笋子烧鸡的两种做法
怎么做爆炒竹笋鸡珍好吃
做法
母鸡清洗干净剁去头、爪切成3cm小块。香芹洗净切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软再切成小段。
锅中放适量热水大火烧沸后将鸡肉块和春笋干段放入再次烧沸后转小火慢慢煮制20分钟其间不断撇去表面浮沫随后捞出鸡肉块和春笋干段沥干水分鸡汤留用。
中火烧热锅中的油待烧至五成热时将干辣椒、花椒、八角、蒜片、大葱段和老姜片放入爆香随后放入郫县豆瓣酱翻炒片刻。
干锅风味竹笋鸡
3
作为一道极富风味的菜肴上桌依始并不会引来过多的关注随着不断的加热其中独特的干香气息便会发散出来慢慢得愈演愈烈。热量标注：此菜热量为566千卡/人
材料
春笋干200g母鸡1只香芹200g干茶树菇80g盐1茶匙（5g）郫县豆瓣酱3汤匙（45ml）花椒1茶匙（5g）干辣椒50g八角（大料）2枚老姜片3片大葱2段蒜片2茶匙（30g）白砂糖1汤匙（15g）酱油2汤匙（30ml）绍酒1汤匙（15ml）油2汤匙（30ml）
春笋干在大超市、农贸市场干货区可买到密封或散装成品。购买散装品时选择手感干燥、颜色浅黄、没有霉点、闻起来没有异味为最好。
也可选用常见的笋干来制作但用热水泡软后需要用刀片成小片以便食用。
将鸡肉块和春笋干段放入炒锅中大火爆炒3分钟接着放入绍酒、酱油、白砂糖、盐和干茶树菇翻炒均匀。
锅中调入少许鸡汤大火烧沸后转小火慢慢烧煮至汤汁渐干约15分钟。
最后出锅前放入香芹段移入小铁锅中边食用边加热即可。
小诀窍:
干、香、辣、麻是此菜的精髓所在所以烹调时调入的鸡汤不宜过多最后将汤水收干后才能把其中的干香气息充分挥发出来。
新鲜竹笋炖鸡的做法有哪些
新鲜竹笋炖鸡的做法有哪些
新鲜竹笋就是竹子的嫩芽，在我国很多地区都有种植，新鲜竹笋中含有很多的水分，所以不容易进行储藏和运输，新鲜竹笋也是属于蔬菜的一种，味道非常的鲜美和清香，不可以直接进行生吃，可以和肉类食物一起制作，新鲜竹笋炖鸡就非常的具有营养价值，那么新鲜竹笋炖鸡的做法有哪些?
第一，新鲜竹笋炖鸡的做法有哪些?主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。
草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。
竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。
杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。
把所有材料放入深锅里面(或者沙锅)，加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。
第二，注意事项：料酒在烫鸡肉的时候就放，是为了去腥，炖的时候就不用放了。
菌菇放进去可以增加鲜美的口感。
放块后退肉也是达到鲜美的效果，以前都是放金华火腿的，但是现在的火腿肉都不敢买，还有腌制的时候看调料说明里面都有亚硝酸盐，所以放鲜猪肉吧，效果是一样的。
新鲜竹笋炖鸡的做法有哪些?童子鸡一只洗净;鸡肉焯水备用;新鲜竹笋两个;竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用;在锅中注入
足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇;炖一个半小时后，加入切好的竹笋;汤炖好后，加入适量的盐即可。
鲜笋炒鸡(荤素搭配菜谱)的做法
鲜笋炒鸡（荤素搭配菜谱）的做法
鲜笋炒鸡的做法（荤素搭配菜谱）
材料：鲜笋1个，鸡半只，姜3片，葱花适量，杞子10粒（装饰用，可不要）。
制作：20分钟
烹饪：15分钟
做法:
1、杞子用水泡软。
2、切片的鲜笋放开水里焯至八成熟装起备用。
3、鸡洗净斩件用生抽、生粉、糖、白酒、麻油拌匀腌十分钟以上。
4、不粘锅烧热，落腌好的鸡煎出鸡油装起；利用鸡油爆香姜片，放鲜笋炒匀，落盐调味，再把鸡回锅，放适量开水煮至鸡熟透，撒葱花和杞子，用生粉水勾芡即可。
鲜竹笋一年中春夏冬季都有，尤以春冬两季最佳。
中医认为笋味甘、微寒，无毒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
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枸杞竹笋鸡片的做法
枸杞竹笋鸡片的做法
枸杞竹笋鸡片做法简单是竹笋的做法大全的常见菜不一定要看枸杞竹笋鸡片视频才能学会但怎么做枸杞竹笋鸡片最好吃跟着家常美食的做法来做这道枸杞竹笋鸡片吧。
枸杞竹笋鸡片的介绍：
白色的笋片和白色的鸡肉片上散落着几粒红色的枸杞看上去很清淡的菜却因为白胡椒粉的作用吃后令人回味。
枸杞竹笋鸡片的食材和调料：
鸡胸肉200克鲜笋250克枸杞十余颗葱花姜末盐黄酒白胡椒粉淀粉香油
教您枸杞竹笋鸡片的家常做法枸杞竹笋鸡片怎么做好吃
一、2.笋切片如果笋太厚的话可以从中间抛开
二、枸杞用清水洗净后用少量的黄酒浸泡
三、鸡胸肉切成片后放入淀粉、盐、黄酒、少量白胡椒粉、几滴香油腌制十分钟
四、起过油五六成热后放入葱花和姜末爆香后放入腌好的鸡肉翻炒
五、待鸡肉外表变白后倒入笋片翻炒三四分钟
六、快出锅前倒入黄酒和枸杞翻炒再淋入小量水淀粉勾芡
七、最后调入适量的盐滴小许香油即可出锅装盘了
家常美食小贴士：
1.一袋五百克的鲜笋我做了两道菜每道菜的量正好够两个人吃的因为不喜欢吃剩菜所以我每次做饭的量都不大正好一顿最好。
2.剩下的笋我打算和鸡肉一起做笋是白色的鸡肉炒熟后也是
白色的从颜色上看太过单一我用黄酒泡了几颗枸杞快出锅的时候倒入其中。
这样不仅漂亮还起到了调味和增加营养的作用。
3.鸡肉炒前要腌制一下才能入味除了放淀粉、黄酒、盐、香油之外在放一点点白胡椒粉这样炒出来的鸡肉别具风味。
厨房美食菜谱：春笋焖土鸡的做法
厨房美食菜谱：春笋焖土鸡的做法
春天是吃春笋的好季节，嫩嫩脆脆的口感非常好，有着“菜中珍品”的美称，营养丰富而全面，是非常好的保健蔬菜，春笋是低糖低脂肪多纤维的食材，还有减肥的功效哟。
春笋焖鸡块，味道鲜美，营养丰富，做法简单，小火焖出来的鸡块软烂口感好，而春笋还是脆脆嫩嫩的，两种口味结合成了桌上的无比受欢迎的美味佳肴。
下面就来看看具体做法吧......
食材
主料：
春笋350g
土鸡
食生抽适量
生姜1块
老抽适量
大蒜3瓣
自制辣豆瓣酱适量
步骤
1.准备好原材料
2.春笋切成小块
3.春笋放入锅里焯水后捞出待用，焯水的时候水里加入少许盐
4.土鸡斩成小块
5.生姜和大蒜瓣稍微拍碎
6.土鸡放入烧热的锅里干炒，慢慢煸炒出油分
7.加入生姜、大蒜瓣、适量生抽、老抽、自制辣豆瓣酱，翻炒入味
8.加入春笋继续翻炒入味
9.加入适量水，大火烧开
10.盖上盖子，小火焖煮，直到鸡块软烂
11.出锅了
小贴士：一、因为是老家自己养的土鸡，就省略了焯水的步骤，朋友们做的时候根据情况选择焯水还是不焯水哈；
二、生抽、老抽、自制辣豆瓣酱都比较咸，为了上色，老抽稍微多一点，其余都要少放，尽量少量摄入盐；
三、为了减少油的用量，我是没加油直接干炒的，要用不粘锅来炒，否则要加少许油以免粘锅。
鲜竹笋炖鸡汤做法具体步骤
鲜竹笋炖鸡汤做法具体步骤
竹笋有很好的助消化、预防便秘以及利尿功效，搭配鸡肉炖汤，营养价值更甚，而且还有鲜美的口感。
下面店铺给大家分享了鲜竹笋炖鸡汤的做法，快来试试吧。
鲜竹笋炖鸡汤食材准备
鲜竹笋炖鸡汤的制作过程
1. 材料准备。
老母鸡跟竹笋下锅大火熬开半个钟。
2. 之后可以看到鸡油已经熬出来了，这时候可以把水豆腐整块都放下去，水开大火转小火慢慢炖至少半个钟。
3. 等熬到差不多的要起锅前就可以下盐，在下枸杞叶，不用鸡精此时味道够鲜美了。
4. 大功告成，已经舀在碗里了。
小贴士
老母鸡选用前部分一块就好，后部分做出来的汤太腻了。
这道一定要有菜，因为最后老母鸡的油不少，如果不忍心舀掉那就多下点菜，但是枸杞叶很快就熟，所以出货前下，吃多少下多少，不够一会接着下都是可以的。
笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。
枸杞叶味甘、苦、性凉;入肝、脾、肾经。
具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效;
鲜竹笋去苦味的方法
春笋的苦味和其本身的品质有关，掌握好以上挑选春笋的窍门是避免笋子带苦味的关键。
如果还是买到带苦味的春笋，可以通过以下三招尽量减轻笋子的苦味。
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳春笋，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。
之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。
原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
3、将春笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出春笋的鲜甜。
厨房美食菜谱：笋头烧鸡的做法
厨房美食菜谱：笋头烧鸡的做法
以前一直喜欢用鸡炖汤，常觉得土鸡拿来红烧吃了感觉营养流失了一样，其实公鸡是不适宜拿来炖汤的，或许是本身没什幺油水吧，所以炖出来的汤不及母鸡汤好喝。
不过在我们这边更流行吃公鸡。
上次老爸下来的时候给我带了两只鸡，所以我就大把的挥霍，拿来红烧吃了，土鸡的味道真的不错。
食材
主料：
公鸡1000g
莴笋
洋葱200g
油适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
酱油适量
豆瓣酱适量
步骤
1.土公鸡切小块，放水中煮开去血水
2.锅中加入少量的植物油，把公鸡倒入锅中，小火煎炒去出水分，并将鸡皮上的油脂炒出
3.放入姜片和花椒、干辣椒、八角等调料，小火煸炒出香味
4.加入豆瓣酱和适量的酱油，继续小火煸炒
5.加入适量的水，以淹没鸡块为宜，中小火焖30分钟
6.加入莴笋头
7.加入洋葱
8.小火焖四五分钟即可出锅
小贴士：因为酱油和豆瓣酱有盐，所以不用加盐
烧鸡可少放一点油，将鸡皮中的油脂炒出来。
厨房美食菜谱：冬笋土鸡汤的做法
厨房美食菜谱：冬笋土鸡汤的做法
去菜市场，每次都不知道要吃什幺，看看这个看看那个，最后老板说，今天吃笋吧，现在的笋可好吃了，再过几天就涩啦。
于是就买回来一个，本打算油焖的，偏巧朋友送了一只自己养的鸡，那鸡有点老，炖汤是再美不过了。
这道汤除了盐，什幺都没放，那鲜味，直透进每一个味觉似的。
看到最左边幺，肚子里还有一串小鸡蛋呢。
汤汁也成浓郁的颜色。
喝一碗相当满足。
食材
主料：
土鸡半只
盐适量
鲜笋1个
姜1块
葱1段
枸杞10粒
步骤
1.原料图。
2.烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。
3.笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。
4.鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。
小贴士：1，步骤2,3，做的时候是互换的，先把笋片焯水在烫一下鸡。
不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥。
2，笋和鸡在一起炖本身就很鲜美，所以就不要加调料了。
3，若是菜鸡或者不新鲜的话，就要焯水煮一下。
厨房美食菜谱：笋干烧鸡块的做法
厨房美食菜谱：笋干烧鸡块的做法
中国的美食很有意思，同样的材料能够做出不同的效果。
这道笋干烧鸡块，口感清淡不油腻，但却鲜美无比。
而且含有丰富的蛋白质和维生素，是夏季食用的一道好菜。
食材
主料：
鸡小半只
笋干
木耳100g
油适量
盐适量
姜片适量
葱花适量
料酒适量
老抽适量
胡椒粉适量
红尖椒1只
步骤
1.鸡剁块洗净后用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制2小时以上
2.笋干在水里泡软后切片
3.准备姜片、红椒碎和葱花
4.锅内倒油，下姜片爆香。
5.鸡块入锅中火翻炒。
6.炒至鸡肉紧致切8成熟出锅装盘。
7.锅内重新放油烧热。
8.笋子下锅翻炒。
9.放适量的盐
10.鸡块重新下锅。
11.放适量的老抽翻炒。
12.放水焖煮。
13.放入红椒和木耳翻炒焖煮。
14.出锅前撒上小葱花
小贴士：鸡肉要提前先腌制一下，才能去除腥味。
鲜笋土鸡汤的经典做法
鲜笋土鸡汤的经典做法原料:土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙。
做法:1、准备原料。
2、烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。
3、笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。
步骤2,3,可以互换,先把笋片焯水在烫一下鸡。
不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥4、鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。
5、汤汁浓郁的时候即可,放入枸杞。
即可出锅。
趁热喝最舒服。
剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。
6、出锅。
趁热喝最舒服。
剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。
小贴士笋和鸡在一起炖本身就很鲜美,所以就不要加调料了。
若是菜鸡的话,就要焯水煮一下。
鲜笋土鸡汤的制作技巧土鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而快速型鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚较少。
竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。
竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。
烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。
食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
竹笋不宜去壳保存,避免风吹日晒,以防肉质变硬,失去清香的风味。
竹笋的选购看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。
看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。
看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四要手感饱满,肉色洁白如玉。
把土鸡宰杀洗净后土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的,仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
竹烧鸡的做法是什么呢？
竹烧鸡的做法是什么呢？
今天小编来介绍一道非常家常的菜叫做竹烧鸡，这一道菜平时很多人都会不喜欢吃，所以如果你想要学的话就可以看一看，而且学会了之后也可以自己在家里面做，以后可以经常犒劳自己，这一道菜也是非常有营养的，吃对身体会有好处，而且你还可以根据你的口味来做，这样做出来的肯定是你自己喜欢吃的。
原料
原料公鸡1000克，春笋500克，香菇、蒜苗各50克。
调料
调料花生油500克(实耗80克)，辣椒酱20克，香油5克，蚝油10克，湿淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鲜红椒片10克，葱段5克，盐2克，清汤600克。
做法
做法将公鸡宰杀，用水将内腔冲洗干净，然后剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。
将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、盐腌渍10分钟。
春笋洗净后再切成块，放入五成热的油锅中大火炸10秒钟，沥出备用，然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
锅中留底油20克，烧至七成热时放入辣椒酱，小火煸炒出香味，然后倒入鸡块用大火煸炒出香味，再放入笋块、香菇、清汤煮沸，改用中火焖煮10分钟，放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋香油即可出锅。
春笋味道鲜美，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋
白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是粗纤维素含量高。
正是因为春笋含有丰富粗纤维，比较难消化，而大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道一些小血管容易受损伤，导致消化道出血。
平时学会一两道家常菜是非常有必要的，那么你就可以从这一道菜学起，学会之后，你会非常的满足，并且还能够增加你的信心，如果你觉得可以的话也可以去了解一些其他的做法，这样你就可以烧一桌拿手好菜了，以后也可以宴请朋友。
厨房美食菜谱：笋子烧鸡的做法
厨房美食菜谱：笋子烧鸡的做法
前几天做了笋子炖老鸭佳鑫小朋友非常喜欢，泡好的笋子还有一些，昨天做了这个笋子烧鸡，小朋友也是吃了好多呢，一直说好吃呢。
食材
主料：
鸡肉300g
笋子
油适量
盐适量
酱油适量
香料适量
葱适量
姜适量
步骤
1.准备好所有材料
2.鸡肉焯水备用，笋子切小块备用
3.锅中放油，油热后放入鸡肉
4.翻炒均匀，放入酱油调味
5.再次翻炒均匀
6.接着放入笋子
7.翻炒均匀后加入适量水
8.等水烧开后开小火烧半小时以上，等到汤汁收浓放入盐，味精调味
9.最后就可以出锅了
小贴士：鸡肉一定要先焯水。
莴笋烧鸡的做法
莴笋烧鸡的做法
关于《莴笋烧鸡的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
莴笋烧鸡是很多人喜欢的，那样的美味在制做上简易，并且吃那样食材，对身体各层面，全是拥有非常好的协助，但是在对它制做的情况下，食物的配搭是很重要的，那样制做后，促使它在口味上才会十分非常好，那青笋烧鸡的做法怎样呢，这类美味在制做上，也不是难以。
很多人对青笋烧鸡的做法并并不是很清晰，制做它以前，也是需要对它的做法开展掌握，促使制做莴笋烧鸡的情况下，对它的制做流程全是拥有非常好的了解。
青笋烧鸡的做法：
食物：柴鸡一整只、青笋适当、青红椒适当、麻椒适当、米酒适当、八角茴香适当、干尖椒适当、蒜子适当、姜蒜适当、白砂糖适当、酱油适当。
流程/方式：
柴鸡屠宰后清洗，一整只量
将鸡脯肉剁碎块状，锅烧开水将鸡脯肉快绰水，除去残渣、血末
青笋、葱、姜、麻椒、八角茴香、青小辣椒、干尖椒
将青笋切割成滚刀块，青红椒斜切成片，葱、姜切末
炒菜锅容易上火究竟油，炸香麻椒、八角茴香，爆小香葱、生姜沫、干尖椒
葱香气出去后倒进绰水的黑椒鸡块煸炒，烹入米酒
黑椒鸡块在锅中煸炒两下后兑入沸水，大火烧开，文火盖上焖十分钟
打开表盖倒进青笋块，加白砂糖，再倒进少量的老借调色，再次小火烤
倒进蒜子，添加盐、鸡精、白胡椒粉调料
十多分钟后倒进青红椒，火灾煸炒炒糖色，至料汁粘稠时就
可以起锅了
以上便是对青笋烧鸡的做法详解，在制做莴笋烧鸡的情况下，要留意熟度，那样的美味制做的情况下，熟度不可以过大，不然会促使它的口味改变，另外制做莴笋烧鸡的情况下，也是要留意不可以制做过多，适当制做是最好的选择。
厨房美食菜谱：莴笋烧鸡的做法
厨房美食菜谱：莴笋烧鸡的做法
秋季应该适时进补，除了水果补湿之外，应适当吃点肉类，如羊肉，鸡肉等，体内能量聚集，以抵御寒气，保证充沛精力、体力。
鸡肉则是进补首选。
食材
主料：
鸡肉250g
莴笋
油适量
盐适量
姜蒜适量
老抽适量
白糖适量
豆瓣适量
步骤
1.先把莴笋削皮备用
2.切成滚刀
3.姜蒜切片备用
4.鸡肉切块洗净备用
5.锅里放入适量食用油，油热后加入姜蒜和鸡肉翻炒
6.放入适量豆瓣、老抽和白糖提味
7.加入适量开水
8.倒入莴笋
9.看到水差不多了放入盐鸡精起锅
10.装盘，香喷喷的莴笋烧鸡做好了。
11.再来一份，大功告成
小贴士：注意莴笋不要煮得太软，太软了就不香了，应该保留一点莴笋的清脆。
春笋炒鸡肉该怎么做
春笋炒鸡肉该怎么做关于《春笋炒鸡肉该怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡脯肉是我们平常常常吃的一种肉类食物，并且做起來非常简单，味儿十分非常好，尤其是炖鸡肉，那味儿叫一个香啊，再配搭上一碗热腾腾的白米饭，想像都淌口水。
自然，鸡脯肉还能够炒着吃，能够配搭春笋这类营养成分十分高的蔬菜水果，味儿也是非常容易让人接纳的。
那麼春笋炒鸡肉做法是啥?用材主要材料：春笋200g调味品：食用盐适当、姜适当、米酒适当、酱油适当、食用调和油适当、水淀粉适当春笋超级片的作法1.提前准备一块鸡脯肉和一些春笋2.将春笋切成片，将鸡肉用切成片并且用水淀粉，酱油，米酒和盐腌渍20分钟3.随后将腌渍号得鸡肉清洗4.热锅冷油，放进生姜沫熬一会儿5.随后倒进笋丝炒其略微掉色6.随后倒进鸡肉一起爆锅，炒过就可以加盐起锅春笋的作用与功效1.止咳化痰对咽喉有优良的潮湿和物理疗法功效，有益于部分发炎痊愈，并能消除部分痒感，进而阻隔咳嗽反射。
2.助消化春笋有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。
3.补血补气养血适合皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体。
4.清目春笋中带有丰富多彩的维生素D，维生素D对双眼的生长发育有十分关键的功效，生成眼底黄斑视杆细胞光感应物质。
5.健脾胃春笋适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
6.养颜护肤春笋带有胡罗卜素，有利于保持皮肤细胞组织一切正常功能，刺激性皮肤基础代谢，维持皮肤盈润鲜嫩。
春笋的味儿较为口味淡，之中包括了十分多的营养成分，另外还能够给人体补充很多的水份。
常常吃春笋，还能够协助胃肠消化吸收，尤其是女士更应当多吃一些春笋，那样还能够具有防止便秘的功效。
另外，春笋还可以为我们人体补充很多的甲基纤维素及其高蛋白食物，是难能可贵的健康美食。
红烧鸡怎么烧才好吃
红烧鸡怎么烧才好吃关于《红烧鸡怎么烧才好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡是在我们中国人的餐桌上较为普遍的大菜，也是一种能够补充身体营养成分，担保人能有充足的活力应对工作中与生活的一种食材。
鸡的做法有很多种多样，在其中最普遍的，非红烧鸡块莫属了。
但是，红烧鸡块也是有很多种多样作法的，不一样的作法在添加食物及其制做流程等层面，都是有差别。
下边就为大伙儿详细介绍红烧鸡的三种作法。
作法一原材料：笋鸡净重量1KG，发制烟笋（毛笋也可）200克。
调料：生抽150克，食盐6克，白砂糖50克，米酒50克，鸡精4克，芡粉40克，姜蒜各40克，食用油2KG（实耗160克）。
制做步骤：1)将笋鸡清洗，剁碎2.5公分厚为的块；发制烟笋切成片；葱切条；生姜切成片。
2）将油放进锅内，烧至八完善，将黑椒鸡块放一盆内，加少量生抽抓匀，下锅炸成橙黄色捞起来，沥油。
3)另起一锅，加点油少量，热后放入葱段、生姜片稍煸，即排水、生抽、米酒、食盐、白砂糖、鸡精、发制烟笋、黑椒鸡块，沸腾后，去掉白沫子，转微火，靠十几分钟，待料汁烧去一半，鸡酥烂，转火灾，挑去姜蒜，用水淀粉勾芡炒糖色，淋明油就可以起锅。
作法二主要材料：鸡脯肉500克调味品：生抽50克白糖60克盐5克黄豆酱10克小葱10克姜10克米酒10克五香粉1克食用油50克各适当制做步骤：1.将黑椒鸡块清洗沥干水份，倒入盆内加葱、姜、米酒、五香粉、黄豆酱和盐等翻拌，腌30分钟，捞起来沥干，逐块放入六成热的锅中中，炸至呈深咖啡色捞起来。
2.炒菜锅容易上火放进少量油，烧开后倒进糖、生抽、盐、米酒、葱、姜和适度的水，煮沸后去掉白沫子，放入炸好的黑椒鸡块，汤开后，用文火焖至1)将笋鸡清洗，剁碎2.5公分厚为的块；发制烟笋切成片；葱切条；生姜切成片。
作法三主要材料：鸡、辣椒辅材：辣椒干、白砂糖、米酒、酱油、生抽酱油、蒜头、麻椒、葱、盐1.鸡斩块，焯水后，取下预留。
2.炒菜锅内放少量油，油烧后放麻椒，大蒜，葱断，干辣椒炒香后，放进黑椒鸡块煸炒。
做鲜笋土鸡汤放什么调料
做鲜笋土鸡汤放什么调料文章目录*一、鲜笋土鸡汤简介*二、做鲜笋土鸡汤放什么调料*三、鲜笋土鸡汤的常见做法*四、鲜笋土鸡汤的食物相克知识鲜笋土鸡汤简介鲜笋土鸡汤是一道以鲜笋、土鸡为主要食材制作的美食。
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,是很好的食补材料,对于疲劳虚弱的人很有好处。
竹笋味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低淀粉,具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去积食等功效。
做鲜笋土鸡汤放什么调料姜、葱、枸杞、盐。
鲜笋土鸡汤的常见做法做法一、原料:土鸡半只。
配料:鲜笋1个,姜1块,葱1段,枸杞20粒。
调料:盐。
做法:1、准备好原料。
2、烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。
3、笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。
步骤2、3可以互换,先把笋片焯水再烫一下鸡。
不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥。
4、鸡、笋、葱、姜放进砂锅或者汤锅,煲汤2小时。
在1个半小时的时候调入盐。
5、汤汁浓郁的时候即可放入枸杞,出锅。
趁热喝最舒服。
剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。
做法二、材料:土鸡0.5只、冬笋2只、盐适量。
做法:1、土鸡剁成块,放入凉水中煮开,除去血沫以后捞出沥干待用。
2、冬笋切成块或者片,用水焯熟,去除涩味以及竹笋中的草酸。
3、砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为准),放入鸡块和竹笋煮开,撇去浮沫,转小火煲1.5小时,吃的时候用适量盐调味。
做法三、材料:土鸡约1000克、当归10克、黄芪10克、红枣12颗、枸杞一小撮、老姜4片、葱白适量、盐适量、普通电饭煲。
做法:1、选用上等的土鸡,洗净剁成块(如果你的鸡是外面买的,那就焯水一下,我的鸡是自家养的所以这一步省略了)。
2、当归,黄芪,姜洗净备用。
3、红枣,枸杞冲洗干净备用。
4、电饭煲放足量的水,把当归,黄芪,姜片一起放入。
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笋子烧鸡的两种做法
笋子是一种什么样的东西你们是否了解，我们在食用食物的时候我们必须知道一些和笋子的营养价值有关的一些情况介绍，这样我们才能更加好的判断我们的食用是否是好的，那么小编下面就想给各位来介绍一下关于笋子烧鸡的做法，不知道你们了解多少，那么下面就和小编一起来具体的看看吧!
一、笋干烧鸡块
材料
笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角
做法
1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。
二、雪笋烧鸡块
材料
材料：鸡半只，真空包竹笋1包，雪笋红300克，蒜头3瓣，
辣椒1根
调味料：酱油4大匙，冰糖1大匙，绍兴酒1杯，香油1大匙
做法
1.竹笋切块、雪笋红洗干净后切碎，竹笋切块，蒜头切片，辣椒切斜片，鸡剁成块状备用
2.锅内烧热2大匙油，先炒香鸡肉至变色，再加入蒜片拌炒至香气飘出，接着加入雪笋红和竹笋拌炒均匀后，再加入酱油、冰糖炒至香味飘出，先呛入少许的酒，再倒入盖过食材的水，盖上锅盖以小火焖煮10分钟后，开锅盖以大火煮至汤汁剩一半时，再加入辣椒和香油拌匀即可完成
厨师叮咛：
*因为鸡肉的熟成时间较长，因此爆香的时候可先炒鸡肉再放入辛香料爆香，以免蒜末容易变黑变苦，加调味料的时候要等到上一样的香气出来再加下一样，这样的料理才会好吃
笋子烧鸡听起来非常的不错，的确也是非常的不错，我们知道这些东西在一起营养价值也是非常高的，那么小编就给各位介绍这么多啦!希望能帮助到你们了解一下具体的一些情况，喜欢的朋友就动手做做吧，你们不会失望的!。