硝酸盐还原菌，所以银耳中硝酸盐含量可以忽略不计。
所以，只要隔夜银耳保存得当(冰箱密闭冷藏)就不会出现细菌污染和亚硝酸盐超标，完全可以放心食用，食用时最好再次加热。
虽然隔夜银耳正确储藏可以食用，但还是建议煮好后当天食用完，毕竟放久了营养也会流失。
1、不管是将煮好的银耳汤还是只是泡发了的银耳放置一夜再吃，营养价值会有所降低，而且还可能身体健康带来一定风险的。
2、煮熟的银耳或是泡发的银耳经过一夜的放置不仅容易导致微生物繁殖，而且还会产生亚硝酸，虽然产生的含量比较少，但是也不排除吃了之后出现身体不适的可能。
3、亚硝酸进入体内后，会导致“高铁血红蛋白症”，把血红
蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，使得人体出现缺氧的情况，严重时可能还会致癌，导致死亡，而为了避免出现这种风险，建议不要隔夜吃。
1、如果是泡发银耳时发多了，不宜将银耳放到冰箱中去保存，发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失，可以将这些银耳沥干水放在通风处，第二天使用。
在使用这些银耳之前，最好先用流水多冲洗几遍，减少硝酸盐、亚硝酸盐的含量。
2、如果是煮好的银耳汤，偶尔一次煮多了，可以用干净容器装好，用保鲜袋密封好。
放在冰箱中进行冷藏可以保存1-2天，还是可以喝的。