餐饮招商人员基础理论培训
餐饮服务员初级培训计划
餐饮服务员初级培训计划
培训目的
本培训旨在培养具备基本餐饮服务技能的初级服务员，提升其专业素养和职业能力，使其能够胜任餐厅等餐饮场所的服务工作。
培训内容
第一阶段：服务理论基础
1.介绍餐饮服务的基本概念和特点
2.探讨优质的服务态度和行为准则
3.学习基本的用餐礼仪和服务流程
第二阶段：操作技能培训
1.学习餐具摆放和更换方式
2.掌握点菜、送菜、收盘等基本操作技巧
3.实操服务台服务流程和结账操作
第三阶段：应急处理和客户沟通
1.培训应对突发情况的处理能力
2.学习与客人沟通的技巧和方法
3.训练处理客人投诉和疑问的能力
培训方式
1.理论教学：通过课堂讲解、案例分析等形式传授知识
2.模拟实操：利用模拟餐厅场景进行实际操作练习
3.角色扮演：让学员扮演服务员和客人进行互动训练
培训考核
1.定期进行知识测试和技能考核
2.模拟情景演练，评估学员在实际工作场景中的表现
3.督促学员完成实习期，获取实践经验并得到辅导
培训目标
通过本培训计划，希望能够培养出熟练、细致、善于沟通的优秀餐饮服务员，为餐饮行业提供更加专业和优质的服务人才。
以上是餐饮服务员初级培训计划的详细内容，希望通过本培训让学员得到全面提升，为未来的工作岗位做好充分准备。
餐饮服务人员培训内容
餐饮服务人员培训内容第一章培训前的动员一、培训日程安排培训共有四个部分：讲授、操作、制度、训练.共有十八天时间，每天四课时，每课时2小时,分别安排为:早晨 8：00————10：00 讲授 10:00--—-12：00 操作下午 14：00————16：00 制度 16:00————18：00 训练二、培训的要求（1)全体参加人员不得无故请假、缺课、迟到、早退。
（2)遵守培训纪律，不得交头接耳，低声喧哗，睡觉，打手机.（3）参加人员人手一支笔，一个本，认真做好培训笔记。
(4）加强时间观念，遵守工作日程，服从管理,听从调遣。
三、思想动员欲成大事先理人和,欲旺财源先旺人气，结合现在人员素质,精神面貌，工作规程，工作效率，营业状况，更好的玩成工作指标，降低损耗,对全体新入职的员工或在岗员工进行定期的统一培训，要求所有人员从思想上高度重视，但也不能有过多的思想负担,正视培训，视培训为一项日常工作,而且要常抓不懈地进行，是员工增强服务知识,巩固服务技能，提高服务意识,稳定和提高服务质量的必然途径，树立企业形象，改善营业状况必须从现在做起.第二章培训的目的和意义一、培训的方势方法培训主要采用以军训方势强化个人素质;以理论讲解丰富业务知识；以实践操作熟练动手能力;制度学习强化自我管理意识.理论联系实践,边学习,边实践以求得到从基本业务知识的掌握和服务能力技巧的综合提高。
统一培训，统一标准，考核通过，从而提高从业人员的综合能力和整体素质,塑造企业良好形象。
二、培训的概念1、什么是培训工作就是指任何能够提高服务员服务知识和技能的学习过程，有讲授、辅导、培养、训练之意，是一项长抓不懈的重要工作，是培训人才,提高企业管理水平和服务水平的有效方法。
2、培训的方势（1）岗前培训:新入职员工在正势参加工作前集中进行学习上岗之前有关服务知识和服务技能。
（2)在岗培训：在服务工作过程中继续学习新的服务知识,服务技能和技巧，给自身不断充电的过程。
餐饮培训内容
餐饮培训内容简介本文档旨在概述餐饮培训的内容，帮助餐饮业从业人员提升技能和职业素养。
培训内容1. 基础知识培训- 餐饮行业概述- 餐厅运营流程- 卫生与安全标准- 食品储存与处理方法- 应对突发情况的应急措施2. 服务技巧培训- 接待客人的礼仪与技巧- 有效沟通与客户关系管理- 提供高质量的顾客服务- 快速处理客诉与纠纷3. 食品制作培训- 厨师基本工具与设备的使用- 食材认识与选购技巧- 基本烹饪方法与工艺- 食品装饰技巧与摆盘艺术4. 团队合作培训- 团队协作与沟通技巧- 有效领导与管理团队- 解决团队内部冲突与问题- 建设积极向上的工作氛围5. 营销与推广培训- 市场竞争与定位分析- 餐厅品牌建设与形象塑造- 营销策略与促销活动规划- 线上线下推广渠道的运用培训方法- 理论课程：提供必要的理论知识，通过讲座、演示等形式传授。
- 实践操作：组织实际操作，让学员亲身参与，提高技能水平。
- 角色扮演：模拟真实情境，锻炼学员的应对能力和服务态度。
- 小组讨论：促进学员之间的交流与合作，共同解决问题。
培训效果评估- 知识考试：考察学员对培训内容的理解和掌握程度。
- 技能演示：要求学员展示所学技能，评估其在实际操作中的表现。
- 经验分享：学员分享在培训后应用所得的经验，评估培训对实际工作的影响。
以上是常见的餐饮培训内容和方法，根据具体情况和需求，可以进行适当调整和拓展。
通过系统的培训提升，餐饮从业人员将能够提供更加优质的服务，为餐饮行业的发展做出贡献。
地摊餐饮管理培训内容(3篇)
第1篇一、培训背景与意义随着我国经济的快速发展，地摊经济逐渐兴起，成为城市街头一道独特的风景线。
地摊餐饮因其便捷、实惠、多样的特点，深受消费者喜爱。
然而，地摊餐饮行业竞争激烈，要想在市场中脱颖而出，提升管理水平至关重要。
本培训旨在帮助地摊餐饮从业者掌握基本的管理知识，提升经营效益。
二、培训目标1. 了解地摊餐饮行业的特点及发展趋势。
2. 掌握地摊餐饮的经营策略和营销方法。
3. 学习地摊餐饮的成本控制、食品安全管理及服务质量管理。
4. 提升地摊餐饮从业者的团队协作能力和沟通技巧。
三、培训内容第一部分：地摊餐饮行业概述1. 地摊餐饮行业的发展历程2. 地摊餐饮行业的现状及发展趋势3. 地摊餐饮行业的政策法规第二部分：地摊餐饮经营策略1. 市场调研与分析2. 地摊餐饮选址与定位3. 产品设计与创新4. 价格策略与成本控制5. 营销策略与推广方法第三部分：地摊餐饮管理1. 食品安全管理- 食品原料采购与验收 - 食品加工与储存- 食品销售与消费- 食品安全事件应急处理2. 服务质量管理- 服务流程设计- 服务态度与技巧- 客户满意度调查与分析 - 服务投诉处理3. 团队管理- 人员招聘与培训- 员工激励与考核- 团队协作与沟通- 管理者素质提升第四部分：地摊餐饮营销1. 线上营销- 社交媒体营销- 网络平台推广- 线上活动策划2. 线下营销- 地摊宣传与展示- 节假日促销活动- 合作伙伴关系建立第五部分：地摊餐饮成本控制1. 成本构成分析- 原材料成本- 人工成本- 营销成本- 其他成本2. 成本控制措施- 原材料采购与储存- 人员配置与培训- 营销策略调整- 节能减排第六部分：地摊餐饮团队建设与沟通1. 团队建设- 团队目标设定- 团队成员协作- 团队氛围营造2. 沟通技巧- 内部沟通- 客户沟通- 突发事件沟通四、培训方法1. 讲师授课：邀请资深地摊餐饮从业者和管理专家进行授课。
2. 案例分析：结合实际案例，分析地摊餐饮经营管理中的问题及解决方案。
餐饮服务培训内容ppt素材
餐饮服务培训内容ppt素材
1. 前言
在餐饮行业中，服务质量一直是吸引客户并提高客户满意度的关键因素之一。
为了提升餐厅的竞争力和服务水平，餐饮业务经理和员工需要不断学习和培训。
本文将提供一些适用于餐饮服务培训PPT的素材，帮助培训师和员工更好地理解和掌握餐饮服务技巧。
2. 招待礼仪
2.1 接待礼仪
•迎宾姿势和微笑
•手势与身体语言
•礼貌用语和问候语
•引导客人入座
2.2 递送菜单和引导点菜
•递送菜单的姿势和技巧
•精准介绍菜单内容
•听取客人需求并给予合理建议
•记录客人点菜并反馈给后厨
3. 服务技巧
3.1 专业知识和产品知识
•理解菜品及其原材料的特点
•掌握酒水饮品的基本知识
•对常见食品过敏原进行了解
3.2 应对客户的特殊需求
•处理食物过敏或限制饮食的客户
•考虑到客户的健康状况推荐合适食物
•合理安排座位满足顾客的需求
3.3 沟通和倾听技巧
•主动倾听客户的需求和意见
•提供准确的反馈和解释
•善于与客户建立良好的沟通关系
4. 餐桌礼仪
4.1 餐具使用礼仪
•正确使用刀叉和勺子
•了解不同场合使用的餐具
•餐桌礼仪中的。
招商基础理论
九、招商管理原则
第九基本原则： 统一招商的“管理"要充分体现和强调对商户的统一服
务。统一服务包含统一的商户结算、统一的营销服务、统一 的信息系统支持服务、统一的培训服务、统一的卖场布置指 导服务、统一的行政事务管理服务、统一的物业管理服务等 等。这个“统一服务"不但要体现在思想上和招商合约中， 更要体现到后期的管理行动中。这个“统一服务"就是要求 “服务"出购物中心的品牌与特色来。
3、有信誉：一味的夸大其辞根本无法联合有实力的商户， 态度真诚、有理有据，最大限度的为商户考虑是双方共同 发展的基础。
4、有办法：详细、可行的营销方法对于商户有极大的吸 引力。
5、有利益：分析商户进场后经营收益。
二、招商策略
（一）招商目标的选择
招商的目的是为了吸引知名商家，出租经营场所的使用 权，更好地提高项目整体市场吸引力。因此招商目标的选择 要根据市场需求和项目定位情况来确定，具体说应考虑以下 因素： 1、项目自身的市场定位； 2、项目所在地的消费状况； 3、投资商和发展商的自身资金情况； 4、拟引进商家的市场定位、发展战略。
第二基本原则： 要维护购物中心的统一主题形象和统一品牌形象。购物
中心是一种多业态组合的商业组织模式，但它绝不是一个无 序的大杂烩，购物中心必须是一个拥有明确经营主题和巨大 创造力的品牌形象企业。招商要始终注意维护和管理好已确 定的经营主题和品牌形象。
九、招商管理原则
第三基本原则： 购物中心的招商目标要能够在功能和形式上同业差异、
九、招商管理原则
第五基本原则： 招商顺序原则。核心主力店先行，辅助店随后的原则；
零售购物项目优先，辅助项目配套的原则。 第六基本原则：
核心主力店招商布局原则。核心主力店的招商对整个购 物中心的运营成败，购物中心辅助和配套店的引进都有重大 的影响。一个超级连锁店或超级百货公司的入驻，常常能带 动整个购物中心的顺利招商与管理。另外核心主力店对于人 流也起着关键的作用，其布局直接影响到购物中心的形态。 购物中心特别是大型购物中心的核心主力店适合放在经营轴 线（或线性步行街）的端点，不宜集中放置在中间，这样才 能达到组织人流的效果。
餐饮部培训计划表
餐饮部培训计划表一、培训目的为了提升餐饮部员工的服务质量和专业技能，加强团队协作能力，培养员工的沟通能力和职业素养，制定餐饮部培训计划。
二、培训对象餐饮部全体员工，包括服务员、厨师和清洁人员。
三、培训方式1. 理论培训：通过讲座、教材学习和案例分析等方式进行。
2. 技能培训：通过实际操作、模拟演练和角色扮演等方式进行。
3. 团队建设：通过小组讨论、团队活动和合作任务等方式进行。
四、培训内容第一阶段：基础知识培训1. 餐饮基础常识：介绍餐饮行业概况、流程和规范。
2. 卫生与安全：培训员工在工作中的卫生与安全措施。
3. 产品知识：详细了解餐厅菜单、食材和酒水等相关知识。
4. 客户服务：提供专业服务的技巧和礼仪规范。
第二阶段：技能提升培训1. 服务技巧：培训员工在顾客接待、点餐、送餐和结账等环节的技巧。
2. 厨艺技能：提升厨师的刀工、烹饪、摆盘和菜品创新等方面的技能。
3. 清洁卫生：提高清洁人员对餐厅环境的维护和卫生整洁的技能。
第三阶段：团队合作培训1. 沟通与协作：加强员工之间的沟通合作能力，提高协作效率。
2. 团队建设：开展团队建设活动，增强员工之间的凝聚力和团队精神。
3. 冲突解决：培训员工在工作中解决矛盾和冲突的能力。
五、培训计划安排第一阶段：基础知识培训（2周）- 第一天：餐饮行业概述- 第二天：卫生与安全培训- 第三天：产品知识学习- 第四天：客户服务技巧培训第二阶段：技能提升培训（4周）- 第一周：服务技巧培训- 第二周：厨艺技能培训- 第三周：清洁卫生培训第三阶段：团队合作培训（2周）- 第一周：沟通与协作训练- 第二周：团队建设和冲突解决六、培训评估与反馈每个培训阶段结束后，进行培训评估和反馈。
通过问卷调查、小组讨论和个人面谈等方式收集员工对培训内容和方式的意见和建议，进一步完善培训计划。
七、培训成果应用员工完成培训后，将所学知识和技能应用于实际工作中。
同时，餐饮部将定期进行全员复训，以巩固培训成果并持续提升团队素质。
餐饮员工培训的方案(3篇)
餐饮员工培训的方案（3篇）餐饮员工培训的方案（通用3篇）餐饮员工培训的方案篇1一、培训目标：1、总体目标。
培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
2、服务素质培训目标。
通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。
3、操作技能培训目标。
通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。
二、教学要求。
（一）服务素质培训要求。
1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性。
2、服务的含义、服务的理念、服务的模式。
3、餐厅服务员的素质要求。
4、餐厅服务员的职业道德要求。
5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求。
6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求。
7、餐厅服务中常用的礼貌用语。
8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作。
9、沟通客人的技巧。
10、熟记客人。
11、语言技巧。
12、建立有效的团队。
13、如何创造客人、如何留住客人。
14、电话礼仪。
15、如何与客人打招呼。
（二）操作技能培训要求。
1、托盘的基本要领。
2、餐巾折花。
3、中餐摆台。
4、斟酒、上菜、分菜。
5、中餐宴会的预定。
6、中餐宴会的接待服务程序及技巧。
三、教学计划安排总课时数：70课时。
专业理论：10课时。
专业技能：60课时。
餐饮员工培训的方案篇2餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。
该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。
餐饮员工培训方案(通用6篇)
餐饮员工培训方案（通用6篇）餐饮员工培训方案篇1培训对象:前堂员工培训目的:提高前堂员工的素质，为客人提供优质服务，提高本店的经营效益培训要点:员工服务知识员工从业能力员工从业理念培训计划:具体的培训课程安排培训要点：餐饮人员的基本素质包括思想素质、业务素质和心理素质。
在日常工作中，可以体现为丰富的服务知识、足智多谋的服务能力和热情周到的服务态度。
一、员工服务知识餐饮业服务知识是餐饮业员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。
掌握餐饮业服务知识是餐饮业各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富服务知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。
1.了解丰富服务知识的作用：(1)提高服务水平，减少服务失误。
如果我们的员工能熟练掌握本岗位的服务知识，他们在为客人服务时会感到舒适和周到。
否则很容易出现失误，引起客人的不满和投诉。
(2)增加服务的便捷性，提高员工招待客人的工作效率丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练土地提供准确。
而我们店也因为效率的大幅度提升，可以为更多的客人提供更周到的服务。
(3)减少我们的员工在提供服务时的不确定性。
丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定性，从而使酒店员工在服务中更有针对性，降低出错率。
2.员工服务知识培训内容(1)我们的管理目标、服务目标和相关的企业文化。
(2)员工岗位职责的培训内容①本岗位的职能、重要性及其在本店中所处的位置。
②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施。
二、员工从业能力1.自如地掌握语言能力是员工与客人建立良好关系并留下深刻印象的重要工具和途径。
语言不仅是交流和表达的工具，还反映和传递着企业文化、员工精神状态等辅助信息。
员工语言能力的运用主要体现在以下几个方面:(1)语气酒店员工在表达时，要注意语气的自然流畅和和蔼可亲，保持表达的匀速，时刻保持冷静和礼貌。
餐饮_管理培训(3篇)
第1篇随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业已成为我国国民经济的重要组成部分。
然而，在激烈的市场竞争中，餐饮企业要想脱颖而出，实现可持续发展，就必须重视餐饮管理培训，提升服务品质，构建核心竞争力。
本文将从餐饮管理培训的意义、现状、内容、方法等方面进行探讨。
一、餐饮管理培训的意义1. 提高员工素质，增强企业凝聚力餐饮管理培训有助于提高员工的专业技能和服务水平，使员工具备良好的职业道德和团队精神，从而增强企业的凝聚力。
2. 提升服务品质，满足顾客需求通过餐饮管理培训，企业可以优化服务流程，提高服务效率，满足顾客的个性化需求，提升顾客满意度。
3. 降低经营成本，提高经济效益餐饮管理培训有助于企业优化成本结构，降低运营成本，提高经济效益。
4. 培养管理人才，实现企业可持续发展餐饮管理培训为企业培养了一批具备管理才能和业务技能的人才，为企业可持续发展奠定基础。
二、餐饮管理培训的现状1. 政策支持力度加大近年来，我国政府高度重视餐饮业的发展，出台了一系列政策措施，鼓励和支持餐饮企业开展管理培训。
2. 企业参与度不断提高越来越多的餐饮企业认识到管理培训的重要性，积极参与各类培训活动，提高自身管理水平。
3. 培训内容不断丰富餐饮管理培训内容涵盖了餐饮餐品、现场管理、营销、成本控制、人力资源管理、优秀管理者、领导力、后厨设备管理等方面。
4. 培训方式多样化餐饮管理培训方式包括课堂教学、案例分析、实地考察、技能竞赛等，满足不同企业的培训需求。
三、餐饮管理培训的内容1. 餐饮餐品培训餐饮餐品培训主要针对厨师、服务员等一线员工，内容包括菜品制作、烹饪技巧、食品卫生等方面。
2. 餐饮现场管理培训餐饮现场管理培训主要针对餐厅经理、主管等管理人员，内容包括服务流程、人员管理、设备维护等方面。
3. 餐饮营销培训餐饮营销培训旨在提升企业的市场竞争力，内容包括市场调研、营销策略、品牌建设等方面。
4. 餐饮成本控制培训餐饮成本控制培训主要针对财务人员、管理人员，内容包括成本核算、成本分析、成本控制等方面。
餐饮培训方案和培训计划7篇
餐饮培训方案和培训计划7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮管理培训课程
餐饮管理培训课程
餐饮管理培训课程包括：
一、餐饮服务及管理基础理论教学：
1、餐饮服务概论：概述餐饮服务行业的概念、发展趋势、行业特点、经营模式及管理模式等内容；
2、餐饮管理理论：介绍餐饮管理的内容、原理、方法及技巧；
3、行政管理：介绍餐饮服务行业的行政管理组织架构、行政管理工作内容及流程；
4、营销管理：介绍餐饮服务行业的营销理念、市场营销的定义、特点、运作方法及管理流程等；
5、财务管理：介绍餐饮服务行业的财务管理有关内容，如财务管理的特点、运作流程、财务报表分析等；
6、人力资源管理：介绍人力资源管理的内容、原则、方法及应用，如人力资源规划、招聘、培训及绩效考核等；
7、餐饮服务的运作管理：介绍餐饮服务的运作管理操作流程、服务标准、技能等。
二、餐饮管理实践课程：
1、实践操作：实地考察、模拟操作；
2、实践管理：开展餐饮管理实践活动，熟悉管理工作流程；
3、解决实际问题：结合实际情况分析问题，提出解决方案；
4、实践练习：实施实践管理，加强实践能力。
;。
2024年餐饮服务员培训计划(四篇)
2024年餐饮服务员培训计划随着酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。
所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。
针对下半年的工作特制定计划如下：一、继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。
同时在每个月底向酒店质检部上交下____月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。
二、进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。
三、加强员工思想教育。
利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是____的理念；同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。
四、继续做好“节能降耗”工作1、严抓日常消耗品的节约。
如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。
2、降低设备运行的消耗。
如空调合理开启及时关闭等。
3、杜绝马桶长流水、长明灯等。
五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。
餐饮行业培训内容
餐饮行业培训内容一、培训前的准备工作在进行餐饮行业培训之前，培训机构需要做好一系列的准备工作。
这包括确定培训目标、培训内容的设计和整理、培训师的选拔和培训场地的准备等。
培训目标是指通过培训使学员具备所需的专业知识和技能，完成特定的工作任务。
培训内容的设计和整理是指结合餐饮行业的特点和需求，确定学员需要学习的知识和技能，并将其系统化地整理成培训教材或手册。
培训师的选拔是指根据培训目标和培训内容的要求，选择具备相关经验和能力的培训师负责培训工作。
培训场地的准备是指选择适合培训的场地，并配备所需的设施和设备，以确保培训工作的顺利进行。
二、基础知识的培训餐饮行业培训的基础知识包括食品安全知识、卫生要求、餐饮行业的管理和运营等。
食品安全知识是餐饮行业从业者必须掌握的基本知识，包括食品的储存、加工和销售过程中的安全要求，以及处理食品安全事故的应对措施。
卫生要求是指餐饮行业从业者在工作中需要遵守的卫生规范和标准，包括个人卫生、食品加工环境的卫生要求和食品的卫生处理等。
餐饮行业的管理和运营知识包括餐厅运营管理、餐饮业的市场营销和销售技巧等，这些知识对于提升餐饮企业的经营效益和竞争力至关重要。
三、技能的培训除了基础知识的培训外，餐饮行业也需要对从业人员进行技能的培训。
这其中包括烹饪技术、服务技巧和管理技能等。
烹饪技术是指厨师们需要掌握的烹饪方法和技巧，包括食材的选购和处理、菜品的制作和摆盘等。
服务技巧是指餐厅服务人员需要掌握的与顾客互动和服务的技巧，包括礼仪、沟通技巧和问题解决能力等。
管理技能是指餐饮行业管理人员需要掌握的管理方法和技巧，包括团队管理、成本控制和营销策划等，以确保餐饮企业的高效运营和良好的业绩。
四、实践的培训除了理论知识和技能的培训，餐饮行业的培训也需要强调实践的重要性。
通过实践，学员们可以将所学的理论知识和技能应用到实际工作中，并通过实践获得更丰富的经验。
实践培训可以包括厨房实训、服务实践和管理实践等。
肯德基餐饮培训计划
肯德基餐饮培训计划导言肯德基作为一家国际知名的连锁餐饮品牌，一直以来以其独特的口味和优质的服务受到消费者的喜爱。
在这个竞争激烈的餐饮行业，肯德基能够脱颖而出，离不开其严谨的培训计划和高效的员工管理。
为了提高员工的专业素质和服务水平，使得每位员工都能够在工作中表现出色，我们特制定了这个肯德基餐饮培训计划。
通过这个培训计划，希望能够帮助员工提升自身的专业技能，提高客户满意度，实现餐饮服务的卓越。
一、培训目标1. 提高员工的专业技能。
通过培训，提升员工的厨艺和服务水平，使得他们能够熟练掌握肯德基的烹饪技术和标准流程。
2. 增强团队意识和合作能力。
通过培训，激发员工的团队合作精神，增强员工的协作能力，使得团队配合更加默契。
3. 提高客户服务水平。
通过培训，培养员工的服务意识，使得员工都能够提供更加优质的服务，提高客户满意度。
4. 提升员工管理能力。
通过培训，使得管理人员具备更强的管理能力，能够更好地指导和带领员工。
二、培训内容1. 基础理论培训通过理论学习，使得员工能够掌握肯德基的产品知识、食品安全知识、服务流程等基础理论知识。
通过培训，引导员工了解企业文化，使得员工对企业有更深的了解和认同。
2. 厨艺技能培训通过专业的厨艺培训，使得员工能够掌握肯德基的标准烹饪技术和流程，提升员工的厨艺水平，确保产品质量和口感。
3. 客户服务培训通过模拟场景培训，提升员工的服务技能和服务态度。
重点培训员工的沟通技巧、解决问题能力和客户关怀意识，使得员工能够提供更加贴心和优质的服务。
4. 团队合作培训通过团队合作的游戏和训练，提升员工的团队合作意识和协作能力，增强员工的团队凝聚力，使得团队协作更加默契。
5. 员工管理培训针对管理人员进行员工管理培训，提升管理人员的管理技能和领导能力，使得管理人员能够更好地指导和带领员工。
三、培训方式1. 线下培训通过面对面的授课和讲解，使得员工能够更直观地理解和学习培训内容。
同时，也可以通过实际操作和模拟情境培训，使得员工能够更好地掌握培训内容。
餐饮人员培训方案范文
餐饮人员培训方案范文餐饮人员培训方案范文（通用3篇）餐饮人员培训方案范文篇1一、新员工岗前培训新员工在培训学校（地区人培部）经过统一的入职培训以后，各分店还应当对新员工承当岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关学问，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。
一名服务员在独立上岗之前应得到不少于10天的跟岗培训，其内容重要应包含：1、迎新演说。
驻店总经理（酒店经理）应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并激励新员工在将来的工作中表现得杰出。
各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认得管理人员，并体会到新集体对他们的重视。
2、分店进展史、传统与规章制度等。
这部分的讲解意在帮助新员工建立团队归属感，使他们了解自身将要就职的情况。
可以实现告知新员工本酒店的经营理念、价值观等目的。
酒店规章制度要认真讲解，最好用案例教学，使新员工重视这方面内容的学习。
3、组织结构及各部门基本职能介绍。
介绍整体组织形式，各部门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。
4、产品学问、经营信息。
新服务员必须把握酒店产品学问和经营信息。
产品学问应包含各经营部门的相关信息，以便回答客人，如名称、地理位置、营业时间、经营项目、特色等，这部分的培训内容应要求新员工在独立上岗前娴熟把握。
5、仪表仪态、行为规范。
将相关仪表仪态、行为规范标准要求告知新员工，并逐一讲解，示范引导，帮助新员工养成良好的职业风范。
6、服务技能技巧。
这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地布置强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关注、巡查，并予以适时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。
另外，也可以实行跟踪辅导方式，在对应师傅的引导下，让新员工渐渐独立上岗操作，以常常检查作督导，并适时解答疑难问题，辅佑襄助新员工娴熟把握服务技能并良好应用。
真正独立上岗之前，考核培训结果是非常必须的。
考核不但有利于督促员工积极参加培训，努力把握新学问，而且有利于主管人员考察员工对所培训学问与技能的把握程度，调整改进培训方法。
增城餐饮管理培训(3篇)
第1篇一、引言随着我国经济的快速发展，餐饮业已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
增城区作为广州市下辖的一个新兴城区，餐饮业发展迅速，市场竞争日益激烈。
为了提升餐饮企业的服务质量，打造特色品牌，增城区积极开展餐饮管理培训，助力餐饮企业转型升级。
本文将从培训内容、培训方式、培训效果等方面对增城餐饮管理培训进行详细介绍。
二、培训内容1. 餐饮行业法律法规培训内容主要包括《食品安全法》、《消费者权益保护法》、《劳动合同法》等法律法规，使餐饮企业了解国家相关法律法规，确保企业合法经营。
2. 餐饮企业经营管理培训内容包括餐饮企业组织架构、人力资源管理、财务管理、市场营销等方面，帮助企业提升管理水平。
3. 餐饮服务礼仪与技巧培训内容涵盖餐饮服务流程、礼仪规范、沟通技巧、突发事件处理等方面，提高服务员的服务水平。
4. 餐饮卫生与安全培训内容包括餐饮卫生知识、食品安全标准、食品添加剂使用、餐具消毒等方面，保障消费者饮食安全。
5. 餐饮菜品创新与研发培训内容涉及菜品创新理念、食材选择、烹饪技巧、营养搭配等方面，帮助企业打造特色菜品。
6. 餐饮企业文化与品牌建设培训内容包括企业文化建设、品牌定位、品牌推广、顾客满意度提升等方面，助力企业打造特色品牌。
三、培训方式1. 理论培训通过专家讲座、案例分析等形式，使餐饮企业了解餐饮行业发展趋势、管理方法、服务技巧等。
2. 实践操作组织学员参观优秀餐饮企业，学习其先进的管理经验和服务理念；开展模拟操作，提高学员的实际操作能力。
3. 互动交流组织学员进行分组讨论、经验分享，促进学员之间的交流与合作。
4. 在线学习利用网络平台，为学员提供丰富的学习资源，方便学员随时随地进行学习。
四、培训效果1. 提升企业整体管理水平通过培训，餐饮企业了解国家相关法律法规，掌握经营管理方法，提高服务水平，从而提升企业整体管理水平。
2. 打造特色品牌培训内容涵盖菜品创新、品牌建设等方面，帮助企业打造特色品牌，提升市场竞争力。
餐饮培训计划和培训内容怎么写
餐饮培训计划和培训内容怎么写一、培训目标本次餐饮培训计划旨在对餐饮服务人员进行全方位的培训，提高员工的综合素质和专业技能，促进餐饮服务水平的提升，满足客户的需求，提升餐饮企业的整体竞争力。
二、培训对象本次培训计划的培训对象为餐饮企业的员工，包括服务员、厨师、餐饮经理、前台接待等相关岗位人员。
三、培训内容1. 服务礼仪服务礼仪是餐饮服务人员必备的素质之一。
本次培训将对服务员的形象仪表、言语表达、态度举止等方面进行系统培训，提高其服务水平和服务态度。
2. 客户沟通技巧餐饮服务人员需要与客户进行频繁的沟通，因此客户沟通技巧的培训尤为重要。
本次培训将针对不同类型的客户，进行情境模拟培训，让员工能够熟练掌握与客户沟通的技巧。
3. 餐饮卫生知识餐饮卫生是餐饮企业的生命线，因此员工需要了解并严格执行相关的卫生标准和操作规程。
本次培训将从清洁卫生、食品存储、食品加工等方面进行全面培训。
4. 菜单知识餐饮服务人员需要对菜单中的菜品有较为深入的了解，包括菜品的制作工艺、口味特点、食材搭配等方面。
本次培训将对常见菜品进行介绍，并进行口味测试，提高员工的菜品知识水平。
5. 危机处理餐饮服务中难免会出现各种危机事件，如食品安全问题、服务失误等。
因此员工需要掌握危机处理的技巧和方法。
本次培训将针对各类危机情况进行模拟演练，提高员工的危机处理能力。
6. 团队合作餐饮服务是一个团队性很强的工作，员工需要具备良好的团队合作精神。
本次培训将通过团队建设活动、团队合作游戏等形式，加强员工之间的团队合作意识。
7. 安全知识餐饮服务中涉及到食品安全、食品中毒等安全问题，员工需要了解相关的安全知识和操作规程。
本次培训将对食品安全知识、应急处置等方面进行培训。
8. 职业素养餐饮服务人员需要具备良好的职业素养，包括责任心、纪律性、专业素养等方面。
本次培训将对员工的职业素养进行全面提升培训。
四、培训形式培训将采取理论培训与实践培训相结合的形式，包括课堂教学、案例分析、情境模拟、实际操作等多种形式，确保培训效果。
餐饮学徒培训计划方案
餐饮学徒培训计划方案一、前言餐饮学徒培训计划旨在培养优秀的餐饮服务人才，提升餐饮行业整体水平，满足市场对高素质餐饮从业人员的需求。
为了提高餐饮学徒培训的效果，我们将制定一套全面的培训方案，以确保学徒们在餐饮业务方面具备良好的知识和技能。
二、培训目标1. 培养学徒对餐饮服务流程的全面理解，包括服务礼仪、就餐安排、餐饮环境维护等方面的知识。
2. 培养学徒们掌握餐饮美食制作的基本原理和技能，包括食材选择、加工技巧、菜品搭配等。
3. 帮助学徒们熟练掌握餐饮服务设备的使用和维护，包括厨房设备、餐具、酒水等方面的知识。
4. 培养学徒们形成良好的服务意识和沟通技巧，提高他们对客户需求的理解和反应能力。
5. 培养学徒对餐饮行业的发展趋势和市场需求的敏感度，增强他们的创新思维和市场竞争意识。
三、培训内容1. 餐饮服务基础知识（1）餐厅服务流程：介绍餐厅从接待客人、点餐、上菜、结账等服务流程，让学徒了解餐饮服务的整个过程。
（2）餐厅礼仪和服务品质：介绍餐饮服务中应注意的礼貌、表情、仪态等方面的细节，培养学徒良好的服务态度。
（3）食品安全与卫生：介绍食品加工、储存、交叉污染防控、餐具消毒等食品安全和卫生知识。
2. 餐饮美食制作（1）基础厨艺技能：介绍烹饪基本原理、刀法、火候掌握等基本厨艺技能。
（2）菜肴制作及装饰：介绍不同类型菜肴的制作方法、调料搭配与装饰技巧。
（3）食材认识与选购：介绍不同食材的特点、存储方式、选购技巧等。
3. 餐饮服务设备使用与维护（1）厨房设备的使用与维护：介绍厨房设备的种类、特点、使用方法和维护保养知识。
（2）餐具与酒水知识：介绍不同类型餐具的使用规范和酒水知识。
4. 服务意识与沟通技巧（1）服务意识培养：介绍服务的概念、服务精神及服务行为规范。
（2）沟通技巧：介绍有效的客户沟通技巧、行业术语的使用方法等。
5. 市场趋势与创新意识（1）行业发展趋势：介绍餐饮行业的发展现状和未来趋势分析。
（2）创新思维：培养学徒的创新意识，鼓励他们在餐饮服务中进行创新实践。
餐饮招生培训方案
餐饮招生培训方案在餐饮业竞争激烈的今天，拥有一支训练有素的员工队伍是餐厅成功的关键。
为了吸引和培养优秀的餐饮人才，制定一份周全的餐饮招生培训方案至关重要。
以下是一份经过精心设计的餐饮招生培训方案范本，旨在帮助餐厅业主或管理者构建一个高效、系统的培训体系。
一、招生策略确定目标学员群体。
这可能包括有志于餐饮行业的新手、在职餐饮人员希望提升技能者或是对特定餐饮领域感兴趣的专业人士。
明确目标群体后，制定相应的宣传策略，利用线上线下渠道进行推广，如社交媒体广告、行业博览会、职业培训学校合作等。
二、培训课程设计培训课程应涵盖餐饮行业的各个方面，包括但不限于：- 基础服务技能：顾客服务、沟通技巧、礼仪培训。
- 厨房操作技能：食品安全、烹饪技巧、设备使用。
- 餐饮管理知识：库存管理、成本控制、团队管理。
- 饮料知识：酒水知识、调酒技巧、咖啡制作。
每个模块都应有详细的教学大纲和实操指南，确保学员能够理论与实践相结合。
三、师资力量建设优质的师资是培训成功的关键。
招募具有实战经验的行业专家和资深教师，定期进行师资培训和评估，确保教学质量。
同时，鼓励教师采用互动式教学方法，提高学员的学习兴趣和参与度。
四、实践环节强化理论学习之外，实践操作同样重要。
设置模拟餐厅环境，让学员在真实场景中进行角色扮演和任务操作。
安排学员到合作餐厅进行实习，接受现场指导，以获得实际工作经验。
五、考核与认证通过定期的考核来评价学员的学习成果，考核方式可以包括笔试、实操测试和综合表现评估。
对于通过考核的学员，颁发认证证书，增加其就业竞争力。
六、后续支持与拓展培训结束后，提供持续的职业发展支持，如就业推荐、进阶培训信息等。
同时，根据市场变化和行业需求，不断更新课程内容，保持培训的前瞻性和实用性。
七、反馈与改进建立反馈机制，收集学员和合作餐厅的意见和建议，定期对培训方案进行评估和优化，确保培训质量不断提升。
通过上述餐饮招生培训方案的实施，不仅能够为餐厅输送合格的专业人才，还能提升整个餐饮行业的服务水平和专业标准，最终实现双赢的局面。
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招商人员基础理论培训目录一、招商人员必备的职业素养二、招商人员的自我形象设计三、如何开发客户资源四、如何进行成功的面谈五、卓有成效的说服术六、机智灵活的谈判策略七、左右逢源的成交高招八、优秀员工的十个习惯一、招商人员必备的职业素养（一）、如何做一名成功的招商员作为一名招商员，在你的招商中，你需要动用你可以使用的一切，千方百计地把自已与项目推销出去。
发挥你自已的优势，克服顾客的顾虑，成功地把你自已与你的服务展示出来。
你要想到，别人代替不了你。
你是世界上最成功的招商顾问，你的信心、勇气、想象力、持之以恒的耐心是你的成功之源。
除此之外你还需要一些心理素质：诚意，诚意是招商工作的最高美德。
心存诚意，表现于外的是自然而然的语气，容易使客户了解你话语中的真实性。
假如没有诚意，那么你为了招商所发表的美妙言辞，很容易让人觉得你在装腔作势，失去真实感。
花言巧语或许第一次能行的通，但是第二次起，对方会对你投一怀疑的目光。
勇气，虽然有些客户自以为是，经常认为自己拥有正确的信念，因而持有与你一样的态度。
当然客户的这种态度不适当，但他们还是衷心希望能与富有坚定信念及充满勇气的人为伍。
客户的心理很微妙，如果你自己产生“不能成交”这种念头，它就会由于心理感应而传达给客户，使他说：“改天再说吧！”予以拒绝。
你需要的招商知识，对于自己的工作、产品、招商须具备充分的认识。
你或许对产品的了解程度未及半数，当客户问你时，这个不知、哪个不晓，从而使客户对你丧失信心，他怎么会考虑跟我们合作呢？你在招商时，需要有克服客户异议的能力，在你的招商态度、服务、介绍等等环节中，无论那一方面的说服都是促进你成功的因素。
如果你学会了当客户在不太愿意合作时，却能针对客户的不同心理，说服对方，那毫无疑问，你已经是个够格的招商顾问了。
（二）、招商人员应备的基本技能1、洞察能力由于不同的人在天资、能力、个性、生活阅历、社会经验等方面存在着不同的差异，因而对一个事情就可能产生不同的看法，仁者见仁，智者见智。
又由于各人所处的地位、担负的工作及生活习惯不同，从不同的角度去观察问题时，也会得出不同的结论。
要提高洞察能力，必须从提高观察的质量入手。
知识、方式、目的是影响招商人员观察质量的主要因素。
知识是观察客户、理解客户的基础，招商人员所具有的知识越丰富、越精深，那么对客户的观察也就会越深入、越周全。
2、社交能力在社交场合，常常可以看到一些人一旦与他人相识，便能很快找到彼此有共同兴趣的话题，很善于与交往对象打交道，双方通过交谈加深了互相了解，彼此留下了良好的印象，关系也可以进一步改善。
为此，在招商过程中，应做好以下几点：1) 待人热情诚恳，行为自然大方。
2) 能设身处地的站在客户的立场上考虑问题，体谅客户的难处。
3) 有自制能力，能控制自己的感情，能沉着、冷静的处理问题。
4) 即有主见，又不刚愎自用。
3、应变能力在日常工作中，招商人员所接触的客户很复杂，很广泛，他们有不同的籍贯、性别、年龄、宗教信仰，有不同的文化知识、思想观念、社会阅历、生活习惯和交往礼节。
在招商过程中，招商人员首先要认真观察对手的特点，了解社会各阶层的知识水准和涵养，以适应不同客户的具体要求。
（三）、成功招商顾问的几个特点：1. 必须工作认真和勤劳这个行业，要求招商顾问非常勤奋。
贪图安逸和自由自在的人，决不适合。
2. 要自律招商人员中的成功人士，懂得自律，他们擅饮而不贪杯。
在各种应酬中寻找客源，寻找商机。
3. 要有上进心招商顾问一定要有目标，有了目标之后，又要付出汗水去争取成果。
4. 要有自信心对自己的才能，应充满希望和自信心。
心理状态要平衡，切勿因挫折而半途而废。
对于任何机会，都要争取而不放弃！5. 要有斗志斗志是内在的。
只有自己在现实中不断磨练，才会有斗志！有了斗志之后，工作便自然积极和勤勉了。
斗志在艰苦中才会激励出来。
（四）、招商人员应有的职业道德招商人员是企业的尖兵，在市场竞争尖锐化的今天，谁能够领先掌握客户，谁就能够为自己的企业奠定成功的基础。
因此，每一位招商人员都想赢得订单，但是非正规程序成交对企业百害而无一易，这里便要说到职业道德了。
a) 不应为了业绩而不择手段b) 正派公司才会有正派招商人员c) 制定招商人员信条（五）、对招商新手有用的几个观念1、向内行请教。
2、招商时勤奋是你的灵魂。
3、如果你能对客户了解，那你付出的努力就有回报。
4、真正接受的客户只有20%。
5、成功的业务80%来自友谊的建立、信任的建立，20%来自市场吸引力。
6、招商从客户拒绝开始。
7、只要决心成功，就会战胜失败。
（六）、全面掌握公司的情况对于客户来讲，招商人员就是公司。
但事实上，招商人员只是代表公司而已。
招商人员并不是决定公司的政策，只能执行公司的政策。
既然招商人员代表着公司，他就有责任去熟悉他所服务的公司以及公司的政策。
这些有关公司的知识，对招商会有很多好处。
能够巧妙回答有关公司情况问题的招商人员，通常都会给客户留下深刻而良好的印象。
当你的招商环境和竞争者的招商环境非常近似时，公司的形象常常是影响客户入住的关键因素。
如果对公司的情况未有足够的了解，事情可能会变的很糟。
假如在接受客户的定金之后，才发现公司没有足够的技术，无法满足客户的需求，不仅招商人员个人会受到抱怨，而且公司的形象也会受到影响。
（七）、做出自己的特色1) 专业化2) 顾问化3) 人性化二、招商人员的自我形象设计人的第一印象是最不容易磨灭的。
没有自信的人总是让人觉得缩手缩脚。
有些人能很容易博得别人的好感，就因为外表给人留下了好的印象。
（一）、什么样的招商员不受欢迎死板、性格不开朗说话小声小气、口齿模糊不清过于拘谨轻率老奸巨猾皱眉头傲慢见面熟言语不得体（二）、从里到外都要讲究1、在跟客户交谈的时候，你必须盯着对方看，寻找对方的反应，哪怕是一瞬间的反应2、必须记住一点，你自已的穿着打扮要同招商的工作相协调3、要注意你的声音，你的招商内容的介绍，你的魅力，皆始于声音4、要设身处地地为客户着想，客户想要什么，除此之外，还有什么要求5、在招商过程中，最不容易做到的是忘掉自已6、针对客户的不同情况适时调整角色7、决不能凭穿戴去低估任何一位顾客（三）、赢得他人信赖的小招术1、放慢说话的速度，给人留下诚实的好印象2、打电话给别人时，先问一句：“你现在有空吗？”3、提前10分钟到达约会的地方4、直截了当地承认过错，可以表现自已的坦诚5、复述对方的问题足以表现自已对这件事情的认真态度6、满足对方不经意间流露出的愿望7、从容不迫地道别8、倾听失意者说话，可以获得对方的信任感9、对不在场的第三者表示关心，可以加强对方对我们的印象三、如何开发客户资源：（一）连锁介绍法，也叫“无限连锁介绍法，转介绍法”，就是招商人员请求现有客户介绍未来可能的准客户方法。
这种方法要求招商人员设法从每一次招商谈话中弄到其他更多客户名单，为下一次招商访问做好准备。
1、连锁介绍法的优点（1）、可以避免招商人员主观判断的盲目性（2）、可以赢得被介绍顾客的信任（3）、成功率一般都比较高2、连锁介绍法的缺点（1）、事先难以制定完整的推销访问计划（2）、推销员常常处于被动地位（二）、中心开花法（发展代理），也叫“有力人士利用法”，就是招商人员在某一特定的招商范围里发展一些具有影响力的中心人物，并在他们的协助下把该范围里的个人或组织都变成招商人员的准客户。
1、中心开花法的优点（1）、虽然不需要招商员反复向中心人物周围的每一位客户做招商说服工作，却需要招商人员反复向中心人物做工作（2）、有时难以确定谁是真正的中心人物，有可能弄巧成拙，造成不利后果（三）、个人观察法：也叫“直观法”，就是招商人员根据自已对周围生活环境的直接观察和判断，寻找潜在的客户。
这是一种古老而基本的方法。
1、个人观察法的优点（1）、可以使招商人员直接面对现实，面对市场，排除中间性干扰（2）、可以使招商人员扩大视野，跳出原有招商区，发现新客户，创造新的招商业绩（3）、可以帮助招商人员培养洞察能力，积累招商经验，提高招商能力（4）、个人观察法是其他各种方法的基础，招商员在使用任何其他方法寻找客户时，都离不开个人观察2、个人观察法的缺点（1）、将受到招商人员个人见闻的局限（2）、由于事先完全不了解客户对象，往往容易陷入空洞的可能性里，失败率比较高（四）广告开拓法：是指招商人员利用各种广告媒介寻找客户的办法。
1、广告开拓法优点（1）、可以借助各种现代化手段大规模地传播招商信息（2）、不仅可以寻找客户，而且可以说服客户进住（3）、不仅使招商人员从陈旧的落后招商方式中解放出来，而且可以节省招商费用，降低单位招商成本2、广告开拓法的局限性（1）、最大的缺点是招商对象的选择性不容易掌握（2）、有些招商不宜于使用广告开拓法寻找客户（3）、根据国家有关广告法规，有些招商项目不准做广告（4）、在大多数情况下，利用广告开拓法寻找客户，难以测定实际效果四、如何进行成功的面谈（一）、全面了解招商知识招商人员与加盟商面谈之前必须把本人所负责招商的有关知识一字不漏地装在脑子里，这是身为招商人员的必备条件。
对自已所负责招商有关知识掌握得越多，工作起来就越有信心，在招商谈判中也就越有主控权。
（二）、应避免的十二种愚蠢的洽谈（1）、碰到客户就沉不住气，一副急于出售的样子，这最要不得（2）、对方一问加盟费，就以为即将成交，甚至自动给予折扣，降价后，还征询对方是否满意，实在是笨到极点（3）、以低姿态打电话给客户，问对方，下次什么时候可以再来，这是不战先屈已之兵，乱之始也（4）、客户口说“不错”，就以为即将成交，而我不可支，以致言谈松懈，戒心解除，败之始也（5）、客户问什么，才答什么。
（6）、切忌对客户的看法不予理睬，甚至一概否决（7）、切勿有“先入为主”的成见（8）、漫无目标，毫无重点地挨家挨户拜访（9）、招商人员自已都不了解的招商内容，客户肯定不会合作（10）、拜托客户先付“一点点”的订金，会让客户产生戒心，甚至还以为你在骗他呢！（11）、买卖应求速战速决，以免夜长梦多，日久生变（12）、未获得明确答复，就让客户离去五、卓有成效的说服术说服即通过说理，使对方理解信服。
说服是一种十分重要的语言艺术。
只有说服了对方，才能进行信息沟通，才能达到招商的目的。
说服实际上包括以理服人、以情感人、以利诱人、察颜观色这四个方面。
（一）、客户为什么拒绝你1、从拒绝的真实性区分明确客户提出的异议，才能对症下药。
切记不要对每个异议都去处理，要提高判断问题的能力。
2、从拒绝的形式上区分（1）、经济能力不足（2）、不需要（3）、托辞拒绝（4）、因反感而拒绝（5）、因不安而拒绝（6）、因误解而拒绝3、从拒绝的性质上区分（1）、自然防范（2）、缓兵之计（3）、所谓经验（4）、自身差劲六、机智灵活的谈判策略（一）、如何驾驭谈判的进程1、明确达到目标需要解决多少问题为了很好地驾驭谈判的进程，必须明确达到目标需要解决的问题有哪些。