安徽淮南四中 张和杰说课《初探香烟烟雾中某些成分》

全国高中化学优质课大赛

说课稿

参赛题目：初探香烟烟雾中某些成分参赛学校：淮南市第四中学

参赛者姓名：张和杰

《初探香烟烟雾中某些成分》

说课稿

淮南四中张和杰

一、设计理念

本课围绕着五条线索展开教学，我们形象的称之为“教学五线谱”。以探究香烟烟雾中某些成分作为学习情景，以问题为中心组织学生进行实验探究，在探究活动中建构知识、掌握科学方法，并对所学知识进行了迁移和应用，同时培养了他们提出问题、分析问题、解决问题以及实验操作能力。

教学设计说明（五线谱）

情景线索问题线索活动线索知识线索能力线索

1、新闻报道，吸烟及多品牌香烟图片

2、烟雾的丁达尔实验1、观后感？

2、香烟烟雾属何种

分散系？

师演示

生观看发

言

①烟雾属气溶

胶

获取、提炼信息

能力

3、香烟烟盒、烟草制作图片

4、尼古丁知识链接

5、香烟烟雾水溶液的制备视频、装置图片、实验操作介绍图片3、猜想烟雾成分？

4、如何设计实验证

明尼古丁的存在？

5、如何设计实验同

时检验CO与CO2?

6、如何设计实验检

验含醛基的有机

物？

7、香烟烟雾具有还

原性吗？

师生互动

小组讨论

设计方案

实验验证

分组实验

温故猜想

②香烟烟雾中

含有：尼古丁、

CO、CO2（由知

识完成实验）

③香烟烟雾中

可能还含有：不

饱和键及含羟

基、醛基的有机

物（由实验生成

知识）

培养“敢于合理

猜想、设计可行

方案、进行规范

操作”的能力，

锻造思维品质。

强化知识的应

用能力，倡导探

究学习、合作学

习的方法

6、图片说话、数字说话、实验说话

7、公益广告8、香烟烟雾有危害

吗？价格差异很大

的香烟实验现象相

同吗？

鸡血分组

对照实验

收获感言

④香烟不分贵

贱，烟雾均使鸡

血颜色变暗

通过“做中学、

做中悟”，学生

将自觉弘扬“珍

爱生命，远离香

烟”的主旋律

二、选材分析

选取了常见的消费品——香烟作为学习素材，不仅可以激发学生的学习兴趣，而且与人们的健康息息相关，符合“从熟悉的事物入手，进行科学教育”的原则。过程中一方面可体会到学习化学的重要性，养成学以致用的习惯，更重要的是通过了解香烟的危害激发他们自觉弘扬“珍爱生命，远离香烟”的主旋律。

三、学情分析

高二学生已经掌握了含醛基、羟基、不饱和键的有机物以及CO 和CO2的检验方法，且可以根据实验步骤完成一系列实验。但是，学生对于如何开展探究式学习的经验较少，教师在教学中除了引导知识教学，更要注意让学生掌握探究学习的方法。

四、教学过程

本节课主要围绕五线谱中的问题线、知识线依次展开。首先创设情景，通过视频和学生、女士、明星、老人的吸烟图片以及价格不同香烟图片让学生谈谈感受，为什么香烟有这么神奇的魅力呢？引出今天的话题——初探香烟烟雾中某些成分。接下来展示香烟的简单制作流程并点燃一支香烟，提问烟雾是混合物还是纯净物呢？用什么简单的方法来确定它是什么分散系呢？他们很容易想到是混合物，可用丁达尔效应确定分散系类型。演示实验后发现它是一种气溶胶，顺势追问这种气溶胶有哪些成分呢？很自然的过渡到探究的第一个环节——提出猜想，

（一）提出猜想

让学生大胆猜测香烟烟雾中都有哪些成分？他们会根据刚才香

烟的制作流程及分发给他们的香烟烟盒上的成分说明并结合所学知

识猜想出诸如CO2、CO、尼古丁、烟焦油、烃、醇、醛、羧酸等有机物。我们又该如何检验它们是否真的存在呢？引导学生进入探究的第二个环节——设计实验方案并验证

（二）设计方案并验证

由于香烟烟雾成分非常复杂，在这节课里只进行尼古丁、CO、CO2以及醛类物质的检验。对于尼古丁，它的性质高中没有涉及，可通过多媒体给出关于尼古丁性质的科普资料，学生阅读后得出检验方案

---加入Hg（NO3）2溶液看是否有沉淀生成，这里他们会有一个疑问，如何才能让烟雾与Hg（NO3 ）2溶液混合呢？给出一个制作烟雾水溶液的视频帮他们释疑。分组实验验证尼古丁的存在后，引导学生设计其他物质检验的方案。

对于CO的检验，大多数学生会想到把烟雾通过红热的CuO后再通入澄清石灰水中；CO2的检验则是直接通入澄清石灰水；对于醛类物质的检验，会想到银镜反应。方案设计好后提示学生，CO2和CO可能同时存在于香烟烟雾中，那又如何连接装置来一并检验它们呢？为了确定思考的方向性。可给出一个实验装置图，请他们评价设计的是否严谨？讨论后发现设计存在缺陷，并提出自己设计方案，经过大家的共同分析，最后设计出如下的实验装置图。由于装置较为复杂，此实验改为教师演示。

对于醛基的检验，考虑到银镜实验要水浴加热，所以仍为演示实

验，在等待银镜出现的过程中，提问学生：在有机化合物的学习中，为了了解有机物的化学性质，一般都会用到什么试剂？他们会很容易想到酸性KMnO4溶液或者I2的CCl4溶液。然后多媒体展示出香烟烟雾水溶液与酸性KMnO4溶液及I2的CCl4溶液反应的实验步骤及图示，让学生分组实验。实验结果发现，二者均褪色，由此归纳出香烟烟雾中还可能存在醇、酚、不饱和烃等具有还原性物质。此时银镜反应也已结束，可发现有银镜形成，得出烟雾中含有醛类物质，但是在这要告诉他们，其实很多具有还原性的物质都可以发生银镜反应，所以我们得出的结论只能是烟雾中可能含有醛类物质。至此，试验验证环节结束，引导进入探究的最后一个环节——得出结论，

（三）得出结论

学生得出香烟烟雾中肯定含有尼古丁、CO2、CO，可能含有醇、酚、醛及含有不饱和键的有机物。我会追问得到的结论是否正确呢？多媒体给出科学检测的香烟烟雾成分，发现部分成分和得出的结论是吻合的，这给他们带来一种收获的喜悦，是对探究结果的一种肯定。

通过我们已学知识可知，以上已检测出的物质大多数都对人体有害。那么究竟有怎样的危害呢？带领大家了解烟雾中部分成分对人体的损伤及通过图片说话、数字说话来感受香烟的危害，为了更为直观感受这一危害，再请学生完成一个实验——价格不同的香烟烟雾与血液的反应，血液用鸡血代替。实验发现，无论香烟价格差异多大，在一支烟的烟雾还未完全通入血液后，血液颜色就已经由鲜红变为暗红。实验过程中为了防止烟雾的污染，可对实验装置做出改进。