学生营养餐应急预案
学校营养餐实施应急预案
学校营养餐实施应急预案一、目的和原则为确保学校营养餐的顺利进行，及时应对可能出现的突发事件，保障学生的饮食安全和身体健康，制定本应急预案。
本预案遵循预防为主、快速反应、综合协调、分类处理的原则。
二、应急预案适用范围1.食品污染或中毒事件；2.供餐中断或食品短缺；3.突发公共卫生事件；4.其他可能影响学生饮食安全的情况。
三、组织架构1.成立应急预案指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全的副校长、营养餐负责人、食堂经理等为成员。
2.设立应急处理小组，包括食品安全、医疗急救、宣传教育、后勤保障等分工明确的成员。
四、应急预案流程1.食品污染或中毒事件：（1）发现疑似病例，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，通知医疗急救小组和食品安全小组；（3）食品安全小组对疑似病例进行调查，确定污染源；（4）医疗急救小组开展救治工作，报告卫生健康部门；（5）指挥部组织清理污染现场，采取措施防止污染扩大；（6）对受影响的学生进行观察和跟踪监测；（7）及时发布信息，回应家长和社会关切。
2.供餐中断或食品短缺：（1）发现供餐问题，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，通知后勤保障小组和食品安全小组；（3）后勤保障小组协调相关部门，确保供餐恢复正常；（4）食品安全小组对供餐问题进行调查，采取措施保障食品安全；（5）指挥部组织相关人员进行解释和沟通，稳定学生和家长情绪；（6）对受影响的学生进行合理安排，确保正常学习和生活。
3.突发公共卫生事件：（1）发现疑似病例，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，通知医疗急救小组、食品安全小组和宣传教育小组；（3）医疗急救小组开展救治工作，报告卫生健康部门；（4）食品安全小组对疑似病例进行调查，确定污染源；（5）宣传教育小组开展科普宣传，引导正确舆论；（6）指挥部组织清理污染现场，采取措施防止污染扩大；（7）对受影响的学生进行观察和跟踪监测。
4.其他可能影响学生饮食安全的情况：（1）发现异常情况，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，根据具体情况协调相关部门和小组进行处理；（3）及时发布信息，回应家长和社会关切；（4）对受影响的学生进行合理安排，确保正常学习和生活。
营养餐应急演练预案
一、预案背景为确保学校营养餐安全，提高学校应对突发食品安全事故的能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目的1. 提高学校食品安全管理水平，确保营养餐安全。
2. 增强师生食品安全意识，提高应急处置能力。
3. 建立健全营养餐安全应急处理机制，确保事故发生时能够迅速、有效地处置。
三、预案适用范围本预案适用于我校营养餐食品安全事故的应急处理。
四、应急组织机构及职责1. 成立营养餐食品安全事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥营养餐食品安全事故的应急处理工作。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）现场处置组：负责事故现场的调查、处置和救援工作。
（2）医疗救护组：负责伤员的救治和转运工作。
（3）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和保障工作。
（4）信息宣传组：负责事故信息的收集、整理、发布和舆情引导工作。
（5）后勤保障组：负责应急期间的后勤保障工作。
五、应急响应程序1. 发生营养餐食品安全事故时，现场处置组立即启动应急预案，组织救援。
2. 医疗救护组对伤员进行救治，并及时将伤员送往医院。
3. 物资保障组根据应急需要，及时调配应急物资。
4. 信息宣传组及时收集、整理事故信息，并向相关部门报告。
5. 后勤保障组做好应急期间的后勤保障工作。
六、应急处理措施1. 现场处置组对事故现场进行封锁，防止事故扩大。
2. 对涉事食品进行封存，并送检。
3. 对涉事人员进行隔离观察，防止疫情扩散。
4. 加强食品安全检查，确保后续营养餐安全。
5. 对事故原因进行调查，追究相关责任。
七、应急结束1. 事故得到有效控制，无新增病例。
2. 事故原因调查清楚，相关责任得到追究。
3. 应急指挥部宣布应急结束。
八、预案实施与培训1. 本预案由学校营养餐安全管理领导小组负责组织实施。
2. 定期组织应急演练，提高师生应急处置能力。
3. 对预案进行修订和完善，确保预案的实用性。
本预案自发布之日起实施。
营养餐应急处置预案
一、预案背景为确保学生营养餐的食品安全，保障广大师生的身体健康，提高学校应对营养餐突发事件的应急处置能力，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时发现和处置营养餐突发事件，最大程度地减少损失和影响。
2. 保障师生身体健康，维护学校正常教学秩序。
3. 提高学校食品安全管理水平，增强学校应对突发事件的应急处置能力。
三、预案适用范围本预案适用于我校营养餐服务过程中出现的食品安全事故、疾病传播等突发事件。
四、组织机构及职责1. 应急指挥部：由学校校长担任总指挥，分管副校长担任副总指挥，各相关部门负责人为成员。
2. 应急处置小组：由学校食堂管理员、校医、班主任、后勤保障人员等组成，负责具体实施应急处置工作。
3. 应急联络组：负责收集、汇总、上报突发事件信息，协调各部门工作。
五、应急处置流程1. 突发事件发现（1）食堂管理员、班主任、校医等人员发现营养餐突发事件时，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，迅速启动应急预案，启动应急处置小组。
2. 现场处置（1）应急处置小组立即对现场进行隔离，防止事态扩大。
（2）校医对疑似中毒学生进行初步诊断，协助医疗机构救治病人。
（3）食堂管理员对疑似问题食品进行封存，配合相关部门进行调查。
3. 信息上报与发布（1）应急联络组及时向上级主管部门和当地卫生、教育、食品药品监管等部门报告。
（2）学校通过官方网站、微信公众号等渠道发布突发事件信息，做好舆论引导。
4. 舆情管控（1）应急指挥部组织相关部门开展舆情监控，密切关注社会舆论动态。
（2）对不实信息及时进行澄清，维护学校声誉。
5. 事故调查与处理（1）应急指挥部组织相关部门开展事故调查，查明事故原因。
（2）对责任人员进行严肃处理，追究相关责任。
六、预案实施与培训1. 学校定期组织应急演练，提高师生应对突发事件的能力。
2. 加强食品安全知识宣传，提高师生食品安全意识。
3. 对应急处置小组成员进行培训，确保预案的顺利实施。
学生营养餐应急预案
学生营养餐应急预案一、总则1.1 目的为了保障学生的身体健康和生命安全，提高学校营养餐的质量和安全水平，制定本应急预案。
1.2 适用范围本预案适用于学校营养餐供应过程中出现的突发事件和紧急情况。
二、组织机构与职责2.1 学校成立学生营养餐应急领导小组，负责制定应急预案、组织应急演练和处置突发事件。
2.2 应急领导小组下设办公室，负责日常应急管理和协调工作。
2.3 各相关部门按照职责分工，负责做好相应的应急工作。
三、应急响应3.1 突发事件分类学校营养餐突发事件分为食品卫生安全事件、食物中毒事件、传染病暴发事件等。
3.2 应急响应程序3.2.1 发现突发事件后，相关人员应立即报告应急领导小组办公室。
3.2.2 应急领导小组办公室接报后，应立即报告应急领导小组，并迅速启动应急预案。
3.2.3 应急领导小组根据事件性质和严重程度，制定相应的应急措施，并通知相关部门和人员执行。
3.2.4 对于食品卫生安全事件，应立即停止供应问题食品，并对问题食品进行封存和处理。
同时，对涉事人员进行调查和处理。
3.2.5 对于食物中毒事件，应立即将中毒人员送往医院救治，并对涉事人员进行调查和处理。
同时，对问题食品进行封存和处理。
3.2.6 对于传染病暴发事件，应立即启动传染病防控预案，对涉事人员进行隔离和治疗。
同时，对问题食品进行封存和处理。
四、后期处置4.1 应急结束后，应立即组织人员进行现场清理和消毒工作。
4.2 对涉事人员进行调查和处理，并向上级主管部门报告事件处理情况。
4.3 对事件原因进行深入分析，总结经验教训，完善应急预案和制度。
五、附则5.1 本预案自发布之日起执行。
如有需要修改或补充的，由学校营养餐应急领导小组负责解释。
5.2 本预案所涉及的部门和人员应严格遵守执行，对违反本预案规定的将依法追究责任。
同时，对于在应急工作中表现突出的人员将给予表彰和奖励。
学生营养餐实施紧急预案
一、预案背景为保障学生饮食安全，提高学生营养健康水平，我校决定实施学生营养餐计划。
为确保营养餐计划顺利进行，特制定本紧急预案。
二、预案目标1. 确保学生营养餐的质量和安全，满足学生营养需求。
2. 做好营养餐计划的应急处理，确保突发事件得到及时、有效的解决。
3. 加强营养餐计划的监督管理，提高工作效率。
三、预案组织机构及职责1. 成立学生营养餐紧急预案领导小组，负责营养餐计划的组织实施和监督管理工作。
领导小组组成人员：组长：校长副组长：副校长、后勤处主任成员：食堂负责人、卫生室负责人、班主任、学生代表等2. 食堂负责人：负责营养餐的采购、加工、配送等工作，确保食品质量。
3. 卫生室负责人：负责营养餐的卫生监督和疾病预防工作。
4. 班主任：负责班级学生的营养餐管理工作，确保学生按时用餐。
5. 学生代表：负责反映学生营养餐的意见和建议，协助解决营养餐问题。
四、预案内容1. 营养餐供应标准（1）营养均衡：确保学生膳食营养均衡，满足生长发育需求。
（2）食品安全：严格遵循食品安全标准，确保食品卫生、安全。
（3）质量保证：实行定点采购，选用优质原料，确保食品质量。
2. 营养餐供应流程（1）采购：食堂负责人负责采购原料，确保食品质量。
（2）加工：食堂工作人员按照营养食谱进行加工，确保食品口感和营养。
（3）配送：食堂工作人员将营养餐送至各班级，班主任负责组织学生用餐。
（4）回收：用餐结束后，班主任负责回收餐具，食堂工作人员进行清洗消毒。
3. 应急处理（1）食品安全事件：发现食品安全问题，立即停止供应，启动应急预案，查找原因，及时整改。
（2）食品中毒事件：发现学生疑似食物中毒，立即隔离患者，送往医院救治，同时向相关部门报告，配合调查。
（3）突发公共卫生事件：按照国家相关规定，做好预防、控制和救治工作，确保学生健康。
4. 监督管理（1）定期检查：学校领导、食堂负责人、卫生室负责人定期对营养餐进行检查，确保食品安全和质量。
营养餐安全应急预案(5篇)
营养餐安全应急预案为了有效应急处置学校“营养餐”食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：1、____：(1)学校成立“营养餐”食品卫生工作领导小组：组长：副组长：成员：(2)后勤组。
全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由同志负责。
(3)“营养餐”食品安全卫生检查验收组。
具体负责验收和发放，由同志负责日常的监督检查工作。
(4)医疗救护组。
当发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故时，应立即向镇卫生院发出医疗求援，报打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责(1)领导小组职责。
全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定“营养餐”工作办法，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。
统一指挥“营养餐”食品卫生安全工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。
定期____学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。
(2)后勤组职责接到事故报告后，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，____后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有____地开展“营养餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并____人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：1、完善制度。
在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。
营养餐应急管理预案
一、预案背景为确保学校营养餐供应安全，提高应对营养餐突发事件的能力，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目标1. 提高学校营养餐安全管理水平，预防营养餐安全事故的发生。
2. 建立健全营养餐应急管理体系，提高应急处理能力。
3. 及时、有效地应对营养餐突发事件，最大限度地减少损失。
三、组织机构1. 成立营养餐应急管理领导小组，负责制定、实施和监督本预案。
2. 设立应急指挥部，负责组织、协调、指挥营养餐突发事件应急处置工作。
3. 设立应急工作组，负责应急物资储备、信息收集、舆论引导、宣传教育等工作。
四、应急处置流程1. 信息报告：发现营养餐突发事件时，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。
2. 初步判断：应急指挥部对事件进行初步判断，确定事件性质和影响范围。
3. 应急处置：根据事件性质和影响范围，采取以下措施：（1）启动应急预案，成立现场指挥部；（2）组织人员开展现场调查，查明原因；（3）对受影响师生进行救治、疏散和安置；（4）对事件现场进行封锁，防止疫情扩散；（5）及时向上级部门报告事件情况；（6）做好舆论引导，维护社会稳定。
4. 后续处理：事件处理后，对相关责任人进行调查处理，总结经验教训，完善应急预案。
五、应急物资储备1. 食品检测设备：包括食品安全快速检测仪、显微镜等。
2. 食品处理设备：包括消毒液、食品留样封存箱等。
3. 应急药品：包括止吐药、止痛药、消炎药等。
4. 应急食品：包括方便食品、饮用水等。
六、宣传教育1. 加强营养餐安全知识普及，提高师生食品安全意识。
2. 定期开展营养餐安全应急演练，提高应急处置能力。
3. 加强与家长、社会各界的沟通，共同关注营养餐安全问题。
七、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由营养餐应急管理领导小组负责解释。
3. 本预案如与国家、地方相关法律法规及政策相冲突，以国家、地方法律法规及政策为准。
学生营养午餐安全应急预案
一、预案背景为确保学生营养午餐的安全，预防食物中毒事件的发生，保障学生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。
二、组织机构1. 成立学生营养午餐安全应急指挥部，负责全面领导和指挥应急工作。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）应急指挥小组：负责组织、协调、指挥应急工作。
（2）现场处置小组：负责现场调查、救治、消毒等工作。
（3）信息报送小组：负责及时向上级部门报送事件信息。
（4）后勤保障小组：负责应急物资的储备、调配、供应等工作。
三、应急响应流程1. 信息报告（1）发现疑似食物中毒事件时，立即启动应急预案。
（2）信息报送小组及时向上级部门报告事件信息。
2. 现场处置（1）现场处置小组迅速赶赴现场，开展调查、救治、消毒等工作。
（2）对疑似食物中毒学生进行紧急救治，并送往医院就诊。
（3）对相关场所进行消毒，防止疫情扩散。
3. 信息发布（1）信息报送小组及时向上级部门报送事件信息。
（2）通过学校官网、微信公众号等渠道，向师生、家长发布事件信息。
4. 后续处理（1）对事件原因进行调查，查明责任。
（2）对相关责任人进行严肃处理。
（3）总结经验教训，完善应急预案。
四、应急保障措施1. 物资储备：储备足够的应急物资，如消毒液、口罩、防护服等。
2. 人员培训：定期对应急人员进行培训，提高应急处置能力。
3. 卫生监管：加强对学生营养午餐的卫生监管，确保食品安全。
4. 食品安全宣传：加强食品安全知识宣传，提高师生、家长食品安全意识。
五、预案实施与更新1. 本预案自发布之日起实施。
2. 应急指挥部根据实际情况，对预案进行修订和完善。
3. 各部门、各班级要认真学习本预案，确保应急工作顺利开展。
六、附则1. 本预案由学生营养午餐安全应急指挥部负责解释。
2. 本预案自发布之日起施行。
营养餐安全事故应急预案(6篇)
营养餐安全事故应急预案为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《____食品卫生法》、《学校食堂与学生____用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
一、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：李东红副组长：李朝辉任锋康成员：各班班主任及任课教师2、应急处理领导小组主要职责：(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
(2)定期____学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
(3)统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。
加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作：1、积极____抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。
小学营养餐应急处置预案
一、目的为确保我校学生营养餐安全，提高应对突发事件的应急处置能力，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校在营养餐供应过程中发生的食品安全事故、食物中毒等突发事件。
三、组织机构及职责1. 成立应急处置领导小组组长：校长副组长：副校长成员：总务处主任、食堂负责人、校医、班主任等领导小组负责全面协调、指挥和监督应急处置工作。
2. 成立应急处置小组成员：食堂工作人员、校医、班主任、保卫处等应急处置小组负责具体实施应急处置措施。
四、应急处置程序1. 事发报告（1）发现学生出现疑似食物中毒等症状，立即向校医报告。
（2）校医对疑似食物中毒学生进行初步诊断，并向领导小组报告。
2. 紧急处置（1）立即停止供餐，确保学生饮食安全。
（2）隔离疑似食物中毒学生，对其进行救治。
（3）对食堂进行彻底检查，查找原因。
（4）封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工用具、设备设施和现场。
3. 信息报告（1）在2小时内向当地卫生、教育、食品药品监管等部门报告。
（2）不得擅自发布食品安全事故信息。
4. 调查处理（1）配合相关部门进行食品安全事故调查处理。
（2）按照要求提供相关资料和样品。
（3）对事故原因进行调查，提出整改措施。
5. 后续处理（1）对疑似食物中毒学生进行跟踪观察，确保其身体健康。
（2）对食堂进行整改，确保食品安全。
（3）对全校师生进行食品安全教育，提高食品安全意识。
五、应急保障措施1. 保障应急物资学校应储备必要的应急物资，如消毒液、口罩、手套等。
2. 保障应急人员学校应组织应急人员参加培训，提高应急处置能力。
3. 保障应急信息建立健全应急信息报送制度，确保信息畅通。
六、预案的修订与培训1. 预案的修订本预案根据实际情况进行修订，修订后的预案经领导小组批准后实施。
2. 预案的培训学校定期对师生进行预案培训，提高应急处置能力。
本预案自发布之日起实施。
学生营养早餐安全应急预案
一、预案背景为确保我校学生营养早餐食品安全，预防食物中毒等突发事件的发生，保障学生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。
二、预案目标1. 提高我校师生食品安全意识，加强食品安全管理。
2. 建立健全食品安全应急预案体系，提高应对突发事件的能力。
3. 确保学生在营养早餐过程中的食品安全，减少食品安全事故的发生。
三、组织机构及职责1. 成立食品安全应急指挥部，负责组织、协调、指挥食品安全应急工作。
2. 食品安全应急指挥部下设以下小组：（1）应急处置组：负责现场处置、信息报告、物资保障等工作。
（2）调查评估组：负责事故调查、原因分析、责任认定等工作。
（3）宣传教育组：负责宣传食品安全知识，提高师生食品安全意识。
（4）后勤保障组：负责应急物资的采购、储存、分发等工作。
四、应急响应程序1. 信息报告（1）发现疑似食品安全事故时，立即向食品安全应急指挥部报告。
（2）报告内容包括：事故发生时间、地点、涉及人数、症状描述、初步判断等。
2. 现场处置（1）启动应急预案，立即组织应急处置组赶赴现场。
（2）对疑似食物中毒学生进行救治，并送往医院。
（3）对食堂进行封存，防止污染扩散。
3. 调查评估（1）调查评估组对事故原因进行详细调查，查明事故原因。
（2）对相关责任人进行责任认定。
4. 应急处置（1）根据事故原因，采取针对性措施，防止类似事故再次发生。
（2）对食堂进行整改，确保食品安全。
5. 信息发布（1）及时向师生、家长通报事故情况及处置进展。
（2）根据需要，向社会发布相关信息。
五、应急保障措施1. 人员保障：加强食品安全管理人员培训，提高应急处置能力。
2. 物资保障：储备应急物资，如急救药品、防护用品等。
3. 资金保障：确保食品安全应急工作所需资金。
六、预案实施与培训1. 本预案由学校食品安全应急指挥部负责组织实施。
2. 定期组织师生开展食品安全应急演练，提高应急处置能力。
营养餐安全应急预案(五篇)
营养餐安全应急预案为了进一步加强和规范《农村义务教育学生营养改善计划》实施过程中的食品安全管理，科学、规范、有效地开展学生营养餐安全事故应急工作，最大限度地减少学校营养餐工程食品安全事故造成的危害，保障学生饮食安全，根据《____食品卫生法》、《国家食品安全事故应急预案》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，特制定本应急预案：一、工作原则预防为主、常备不懈。
宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全校师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。
一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施并且立即上报教育和____部门，必要时务必急送医院治疗。
二、____机构1、成立学校“学生营养餐食品安全事故”应急处理领导小组。
组长：剡文辉校长副组长：马志伟总务主任组员：侯占平、常小虎、苏红峰、摆雅红、田悦、李明、刘芳、苏伟强、陈进红2、应急小组职责：(1)、在获悉学生发生食品中毒事件后，立即赶赴现场，详细了解情况，统一指挥食品安全事故，处理协调各方面力量进行救治，控制事态发展。
(2)、统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常教育教学秩序。
三、____预防1、高度重视，切实加强对“蛋奶中毒”工作的领导和管理。
经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。
2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。
3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。
(1)食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。
(2)加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。
(3)加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。
(4)大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。
四、____监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括。
学校营养餐安全应急预案
一、目的和依据为保障学生饮食安全，预防营养餐食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本应急预案。
二、组织机构及职责1. 领导小组：成立学校营养餐安全应急领导小组，负责应急工作的全面领导和协调。
2. 工作小组：由后勤部门、保卫部门、卫生室、班主任等组成，负责具体实施应急措施。
3. 职责分工：（1）后勤部门：负责营养餐的采购、加工、储存、配送等工作，确保食品安全。
（2）保卫部门：负责校园食品安全保卫工作，确保校园食品安全。
（3）卫生室：负责对营养餐进行卫生监测，确保食品安全。
（4）班主任：负责宣传食品安全知识，组织学生参与食品安全检查，发现食品安全问题及时上报。
三、应急响应1. 预警响应（1）发现营养餐食品安全隐患时，立即启动预警响应。
（2）后勤部门暂停供应该批营养餐，及时向领导小组报告。
2. 应急响应（1）领导小组立即召开会议，分析事故原因，制定应对措施。
（2）后勤部门对事故原因进行调查，查明责任。
（3）卫生室对受影响学生进行健康检查，必要时提供医疗救治。
（4）保卫部门加强校园食品安全保卫工作，防止类似事故再次发生。
3. 应急处置（1）对受影响学生进行心理疏导，确保其身心健康。
（2）及时向家长通报事故情况，做好解释工作。
（3）对事故原因进行调查，对责任人进行处理。
（4）根据事故情况，调整营养餐供应方案，确保食品安全。
四、后期处置1. 事故调查：对事故原因进行调查，查明责任，对责任人进行处理。
2. 食品安全检查：对校园食品安全进行全面检查，确保食品安全。
3. 信息公开：及时向家长和社会通报事故情况，接受监督。
4. 经验总结：对事故原因进行分析，总结经验教训，完善应急预案。
五、附则1. 本预案由学校营养餐安全应急领导小组负责解释。
2. 本预案自发布之日起施行。
通过以上预案，我校将进一步加强营养餐安全管理，确保学生饮食安全，为学生的健康成长提供有力保障。
学生营养餐应急预案
一、预案背景为确保学生在校期间饮食安全，预防和及时处理可能发生的食品安全事故，保障学生的身体健康，根据国家相关法律法规及学校实际情况，特制定本预案。
二、预案目标1. 建立健全学生营养餐食品安全管理体系，确保食品安全。
2. 及时、有效地处理学生营养餐食品安全事故，减轻事故危害。
3. 提高学校应对食品安全事故的能力，保障学生身心健康。
三、组织机构及职责1. 食品安全领导小组负责全面领导学生营养餐食品安全工作，制定食品安全管理制度，监督、检查、指导各部门落实食品安全措施。
2. 食品安全管理人员负责学生营养餐食品安全日常管理工作，包括采购、加工、储存、配送等环节的监管。
3. 医疗救护组负责对学生营养餐食品安全事故中的受伤学生进行紧急救治，协助学校处理相关事宜。
4. 通讯联络组负责及时收集、整理、上报学生营养餐食品安全事故信息，确保信息畅通。
四、应急预案措施1. 采购环节（1）严格筛选供应商，确保食材质量合格；（2）对采购的食材进行检验，确保符合国家食品安全标准；（3）建立采购台账，记录采购日期、批次、数量等信息。
2. 加工环节（1）确保食堂加工设备、工具清洁卫生，定期消毒；（2）严格操作规程，防止交叉污染；（3）加强对食堂员工的培训，提高食品安全意识。
3. 储存环节（1）确保食材储存环境符合要求，避免霉变、变质；（2）对储存的食材进行定期检查，发现问题及时处理；（3）建立储存台账，记录储存日期、批次、数量等信息。
4. 配送环节（1）确保配送车辆、设施清洁卫生，定期消毒；（2）对配送人员进行培训，提高食品安全意识；（3）建立配送台账，记录配送日期、批次、数量等信息。
5. 食品安全事故应急处理（1）发现食品安全事故，立即启动应急预案；（2）立即停止供餐，封存涉事食品及原料；（3）协助医疗机构救治受伤学生，及时通知家长；（4）配合相关部门进行调查处理，提供相关资料；（5）根据事故原因，采取针对性措施，防止类似事故再次发生。
营养餐学校应急预案
一、指导思想为确保学生营养餐安全，保障学生身体健康，提高学校应对突发食品安全事件的能力，根据《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，结合我校实际情况，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校在实施营养餐过程中出现的食品安全事件，包括食物中毒、食品污染等。
三、组织机构及职责1. 领导小组：由校长担任组长，分管副校长、后勤处主任、食堂负责人等担任成员，负责组织、协调、指挥应急工作。
2. 应急处理小组：由后勤处主任担任组长，食堂负责人、食品安全管理员、校医等担任成员，负责具体实施应急措施。
3. 报告小组：由校医担任组长，食堂负责人、班主任等担任成员，负责及时上报食品安全事件。
四、应急预案措施1. 食品安全事件发生后，报告小组应立即向应急处理小组报告，应急处理小组应在接到报告后1小时内启动应急预案。
2. 应急处理小组迅速对事发地点进行封锁，隔离污染源，防止事态扩大。
3. 校医对疑似中毒学生进行初步诊断，必要时送医院救治。
4. 应急处理小组组织人员进行现场调查，查明事故原因，制定整改措施。
5. 食堂负责人立即停止供应疑似污染食品，对食堂进行全面消毒。
6. 对涉事食品进行封存，等待相关部门检测。
7. 向家长通报事件情况，安抚家长情绪。
8. 按照上级要求，及时上报食品安全事件。
五、应急恢复措施1. 事故原因查明后，对相关责任人进行严肃处理。
2. 针对事故原因，对食堂进行整改，确保食品安全。
3. 加强食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识。
4. 定期开展食品安全检查，确保营养餐安全。
六、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由学校后勤处负责解释。
3. 本预案如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修订。
学校营养餐应急处置预案
一、预案编制目的为确保学生在校期间营养餐的食品安全，提高应对突发食品安全事件的能力，保障学生的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案编制依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《中华人民共和国传染病防治法》3. 《学校卫生工作条例》4. 《突发公共卫生事件应急条例》5. 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》三、预案适用范围本预案适用于我校营养餐服务过程中发生的食品安全突发事件，包括食物中毒、食源性疾病等。
四、预案组织机构及职责1. 成立学校营养餐食品安全突发事件应急指挥部（以下简称“指挥部”）（1）指挥长：校长（2）副指挥长：分管副校长、后勤处主任（3）成员：教务处、学生处、保卫处、后勤处、食堂等相关负责人2. 指挥部职责（1）负责组织、协调、指挥学校营养餐食品安全突发事件的应急处置工作；（2）负责及时上报上级主管部门和相关部门；（3）负责对事件进行评估，提出处理建议；（4）负责组织开展调查、取证、鉴定等工作；（5）负责指导、监督、评估应急处理工作。
3. 相关部门职责（1）教务处：负责组织学生疏散、转移，协助应急指挥部做好学生安抚工作；（2）学生处：负责学生信息统计、上报，协助应急指挥部做好学生安抚工作；（3）保卫处：负责校园安全保卫，维护校园秩序；（4）后勤处：负责食堂管理、食品采购、储存、加工等环节的监管；（5）食堂：负责食品安全自查，落实食品安全责任制，严格执行操作规程。
五、应急处置程序1. 信息报告（1）发现食品安全事件后，食堂应立即向应急指挥部报告；（2）应急指挥部接到报告后，立即向校长汇报，并启动应急预案；（3）应急指挥部及时向相关部门和上级主管部门报告。
2. 应急响应（1）应急指挥部根据事件性质、影响范围和严重程度，决定启动相应级别的应急响应；（2）相关部门按照职责分工，迅速开展应急处置工作；（3）应急指挥部协调各方力量，确保应急处置工作高效有序进行。
3. 应急处置措施（1）隔离病患：对疑似病患进行隔离观察，防止疫情扩散；（2）调查取证：对事件原因进行调查，收集相关证据；（3）食品安全排查：对食堂及相关环节进行食品安全排查，确保食品安全；（4）医疗救治：组织医疗队伍对病患进行救治；（5）信息发布：及时向师生、家长和社会公布事件进展及处理情况。
营养餐(学校应急预案)
学校营养餐应急预案一、目的为确保学校营养餐的安全、卫生和质量，及时应对可能发生的突发事件，保障广大师生的身体健康和生命安全，制定本应急预案。
二、适用范围本预案适用于我校营养餐供应过程中可能发生的食品安全事故、卫生事故、配送事故等突发事件的应对处理。
三、组织机构1. 成立应急预案领导小组，由校长担任组长，分管食品安全的副校长、后勤主任、食堂负责人等为成员。
2. 设立食品安全监测组、卫生监督组、应急处理组、宣传教育组等，分别负责监测食品安全、卫生状况、处理突发事件和开展宣传教育工作。
四、预防措施1. 强化食品安全意识，加强食品安全教育和培训，提高食堂从业人员的安全意识和服务水平。
2. 建立健全食品安全管理制度，严格执行食品采购、加工、储存、运输和分发等相关规定。
3. 定期对食堂设施设备进行维护和清洗消毒，确保其正常运行和卫生。
4. 加强对食品原料的检验和监管，杜绝使用过期、变质、有害食品。
5. 建立健全食品溯源体系，确保食品来源可查、去向可追。
6. 加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全知识和自我保护能力。
五、应急响应流程1. 食品安全事故发生后，立即启动应急预案，各小组按照职责迅速行动。
2. 食品安全监测组立即进行现场调查，查明事故原因，采取控制措施，防止事故扩大。
3. 卫生监督组对事故现场进行卫生处理，对受影响师生进行健康检查，必要时送医院治疗。
4. 应急处理组根据事故原因，采取相应措施，如召回问题食品、封存疑似问题食品、停业整顿等。
5. 宣传教育组及时向师生和家长发布事故处理情况，回应社会关切，正确引导舆论。
6. 各小组定期总结事故处理经验，完善应急预案，提高应对能力。
六、培训和演练1. 定期组织食堂从业人员进行食品安全知识和技能培训，提高其应对突发事件的能力。
2. 定期开展食品安全应急演练，检验应急预案的实际效果，发现问题及时整改。
七、责任追究1. 对违反食品安全规定，导致食品安全事故发生的，依法依规追究相关责任人的责任。
小学生营养餐工程应急预案
小学生营养餐工程应急预案一、目的和原则为了确保我校小学生营养餐工程的安全、顺利进行，提高预防和控制突发事件的应急处置能力，减轻或消除突发事件的影响，保障全校师生的身体健康和生命安全，根据相关法律法规和政策，特制定本应急预案。
本预案遵循预防为主、统一领导、分工负责、快速反应、科学处置的原则，确保在突发事件发生时能够迅速、有序、有效地进行应急处置。
二、突发事件分类和应对措施1. 食物中毒事件（1）轻微食物中毒：出现少数学生不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等。
应对措施：立即停止食用可疑食物，将患者送往医疗机构就诊，及时报告学校领导和相关部门，调查原因，采取措施防止事故扩大。
（2）严重食物中毒：出现大量学生不适症状，伴有严重呕吐、腹泻、发热等症状。
应对措施：立即启动应急预案，迅速将患者送往医疗机构救治，及时报告上级部门，封锁事故现场，开展调查，追缴可疑食物，对中毒原因进行鉴定，采取有效措施防止事故扩大。
2. 食品质量问题（1）食品中发现异物：如昆虫、毛发、铁丝等。
应对措施：立即停止食用该食品，对该食品进行封存、销毁，及时报告学校领导和相关部门，调查原因，严肃处理。
（2）食品过期、变质：如腐烂、霉变、生虫等。
应对措施：立即停止食用该食品，对该食品进行封存、销毁，及时报告学校领导和相关部门，调查原因，严肃处理。
3. 食品配送问题（1）配送过程中出现交通事故，导致食品污染或损坏。
应对措施：立即启动应急预案，及时报告学校领导和相关部门，调查原因，采取措施防止事故扩大。
（2）配送人员未按规定的路线、时间送达食品。
应对措施：与配送公司联系，及时调整配送计划，确保食品按时送达。
4. 自然灾害和突发公共卫生事件如地震、洪水、疫情等，导致营养餐工程无法正常进行。
应对措施：立即启动应急预案，按照上级部门的指示，采取措施确保学生的饮食安全。
三、组织机构和职责1. 成立应急预案指挥部，由校领导担任指挥长，相关部门负责人为成员。
指挥部负责组织、指挥应急处置工作。
小学生营养餐应急预案（大全五篇）
小学生营养餐应急预案（大全五篇）第一篇：小学生营养餐应急预案张沟小学学生营养餐应急预案2013年春期为贯彻落实上级有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本学校学生营养餐应急预案。
一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况我校现有学生181名，教师8名，现有教学班6个。
三、营养餐工作领导小组组长：任鹏（校长）成员：任廷、李高平、樊华巧四、领导小组职责分配：任廷负责一切接待事宜、李高平负责事发后的陪护工作、打急救电话、负责维护其他学生的秩序、樊华巧负责封存食物、书面材料的上报工作。
五、报告程序：班主任及任课教师要随时关注学生的身体状况，如有异常，知情人员须第一时间告知学校负责人，学校立即启动应急预案，立即上报乡中心学校营养餐办公室，报告内容包括发生异常反应的学校、班级、时间、主要症状、人数等情况。
六、处置措施1、发现情况后，立即启动应急预案。
如果有三人或三人以下学生异常时，必须在最短的时间内向学校主要领导汇报。
同时，其他老师要各负其责，妥善处理其事。
2、如果出现3人至10人以下学生有异常时，并且无生命危险时，必须在5分钟内上报中心校。
由中心校协助本校处理此事。
并且由中心校上报县营养餐办。
3、如果出现10以上异常学生时，必须在最短时间内上报县营养餐办，启动县营养餐办的应急预案。
由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或储藏间。
4、立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由各学校领导安排负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5、不得扩大事态。
保证学校稳定。
七、管理办法1、“营养餐工程”的实物接收。
每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。
学校营养餐突发应急预案
学校营养餐突发应急预案一、目的和原则为确保学校营养餐的安全和质量，预防和控制食品安全事故的发生，提高学校应对突发事件的应急能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本应急预案。
本应急预案遵循以人为本、预防为主、快速反应、科学处置的原则，确保在突发事件发生时，能够迅速、有效地进行应对和处理。
二、应急组织机构1. 成立学校营养餐突发事件应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长、食堂负责人、卫生保健老师等为成员。
2. 设立应急指挥部办公室，负责日常应急管理工作，及时收集、汇总和报告食品安全信息，协调各部门开展应急处理工作。
3. 建立食品安全应急处置队伍，由食堂工作人员、卫生保健人员、教师等组成，负责在突发事件发生时进行应急处置。
三、预警和监测1. 学校应建立健全食品安全监测预警机制，定期对食堂原材料、食品加工、食品储存、食品运输等环节进行监测和检查。
2. 学校应加强与当地食品药品监管部门的沟通和协作，及时了解食品安全信息，共同预防和控制食品安全风险。
3. 学校应定期组织食品安全培训和演练，提高食堂工作人员的食品安全意识和应急处理能力。
四、突发事件分类和应对措施1. 食物中毒事件（1）发现疑似食物中毒症状，立即停止供餐，封存可疑食物，保留样品。
（2）及时报告学校应急指挥部，启动应急预案。
（3）对疑似食物中毒患者进行隔离观察，并根据病情及时送往医疗机构救治。
（4）组织卫生保健人员对疑似食物中毒患者进行流行病学调查，了解发病原因、食物来源、食用人数等信息。
（5）配合当地食品药品监管部门进行现场调查和处理，查明事故原因，采取相应措施防止事故扩大。
2. 食品污染事件（1）发现食品污染情况，立即停止供餐，封存受污染的食品。
（2）及时报告学校应急指挥部，启动应急预案。
（3）对受污染的食品进行无害化处理，防止污染扩散。
（4）对食堂原材料、食品加工、食品储存、食品运输等环节进行排查，找出污染源，并采取措施消除污染。
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董家湾小学“营养餐工程”应急预案在贯彻执行“营养餐工程”过程中，为了提高我校预防和控制突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规和《榆林市农村义务教育学生营养改善计划实施方案》的通知要求，结合我校实际，特制定本应急预案：一、工作原则1、预防为主、常抓不懈宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。
一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必急送县人民医院治疗。
2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。
成立学校“营养餐工程”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“营养餐工程”事件的防治处置工作。
二、组织管理学校成立由校长负责的学校突发“营养餐中毒”应急工作领导小组，具体负责落实学校的突发事件处置工作。
主要职责如下：1、制订本校的突发事件应急预案。
2、广泛深入地开展“蛋奶中毒”突发事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。
3、建立学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现“蛋奶中毒”突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊。
4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。
5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“蛋奶中毒”突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存蛋奶检验等工作。
三、突发事件预防1、高度重视，切实加强对学校“蛋奶中毒”工作的领导和管理。
学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。
2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。
3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。
（1）食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。
（2）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。
（3）加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。
（4）大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。
四、突发事件监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。
1、突发事件监测（1）建立“蛋奶中毒”突发事件的监测系统。
在学校建立考勤监测制度，指定专人对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。
（2）重视信息的收集。
要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。
2、突发事件报告（1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。
值班领导手机24小时开机。
（2）严格执行学校重大事件报告程序。
各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。
出现集体性食物中毒，学校校长立即以最快的通讯方式向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告，同时将学生尽快送进医院。
（3）任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。
（4）建立突发事件举报制度。
任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定的职责的情况。
五、突发事件的应急反应根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。
根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。
及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生工作领导小组应做好下列工作：1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地政府、卫生院和派出所等部门；2、立即将发病学生送往资金医院，并协助医疗机构救治病人；3、学校要建立食品留样制度，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理；4、积极配合政府、卫生等部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序；6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。
六、保障措施1、组织机构保障学校成立校长任组长，各班主任为成员的“蛋奶中毒”工作领导小组，具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。
2、财力和物资保障安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。
附:董家湾小学学生营养餐应急工作领导小组名单董家湾小学2014年2月17日董家湾小学学生营养餐应急工作领导小组名单组长：刘建飞副组长：宋强成员：谢建强孙江江关辽辽董伟虎董家湾小学2014年2月17日董家湾小学“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
学生“营养餐工程”卫生管理制度1、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
2、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
3、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
4、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
5、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
6、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
7、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
8、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
9、蛋奶储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
学生“营养餐工程”食品验收、储存制度为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：1、学校设置专用的蛋奶储藏室，配备好蛋奶储存设备，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好蛋奶储存管理工作。
3、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶入库。
入库的蛋奶应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
4、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。
5、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为三天。
6、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。
7、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
室内不准吸烟，不准在室内干与蛋奶工作无关的事。
8、冷藏设备不准存放蛋奶以外的食品和物品。
9、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。
管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行消毒。
10、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
学生“营养餐工程”食品加工制度1、加工员每学期必须进行一次健康检查，持健康证上岗。
2、加工员要保持个人卫生，加工时不得吸烟、吐痰，穿戴整洁的工作服装。
3、加工鸡蛋前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
4、加工时发现腐坏变质或者感观性状异常的蛋奶不得加工。
5、加工蛋奶的设备及所用器具要经常清洗和消毒，保持清洁卫生。
6、鸡蛋要熟，牛奶要鲜，并按规定留样。
7、专人加工，不得其他人员进入。
学生“营养餐工程发放与用餐”制度1、班主任教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好蛋奶发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、学校要将蛋奶及时发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。
4、学校负责蛋奶工程教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
学生“营养餐工程”档案管理制度1、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。
2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。
3、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。
4、学校接收、发放蛋奶情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。
5、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。
6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。
7、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。
8、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。
若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。
9、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。
10、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。
学生“营养餐工程”资金管理制度为了加强学校营养餐工程资金的严格管理，保护资金安全，特制定学校养餐工程资金管理制度：1、蛋奶工程资金实行校长负责制，总务处负责管理此笔资金支付。
2、在国家规定开支范围内合理使用资金：按月支付给蛋奶供应商资金；3、及时按月到县教育局核算中心报账。
4、财务室对学校的年度预算进行管理，校长对年度预算进行审核，总务处具体操作。
合理安排资金，做到资金使用规范。
5、学校蛋奶资金的支付，经校长审核，取得真实发票后，方可支付。