餐饮部开业倒计时工作计划
餐厅开业开店筹备倒计时表
餐厅开业开店筹备倒计时表XX餐饮公司XX店开业筹备计划以40天为限，按预计3月28日左右开业计，以下为开业倒计时计划：一、开业前第40天至第27天（2月15B-28日）1确定店长、经理、厨师长、收银、仓管等重要岗位人选。
2、确认人员配置和工资待遇。
3、租员工宿舍、采购宿舍物品被褥等。
4、确定招聘方案，制作招聘告示。
5、拟定培训计划。
6、各种证照、证件的审批、申请、办理（消防、环保、排污、工商、卫生、营业执照等）二.开业前第26天至第12天（3月1日一3月12日）1按招聘计划进行招聘，招聘途径以网络、公司其它门店、朋友（同事）介绍。
2、开展原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。
3、确定酒水、饮料的供货方案；与财务部一起合理定价，并报公司总经理。
4、各种印刷品如菜谱、酒水单、打包袋、找零袋、纸巾设计印刷。
（要求开业前10天印刷品到位）5、确定物品采购清单，确定桌椅、餐具等需要提前定做的物用品。
6、了解及观察已经招聘员工思想动向。
三、开业前第13天至第IO天（3月13B-16日）1按培训计划开始培训。
2、了解商场布局、周边环境及地理位置，制定宣传方案。
3、按招聘计划招聘员工。
四.开业前第10天至第8天（3月17日一19曰）1按培训计划继续加强培训。
2、了解有关的订单与现有财产的清单。
3、采购清洁用具及低耗品，开始搞局部卫生。
5、确保所有订购物品都能在开业5天前到位，并与店长商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。
6、检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补充的同时，确保开支不超出预算。
7、再次确定组织结构、人员定岗定位、运作模式。
8、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、宣里制度、营运表格等。
9、安装收银系统和无线网络，进行调试。
10、建立施工方、物管、供应商联系方式档案，便于日后的联系。
五.开业前第8天至第5天(3月20B-22B)1按照餐厅的设计要求，确定餐厅各区域的布置标准。
酒店部开业倒计时工作计划
酒店部开业倒计时工作计划目标本工作计划的目标是确保酒店成功开业，并为顾客提供优质的服务和舒适的入住体验。
通过倒计时工作计划，我们可以合理安排各项准备工作，确保开业顺利进行。
时间计划以下是酒店部开业倒计时工作计划的时间安排：1. 30天前- 完成酒店部开业计划的制定和审核。
- 检查酒店设施和物资的准备情况，确保所有设备完好并符合标准。
- 确定人员需求并开始招聘和培训计划。
- 安排营销团队开始宣传酒店开业信息。
2. 15天前- 完成酒店部所有职位的招聘工作，并组织培训课程，确保员工熟悉工作流程和服务标准。
- 确定前台和客房预订系统的运行情况，进行测试和调试。
- 安排员工熟悉酒店各项服务设施的安排和操作。
3. 7天前- 进行全面的员工培训，包括酒店服务标准、客房清洁、前台接待等。
- 安排酒店各项服务设施的最后检查并确保一切就绪。
- 确认酒店房间的清洁和整理工作已经完成。
4. 1天前- 客房预订系统进行最后一次测试，并确保能正常运行。
- 检查酒店餐饮部门的食材和供应情况。
- 整理酒店部门的档案和文件，确保相关资料的完整性和准确性。
5. 开业当天- 酒店部全员参与开业仪式，确保礼仪和服务标准得到遵守。
- 酒店部门负责人安排员工就位，并进行最后的调整和布置。
- 确保每个员工了解并能提供酒店各项服务和设施的信息。
结束语通过以上的倒计时工作计划，我们可以合理安排酒店部的开业准备工作，并确保开业当天的顺利进行。
这将有助于提升酒店的声誉和吸引更多客户。
请各位酒店部的同事们按照计划进行工作，共同实现我们的开业目标！。
2024酒店餐饮部开业前准备工作计划方案
2024酒店餐饮部开业前准备工作计划方案酒店餐饮部的开业准备是确保部门顺利运营的关键。
以下是酒店餐饮部开业前的准备工作计划方案，主要包含人员准备、物资准备、场地准备、菜单准备和营销策略准备等方面。
一、人员准备1. 招聘与选拔在开业前至少三个月，完成餐饮部所有岗位的招聘工作。
通过多种渠道选拔合适的人员，包括线上招聘、校园招聘和内部推荐等。
2. 培训与发展为确保员工具备基本的职业技能和服务意识，进行系统的岗前培训。
培训内容包括企业文化、服务流程、产品知识、沟通技巧和团队协作等。
3. 人员分工与岗位职责根据各岗位的工作内容和要求，明确员工的岗位职责，确保分工合理、高效。
制定岗位说明书，为员工提供明确的职业发展方向。
二、物资准备1. 采购计划根据餐饮部的经营需求，制定详细的采购计划，包括食品、酒水、餐具和清洁用品等。
与供应商建立长期合作关系，确保物资质量可靠、价格合理。
2. 物资验收与储存制定物资验收标准，确保采购的物资符合要求。
合理规划储存空间，确保食品储存安全、卫生。
建立库存管理制度，定期盘点，防止物资积压或短缺。
三、场地准备1. 装修与布局根据餐饮部的定位和风格，进行场地装修和布局设计。
注重空间利用、氛围营造和顾客体验。
装修过程中确保符合环保和消防要求。
2. 设施配备与维护为场地配备齐全的设施，包括桌椅、餐具、照明、空调和音响等。
定期对设施进行检查和维护，确保其正常运行。
3. 卫生与安全制定严格的卫生管理制度，确保场地卫生符合相关法规要求。
加强食品安全管理，建立食品追溯体系，确保顾客用餐安全。
同时，加强消防安全培训和演练，提高员工的安全意识和应对能力。
四、菜单准备1. 菜品策划与设计根据目标顾客群体的口味和需求，策划有吸引力的菜品体系。
注重菜品品质和创新，不断推出新品种和特色菜肴。
制定菜品的烹饪标准和制作流程。
2. 价格策略与定位根据市场调查和成本分析，制定合理的菜品价格策略。
分析竞争对手的菜品定价，确定自己的竞争优势和定价策略。
2024年餐厅开业前工作计划书
尊敬的投资者与合作伙伴：随着2024年的临近，我们对于即将到来的餐厅开业充满了期待与热情。
为了确保开业前的各项工作顺利进行，我们精心制定了以下工作计划，旨在为我们的顾客提供一个温馨、舒适且高效的就餐环境。
一、市场调研与分析在开业前，我们将深入分析目标市场，了解顾客需求和竞争对手情况。
通过市场调研，我们将确定餐厅的定位、目标顾客群体以及市场空白点，从而为我们的服务与产品提供明确的指导方向。
二、装修设计与施工我们将在专业设计师的指导下，完成餐厅的内部装修与设计。
装修风格将体现我们的品牌形象，同时注重功能性，确保顾客在享受美食的同时，也能享受到视觉上的愉悦。
施工过程中，我们将严格把控质量与进度，确保按时完成。
三、设备采购与安装高效的厨房设备是提供优质餐饮服务的基础。
我们将根据餐厅的运营需求，采购一批先进的厨房用具和餐饮设备。
同时，确保设备的正确安装与调试，为后期的运营提供坚实的硬件支持。
四、人员招聘与培训员工是我们的宝贵财富。
我们将通过严格的招聘流程，选拔出一批具有专业技能和服务热情的员工。
随后，我们将提供系统的培训，包括服务礼仪、菜品知识、应急处理等，确保每位员工都能胜任其岗位。
五、菜单设计与食材采购菜单是餐厅的灵魂。
我们将根据市场调研的结果，设计出既符合顾客口味又具有竞争力的菜单。
同时，与可靠的食材供应商建立合作关系，确保食材的新鲜与安全。
六、营销策划与推广开业前，我们将制定详细的营销计划，包括线上线下的推广活动。
通过社交媒体、户外广告、试吃活动等方式，提高品牌知名度，为开业聚集人气。
七、安全与卫生管理我们将严格遵守食品安全与卫生管理的相关规定，确保餐厅的食品安全和环境整洁。
同时，制定应急预案，以应对可能出现的突发状况。
八、财务预算与控制我们将编制详细的财务预算，包括开业前的各项费用支出和开业后的预期收入。
通过严格的财务控制，确保餐厅的运营成本在合理范围内。
九、开业演练与彩排在正式开业前，我们将进行多次演练和彩排，模拟开业的真实场景，检验各项流程的执行情况，及时发现并解决问题。
喜悦酒店餐饮部筹备开业倒计时
8.5 音响设备的及软件系统的配合调试
9
制定餐饮部经营方案及年度经营预算
9.1 开展成都周边餐饮市场调查
9.2 根据调研结果，确定酒店餐饮经营的定位。
9.3 餐厅、多功能厅、会议厅的命名
9.4 编制年度餐饮预算。
10 餐饮部证照 10.1 协助相关部门办理餐饮部所需《食品经营许可证》、健康证 10.2 协助相关部门办理餐饮部所需《消防许可证》 10.3 协助相关部门办理餐饮部所需《烟草销售许可证》 10.4 协助相关部门办理餐饮部所需《工商营业执照》 10.5 协助相关部门办理餐饮部所需《工商税务登记证》
试营业当月Oct. 12
营业当月Oct. 34
营业当月Oct. 34
营业当月Oct. 34
营业当月Oct. 34
6.11 审批所有菜单流程
6.12 根据审批菜单做出餐用具清单计划
6.13 制作部分菜品选盘试样
6.14 菜品拍照并传入软件系统
6.15 菜品培训
6.16 根据菜单制定原材料清单
6.17 建立食品安全进入登记资料并做好验收
6.18 建立食品留样记录
7
餐饮部广告宣传
7.1 餐饮部室外广告灯箱及 LED
6.3 拟定餐饮部宴会菜单（A/B款)
6.4 拟定餐饮部会议餐及团餐菜单（A/B款)
6.5 拟定餐饮部早茶、晚茶菜单
6.6 拟定餐饮部夜市菜单
6.7 拟定餐饮部茶歇、茶楼、大堂吧、酒水菜单
6.8 拟定自助餐菜单
6.9 对菜单菜品进行试菜流程筛选确定菜单（总经理及餐饮专家）
6.10 协助财务部对菜品成本审核
5.9 消防安全责任书各级的签订
5.10 食品安全专题培训及各级责任书的签订
餐饮倒计时工作计划范文(三篇)
餐饮倒计时工作计划范文这里，我就如何建立、带领销售团队开展销售工作，提升销售业绩计划做如下简略表述：一、建立一支团结、上进、稳定而又训练有素的销售队伍。
公司的发展成长首先是要用销售业绩来说话的，而要实现更高的销售目标，销售人才是关键。
也许有人认为，现在汽车行业很火暴，顾客主动找上门来，所以销售人员也只是走过场，因此对销售人员的素质没有太多要求。
我要说这其实是个错误而危险的观点，我们应该站在高处看问题。
现在市场竞争其实日益激烈，回望____及____上半年汽车市场一直不是很景气，消费者的购买行为渐趋理智，只有一流的销售人员才能准确有效将品牌价值、先进技术、品质服务甚至品牌的增值行为等传递给消费者，东风风行做为一个国内老字号品牌，它成熟的科技、高标准的品质、可靠的服务。
这其中的东西绝不是一个普通人能表达出去的。
所以我工作中的第一重点就是要建立一支既有凝聚力，又有杀伤力的销售团队，做成泰安汽车行业服务第一的团队。
1、人员的挑选我相信贵公司不乏一流的销售人才。
但是优胜劣汰，好的人才有更高的标准来衡量。
我认为专业销售人才必备的五个基本素质缺一不可，那就是：正确的态度、专业的知识、销售技巧、自我约束、履行职务。
2、人员的培训。
在这个信息社会，只有不断地用知识武装自己，才能在社会上立于不败之地。
我们的销售人员就要不断地吸取新的知识，掌握更多的信息。
我们要制订好计划，定期进行专业培训。
销售礼仪、产品知识、销售技巧、标准销售流程都是销售人员的必修课。
在培训的方法上主要注意培训内容的系统性与连贯性，打造汽车销售的正规军。
3、建立激励机制，增加销售人员的动力。
具体操作例如将底薪+提成分解为底薪+提成+奖金，销售人员划分明确的级别（具体细节详细汇报），这样做能促进员工积极性，提高工作效率，实现公司与员工的双赢。
二、规范展厅管理：1、推行展厅5S管理（整理，整顿，清扫，清洁，修养），打造规范化现代化展厅（具体细节制定计划）2、人员规范要有详细周密的展厅值班计划分工明确，责任明确，逐渐养成良好习惯。
酒店前厅部开业倒计时工作计划表
酒店前厅部开业倒计时工作计划表篇一：酒店开业倒计时工作计划双嗨酒司字第XX年号关于双流县嗨喽酒店3月8号开业倒计时工作计划为了做好酒店开业前的准备工作，根据目前酒店工程进度和各方采购的到位情况。
采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，也就是加强各工段和各部门的共同努力、全面按计划完成任务，缓解目前新员工在培训中的压力。
一、建议酒店开业时间定在：XX0308（XX年03月08号）二、酒店开业筹备的任务与要求：酒店开业前的倒计时，主要是加强各部门各工段的紧张工作和运作力度，在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）3月1号，召开酒店第一批员工培训结业及上岗动员大会，会议由办公室主持，参加人员：县旅游局、县卫生局、县消防大队、酒店董事会、酒店管理当局、第一批新学员参加会议，议程：时间：3月1号上午10点正地点：待定（6楼会议室）主持：周国荣（1）酒店管理当局负责人总结培训工作（2）请消防大队负责人讲话（3）请卫生局负责人讲话（4）请新学员代表对前期培训讲心得、谈体会（5）请新学员对上岗表决心（6）董事会宣布嗨喽酒店第一任总经理认命书（7）新当选的总经理周国荣宣布首批部门经理聘用书（8）新当选的总经理表决心和安排下步工作（9）县旅游局领导讲话（10）董事会发表重要讲话（11）全体学员共进午餐，董事会敬酒表示欢迎加入嗨喽酒店地点待定：学员标准：600元/桌领导餐标：800元/桌备注：1、6楼会议室可容纳人数及具体参与会议人员名单应尽快落实，以免会议室容纳不下或者人员不能到位。
2、提前与相关部门联系，取得他们的指导和支持。
3、拜访相关部门时，送上一些小礼物。
（二）3月1号下午召开确定酒店各部门的管辖区域及责任范围，地点在嗨喽酒店6楼，周国荣主持，说明分岗情况、对分岗表态并做重要指示。
（1）总经理办公室管理人员及分工：全酒店内外行政工作1、总经理：周国荣2、主任：胡文静（按酒店组织结构工作内容执行）（2）前厅部管理人员及分工：（酒店一楼及前厅大门周边）暂定：1、领班：2、接待：3、收银：4、门童：（3）客房部管理人员及分工：（酒店二楼二号楼平层到7楼平层下）经理：赵燕2主管：钟淑芳1、领班：2、PA 领班：3、服务中心：4、二级库管：5、楼层服务人员：（4）餐饮部管理人员及分工：（酒店二楼）主管：王健1、领班：2、传菜领班：3、咖啡厅：4、迎宾：5、二级库管：（5）财务部管理人员及分工：（所有收银员行政由所在部门管理、业务由财务部管理）总监：王文英1、主管会计：胡文静2、成本会计：3、总出纳：王文英4、日、夜审：5、管（兼）：6、外勤收银员：7、采购员：8、物资总库：9、收银员：（6）保安部管理人员及分工：（停车场、门岗、前厅交通、酒店消防、酒店安全、消防监控）主管：（7）工程部管理人员及分工：（酒店水工、电工、强电、弱电、木工、土工、空调、电梯）主管：3各部门经理宣布到岗后，要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。
餐厅开业筹备期工作倒计时计划表
杨俊 编制 2009.12
110. 试运作 111. 开业仪式 112. 停车场 113. 检查员工打卡制度 114. 检查设备需要 115. 建立程序 116. 工作证，名牌，头饰 117. 确定数量 118. 设计工作证 119. 订购和验收工作证和设施 120. 订购和验收名牌机和设备 121. 订购和验收头饰 122. 照相并发放工作证 123. 刻名牌和发放名牌 124. 钟卡 125. 检查员工通道场地 126. 计划种类和型号和数量 127. 订购 128. 收货和安装 129. 员工活动 130. 创意和员工杂志场地 131. 准备员工活动预算 132. 计划和组织员工活动 133. 计划和组织员工座谈会 134. 行为监督 135. 获得手册和软件 136. 根据固定劳动量确定工作参数和不同 137. 培训人事员工做生产力报告 138. 战略计划 139. 对行政委员会的战略计划 140. 对部门的战略计划 141. 同员工组织实施战略计划 142. 制订部门自己的行动原则 143. 试营业
43. 正式确定餐厅的人员架构 44. 确定各区域的营业时间
45. 对所有餐位进行全面的统计
46.
根据工作和其它规格要求，制定出人 员分配方案
47. 按清单与工程部一起验收
48. 各种相关物品验收、入库 49. 编制餐厅应知应会
50. 全面清理餐厅各区域 51. 将相关物品进行分流
52. 厨房设备进行调试
8. 了解餐厅的营业项目、餐位数等
9. 了解餐厅区域的设计蓝图并实地察看
选择制服的用料和式样
10. 罗列开业后餐厅所需要的物品
整理ＯＲＤＥＲ单等印刷单据
跟踪印刷品制作
11.
协助采购部做好餐饮物品选样，提出 合理化建议
酒店开业筹备计划(倒计时)
酒店开业筹备计划（倒计时）酒店开业筹备计划（倒计时）提要：其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数，主要还是在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的酒店开业筹备计划（倒计时）制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。
开业筹备计划有多种形式，酒店常采用推进法或倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。
倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式来表述。
以下是根据於某月某日开张的一份倒计时表格形式表达的开业前工作计划，仅供参考：*80天与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
1、市场调研，搜集相关资料。
2、协助投资方确认内装修设计方案。
3、提供对样板间的具体要求。
4、协助投资方审核确认酒店设备选型方案。
5、编制酒店开业前经营筹备预算。
6、提出酒店开业前经营筹备资金使用计划。
7、提出酒店VI标志设计要求。
8、编制酒店系统要求及方案。
9、编制采购计划。
*70天1、参与选择制服的用料和式样。
2、核定所有布件及物品的配备标准。
3、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。
4、了解酒店康乐等其它配套设施的配置。
5、明确客房部是否使用电脑。
6、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
7、了解有关的订单与现有财产的清单。
8、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
9、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。
10、检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
11、如果酒店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。
12、决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。
13、设计部门组织机构与人员编制。
14、编制酒店用工制度。
15、写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。
餐饮倒计时工作计划表16
餐饮倒计时工作计划表2016篇一：餐厅工作计划表餐饮管理公司周工作计划表篇二：餐厅周工作计划表店经理周工作计划表篇三：餐厅工作安排表早班工作安排王艳平，夏柱文，艳姐，彭清，小芳晚班工作安排王文丽，郭亮，小杜，朱文秀，念念上班时间早班9:00—21:00晚班14：00---02:00 湘楚外婆菜前厅值班表格服务员中午值班时间为14:00到16:00，并且负责公共卫生间的打扫和清洁。
篇四：小食堂工作计划书小食堂工作计划书供应范围：一、以面食为主分为早、中、晚餐。
二、早餐以牛肉面、粉汤为主三、中餐以供应；干拌；炮仗；烩面；家常拉面等。
四、晚餐以供应盖浇面；家常拉面等。
上班时间分为；早班；晚班；早班6：30分上班为早餐供应做准备。
晚班8：00分上班到早餐工作结束。
工作纪律：一、不早退，不迟到。
二、不在窗口与人员发生真吵小食堂卫生方面分为以下几点：一、每日卫生以包干负责，划片分工的方式打扫。
二、周二将门、窗玻璃、桌椅全面清洁。
三、周五将小食堂死角，整体进行打扫清洁四、小食堂全体员工以积极的心态使工作更好更快的完成。
带班厨师对一天工作的安排与计划：一、对早餐食品的种类，花色不断进行变更，注重食品的营养搭配，具体操作包干到人，确保按时，按点，保质保量的完成早餐工作。
二、午餐是全天工作的重心，要求摘菜，洗菜在九点开始，切配工作九点半开始，在具体工作的过程中一定要求心细，绝不容许将异物，变质，腐烂的东西带上操作台，对饭菜的花色品种要不断翻新，对饭菜的数量要合理的进行控制。
对所出的菜品要有清析的成本合算，勿必在12：00点完成全部的工作，保证每个职工能吃到一份可口的饭菜。
三、晚餐不容忽视，尤其在工作餐这一块上一定要做到饭菜的主次搭配，保质保量。
第一时间将饭菜送到每一位加班员工手中。
四、要求服务员在早晨7：50分必须将菜品盛出。
中午11：10分将盛饭盒放在操作台上，以便与厨师的工作，下午5：10分。
五、带班厨师分早，中，晚带领全班员工做好操作间卫生工作，保证每一个角落不留一个卫生死角，随时清理下水道，清洗地面。
2024年餐厅开业筹备的计划书（4篇）
餐厅开业筹备的计划书一、餐饮部的工作任务餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，餐饮部门是酒店的重要创收部门。
在酒店各部门中，餐饮部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。
餐饮部主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。
二、餐饮部开业筹备的任务与要求餐饮部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
具体包括：（一）、确定餐饮部的管辖区域及责任范围餐饮部总监（经理）一般要提前____个月到岗。
到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。
然后根据实际情况，确定餐饮部的管辖区域及餐饮部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，餐饮部管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
餐饮部管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归餐饮部管辖;员工餐厅也由餐饮部统一管理。
（二）确定餐饮部各区域主要功能及布局。
根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。
在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程;如送餐线路;服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间;尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。
（三）设计餐饮部组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐饮部经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
参考资料《开元国际酒店管理公司餐饮管理实务》。
（四）制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
2024年酒店餐饮部开业前工作计划书
尊敬的酒店管理层：随着2024年的临近，酒店餐饮部的开业准备工作已经进入关键阶段。
为了确保餐饮部能够顺利开业并迅速达到预期运营水平，我特此制定了一份详细的工作计划书。
以下是我对餐饮部开业前工作的规划：一、市场调研与定位1.目标市场分析：明确酒店餐饮部的目标客户群体，包括商务旅客、休闲游客、当地居民等。
2.竞争对手研究：分析周边酒店餐饮服务的特点和优势，找出我酒店的差异化竞争策略。
3.市场趋势洞察：关注餐饮行业最新潮流和消费者偏好，确保我们的服务与市场接轨。
4.品牌定位：确立酒店餐饮部的品牌形象和市场定位，打造独特的卖点。
二、餐饮部设计与布局1.空间规划：根据不同的餐饮功能（如宴会厅、自助餐厅、特色餐厅等），合理规划空间布局。
2.装修风格：确定餐饮部的整体装修风格，确保与酒店的整体形象相一致。
3.设备采购：根据不同的餐饮服务需求，采购必要的厨房设备、餐桌椅等。
4.环保与节能：考虑使用环保材料和节能设备，提升餐饮部的可持续发展能力。
三、人力资源规划1.招聘计划：制定详细的招聘计划，包括岗位设置、招聘渠道、选拔流程等。
2.培训计划：设计全面的员工培训计划，包括服务技能、食品安全、应急处理等。
3.团队建设：通过团队建设活动，增强员工之间的协作能力和团队精神。
4.绩效管理：建立绩效考核体系，确保员工的工作效率和质量。
四、菜单设计与食材采购1.菜单研发：根据市场调研的结果，研发具有特色的餐饮菜单，包括中餐、西餐、自助餐等。
2.食材采购：建立稳定的食材供应商体系，确保食材的新鲜和质量。
3.成本控制：制定合理的食材成本控制措施，确保餐饮部的盈利能力。
4.食品安全：制定严格的食品安全管理制度，确保食品安全和卫生。
五、开业宣传与营销策划1.宣传策略：制定开业前的宣传计划，包括线上线下的广告宣传、媒体合作等。
2.营销活动：策划一系列的开业营销活动，如优惠券、团购活动等，吸引顾客。
3.客户关系管理：建立客户关系管理系统，收集客户反馈，提升服务质量。
餐饮部开业前工作计划
开业前第12周至9 周(9.08---10.5)
开业前第8周至6 周(10.6--10ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ26)
西餐厅开业倒计时工作计划
倒 计 时 项 目 03 各种印刷品如各种报表、筷套、酒水单、单据等设 计印刷。 04 与财务部联系制订结账程序并请财务部安排工作二 个课时以上的培训。 05 邀请财务部予以财务管理制订培训。 06 与保安部制订安全管理制度。 07 与营销部联系建立会议、宴会工作程序。 08 建立餐厅的文档管理程序。 09 继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测 试，不合格的要强化训练。 01 与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布草 、餐具等客用品的总库存标准。 02 核定所有餐饮设施的交付、接收日期。 03 准备足够的用品，供开业前清洁使用。 04 确定各区域物品存放标准。 05 确保所有餐厅物品按规范和标准上架存放。 06 与相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和 质量，做出确认和修改。 07 继续实施员工培训计划。 01 正式确定餐厅的人员架构。 02 确定各区域的营业时间。 03 对所有餐位进行全面的统计。 04 根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。 05 按清单与工程部一起验收。 06 各种相关物品验收、入库。 07 编制餐厅应知应会。 01 全面清理餐厅各区域。 02 将相关物品进行分流。 03 厨房设备进行调试。 04 空调、通信系统、电能、水能等进行调试。 05 进入模拟营业状态。 06 确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的。 备 注
开业前第5周 (10.27---11.02)
开业前第4周 (11.03---11.09)
开业前第3周 (11.10---11.16)
开业前第2周 (11.17---11.23)
西餐厅开业倒计时工作计划
开业筹备餐饮部倒计时工作计划表
3 礼貌服务用语\英语培训计划
十三 完善各岗位工作程序
十四 根据工程进度每日进入现场
十五 对采购物品选样和定样
十六 对印刷品选样和定样
十七 部分物品到货(如:清洁用品)
十八 服务员到位
厨师到位
十九 开荒清洁培训
1 清洁剂使用培训
2 各类材料清洁时注意事项
3 金器/银器/铜器/不锈钢
4 大理石/地毯/木器家具
15 人事管理制度
十一 提供餐饮部所有印刷品样品
1 内部印刷样品
2 客用印刷样品
3 样品校对
4 到货时间
十二 制定员工培训计划
1 新员工培训
2 新员工实操培训
10月23日
11月
12月
4周 1周 2周 3周 4周 1周 2周 3周
完成情况
2022年10月23日 - 12月20日
备注
负责人
序
时间
号 工作项目
5 销售部/掌握市场营销政策 6 保卫部/安全系统的保障
餐饮部倒计时工作计划表Βιβλιοθήκη 10月23日11月
12月
4周 1周 2周 3周 4周 1周 2周 3周
完成情况
2022年10月23日 - 12月20日
备注
负责人
时间
号 工作项目
二十六 各岗位服务物品到位
二十七 各岗位制度上墙
二十八 清洁餐饮部所辖区的卫生 二十九 部门集中培训
1 员工纪律 2 部门管理制度
三十 进行模拟操作演练 三十一 需与各部门沟通项目
1 人力资源部/人员招聘 2 计财部\确认物品准时到位 3 所有物品到货、验货、库存 4 工程部/设施设备检查
四 考察品名质量
餐饮部开业倒计时工作计划
餐饮部：朱小燕
2009.11.20
1，确定各岗位的位置和所需的物品。
2，根据本部门组织架构图招聘相关员工。
3，了解本地市场和周边市场，制定营销策略。
4，完善和修订各类应急处理程序和预案。
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第十周
（11.09-11.15）
1，检查培训物品准备情况。
2，落实本部门相关物品(酒水、物品)二级库的具体位置。
3，开始准备餐厅理论知识培训、安全培训、业务技能培训等。
2，制定开业贵宾接待计划。
3，进行试营运最后检查。
4，酒店试开业预演。
第二周
（1.04-1.10）
1，所有的消防器材摆放到位，全面检查、落实试营业前的各项准备工作。
2，解决试营业中遇到的实际问题，安排好工作。
第一周
（1.11-1.17）
1，对所有人员岗位根据实际情况进行一次微调。
2，开业剪彩，做好相关准备工作。
4，制定酒店试运营计划和方案。
5，确认酒店菜单和酒水单。
6，所有员工进入各自岗位。
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第四周
（12.21-12.27）
1，确保所有物品登帐、入账。
2，员工的考核细则。
3，各部门员工进入现场进行卫生清理。
4，做好员工相关业务培训。
第三周
（12.28-1.03）
1，酒店内部试运营。
餐饮部开业倒计时工作计划
日期
内容
备注
第十二周
（10.26-11.01）
1，制定相关应用表格。
2，确定餐饮部SOP。
3，细化本部门物品配置明细表。
4，根据培训计划，制定各营业点岗位职责和标准程序。
酒店开业前餐饮部筹备开业计划
酒店开业前餐饮部筹备开业计划引言本文档旨在为酒店开业前的餐饮部筹备工作提供一个详细的开业计划。
餐饮部是酒店的重要部门之一，其顺利开业对酒店的整体运营影响巨大。
因此，合理、科学的餐饮部开业计划是确保餐饮部能够顺利运营的关键。
1. 筹备人员组建和分工1.1 筹备团队的组建在开业筹备阶段，我们将组建一个餐饮部筹备团队，团队成员包括： - 项目经理：负责协调各项工作，监督进度。
-厨师长：负责菜单设计、食材采购等。
- 服务经理：负责服务流程设计、人员培训等。
- 餐饮顾问：提供专业的意见和建议，协助团队工作。
1.2 团队成员的分工 - 项目经理负责统筹协调整个开业筹备过程，与酒店其他部门进行沟通协作。
- 厨师长负责菜单规划和食材采购，确保菜品的质量和口味。
- 服务经理负责服务流程设计、员工培训和服务质量管理。
- 餐饮顾问提供专业的意见和建议，协助团队工作。
2. 确定餐饮部的运营理念和定位在开业前，我们需要明确餐饮部的运营理念和定位，以便制定后续的具体计划。
我们的餐饮部将以提供高品质的餐饮服务为核心竞争力，通过健康、美味和高价值的菜品吸引顾客，营造温馨舒适的用餐环境，提供优质的服务体验。
3. 设计菜单和食材采购3.1 设计菜单 - 根据餐饮部的运营理念和定位，制定符合市场需求的菜单。
- 菜单要注重菜品的口味、营养搭配、食材新鲜度等方面的要求。
- 考虑到顾客的需求和偏好，适当引入特色菜品，提高竞争力。
3.2 食材采购 - 根据菜单需求，制定食材采购计划。
- 选择可信赖的供应商，确保食材的质量和安全。
- 食材采购要与菜单设计相匹配，保证食材的新鲜度和供应的及时性。
4. 服务流程设计和员工培训4.1 服务流程设计 - 制定餐厅的用餐流程和服务标准，保证顾客的就餐体验。
- 设计服务流程要考虑到顾客的需求和预期，提供高质量的服务。
- 考虑到顾客的口味和健康需求，提供个性化的餐饮服务。
4.2 员工培训 - 培训员工的态度和技能，提高餐饮服务的品质。
2023年餐饮倒计时工作计划
2023年餐饮倒计时工作计划引言：2023年即将到来，对于餐饮业来说，这是一个充满机遇和挑战的时刻。
随着人们生活水平的提高，对于餐饮服务的要求也越来越高。
在这个竞争激烈的市场中，只有制定切实可行的工作计划，才能在倒计时的压力下取得成功。
本文将详细介绍2023年餐饮倒计时工作计划。
一、市场分析在2023年，餐饮市场将面临更加激烈的竞争压力。
消费者对于餐饮服务的品质要求越来越高，对于创新和个性化的需求也越来越迫切。
因此，我们需要深入分析市场，了解消费者的需求和喜好，制定相应的策略。
1.调查研究消费者需求：通过市场调查和问卷调查等方法，了解消费者对于餐饮服务的需求和偏好。
重点关注消费者对于食材质量、口味偏好、服务质量等方面的要求。
2.跟踪市场趋势：密切关注行业新闻和趋势，及时把握市场最新动态，做好市场竞争情报的收集和分析工作。
通过了解行业趋势，及时调整经营策略。
二、品牌塑造在激烈的市场竞争中，品牌的塑造至关重要。
通过有效的品牌宣传和推广，提高品牌的知名度和美誉度，从而增加顾客吸引力。
1.品牌宣传推广：加大广告投放力度，通过电视、广播、网络等多渠道进行品牌宣传。
同时，加强社交媒体的运营，增加品牌曝光度，并与消费者进行互动。
2.提升服务质量：餐饮业的核心竞争力在于服务质量，我们将严格要求员工的服务态度和技能，提供高质量的服务体验。
积极收集客户反馈意见，及时解决问题，不断提升客户满意度。
三、产品创新创新是餐饮业发展的关键。
通过不断研发新的菜品和创新的经营模式，提升产品的吸引力和竞争力。
1.研发新菜品：加强菜品研发团队的建设，根据市场需求和消费者偏好，开发出创意菜品。
注重食材搭配和烹饪技巧的研究，提供高品质的美食体验。
2.推出创新经营模式：通过搭建智能化的点餐系统、推出外卖业务等，改善顾客点餐和用餐体验。
提供便捷、快速的餐饮服务，与时俱进，满足消费者多样化的需求。
四、员工培训优秀员工是餐饮业成功的关键。
加强员工培训和教育，提高员工的综合素质和专业技能。
食堂开业倒计时工作安排计划及措施
食堂开业倒计时工作安排计划及措施下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢！本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注！Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!食堂开业倒计时工作安排计划及措施一、总体概述食堂开业倒计时工作是确保新食堂顺利开业的关键环节。
餐厅开业前工作计划范文
餐厅开业前工作计划范文尊敬的各位同事：大家好！即将到来的这个月，我们将迎来一件重要的事情——我们的餐厅即将开业。
作为这次活动的策划者之一，我希望在前期的准备工作中，能够与各位同事一起通力合作，为餐厅开业做好全方位的准备工作。
为了使我们的开业活动顺利进行，我特此提出以下几点工作计划，望各位能够认真执行。
一、宣传推广工作1. 制定宣传方案：确定宣传的方向和内容，明确目标受众。
2. 制作宣传物料：包括海报、宣传册、广告语等，以便在开业前能够进行广泛的宣传。
3. 网络推广：建立官方网站和社交媒体账号，进行线上宣传，并与当地知名网站或自媒体合作。
4. 合作宣传：与当地商圈、社区合作，共同开展宣传活动。
二、人员配备工作1. 招聘员工：根据餐厅的规模和需求，招聘员工如服务员、厨师、后厨助手等。
2. 培训员工：对员工进行专业培训，包括礼仪、餐饮知识等方面，确保员工在开业时能够胜任工作。
3. 制定员工岗位手册：明确员工的工作职责和规范，以便员工在工作中有所依据。
三、装修及设备采购1. 装修设计：根据餐厅风格和定位，确定装修方案，并确定装修材料和布局。
2. 设备采购：根据餐厅的规模和菜品种类，采购必要的厨房设备、餐具、家具等。
3. 装修施工：确定装修队伍和时间表，确保工程能够按时完工。
四、菜品筹备1. 菜单制定：根据餐厅的风格和定位，确定菜品种类和价格，并设计菜单。
2. 食材采购：确定供应商和采购清单，保证食材的质量和新鲜度。
3. 厨房试菜：对新菜品进行试制和口味调整，确保开业时菜品的口感和质量。
五、市场调研1. 竞品调研：对周边同类型餐厅进行调研，了解他们的经营情况和客户需求。
2. 客户调研：进行问卷调查或小范围访谈，了解目标客户的消费习惯和需求，为开业后的经营打下基础。
六、食品安全和卫生1. 餐厅环境卫生：对餐厅内外环境进行清洁和消毒处理，确保食品安全。
2. 食品安全培训：对厨师和后厨工作人员进行食品安全培训，确保食品加工过程符合卫生标准。
食堂开业倒计时计划表
食堂开业倒计时计划表篇一:员工餐厅食堂开业工作进度员工餐厅开业进度(十五天)说明:为了能顺利筹备食堂并开业，此项负责人应具备以下条件:1、2、3、高中以上文化，对智厨餐饮管理公司文化、经营理念及餐饮经营认可。
有在智厨餐饮担任一年以上主管工作经历，或有餐饮管理经验在*智厨餐饮培训一个月以上并通过考核。
熟悉高新区组织机构有联系公关的意识。
开业前十五天:1、食堂人员名单确定，签订协议，确定对方对接人员名单，联系方式。
2、搭建食堂工作筹备组共5-9人(根据食堂规模确定人选，经理、厨师长、物资管理员、维修工、主食、副食、服务主管、采购员、会计)根据*智厨餐饮食堂开业倒计时进度(十五天)即本文件与食堂新领导班子确定倒计时工作执行方案经总经理批准后下发到筹备组每个成员并签署责任书确保方案执行。
2、食堂经理与甲方联系交接资产及钥匙，确定水、电、天然气接入及餐厨具到位时间表，并确定筹备组临时办公场地。
开业前十四天:1、物资管理和会计人员负责清点资产、收集产品说明书、建立资产档案及帐目、对固定资产编号加贴标识。
2、主食、副食主管根据设备安装施工图中甲方设备、自购设备安装地点、房间用途结合食堂实际操作情况做最后确定，并将改动及时汇报给食堂经理。
3、维修人员将水电图复印一份自己留存，原件交给经理安排存档。
仔细阅读图纸了解食堂水电走向及各类设备安装地点并做好需食堂自己安装的设备电工、电料申购计划报到经理。
4、厨师长、前厅主管负责食堂临时综合办公室的资料整理归档。
将所有门确定与钥匙相对应的门牌号码(用口取指在不易被清理的地方加贴临时 )，并将门牌统计和房间用途标识牌报给经理联系公司企划部制作标牌。
钥匙编号后按“食堂钥匙三级管理制度”进行管理。
5、采购员负责对市场电工、电料、厨房设备厨具摸底，并将供应商联系方式，资质汇总后向经理汇报。
6、经理、厨师长负责将班组成员汇报资料整理与甲方联系交涉，确定甲方设备安装进度(要求在7日内完成安装)并对班组成员工作进度进行检查纠偏(检查纠偏频度为3小时/次)，召开例会讨论总结一天工作，并布置第二天工作。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
5、组织所有员工进行军训。
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第九周（11.16-11.22）
1，根据工程进度，检查所有消防设施，对水、电、大型设备、空调系统等进行熟悉和了解。
2，本地市场二次调研，制定酒店价格体系。
3，完成酒店服务指南的设计。
4，制定出3套包间名称和会议室名称方案，供业主考虑。
1.18正式开业
餐饮部：朱小燕
2009.11.20
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第八周
（11.23-11.29）
1，要求管理人员掌握收货、发货流程和标准。
做好收货准备。
2，做好本部门所有钥匙的整理和编号
3，确保所有物品都做好备案。
4，做好本部门所有钥匙的整理和编号。
5，组织员工搬运本部门相关物品。
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第七周
（11.30-12.06）
3，确定试营业和开业典礼的程序，并落实细节。
4，配合工程部接收消防控制室的设备设施和验收工作。
5，再次确认试营业期间的各项准备工作。
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第五周
（12.14-12.20）
1，最后确认采购物品全部到位情况。
2，配合酒店进行酒店试运转的检查工作。
3，落实酒店设备设施运转事故应急预案。
餐饮部开业倒计时工作计划
日期
内容
备注
第十二周
（10.26-11.01）
1，制定相关应用表格。
2，确定餐饮部SOP。
3，细化本部门物品配置明细表。
4，根据培训计划，制定各营业点岗位职责和标准程序。
5，落实餐饮部各营业点所有标牌数量、规格等具体要求。
每天到现场考察，及时掌握工程进度。
第十一周
（11.02-11.08）
4，制定酒店试运营计划和方案。
5，确认酒店菜单和酒水单。
6，所有员工进入各自岗位。
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第四周
（12.21-12.27）
1，确保所有物品登帐、入账。
2，员工的考核细则。
3，各部门员工进入现场进行卫生清理。
4，做好员工相关业务培训。
第三周
（12.28-1.03）
1，酒店内部试运营。
1，落实采购清单物品。
2，按照预定标准和要求布置各营业点。
3，所有物品到位，正式收货。
4，完善各项制度
5、做好部门全年的培训工作计划。
6，完成店服务指南的设计。
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第六周
（12.07-12.13）
1，落实餐饮部细节工作（开瓶费处理等等）
2，检查各点仓库的物品摆放是否符合标准。
2，制定开业贵宾接待计划。
3，进行试营运最后检查。
4，酒店试开业预演。
第二周
（1.04-1.10）
1，所有的消防器材摆放到位，全面检查、落实试营业前的各项准备工作。
2，解决试营业中遇到的实际问题，安排好工作。
第一周
（1.11-1.17）
1，对所有人员岗位根据实际情况进行一次微调。
2，开业剪彩，做好相关准备工作。
1，确定各岗位的位置和所需的物品。
2，根据本部门组织架构图招聘相关员工。
3，了解本地市场和周边市场，制定营销策略。
4，完善和修订各类应急处理程序和预案。
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第十周
（11.09-11.15）
1，检查培训物品准备情况。
2，落实本部门相关物品(酒水、物品)二级库的具体位置。
3，开始准备餐厅理论知识培训、安全培训、业务技能培训等。