糖尿病的营养治疗宣传单
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糖尿病的营养治疗
北京安贞医院临床营养科
糖尿病综合治疗方法:饮食治疗、运动治疗、药物治疗、糖尿病的教育、血糖监测。饮食治疗是基础,贯穿于糖尿病治疗的始终。
一,糖尿病的饮食控制总原则:
1,合理控制总能量。
2,平衡膳食:食物多样化,注意各种营养素的摄入比例,碳水化合物占总能量45-65%,脂肪占总能量25-35%,蛋白质占总能量15-20%。
3,控制饱和脂肪酸。
4,蛋白质1g/kg/d,其中优质蛋白占一半。胆固醇控制在300mg左右。减少简单糖,尽量采用逆光复合型碳水化合物,选择升糖指数较低的食物。
5,增加矿物质、维生素,多吃蔬菜。水果的食用可以采取食物交换份的方法。
6,增加膳食纤维,每日20-35g。
7,盐<6克/日。
2、糖尿病人的三餐安排:
至少每日三餐。可以各1/3,也可以1/5、2/5、2/5。两餐之间加餐。加餐中的主食可以由正餐中匀出25g 主食。
3、吃水果的条件:(水果中含有人体必需的营养素—维生素C)
空腹血糖<140mg/dl(7.8mmol/L),糖化血红蛋白<7.5%,近期血糖无明显波动,在两餐之间吃。多数水果200克可以代替25克主食,具体见背面附表。
4、糖尿病患者尽量不要吃什么?
酒(一定要彻底戒酒)、甜食、粥(除了麦片粥)、精面做的各种面条。尽量不吃高升糖指数的食品,少吃中升糖指数的食品,低升糖指数的食品基本不受限。
5、食品交换份(90kcal/每份)
25克大米╱面粉=100克马铃薯=200克水果
500克绿叶蔬菜=200克胡萝卜=100克芋头
10克植物油=25克花生米=25克葵花籽
50克瘦肉=60克鸡蛋=50克豆腐干=100克豆腐
6、升糖指数GI:是衡量食物引起餐后血糖反映的一项有效指标。葡萄糖的血糖生成指数为100。GI<55 为低GI食物;GI在55-70 为中GI食物;GI>70 为高GI食物。