碘显色法测定烟叶淀粉含量
碘量法 淀粉
碘量法测定淀粉含量简介碘量法是一种常用的测定淀粉含量的方法。
淀粉是植物体内最重要的储能物质之一，广泛存在于植物的种子、块茎、根状茎和果实等部位。
淀粉的含量对于粮食、食品、饲料等行业具有重要的意义。
通过测定淀粉的含量，可以评估原料的质量和加工过程的效果。
原理碘量法是通过测定淀粉与碘之间的反应来测定淀粉的含量。
在碘溶液中，淀粉会形成蓝色复合物，其颜色的深浅与淀粉的含量成正比。
因此，通过比色法可以测定淀粉的含量。
实验步骤1.准备样品：将待测样品研磨成细粉，取约0.1g的样品称入50mL锥形瓶中。
2.加入试剂：向锥形瓶中加入10mL蒸馏水和2mL 1% 硫酸溶液。
3.摇匀：用玻璃棒搅拌溶解样品。
4.加入试剂：向锥形瓶中加入10mL 1% 碘溶液。
5.加入试剂：向锥形瓶中加入蒸馏水，使溶液体积达到刻度线。
6.摇匀：用玻璃棒搅拌溶液，使样品充分与试剂反应。
7.静置：将锥形瓶放置静置10分钟。
8.滴定：用0.1mol/L Na2S2O3溶液滴定至溶液颜色变为浅黄色。
9.计算：根据滴定所需的Na2S2O3溶液体积计算淀粉的含量。
注意事项1.确保使用的试剂纯度高，以避免对实验结果的影响。
2.在摇匀和静置的过程中，要确保样品与试剂充分反应。
3.在滴定的过程中，要小心控制滴定剂的滴加速度，以避免滴加过多而造成误差。
4.实验过程中，要注意安全操作，避免溶液的飞溅和皮肤接触。
数据处理1.计算滴定所需的Na2S2O3溶液体积，记为V。
2.计算淀粉的含量，公式为：淀粉含量（%）= V × 0.1 × 100 / 0.1结论通过碘量法测定淀粉含量的实验，可以得到样品中淀粉的含量。
该方法简单、快速、准确，被广泛应用于食品、饲料、粮食等行业。
通过测定淀粉含量，可以评估原料的质量和加工过程的效果，为产品质量控制提供科学依据。
烟草中淀粉测定方法研究现状与探讨
烟草中淀粉测定方法研究现状与探讨许冬青1，3 彭黔荣*2杨敏3 王玉平4周淑平1张婕 1（1.贵州省烟草科学研究所分析检测研究中心，贵州贵阳 550081；2. 贵州中烟工业有限责任公司贵阳卷烟厂，贵州贵阳550003，3. 贵州大学化学与化工学院，贵州贵阳5500034.贵州中烟技术中心)摘要：烟叶经过调制烘烤后，其所含的淀粉转化为还原糖、果糖、蔗糖等，能参与调节烟气酸碱平衡，对烟气醇和性与芳香性具有重要作用的小分子化合物。
因此，精确测定不同时期，不同环节烟叶中淀粉的含量，有益于控制烟叶的品质。
本文介绍、比较了食品领域和烟草行业中淀粉测定的方法，认为伴刀豆球蛋白法可使烟叶中淀粉的检测工作更精准。
关键词：烟草；淀粉；检测方法；Research Status and Discussion on the determination of starch in tobaccoXu Dong-Qing1，Peng Qian-rong*2，Yang Min3，Wang Yu-ping4，Zhou Shu-ping1，Zhang Jie1(1 Tobacco Research Institute of Guizhou Province,Guiyang,550003)(2Guiyang Cigarettes Factory,China Tobacco Guizhou Industrial Co. Ltd.,Guiyang, 550003)(3 School of Chemistry and Chemical Engineering,Guizhou University,Guiyang,550003)（4 Guizhou ZhongYan technology center,Guiyang,550003)Abstract: During flue-curing starch in the primed leaf of tobacco was transformed into free reducing sugars, levulose,and sucrose etc. These small molecular compounds participate in acid-base equilibrium of smoking and play an important role in flavor of smoking. These compounds participated in acid-base equilibrium of smoking and play an inportant role in flavor of smoking. Therefore，the accurate determination of starch in tobacco leaf will beneficial to the收稿日期: 2011- 5-26 -基金资助: 贵州省科技厅工业攻关项目(黔科合GY字[2008]3036).作者简介：许冬青（1982-10），女，贵州，在读研究生，从事烟草成分分析研究。
碘比色法测定淀粉含量
碘比色法测定淀粉含量
碘比色法是一种常用的测定淀粉含量的方法。
淀粉与碘形成复合物时，会呈现深蓝色的颜色，根据颜色的深浅可以推测淀粉的含量。
测定步骤如下：
1. 准备样品：将待测的样品（如食物、植物组织等）制成适当的浓度，使其能够被较为准确地测定。
2. 提取淀粉：采用热酸提取法或酶解法将样品中的淀粉提取出来。
其中热酸提取法是将样品加入盐酸或硫酸中，加热至淀粉糊状后进行提取。
酶解法则是使用淀粉酶将样品中的淀粉分解为葡萄糖后进行提取。
3. 碘溶液制备：制备适量的碘溶液，一般是用碘酸钾和碘化钾制备。
4. 反应：将提取的淀粉溶液与碘溶液混合，等反应一段时间后，观察溶液的颜色变化。
颜色越深，说明淀粉含量越高。
5. 分光光度计测定：使用分光光度计，将混合溶液置于光管中，通过比较混合溶液的吸光度与已知浓度淀粉溶液的吸光度，可以得出待测样品中淀粉的含量。
需要注意的是，测定淀粉含量时需保证操作准确，并根据测定
的样品选择适当的提取方法。
此外，测定时要排除其他物质对测定结果的干扰，如物质的颜色、光散射等。
用碘显色法测定烟叶中的淀粉含量
用碘显色法测定烟叶中的淀粉含量一、实验原理：直链淀粉遇碘呈蓝色, 支链淀粉遇碘呈紫红色。
直链淀粉能吸附碘,使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,而显蓝色；碘和淀粉的显色除吸附的原因外,主要是由于生成“淀粉——碘包合物”的缘故。
该包合物改变了吸收光的性能而变色, 能均匀吸收除蓝光以外波长范围为400—750nm的可见光, 淀粉液即呈现出蓝色。
同理,支链淀粉和糊精也能吸附碘，但由于吸附的程度不同, 因此呈现的颜色不同。
淀粉遇碘究竟显什么颜色, 取决于该淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例。
该反应灵敏度高,所以常用来检验淀粉含量或碘的存在。
二、显色条件的确定：1.PH：淀粉与碘反应出现蓝色的环境可以是中性,也可以是酸性,但不能是碱性。
实验表明在不同的值溶液中淀粉与碘呈现颜色反应的显色情况是不同的, 在PH=3—5的弱酸性溶液中淀粉与碘的蓝色反应最灵敏,在弱碱性溶液中次之；在强酸性溶液中,反应呈现蓝紫色,在强碱性溶液中不显色。
因此,实验在遇到难以避免的碱性条件,用碘无法检验淀粉时,可先将碱性条件下的淀粉液加酸中和后再滴加碘液进行检验。
2.温度：对比实验表明, 在70℃以上时, 淀粉液遇碘不变蓝或变蓝, 但瞬间颜色消失；50℃—60℃时,变蓝,颜色消失也很快；只有在45℃以下时,淀粉液遇碘变蓝后蓝色不消失；在常温下将碘液加入淀粉液中显蓝色,但加热至50℃时蓝色也会褪掉。
因此,实验用碘测定淀粉时,要注意控制好加碘液时的温度,待检测的样品温度降到40℃以下时再滴加碘液检测。
3.时间：配好的淀粉溶液不宜放置时间过长,淀粉溶液越新鲜,与碘作用呈蓝色反应越明显,淀粉液存放时间越长,部分淀粉液会缓慢地水解为糊精等,降低反应的灵敏度,反应呈蓝紫色,甚至紫红色。
因此,实验所用淀粉液最好临时配制以保持其新鲜程度。
三、试剂：(1) 碘—碘化钾溶液。
称取2.6g 碘和5.0g 碘化钾,由于碘呈颗粒状，需先放入研钵中研磨，之后与碘化钾一起放入小烧杯中,加蒸馏水不断搅拌溶解,时间较长，应耐心搅拌直至完全溶解为止。
碘显色法测定木枣叶片中的淀粉含量
碘显色法测定木枣叶片中的淀粉含量淀粉是木枣中一类重要的碳水化合物,新鲜木枣通过调制,大部分淀粉经酶解反应降解为还原糖。
由于淀粉的分离比较困难,长期以来淀粉被认为是较难测定的木枣组分之一。
通常采用酸解或酶解[6~7]后测定还原糖的方法定量测定植物中的淀粉,但这两种方法都不易除净植物组织中的还原糖,而且还会有除淀粉外的高分子碳水化合物(如半纤维素)的水解,造成较大的干扰,使结果往往偏高[8]。
淀粉与碘结合呈现蓝色的特性已广泛用于淀粉酶活性的测定[9],并已用于食品中淀粉的定量分析[10],故借鉴食品中淀粉的分析方法,进行了碘显色法测定木枣中淀粉含量的研究,目的是建立简便、准确测定木枣淀粉的方法。
1材料与方法1·1材料与仪器(1)材料：延安大学生命科学学院组培实验室培养的木枣(2)仪器。
720型分光光度计;LA-230S型电子天平(感量0·1mg)。
(3)试剂。
可溶性淀粉(标样)、碘和碘化钾(AR,上海华彭实业有限公司)、蒸馏水。
1·2实验方法1·2·1溶液配制(1)碘-碘化钾溶液。
称取2·6g碘和5·0g碘化钾,放入小烧杯中,加少许蒸馏水溶解,转移至1000mL容量瓶中,用蒸馏水定容,摇匀。
(2)淀粉储备液。
称取0·5g可溶性淀粉,置于250mL烧杯中,加入100mL蒸馏水,搅拌下加热至沸,保持5min,冷却至室温后转入250mL容量瓶中,用蒸馏水定容、摇匀。
1·2·2烟样中淀粉的测定将各种烟样自然风干,先初步粉碎,再用研磨机粉碎,过40目筛,分别装入磨口棕色广口瓶中,待用。
准确称取1·0g烟粉,放入50mL烧杯中,加入20mL蒸馏水,搅拌下加热至沸腾,保持5min,过滤。
残渣用热蒸馏水洗涤(5mL×3,用碘-碘化钾溶液检测淀粉是否洗净),弃去残渣,合并滤液。
滤液再加热至沸腾,保持10 min,冷却至室温,转入50mL容量瓶中,用蒸馏水定容、摇匀。
烟叶淀粉和两糖测定
盐酸乙醇氢氧化钠蒽酮
四．试剂的配制和标准曲线的绘制
1.葡萄糖标准液的配制称取无水葡萄糖（AR级）0.1g溶于蒸馏水中，定容至100毫升，用前取此液10毫升，再用水稀释至100毫升。
2.标准曲线的绘制取6支干洁刻度试管，依次移入葡萄糖标准液（100μg/ml）0，0.20，0.40，0.60，0.80，1.00ml后，再从1至6试管依次补加1.0，0.8，0.6，0.4，0.2，0ml蒸馏水后，再分别加入蒽酮试剂5毫升，于沸水中加热10分钟，冷却后在620nm波长处比色，记录OD值，以吸光值为纵坐标，糖含量为横坐标，绘出标准曲线
1.分离出水溶性糖
0.1g样置于离心管中加入8毫升80%乙醇80℃水浴浸提30分钟冷却后离心（3600转）5分钟残渣再加入8ml80%乙醇。重复三次
2.水解
残渣用1当量的盐酸15ml洗入50ml三角瓶，摇匀后烘箱105度加热3.5小时，冷却后加10%氢氧化钠6ml中和，过滤，蒸馏水定容100ml。
3.测定
（7）高氯酸溶液，质量比15%：移取100mL高氯酸溶液（5）溶于362mL水中
（8）碘/碘化钾溶液：称取5g碘化钾和0.5g（精确到0.001g）碘于400mL烧杯中，用玻璃棒研磨粉碎，均匀的加入少量水溶解，待完全溶解后转入250mL棕色容量瓶中，用水定容，常温下避光保存，有效期一个月。
（9）80%乙醇-饱和氯化钠溶液：称取64g氯化钠，溶于200mL水中，加入800mL无水乙醇，溶解、静置、待溶液澄清后过滤。
2试剂与材料
（1）直链淀粉、支链淀粉标准品纯度99.8%（直链淀粉0.15g，支链淀粉0.60g）
（2）氯化钠（氯化钠200g）
（3）无水乙醇（无水乙醇3000mL）
（4）氢氧化钠（氢氧化钠1.0g）
碘显色法测定烟草中的淀粉含量
总之，通过不断完善和改进测定方法，有望为烟草品质评价和卷烟生产提供 更加准确和可靠的数据支持。
参考内容
摘要：
本研究采用高效液相色谱法测定烟草中的淀粉和果胶含量。实验结果表明， 该方法具有较高的准确性和灵敏度，为烟草成分分析提供了有效手段。
引言：
烟草是一种重要的经济作物，其品质和成分对卷烟的感官质量和健康危害具 有重要影响。淀粉和果胶是烟草中的重要成分，对于烟草的生长、加工和卷烟的 品质都有一定的影响。因此，准确测定烟草中的淀粉和果胶含量具有重要的实际 应用价值。
五、结论
本次演示介绍了碘显色法测定烟草中淀粉含量的方法，通过实验验证了其准 确性和可靠性。实验结果表明，不同品种的烟草样品中淀粉含量存在差异，这一 结果对于烟草品质评价和卷烟生产具有重要意义。与其它测定方法相比，碘显色 法具有操作简便、准确度高、重现性好等优点，因此具有广泛的应用前景。
展望未来，碘显色法测定烟草中淀粉含量仍需进一步研究和改进。例如，可 以研究不同提取条件对淀粉提取效果的影响，以提高测定的准确度；同时可以探 讨烟草中其他成分对淀粉测定的干扰因素，以便更好地纯化实验步骤。此外，随 着科学技术的发展，还可以将先进的分析仪器和方法引入到淀粉含量的测定中， 从而进一步减小误差和偶然因素的影响。
四、实验结果和分析
通过实验，我们得到了不同烟草样品中的淀粉含量数据（表1）。从表中可 以看出，不同品种的烟草样品中淀粉含量存在一定差异。其中，品种A的淀粉含 量最高，达到25.8%；品种B的淀粉含量最低，仅为17.4%。这些数据表明，不同 品种的烟草在生长过程中合结果的可靠性和准确性较高。实验中采 用了标准曲线法来提高测定的准确度，并且通过多次重复实验来减小误差和偶然 因素的影响。此外，我们还对实验过程中的关键步骤进行了检查和控制，以确保 实验数据的稳定性和可重复性。
碘显色-连续流动法测定雪茄烟草中的淀粉
章存 勇
（ ． 徽 中烟 工 业 公 司技 术 中心 雪茄 烟研 究 所 １安
肥 ２０ ５ ３ ０ ２）
杨 俊２ 徐 云进 徐 华 军
安徽蚌埠
夏 虹
２ ３ １ ； ． 国科 学技 术 大 学烟 草 与健 康研 究 中 心 安 徽 合 ３０ ０ ２ 中
简便 、 分析速度 快 、 密度 高 ； 精 平均 回收 率为 ９ ． ％ ， 对标 准偏差 小于 ２ ０ ， ８５ 相 ． ％ 相对误差 不超过 ± ． ％ 。研 ４０ 究结果表 明 ， 雪茄烟 叶 中的淀粉含 量与 白肋烟相 当， 但显 著低 于烤烟 ， 也低 于香料烟 叶 中的淀粉量 。
《 仪器仪表与分析监测） ｏ ｏ年第 ｌ期 ） ｌ ２
碘 显色 一 连续 流 动 法测 定 雪茄烟 草 中 的淀 粉
Ｄｅｅ ｍｉａ ｉｎ ｏ ａ ｃ ｎ Ｃｉａ ｏ ａ ｃ ｔ ｏ ｉｅ Ｃｏｏ ｉ ｔ － ｎｉｕ ｕ ｌｗ ｔｒ ｎ ｔ ｆ ｏ Ｓｔ ｒ ｈ ｉ ｇ ｒＴ ｂ ｃ ｏ ｗｉ Ｉ ｄｎ ｌｒ ｈ ｍｅ ｒ Ｃｏ ｔ ｏ ｓ Ｆｏ ｙ ｎ
［ 键词 ］ 流动 分析 法 关 碘 显 色法 淀粉 雪茄烟 草
［ 中图分类号 ］ ０６７３ ５ ．２
［ 文献标 志码 ］ Ａ
淀粉是 烟 草 中 的 碳 水 化 合 物 ， 烟 草 的色 、 、 下进行 氧化 还 原 反 应 产 生 碘 ， 与样 品 中 的淀 粉 形 对 香 碘 味产生 不利 影 响 ， 重 制 约 烟 叶 的 外 观 品 质 和 内在 成 蓝色螯 合物 ， ６ ０ ｎ 严 在 ６ ｍ波 长 下测 量 显 色液 的 吸光 质量 … 。雪 茄 烟是 由芯 烟 、 内包 烟 叶 和外 包 烟 叶组 度值 ， 实现 烟 叶 中淀 粉 含 量 的准 确 测 定 。应 用 本 方 成 的高档 烟草制 品 ， 曾风 靡 欧美 等 国 ， 国 尚有 少数 法分 析雪 茄 烟 叶及 制 品 中 的淀 粉 含 量 ， 得 了较 好 我 获 烟 草企 业 仍 加 工 和生 产 雪 茄 烟 ， 销 量 较 为 稳 定 。 的研究 成果 。 产 目前 ， 对雪 茄烟化学 成 分 和 内在 品 质 的研 究 ， 内外 国 相关 报道 极 少 。雪 茄 烟 的原 料 主要 是 晒红 烟 草 ， 虽 用下会 有 很 大 幅 度 的 下 降 ， 仍 有 少 量 的 残 存 。 但
烟草中淀粉测定方法研究现状与探讨
１ 食 品 中淀粉 的检 测方法
近年来 ， 随着现 代分析技 术 的发展 ， 国内外食 品淀粉 的 检测着重于在对直 链淀粉 的检测 上 。对直链 淀粉含 量 的准 确测定方法进行 了大量的研究 ， 并取得 了极大 的进展 。主要
的方 法 如 下 ：
１１ 国标 法 ．
淀粉 （ａｉｅｓａｃ ） 白色、 臭 、 味 的粉状 物 质 ， ｎ ｔ ｔｒｈ 是 ｖ 无 无 由 许多个 Ｄ一 葡 萄 糖糖 苷键 结 合 而成 的 多糖 ， 以用 通 式 可 （ ６ 。 ５ ｎ表示［ 。淀粉 分为 直链 淀粉 （ｍｙ ｓ， Ｃ Ｈ ０ ） １ ］ ａ ｌ ｅＡｍ） ｏ 和
１ １１ 酸 水 解 法 ．．
支链淀粉 （ｍｙｏ ｅｔ ｎ Ａｐ 。淀粉是植物体 中贮存的养分 ， ａ ｌｐｃｉ ， ） ｏ
多存在种子和块茎 中， 大米 中含淀粉 ６ ～８ ， ２ ６ 麦子 中含
原理 ： 品用乙醚除 去脂肪及 可溶性 糖类后 ， 中淀 粉 样 其 用酸水解成具有还 原性 的单 糖 ， 然后按 还原糖 测定 ， 折算 成
摘 要 ：为 精 确 测 定 不 同 时 期 ， 同 环 节 烟 叶 中 淀 粉 的含 不
综合分析 ， 旨在探索 提高烟草淀粉检测 的精度。
量， 综合 分析 比较 了食 品领 域 和烟 草行 业 中淀粉 测 定 的方
法 ， 果认 为伴 刀 豆球 蛋 白 法可 使 烟 叶 中 淀 粉 的 检 测 工 作 更 结 精准 。 关 键 词 ：烟 草 ；淀 粉 ；检 测 方 法
豆球蛋白法八 种方 法和 烟草行业 中淀粉 的检 测方法进 行 了
收 稿 日期 ：Ｏ １０—６ ２ ｌ－５２
・
５ ４・
耕作 与栽 培
淀粉检验方法
淀粉检验方法淀粉是一种常见的碳水化合物，在食品加工和生产中起着重要作用。
因此，对淀粉的检验方法显得尤为重要。
下面将介绍几种常用的淀粉检验方法。
首先，常用的淀粉检验方法之一是碘液法。
这种方法是通过碘液与淀粉发生蓝色化学反应来检验淀粉的含量。
具体操作步骤如下，首先取一定量的样品，加入碘液，观察颜色变化。
如果样品呈现出蓝色，则表示其中含有淀粉。
这种方法简单易行，且结果准确可靠，因此被广泛应用于食品加工和生产领域。
其次，还有一种常用的淀粉检验方法是酚酞法。
这种方法是利用酚酞与碘液在酸性条件下的显色反应来检验淀粉的含量。
具体操作步骤如下，首先将样品加入酚酞溶液中，然后滴加碘液，观察颜色变化。
如果样品呈现出红色，则表示其中含有淀粉。
这种方法操作简便，结果准确，适用于各种类型的样品。
另外，还有一种常用的淀粉检验方法是加热法。
这种方法是通过加热样品来检验淀粉的含量。
具体操作步骤如下，首先将样品加热至一定温度，观察其在加热过程中的变化。
如果样品呈现出粘稠的状态，则表示其中含有淀粉。
这种方法简单易行，适用范围广，因此在实际应用中得到了广泛的推广和应用。
总的来说，淀粉检验方法有碘液法、酚酞法和加热法等多种。
每种方法都有其独特的优点和适用范围，可以根据具体的实验要求和样品特性选择合适的方法进行检验。
通过科学准确的检验方法，可以保证淀粉含量的准确测定，为食品加工和生产提供可靠的数据支持。
希望本文介绍的淀粉检验方法对您有所帮助。
碘液与淀粉的显色反应即可定性也能定量分析
碘液与淀粉的显⾊反应即可定性也能定量分析今天有学⽣来问关于淀粉遇碘液染⾊反应的问题，谈到了淀粉的定量测定是否能够通过碘液来进⾏这⼀问题。
⾸先是前两天刚刚听过⼀个⼤学教授的讲座，明确说类似蛋⽩质与双缩脲的紫⾊反应、淀粉与碘液的蓝⾊反应、亚硝酸盐与显⾊剂的显⾊反应等均可⽤于相关物质的定量测定；其次原理差不多，都是⽤光电⽐⾊法进⾏。
先聊⼀下碘液与淀粉显⾊的原理：直链淀粉遇碘呈蓝⾊，⽀链淀粉遇碘呈紫红⾊，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜⾊。
这些显⾊反应的灵敏度很⾼，可以⽤作鉴别淀粉的定量和定性的⽅法，也可以⽤它来分析碘的含量。
以前认为，淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长⽅向移动，棕⾊的碘液就变成蓝⾊。
同理，⽀链淀粉和糊精也能吸附碘，不过吸附的程度不同，因此呈现的颜⾊不同。
这种解释的有⼒根据是碘的淀粉液在加热时蓝⾊消失。
这就被认为是加热后分⼦动能增⼤，引起解吸的缘故。
近年来⽤先进的分析技术(如X射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉⽣成的蓝⾊物，证明碘和淀粉的显⾊除吸附原因外，主要是由于⽣成包合物的缘故。
什么是包合物呢?直链淀粉是由α-葡萄糖分⼦缩合⽽成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。
碘分⼦跟这些羟基作⽤，使碘分⼦嵌⼊淀粉螺旋体的轴⼼部位。
碘跟淀粉的这种作⽤叫做包合作⽤，⽣成物叫做包合物。
在淀粉跟碘⽣成的包合物中，每个碘分⼦跟6个葡萄糖单元配合，淀粉链以直径1.3nm绕成螺旋状，碘分⼦处在螺旋的轴⼼部位。
淀粉跟碘⽣成的包合物的颜⾊，跟淀粉的聚合度或相对分⼦质量有关。
在⼀定的聚合度或相对分⼦质量范围内，随聚合度或相对分⼦质量的增加，包合物的颜⾊的变化由⽆⾊、橙⾊、淡红、紫⾊到蓝⾊。
例如，直链淀粉的聚合度是200～980或相对分⼦质量范围是32 000～160 000时，包合物的颜⾊是蓝⾊。
分⽀很多的⽀链淀粉，在⽀链上的直链平均聚合度20～28，这样形成的包合物是紫⾊的。
糊精的聚合度更低，显棕红⾊、红⾊、淡红⾊等。
碘显色-连续流动法测定雪茄烟草中的淀粉
碘显色-连续流动法测定雪茄烟草中的淀粉章存勇;杨俊;徐云进;徐华军;夏虹【期刊名称】《仪器仪表与分析监测》【年(卷),期】2010(000)001【摘要】以磷酸溶液调节反应酸度,基于碘化钾/碘酸钾混合溶液体系在酸性条件下进行氧化还原反应产生碘,在660 nm波长下测量碘与淀粉反应溶液的吸光度值,建立了碘显色-连续流动法测定烟草中淀粉的方法.应用于雪茄烟外包烟叶、内包烟叶、芯烟以及烤烟、白肋烟、香料烟叶中淀粉含量的检测,方法操作简便、分析速度快、精密度高;平均回收率为98.5%,相对标准偏差小于2.0%,相对误差不超过±4.0%.研究结果表明,雪茄烟叶中的淀粉含量与白肋烟相当,但显著低于烤烟,也低于香料烟叶中的淀粉量.【总页数】3页(P32-34)【作者】章存勇;杨俊;徐云进;徐华军;夏虹【作者单位】安徽中烟工业公司技术中心雪茄烟研究所,安徽蚌埠,233010;中国科学技术大学烟草与健康研究中心,安徽合肥,230052;安徽中烟工业公司技术中心雪茄烟研究所,安徽蚌埠,233010;安徽中烟工业公司技术中心雪茄烟研究所,安徽蚌埠,233010;安徽中烟工业公司技术中心雪茄烟研究所,安徽蚌埠,233010【正文语种】中文【中图分类】O657.32【相关文献】1.高氯酸超声萃取-连续流动法测定烟草中的淀粉 [J], 王洪波;徐玉琼;王颖;张威;刘惠民2.碘显色法测定烟草中的淀粉含量 [J], 张峻松;贾春晓;毛多斌;张文叶;李炎强3.酶水解-连续流动法测定烟草中的淀粉含量 [J], 廖堃;胡纲;张世楠4.酶水解-连续流动法测定烟草中的淀粉含量 [J], 聂聪;吴鸣;张威;孟庆乃;何书杰;刘惠民5.连续流动法测定烟草中淀粉的不确定度评定 [J], 张海燕;熊巍;胡瑜宁;靳冬梅;陶晓秋;庞夙;韶济民因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
高氯酸萃取连续流动法测定烟草中的淀粉含量
1.01
4.82
4.61
4.68
4.20
4.09
4.11
0.26
0.24
0.30
0.42
0.43
0.45
3.31
3.37
3.35
5.09
4.93
4.82
变异来源
Source of variation 处理 A 间 处理 B 间 AXB 互作 误差 总变异
自由度
df 3 3 9 32 47
表 2 方差分析表
116
烟草农业科学
第1卷
2 结果与分析
2.1 样品处理的条件选择 不同提取条件下烟草淀粉测试结果见表 1；由表
2 可看出，烟草样品前处理实验中加入高氯酸的量和 加入酒精的量对淀粉的测定值的影响均达到极显著差 异，同时二者又存在着极显著的互作关系，两个实验 因素的 4 个不同水平的 SSR 测试结果表明差异均为 极显著（见表 3）。两个因素不同水平的实验组合的 淀粉测定结果的多重比较见表 4，其中实验编号 6 和 16 处理与其他处理的测试结果差异达到了极显著水
1ml
3.6ml
2ml
3.6ml
3ml
测定值 Found（%）
1
2
3
4.63
4.87
4.61
3.99
3.87
3.69
1.07
1.06
1.12
0.21
0.27
0.26
2.01
1.96
2.01
5.04
4.95
5.12
4.32
4.12
4.25
1.79
1.65
1.69
0.32
0.29
淀粉含量测定的一种简便方法──碘显色法
淀粉含量测定的一种简便方法──碘显色法
徐昌杰;陈文峻;陈昆松;张上隆
【期刊名称】《生物技术》
【年(卷),期】1998(8)2
【摘要】本文介绍用80％Ca（NO3）2提取淀粉，用碘显色法测定植物组织中淀粉含量，在淀粉含量为0～100μg／ml范围时，该法工作曲线线性良好。
显色受Ca（NO3）2浓度的影响。
该法操作简便、需时短、显色稳定，实验误差较小。
【总页数】3页(P41-43)
【关键词】植物组织;淀粉;碘显色法
【作者】徐昌杰;陈文峻;陈昆松;张上隆
【作者单位】浙江农业大学园艺系
【正文语种】中文
【中图分类】Q946－33
【相关文献】
1.碘显色法测定烟草中的淀粉含量 [J], 张峻松;贾春晓;毛多斌;张文叶;李炎强
2.碘蓝比色法测定玉米直链淀粉含量的探讨(对国标法GB8648-87直链淀粉测定的评介) [J], 赵增煜;黄晓杰;张春红
3.酶偶联测定法和碘－淀粉比色法在淀粉酶测定中的应用比较 [J], 张嬉燕;庞毅;黄秀兰;杨建云
4.碘-淀粉比色法测定淀粉酶在ISP-半自动生化仪上的应用及其基质液的简便保质
方法的探讨 [J], 陈占良;曹萍;李贞洁
5.碘－淀粉比色法测定微量碘酸钾的含量 [J], 武学亮;屠洁
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
烤烟中直链-支链淀粉含量测定方法优化
烤烟中直链-支链淀粉含量测定方法优化罗丹;全学军;吴俊;戴亚;马扩彦【期刊名称】《中国烟草科学》【年(卷),期】2016(37)4【摘要】为了建立烤烟中直链-支链淀粉的快速高效测定方法，以云烟85为原料，考察了高氯酸浓度、超声时间、超声功率和液固比4个因素对高氯酸超声提取-碘显色-双波长法测定烤烟中淀粉含量的影响。
采用响应面Box-Benhnken实验设计原理及响应面分析方法优化了淀粉提取测定工艺。
结果表明，烤烟中淀粉提取测定最佳工艺为：高氯酸质量浓度为49.00%，超声功率为400 W，超声时间为8.50 min，液固比为27 mL/g。
在此条件下，加标回收率直链淀粉为104.45%～107.48%，支链淀粉为96.42%～100.51%，相对标准偏差RSD（n=3）＜3.5%。
说明Box-Behnken 设计结合响应面分析法优化所得的淀粉测定方法具有较好的精密度及准确度，适合于烤烟淀粉含量测定。
【总页数】6页(P74-79)【关键词】烟草;淀粉;超声提取;响应面法【作者】罗丹;全学军;吴俊;戴亚;马扩彦【作者单位】重庆理工大学化学化工学院;重庆中烟工业有限责任公司【正文语种】中文【中图分类】TS411【相关文献】1.马铃薯中直链淀粉和支链淀粉含量测定方法的优化 [J], 王丽;罗红霞;李淑荣;刘小飞;潘妍;徐毓谦2.双波长法测定冰温贮藏西洋参中直链淀粉和支链淀粉的含量 [J], 李家磊; 管立军; 王崑仑; 高扬; 严松; 张志宏; 卢淑雯; 周野3.比较三种玉米在不同熟化条件下直链淀粉和支链淀粉含量的影响 [J], 杨万进4.比较三种玉米在不同熟化条件下直链淀粉和支链淀粉含量的影响 [J], 杨万进5.西洋参直链淀粉与支链淀粉的分离纯化与含量检测 [J], 陈德经;罗敏;苏文因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
碘显色法测定烟叶淀粉含量实验原理：
为了快速准确地测定烟草中的淀粉含量，借鉴食品中淀粉的测定，建立了碘显色法测定烟样中淀粉含量的方法。
即在600nm处测定淀粉一碘反应液的吸光度，再根据淀粉标准曲线计算出烟草中的淀粉含量。
实验仪器和试剂：
仪器：分光光度计、电子天平
试剂：可溶性淀粉（标样）、碘和碘化钾（AR)、蒸馏水
实验方法：
一、溶液配制
1 碘-碘化钾溶液：精确称取0.5000gI2和5.000gKI于烧杯中，用蒸馏水溶解后转入到250mL容量瓶中，定容。
2 淀粉标准储备液：精确称取0.1500g直链淀粉和0.6000g支链淀粉于烧杯中，用沸水完全溶解、冷却后，分别转入500mL容量瓶中，定容摇匀后各取30mL移入到同一个100mL容量瓶中，定容后得到了淀粉混合标准溶液。
3 40％高氯酸溶液：市售的高氯酸如果要配置精确就必须先标定下它的具体浓度，这个浓度是质量分数的。
如果要求不精确就可以用70%做为它的浓度了，然后进行稀释就好了。
4 80%乙醇-氯化钠饱和溶液：加入过量的氯化钠于80%的乙醇中，超声搅拌溶解后，直到溶液里还有没有溶解的氯化钠或者有氯化钠析
出，此时转移上清液即可。
二、标准曲线的制作
分别移取淀粉混合标准工作液0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0、5.O ml 置于50ml容量瓶中，加入5ml 40％高氯酸溶液，用蒸馏水定容，再取10ml定容后的溶液加1ml碘一碘化钾溶液使其显色，选定600nm为吸光波长，利用分光光度计检测。
根据所测数值作出淀粉的标准曲线。
其中x代表溶液中的溶液质量(单位为mg)，Y代表吸光度值，R2=0.999要在以上。
三、样品测定
准确称取磨碎的烟叶(过40目筛)O.2000g置于具塞三角瓶中，加入25 mL 80％的乙醇-氯化钠饱和溶液，50℃条件下振荡20min后过滤，再向滤渣中加入10 mL 40％高氯酸溶液，室温下振荡25 min，然后加入10 mL蒸馏水过滤，并将滤液置于100 mL容量瓶中，定容摇匀后即成待测液。
取10ml待测液加1 mL碘-碘化钾溶液使其显色，在600 nm测定吸光度，然后从工作曲线上查出对应的含量。