《西餐认知作业设计方案》

《西餐认知》作业设计方案
一、设计背景
随着举世化的发展和人们生活水平的提高，西餐在中国的普及水平越来越高。

而对于学生来说，了解西餐文化不仅可以拓宽视野，还可以提升文化素养。

因此，本次作业设计旨在帮助学生认识西餐文化，了解西餐的起源、特点和礼仪，培养学生的跨文化交际能力。

二、设计目标
1. 了解西餐的起源和发展历史；
2. 掌握西餐的基本种类和特点；
3. 了解西餐的就餐礼仪和用餐文化；
4. 提升学生的跨文化交际能力。

三、设计内容
1. 西餐起源与发展历史介绍（阅读材料）
学生通过阅读相关资料，了解西餐的起源和发展历史，包括古希腊、古罗马、法国等国家对西餐的贡献和影响。

2. 西餐基本种类与特点介绍（PPT展示）
老师通过PPT展示西餐的基本种类，如意大利面、法式处理、美式汉堡等，以及它们的特点，如口味、食材搭配等。

3. 西餐就餐礼仪与用餐文化介绍（视频观看）
学生观看相关视频，了解西餐的就餐礼仪，如用餐顺序、餐具应用方法等，以及西餐的用餐文化，如用餐时间、用餐方式等。

4. 西餐文化交流活动（小组讨论）
学生分成小组，展开关于西餐文化的讨论，分享自己的看法和体会，提升跨文化交际能力。

四、作业要求
1. 完成阅读材料的阅读笔记；
2. 制作PPT，介绍一种西餐的基本种类和特点；
3. 观看视频，完成有关西餐就餐礼仪与用餐文化的思考题；
4. 参与小组讨论，撰写讨论总结。

五、评分标准
1. 阅读笔记的完备性和准确性；
2. PPT的内容丰富度和设计美观度；
3. 视频思考题的回答逻辑性和深度；
4. 小组讨论总结的观点新颖度和论述清晰度。

六、作业时间安排
第一周：阅读材料，完成阅读笔记；
第二周：制作PPT，介绍一种西餐的基本种类和特点；
第三周：观看视频，完成有关西餐就餐礼仪与用餐文化的思考题；
第四周：参与小组讨论，撰写讨论总结。

七、总结
通过本次作业设计，学生将能够全面了解西餐文化，提升跨文化交际能力，培养对不同文化的尊重和包容心态，为未来的国际交往打下良好基础。