秘鲁饲料用鱼粉是如何分级的
秘鲁鱼粉的等级评定与星级评价
秘鲁鱼粉的等级评定与星级评价以前笔者写过不少有关于进口超级秘鲁蒸汽鱼粉掺假识别与徒手品评的技术性分析文章，前几天有朋友问我，秘鲁鱼粉是如何划分级别呢?有什么根据吗?今天笔者就此问题进行分享：首先，根据鱼粉的加工工艺，秘鲁鱼粉分为直火鱼粉和蒸汽鱼粉，而蒸汽鱼粉根据鱼粉的感官指标和营养指标划分为五个级别，不同级别的秘鲁蒸汽鱼粉代表不同的品质。
下面笔者对不同级别的秘鲁蒸汽鱼粉做一个评定与使用分析：一级品：超级。
一级品属于超级级别，超级级别的新鲜鱼粉色泽发亮、气味新鲜、入口即化，蛋白通常在68%以上，挥发性盐基氮通常在80mg/100g左右，组胺的指标通常在100-300ppm，超级鱼粉品质最好，适合在高端教槽料添加使用，超级品具有天然的诱食性和超强的市场竞争力。
精益品控星级评价：★★★★★二级品：日本级。
二级品日本级鱼粉并不是日本生产，主要来自秘鲁与智利的蒸汽鱼粉，新鲜的日本级鱼粉色泽同样透亮、气味新鲜、口感香浓，与超级鱼粉不同的是日本级鱼粉的蛋白标准为67%以上、挥发性盐基氮标准在120mg/100g以下，组胺的标准也放宽到1000ppm，因此与超级鱼粉相比品质稍有下降，有部分教保料企业代替超级蒸汽鱼粉添加在教保料里使用。
精益品控星级评价：★★★★三级品：台湾级。
三级品台湾级鱼粉同样不是中国台湾地区生产，台湾级鱼粉与超级和日本级鱼粉相比已经没有了组胺的标准，但是挥发性盐基氮的标准仍然在120mg/100g以下，蛋白为67%以上，台湾级鱼粉不适合添加在教槽料和小保育阶段使用，适合在大保育或者仔猪阶段添加使用。
精益品控星级评价：★★★四级品：泰国级。
四级品泰国级鱼粉的品质已经明显下降，色泽、气味、口感与质地已经无法与前面几个级别相比，不仅没有组胺标准，且挥发性盐基氮和蛋白标准分别降低为150mg/100g和65%，泰国级鱼粉不适合在教保料阶段添加使用，仔猪全价料或者仔猪浓缩料可以添加使用。
精益品控星级评价：★★五级品：标准级。
秘鲁超级鱼粉的自述
秘鲁超级鱼粉的自述各位高档教保料企业的朋友，大家好!认识我吗?我就是你们智造高档教槽料添加的最具营养的原生态动物蛋白原料——秘鲁超级蒸汽鱼粉!我的家乡位于南美洲西太平洋，翻开世界地图，你会发现我的家乡南部是具有“香蕉之国”厄瓜多尔、北部是具有“铜矿王国”的智利，我们紧靠大洋，渔业资源非常丰富，我们这片海域属于自然的世界鱼仓，我的兄弟有鳀鱼、沙丁鱼、鲭鱼等鱼品组成，我们兄弟中有几个常见的品牌：例如TASA(塔萨)、COPEINCA(扣宾卡)、HAYDUK(海都)、DIAMANTE(钻石)。
根据乳猪的生理生化结构：我们不仅含有乳猪生长发育需要的高蛋白高能，而且含有丰富的天然维生素、矿物质和未知的促生长因子，最重要的是我们含有的氨基酸比例与乳猪最为接近，还有就是我们的“杀手锏”，我们的适口性与诱食性无可替代，我们是乳猪教槽料里最天然、最安全、最健康的诱食剂，在乳猪的生长发育阶段，加入我们会使乳猪的生长发育更快、更健康，各位亲，大家可千万记好哦?!在教槽料的所有原料中正因为我们有丰富的营养所以我们的价格当然不菲，这让部分黑心的贸易商钻了空子，我们不幸的成为乳猪料原料中掺假比例最高的原料之一，好倒霉啊!最初往我们兄弟中间掺假的物料有：羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、鸡鸭粉、沙土、棉粕、豆粉、稻壳、麦麸、啤酒糟等勾兑，外加尿素、脲醛聚合物等非蛋白氮混合后冒充我们。
现在这些不法的商贩掺假手段更新换代，他们往往人工添加氨基酸和保鲜剂类的掺假物，另外勾兑部分低档鱼粉冒充我们，它们的营养指标和我们兄弟们都一样，我们多么渴望教保料企业的主人能够识别骗局拒收这些掺假原料，可悲的是有些教保料企业还是只认数据不看真实的我们，还有的教保料企业不注重徒手鉴别技术的培训死做化验，导致掺假原料入库，造成了很大损失。
在这里，我代表我们所有的好兄弟秘密告诉大家鉴别我们真伪的诀窍，各位亲，一定要记好哦?!第一、认真观察我们的色泽。
我们的颜色有两种：一种是深褐色，另外一种是黄褐色，如果你看到我们中间有少量的虾蟹，恭喜你!我们这种兄弟的品质会更好些。
秘鲁鱼粉
盐+砂:小于6% Salt+Sand : Less than7%
灰分： 小于22%
游离脂肪酸：小于10%
挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g
颜色 :黄棕色 粉状
电话：18777132434 18878735590 QQ：707427245
一、生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在64%以上，而国产优质鱼粉蛋白质则达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡各类宠物日粮的优质动物性饲料。
二、含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.
2：1，鱼粉质量越好含磷量越高，磷的利用率为100%。
0.22毫克，胆碱3978毫克，烟酸68.8毫克，维生素B12110微克。
五、含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但
其促生长作用是公认的，也是肯定的。
六、消化率高：猫，犬，鸟等各类宠物对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率
分别为91%-93%和78%-91%。
七、食盐含量：进口鱼粉含盐量低在1.8%-3.3%左右，而国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%
成分：
天然蛋白质:大于或等于64% Crude protein : more than 64%
脂肪:小于10% Fat:Less than10%
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秘鲁鱼粉有以下微量元素，尤其是
锌和硒含量最高。据分析，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，淡水鱼
秘鲁鱼粉介绍[研究知识]
![秘鲁鱼粉介绍[研究知识]](https://img.taocdn.com/s3/m/2581124fe009581b6ad9eb69.png)
沙丁鱼 Sardine (Sardina) (Sardinops Sagax Sagax)
行业倾力
3
鱼粉的品种
❖ 按国别分类：
智利鱼粉 秘鲁鱼粉 阿根廷鱼粉 巴拿马鱼粉 越南鱼粉 阿拉斯加鱼粉 美国鱼粉
行业倾力
4
二、生产及检验过程
行业倾力
5
鱼粉生产流程示意图
行业倾力Байду номын сангаас
6
鱼粉生产过程示意图
捕鱼
直火烘干
7.样品编号
行业倾力
8.出具对堆放鱼 粉的检验结果
9
装载过程
1.SGS检验船舱 清洁
2.SGS检验船舱 消毒
3.在船舱内铺设 木质隔垫
4.鱼粉卸至码头
5.袋装鱼粉吊至 舱内
6.鱼粉在船舱内 的摆放
7.分隔袋装鱼粉
8.按买家和加工 商分隔鱼粉
9.装船结束
10.平舱
11.卸货结束及整理 12.熏蒸
行业倾力
❖ 特种水产料主要以白鱼粉为主 ❖ 乳猪料主要以高档蒸汽鱼粉为主 ❖ 其余主要是秘鲁普通鱼粉和国产鱼粉
行业倾力
16
八、中国进口鱼粉国别份额
巴拿马 新西兰 2%
3%
俄罗斯 4%
阿根廷 1%
美国 9%
其他 4%
智利 19%
行业倾力
秘鲁 58%
17
九、秘鲁鱼粉的情况
❖ 资源丰富，世界天然鱼仓 ❖ 政府资源保护措施得当
行业倾力
18
十、影响鱼粉价格走势的主要因素
一、秘鲁鱼粉市场
1、鱼获情况 2、禁捕情况
二、国内鱼粉市场
1、供需关系 2、港口库存量
三、国际运费
行业倾力
2015年上半年秘鲁和智利出口鱼粉分析
2015年1-6月秘鲁和智利出口鱼粉分析2015-9-14辛冰86-159********ice@2015年1-6月秘鲁和智利出口鱼粉分析1 秘鲁秘鲁由于其资源丰富，是世界天然鱼仓，而且秘鲁政府保护措施得当，从而是秘鲁成为全球最大的鱼粉供应国。
秘鲁鱼粉一共分5个等级，具体数据见图1：Super prime 和Prime主要销往欧洲、日本等，台湾级是针对台湾，泰国级主要销往泰国，FAQ主要销往中国大陆和东欧。
7.1.1 2015年1-6月秘鲁鱼粉出口量分析（数据来源SINOIMEX）2015年1-6月秘鲁一共出口238701.54吨鱼粉，具体数据见图2：1.2 2015年1-6月秘鲁出口鱼粉目的国分析（数据来源SINOIMEX）具体数据见图31.3 2015年1-6月秘鲁出口鱼粉出口商情况（数据来源SINOIMEX）2.智利2.1智利鱼粉特点北智利主要用来生产鱼粉的原料为鳀鱼、沙丁鱼及鲭鱼，其中于前者为主。
较好的捕获季在5~7月份。
南智利主要用来生产鱼粉的原料也是鳀鱼、沙丁鱼及鲭鱼。
南智利的捕获季一般比较稳定，在1~8月份捕获量较大。
智利对原料鱼的保鲜控制较好，其加工工艺、设备也更先进，因此智利鱼粉质量优于秘鲁鱼粉，多用于高档水产饲料之中。
但智利鱼粉多用于其本国的三文鱼养殖业，我国智利鱼粉的进口量有限且正在逐年减少。
2.2 2015年1-6月智利鱼粉出口量分析（数据来源SINOIMEX）2.3 2015年1-6月智利出口鱼粉目的国分析（数据来源SINOIMEX）2.4 2015年1-6月智利鱼粉出口商情况（数据来源SINOIMEX）3.2015年下半年预期当下中国已经进入水产养殖旺季，但是鱼粉市场却表现为“旺季不旺”的状态。
7月份，进口鱼粉价格趋于平稳，但是又一震惊消息传来，秘鲁最大鱼粉厂中渔集团跑中国来卖鱼粉了! 7月13日秘鲁厄尔尼诺现象研究院表示，厄尔尼诺已经开始影响某些鱼生存环境，有可能影响第二捕季。
秘鲁鱼粉介绍ppt课件
3
鱼粉的品种
❖ 按国别分类：
智利鱼粉 秘鲁鱼粉 阿根廷鱼粉 巴拿马鱼粉 越南鱼粉 阿拉斯加鱼粉 美国鱼粉
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二、生产及检验过程
5
鱼粉生产流程示意图
6
鱼粉生产过程示意图
捕鱼
直火烘干
水分处理器 磨碎机
包装
压榨器 运送带 用网分批装货
进口鱼粉介绍
李俊
1
一、鱼粉的品种
❖ 按、沙丁鱼、鲭鱼） 白鱼粉（鳕鱼）
（鳕鱼）
2
鱼粉原料
凤尾鱼 Anchovy (Anchoveta) (Engraulis Ringens Jenyns)
鲭鱼 Jack Mackerel (Jurel) (Trachurus Picturatus Murphyi Nichols)
❖ 消费向水产养殖方向不断转移
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六、秘鲁鱼粉的主要指标
蛋白 水
脂肪 盐砂 FFA
min
max max
max
max
TVBN max
Histamine max
Super prime级
68%
10%
10%
4%
7.5% 100MG/100GM 500ppm
Prime级 67%
10%
10%
5%
10% 120MG/100GM 1000ppm
2.SGS检验船舱 消毒
3.在船舱内铺设 木质隔垫
4.鱼粉卸至码头
5.袋装鱼粉吊至 舱内
6.鱼粉在船舱内 的摆放
7.分隔袋装鱼粉
8.按买家和加工 商分隔鱼粉
9.装船结束
秘鲁饲料用鱼粉是如何分级的
秘鲁饲料用鱼粉是如何分级的
大家在购买秘鲁鱼粉时往往会发现：有直火鱼粉和蒸汽鱼粉两种；而蒸汽鱼粉又分许多的级别。
那么这些分类和级别是如何界定的呢？现在我们介绍一些关于秘鲁鱼粉的知识，以便大家参考，希望能给您带来帮助。
首先，秘鲁鱼粉按加工工艺的不同分为：直火鱼粉和蒸汽鱼粉；
其次，蒸汽鱼粉又按照指标不同分为：超级、日本级、台湾级、泰国级、普通级。
注：
1、鉴于秘鲁及我国饲料企业在蛋白检测方法上略有不同，此表中蛋白是以中国饲料厂的检测方法检出的结果。
2、可挥发性氮（TVBN)－－测定氨基酸
氨基酸降解的产物。
其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多。
特别是蛋氨酸和酪氨酸。
因此营养价值大受影响。
3、游离脂肪酸（FFA)－－测定脂肪氧化的程度
酸价是评价鱼粉中脂肪的氧化程度。
酸价越高，表明脂肪氧化的越严重。
其结果是不饱和脂肪酸大量被破坏，鱼粉营养价值降低，产生难闻的气味，影响饲料适口性，产生许多有害物质，危害鱼类，如瘦背病就是长期投喂氧化油脂导致的。
挥发性氮和酸价高，多是由于鱼粉在加工过程和包装、储运阶段的变化。
4、组胺（Histamine)
组胺是生物的敏感毒素，对消化道有强烈的刺激作用，可造成肠胃出血、糜烂，也称糜烂素。
组胺是原料在加工前被微生物分解的产物，糜烂越严重的鱼加工成的鱼粉组胺含量越高。
鱼粉质量判定
5
饲料原料目录与原国标差异：
与国际定义的差异：欧盟、美国鱼粉定义都是以全鱼、整鱼和分割的鱼块 为原料，没有允许虾、蟹、加工的废弃物为原料。
氰胺的鉴别与含量 氨基酸含量与粗蛋白含量的关系 显微镜下的特征不能确认是NPN,只能是疑似NPN 羽毛粉、皮革粉的确认： 氨基酸数据、镜检图谱、NIR的图谱、Cr铬 显微镜下的特征
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抓主要问题不可草率下结论
鱼粉为海洋天然产品，种类繁多，形态各异 加工过程有多种因素出现 看到可疑物要判断是故意掺假、偶然混入、还是前批残留。 看到可疑的物质要判断： 1是海洋生物吗？ 2量多少？能重复吗？ 3其它指标能提示什么吗？
2.15
2.52
2.13
Leu
4.53
3.42
4.15
3.50
Tyr
2.07
1.47
1.67
1.45
Phe
2.62
2.10
2.49
2.11
His
1.85
1.41
1.20
1.10
Arg
3.45
2.49
3.13
3.01
Pro
1.81
VBN
60
1.37 100
1.79 260
1.97
356
47
2.3 鱼粉的新鲜度：
23
鱼粉真假识别应遵循的原则：
找出剥去伪装的方法是关键
作假伪装最重要，识假剥离伪装是关键
进口鱼粉星级品质排行榜
进口鱼粉星级品质排行榜进口鱼粉因其营养价值高成为教保料配方当中最重要的动物蛋白原料，根据进口鱼粉的产地、种类、加工工艺和营养指标不同品质也差距很大，所以在教保料原料的筛选与品评上难度也最大，根据本人多年品评进口鱼粉的工作经验，现将主要进口鱼粉进行星级品质排行，供全国教保料企业技术品控人员参考品评。
NO.1 进口白鱼粉星级评价★★★★★进口白鱼粉因为其组胺含量平均值28ppm，挥发性盐基氮工船平均值37mg/100g，到岸平均值70mg/100g，酸价平均值0.85KOHmg/g 和粗蛋白平均值在67%以上成为当之无愧的进口鱼粉品质冠军，进口白鱼粉主要来自俄罗斯、美国、德国、挪威、加拿大、波兰等地，因近年当地区域鱼品大量减少目前在全国各大港口很少见。
NO.2 进口秘鲁超级红鱼粉星级评价★★★★进口秘鲁超级红鱼粉其组胺含量最小值164ppm、最大值663ppm，挥发性盐基氮到岸平均值88mg/100g，酸价平均值2.6KOHmg/g和粗蛋白平均值65%以上成为继白鱼粉之后的王者，目前全国教保料企业80%以上在使用秘鲁超级鱼粉智造高档教保料。
NO.3 进口丹麦红鱼粉星级评价★★★进口丹麦鱼粉其实品质很好的，其组胺含量平均值150ppm以内，挥发性盐基氮的到岸平均值90-110mg/100g，盐分平均值也3%以内，酸价平均值4.0KOHmg/g以内和粗蛋白平均65%以上成为进口鱼粉前三甲，但其客户认可程度等原因影响目前港口多为定制托运，在教保料使用中所占比例不大。
NO.4进口智利红鱼粉星级评价★★进口智利鱼粉其组胺含量平均值500ppm以内，挥发性盐基氮的到岸平均值90-120mg/100g，酸价平均值4.0KOHmg/g以内和粗蛋白平均65%以上成为进口鱼粉前四强，目前智利鱼粉港口存量较大，感官品质仅次于秘鲁超级鱼粉，所以目前在高档教保料使用中占有一定比例。
NO.5进口越南、泰国、日本、厄瓜多尔等鱼粉星级评价★目前上述进口鱼粉因其组胺、挥发性盐基氮等指标较高一般不作为教保料原料使用，虽在港口有一定存量，但是只作为饲料企业的低端产品在添加使用。
秘鲁日本级鱼粉标准
秘鲁日本级鱼粉标准
秘鲁日本级鱼粉是一种高品质的饲料原料，其标准对于生产和销售具有重要意义。
本文将介绍秘鲁日本级鱼粉的标准内容，以便于相关行业从业者了解和遵守。
首先，秘鲁日本级鱼粉的原料来源必须符合相关要求。
鱼粉的生产原料主要来
源于新鲜、无污染的鱼类，且必须经过严格的检验和筛选。
只有符合标准的鱼类才能用于鱼粉的生产，以确保鱼粉的质量和安全性。
其次，鱼粉的生产工艺也是关乎标准的重要内容之一。
生产工艺必须符合食品
安全和卫生要求，严格执行生产工艺流程，确保鱼粉的营养成分得以保留，并且不受到污染。
生产过程中需要进行严格的监控和检测，以确保鱼粉的质量稳定。
此外，鱼粉的成品质量标准也是必须严格遵守的内容。
鱼粉的成品必须符合国
家和地区相关的食品安全标准，包括营养成分、微生物指标、重金属和其他有害物质的限量要求。
只有符合标准的鱼粉才能进入市场流通。
最后，对于鱼粉的包装和标识也有着明确的要求。
包装必须符合食品包装的相
关标准，保证产品在运输和储存过程中不受到污染和损坏。
产品标识必须清晰、准确地标明产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息，以便于消费者了解和购买。
总之，秘鲁日本级鱼粉标准是保障鱼粉质量和安全的重要依据，相关行业从业
者必须严格遵守。
只有严格执行标准要求，才能生产出高品质、安全可靠的鱼粉产品，为养殖业提供优质的饲料原料，促进行业健康发展。
鱼粉的等级、新鲜度及质量判定方法
鱼粉的等级、新鲜度及质量判定方法鱼粉一般分为白鱼粉和红鱼粉两类。
白鱼粉一般由鳝鱼等冷水鱼加工得到。
粗蛋白质含量可将近68%-70%，价格昂贵，主要包括用于特种水产饲料。
而畜禽饲料用的是红鱼粉。
红鱼粉主要原料包括鲢鱼、沙丁鱼、风尾鱼、青皮鱼以及其他各种小杂鱼、鱼虾食品加工后的下脚料等。
红鱼粉的粗蛋白质含量一般在62%以上，有的可高达68%以上。
国产鱼粉多用各种小杂鱼、鱼虾加工后的下脚料等制得，蛋白质糖分有的在50%以下。
一、鱼粉等级的划分国标GB/T19164-2003《鱼粉》中按蛋白含量高低来作为划分鱼粉等级划定的主要依据。
鱼粉等级分为4个级别(特级、一级、二级和三级)。
二、鱼粉的新鲜度从鱼捕捞上岸到加工成鱼粉的时间长短.以及这一期间的保存方式直接影响鱼粉原料的新鲜度，鱼粉原料的新鲜度对鱼粉质量影响很大。
放置时间太长，放置方式不合理，鱼的新鲜度下降。
一般虾在捕捞后应立即加工，从而可以保证鱼粉的新鲜度。
岸上加工的新鲜度要比在船上加工差一些，而在船上加冰冷冻的鱼，新鲜度要比仍未加冰的鱼好。
1、挥发性盐基氮(VBN)和组胺是评价鱼粉蛋白质鲜度的指标。
新鲜的原料制成的鱼粉，其挥发性盐基氮(VBN)和组胺值都低，蛋白质含量高且质量好;而鲜度差的原料制成的鱼粉，其挥发性盐基氮(VBN)和组胺值高，蛋白质含量低且精确度差。
国标规定挥发性盐基氮(VBN)特级品≦110mg/l00g，一级品≦130mg/100g，二级品、三级品≦150mg/l00g。
规章红鱼粉中组胺特级品≦300mg/kg、一级品≦500mg/kg、二级品≦1000mg/kg，三级品≦1500mg/kg;白鱼粉中组胺≦40mg/kg。
2、酸价脂肪是评价脂肪鲜度的重要指标之一。
鱼粉的新鲜程度与其所含粗脂肪的程度有关，鱼粉的水分、粗脂肪含量高及保藏条件差等因素都将影响油脂氧化酸败，导致产生不良行为气味，酸价提高，影响鱼粉的质量。
通过对检验结果综合评价，该标准中规定特级品的酸价≦3mgKOH/g，一级品的酸价≦5mgKOH/g，二级品和三级品的酸价≦7mgKOH/g。
秘鲁鱼粉品牌大盘点
秘鲁鱼粉品牌大盘点关于秘鲁鱼粉的文章笔者之前已经写了很多，从鱼粉的分类到工艺、从鱼粉的掺假到识别、从鱼粉的筛选到品评、从鱼粉的自述到检测，今天笔者带领大家认识一下目前我们教保料工厂经常使用的秘鲁鱼粉的品牌包装，识别秘鲁鱼粉的品牌包装和有效查验鱼粉的标签也是企业老板、采购、品控技术人员一项重要的技能，之前笔者已经在个别教保料工厂遇到采购把智利或者其他品牌鱼粉当作秘鲁鱼粉采购回来闹出的笑话，其中不乏也造成了企业一定的损失，今天笔者带领大家认识常用的秘鲁鱼粉品牌的包装供全国教保料企业学习参考。
秘鲁鱼粉营养丰富、口感香浓，品质超越丹麦、智利、日本、美国鱼粉为教保料鱼粉首选，秘鲁鱼粉分为超级鱼粉和普通鱼粉，这一点很重要，教保料企业必须使用超级秘鲁蒸汽鱼粉制造的教槽料作品品质才能达到卓越，而评判秘鲁鱼粉是否达到超级的关键从指标来讲在于VBN、CP、HISTAMINE的高低，但是随着现在配方超级鱼粉的诞生和掺假技术越来越成熟(配方鱼粉可以把氨基酸等所有营养指标配置的和真鱼粉一样)，仅凭这几点已经无法区分鱼粉是否为超级，必须从徒手检验和营养指标分析来综合评判鱼粉的品质，而徒手品评区别超级鱼粉的技术最为落地，今天我们不重点讲如何徒手区别超级鱼粉与普通鱼粉，我们先来认识秘鲁鱼粉的常见品评与包装，大家一起来看：TASA(塔萨)目前为秘鲁鱼粉销量最大的品牌，市场份额约24.4%，在教保料工厂经常见到的品牌COPEINCA(扣宾卡)是仅次于塔萨的秘鲁鱼粉品牌，市场份额约12.6%，目前在全国的销量也非常大HAYDUK(海都)是仅次于以上两位品牌的秘鲁鱼粉供应商，市场份额约6.8%，在教保料工厂也非常的常见销量也很大CFG也是常见的秘鲁鱼粉位列秘鲁鱼粉销量前四甲，市场份额约7%，CFG正品鱼粉品质也非常不错是常见的秘鲁鱼粉品牌DIAMANTE(钻石)鱼粉也是秘鲁鱼粉的大品牌供应商，市场份额约11.4%，但是近几年进入国内份额较少。
产品简介(鱼粉)
专业常识一、秘鲁鱼粉生产基本程序（普通直火干燥）鱼粉的加工大部分经过煮、压、干燥、磨碎和仓装这几个加工工序完成。
鱼粉加工原理比较简单，但由于原料的新鲜程序不同以及加工技术设备和加工经验不同，所生产的鱼粉品质就有很大差别。
1、鱼肉经过煮后，使蛋白凝结，大量的水和油脂跑出来。
2、煮熟后的鱼肉被送到带孔的管道里挤压，混合着油和水分的鱼汁被挤出而剩下结块的鱼肉从压缩机的后面出来。
而油脂和水份混合的鱼汁经过油水分离，产生鱼油和鱼水。
3、鱼水将通过管道回机器加到结块的鱼肉后进行干燥，制成全鱼粉。
鱼粉干燥分为两种方式：即直火干燥和间接干燥。
其中直火干燥对鱼粉的品质影响很大。
现已逐渐改用蒸汽间接或低温真空干燥。
4、最后将干燥后大的鱼骨头磨成粉状，加入鱼粉进行包装。
二、低温蒸汽干燥秘鲁鱼粉1、高品质鱼粉加工的三项严格要求：鱼的鲜度、快速低温干燥、包装前冷却。
2、鱼的鲜度：捕鱼船队拥有现代化的冷却系统，能确保鱼的鲜度。
可在最短的时间内，使用庞大且进步的生产设备，能快速且大量将鱼制成鱼粉。
3、快速低温干燥过程（二阶段式的干燥处理法）：（1）第一阶段是蒸汽干燥，由于蒸汽系统是在低压状态下运作，它的操作温度比一般所谓的碟式干燥机低了摄氏30度，非常有效地保持了鱼粉的高消化率。
（2）第二阶段使用间接热风干燥系统使得鱼粉的品质领先其他的鱼粉厂。
4、蛋白质在高温下，它的氨基酸结构便会改变。
在实际应用中，对鱼粉而言，它的消化率会降低。
在传统的流程里，到了干燥的最后步骤，并没有足够的湿度保护蛋白质，因此加热会导致温度继续升高，蛋白质就会产生焦化现象而受损。
5、为避免蛋白质受损，在生产过程中，使用二阶段的间接热风干燥处理方法，而不是一般传统的直火干燥系统。
这是保持鱼粉高消化率的关键点。
在对家禽、鲑鱼、貂及虾类饲养中已被证实，使用同样新鲜原料，这种处理方式，比一般传统蒸汽干燥系统所生产的鱼粉，在体内能增加2%的消化率。
6、冷却包装。
高品质的鱼粉制造，很重要的一环，就是将温度立即降至大气温度。
饲料用鱼粉
饲料用鱼粉作者：杨润泉，朱且专来源：《湖南饲料》 2016年第5期鱼粉是用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。
全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。
长期以来鱼粉作为平衡蛋白质、氨基酸及矿物质．特别是微量元素的优质动物蛋白饲料，其需求量越来越大。
1 鱼粉作为饲料用价值1.1鱼粉的分类鱼粉的分类因国家地区而异，对于我国来说没有一个明确的标准划分鱼粉的分类，据可查资料划分为以下3种鱼粉分类。
根据来源将鱼粉分为3种：一般将国内生产的鱼粉称国产鱼粉，进口的鱼粉统称进口鱼粉：根据鱼粉的品质国产鱼粉可以划分为三种鱼粉：全脂、半脱脂与全脱脂鱼粉：进口鱼粉根据工艺可划分为蒸汽干燥鱼粉与直火干燥鱼粉：根据原料性质和色泽可分为白鱼粉（鳕鱼为主冷水鱼）和红鱼粉（沙丁鱼、凤尾鱼、青皮鱼，以及小杂鱼、鱼虾、下脚料）。
1.2营养特点鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺，其共同的营养成分特点是1）生物学价值高，优质的进口鱼粉蛋白含量在60%以上，有的高达70%。
国产优质鱼粉蛋白质在55%以上。
氨基酸组成是评价与鉴定鱼粉营养品质最合理、有效的方法。
正常情况下，鱼粉的氨基酸总量为粗蛋白含量的90%以上（超级鱼粉>95%），优质鱼粉氨基酸总量在60%-68%,所含11种必需氨基酸占总氨基酸（17种）的51%-55%，大多数氨基酸的真消化率在90%以上。
鱼粉特别富含植物性蛋白原料所缺乏的赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸。
各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。
2）鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%。
3）钙磷含量高，鱼粉含钙4-7%、磷2.8-3.5%，鱼粉质量越好。
含磷量越高，磷的利用率为100%。
但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。
单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的原因之一。
进口鱼粉简介
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工业革命—— 19世纪 解放双手
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美国《科学》杂志公布10年十大科学成就
1、“黑暗”基因组 √
2、精密宇宙学
3、古老的生物分子 √
4、火星上的水
5、细胞重编程 √
远古的DNA和胶原质等“生物分 子”经受好几万年时间留下来， 为人们提供有关死去已久的植物、 动物的重要信息，让古生物学受 益匪浅。现在，通过分析这些极 其细小的时光机器，便可了解如 恐龙羽毛的颜色等信息。
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细胞重编程（细胞的分化）
人们对于发育是一种单向道路 的认识已被完全改变。如今， 研究人员已经知道如何将充分 发育的细胞进行“重编程”， 使其具有成为身体中任何类型 细胞的能力。该技术已广泛应 用于老年痴呆症和帕金森氏症 等病症的研究。
全脂鱼粉、半脱脂鱼粉、脱脂鱼粉的区别
全脂鱼粉、半脱脂鱼粉、脱脂鱼粉的区别一原料上的区别：1 通常生产全脂鱼粉的鳀鱼需要鱼体相对较小时才能支持生产全脂鱼粉。
9月份开捕，这时鱼体大约在5CM以内，鳀鱼体小且相对很瘦，体内油脂相对较少，压榨时鱼肉流失太多，所以只能生产全脂粉。
2 等天气渐渐变冷，鱼体大于5CM时，这时鳀鱼变肥，体内脂肪油脂相对较多，所以必须要把油脂压榨出来，沉淀后把鱼油浸出，然后再把压榨出来的鱼溶液鱼粘液等返回烘干罐内和鱼肉一起烘干成粉！（由于考虑污染和其他因素，鱼浆和鱼体夜不能排放)二生产方式上的区别：1 全脂鱼粉：全脂鱼粉不通过压榨，蒸煮后直接进入烘干设备烘干成粉。
除去压榨其他程序都一样！全脂鱼粉的命名是近几年鱼粉厂家根据生产程序命名而来的，也就说：鱼体内的脂肪、鱼油、鱼肉没有分离，都混合在一起了，所以叫做“全脂鱼粉”。
2 半脱脂鱼粉：半脱脂鱼粉是把压榨出来的鱼溶液、鱼体液返回烘干设备和鱼肉一起烘干成粉；半脱脂鱼粉的命名一样，也就说：鱼体内的鱼油浸出，而鱼溶液、鱼粘液返回后和鱼肉混合，美其名曰：“半脱脂鱼粉”。
3 脱脂鱼粉：鱼溶液、鱼体液不返还，直接出鱼粉，（鱼溶浆和与体液应用于4 “生化鱼粉”）4生化鱼粉：近两年来的新名字、新产品！为了适应一些客户要求生产全脱脂鱼粉，浸出鱼油可以精炼，但又不能把鱼溶液、鱼体液排掉形成污染，所以形成了“生化鱼粉”，大体的生产程序是：鱼溶液、鱼粘液保鲜、离心除渣、分离脱脂、高温抽湿蒸发脱水浓缩、酶水解、低温喷雾干燥等工艺而成。
产品特点：使蛋白质大分子经适度水解成为低分子小肽，而且保存了原料中所有的营养成分。
粗蛋白指标为：68%-70% 。
三感官和理化指标的区别全脂鱼粉比较细，纤维少，气味略带有腥臭，粗蛋白64% 新鲜度150-200(以上)g/kg 盐分5-6% 脂肪13-15%其他略。
半脱脂鱼粉纤维多但细，气味没腥臭但不太浓郁，有杂味感，粗蛋白：63% 新鲜度小于150g/kg 盐分3-4% 脂肪11%-13%其他略。
秘撸超级蒸汽鱼粉的指标
秘撸超级蒸汽鱼粉的指标秘撸超级蒸汽鱼粉是一种优质的鱼粉产品，它具有多项指标来评估其质量和营养价值。
在选择鱼粉产品时，了解这些指标是非常重要的。
本文将详细介绍秘撸超级蒸汽鱼粉的指标，并解释其含义和作用。
秘撸超级蒸汽鱼粉的蛋白质含量是一个重要指标。
蛋白质是鱼粉中最主要的营养成分之一，对于动物的生长和发育具有重要作用。
高蛋白质含量意味着鱼粉中的营养价值更高，能够满足动物的营养需求。
秘撸超级蒸汽鱼粉的蛋白质含量远高于其他普通鱼粉，因此非常适合用于动物饲料。
秘撸超级蒸汽鱼粉的氨基酸组成也是一个重要指标。
氨基酸是蛋白质的组成单位，不同的动物对氨基酸的需求也有所不同。
秘撸超级蒸汽鱼粉通过科学配比，能够提供多种必需氨基酸，包括赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。
这些氨基酸对于动物的生长和免疫功能具有重要作用，能够提高动物的抗病能力和生产性能。
除了蛋白质和氨基酸，秘撸超级蒸汽鱼粉还具有丰富的微量元素。
微量元素是动物体内重要的营养物质，虽然需要的量很少，但却对动物的生长发育和健康至关重要。
秘撸超级蒸汽鱼粉中的微量元素包括锌、铜、铁、锰等，能够提供全面的营养支持，促进动物的健康成长。
秘撸超级蒸汽鱼粉还具有优异的消化性能。
消化率是衡量鱼粉消化吸收效果的重要指标之一，也是评估鱼粉品质的重要依据。
秘撸超级蒸汽鱼粉经过特殊的加工工艺，能够提高其在动物体内的消化率，使得动物能够更好地吸收其中的营养物质。
这不仅能够提高动物的饲料转化率，减少饲料浪费，还能够降低对环境的污染。
秘撸超级蒸汽鱼粉的无抗生素残留也是一个重要指标。
随着人们对食品安全的关注度提高，对于动物饲料中抗生素残留的问题也日益重视。
秘撸超级蒸汽鱼粉采用优质原料，经过严格的工艺控制，确保产品中无抗生素残留，从源头上保证了动物饲料的安全性。
秘撸超级蒸汽鱼粉具有高蛋白质含量、丰富的氨基酸组成、全面的微量元素、良好的消化性能和无抗生素残留等优点。
这些指标的优秀表现使得秘撸超级蒸汽鱼粉成为了饲料行业的热门选择。
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秘鲁饲料用鱼粉是如何分级的
大家在购买秘鲁鱼粉时往往会发现：有直火鱼粉和蒸汽鱼粉两种；而蒸汽鱼粉又分许多的级别。
那么这些分类和级别是如何界定的呢？现在我们介绍一些关于秘鲁鱼粉的知识，以便大家参考，希望能给您带来帮助。
首先，秘鲁鱼粉按加工工艺的不同分为：直火鱼粉和蒸汽鱼粉；
其次，蒸汽鱼粉又按照指标不同分为：超级、日本级、台湾级、泰国级、普通级。
注：
1、鉴于秘鲁及我国饲料企业在蛋白检测方法上略有不同，此表中蛋白是以中国饲料厂的检测方法检出的结果。
2、可挥发性氮（TVBN)－－测定氨基酸
氨基酸降解的产物。
其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多。
特别是蛋氨酸和酪氨酸。
因此营养价值大受影响。
3、游离脂肪酸（FFA)－－测定脂肪氧化的程度
酸价是评价鱼粉中脂肪的氧化程度。
酸价越高，表明脂肪氧化的越严重。
其结果是不饱和脂肪酸大量被破坏，鱼粉营养价值降低，产生难闻的气味，影响饲料适口性，产生许多有害物质，危害鱼类，如瘦背病就是长期投喂氧化油脂导致的。
挥发性氮和酸价高，多是由于鱼粉在加工过程和包装、储运阶段的变化。
4、组胺（Histamine)
组胺是生物的敏感毒素，对消化道有强烈的刺激作用，可造成肠胃出血、糜烂，也称糜烂素。
组胺是原料在加工前被微生物分解的产物，糜烂越严重的鱼加工成的鱼粉组胺含量越高。