浅析实现畜牧业可持续发展战略的主要途径

《黑龙江畜牧兽医》综合指导版

2010年3月（下）

畜牧业生产的实质是利用畜禽将植物性蛋白、淀粉及其他物质转化为营养丰富和质量更优的畜产品供人们享用，所以从某种意义上说“过腹转化”较之“过腹增值”更为准确。畜牧业可持续发展战略的核心是以“节能减排、永续利用”为目标，满足人们的物质需求和改善生活条件。

一、主要途径（一）关注产品安全

饲料配置技术以及各种添加剂和动物激素的使用极大地提升了畜产品的产出率。但过度追求产出率，过多使用多种药物、重金属及生物性有害物质，会影响到畜产品的质量，也会危害到人们的生活质

量和安全。国家应制定和完善相关的法律、

法规来规范畜牧行业发展，根据生产绿色食品和有机食品的要求发展绿色畜牧业和有机畜牧业。

（1）绿色畜牧业。人们将绿色食品的生产标准引入畜牧业的生产，发展绿色畜牧业。其核心为遵循绿色食品的生产标准，集饲料种植、饲养管理、屠宰加工、运输销售于一体的生产经营产业链，并经专门机构检测认证后使用绿色食品标志的无污染的安全、优质的畜产品。传统的家庭畜禽养殖方式就是最简单的绿色畜牧业例证之一。

（2）有机畜牧业。相对绿色畜牧业而言，生产等

级更高、

评价机制更加严格。有机畜牧业要求畜禽的饲养过程中，禁止使用化学饲料或含有化肥、农药成分的饲料；疫病防治方面也尽量不使用滞留性的有毒药；在畜禽饲养过程中也尽量满足动物福利，按照动物习性进行饲养；在畜禽运输屠宰过程中也尽可能的减少应激以保证畜产品的质量。

（二）注重资源节约

畜牧业作为农业的重要组成部分，担负着改善人们生活的重要任务，但日益增加的畜产品需求给

有限的资源造成了重大的挑战。

“效益型畜牧业”和“节约型畜牧业”的提出为节约资源、高效生产提供

了重要的理论基础，实施科学指导、规模生产、现代

经营管理，以达到

“优质、高效、节约、生态、安全”的可持续发展。通过大力发展秸秆养畜、科学配置饲料技术和精细饲养等技术的实施，对于降低养殖成本、提升畜禽产品质量起到了积极的作用。

（三）重视生态保护

生态畜牧业运用生态工程学和生态经济学等理论方法，建立一种多层次的、立体的综合养殖的生产模式，实现经济效益、社会效益和生态效益三者的统一。畜牧行业是一个高污染的行业，如果粪便、污水等废弃物不能得到妥善处理将会造成资源的浪费，也会对生态环境造成巨大的危害，甚至影响到人类自身的生存环境。牧草专业化的发展为草畜平衡做出了积极的贡献，利用秸秆、牧草搭配精料饲喂畜禽，畜禽排出的粪尿等废弃物用来生产蝇蛆、蚯蚓等动物性蛋白，或是直接通过厌氧发酵生产沼气用作燃料，发酵后剩余的沼渣和沼液作粮食、花卉、蔬菜和果树等植物的有机无机复混肥料。

二、推进建议（一）发展循环经济

循环经济起源于20世纪60年代的“宇宙飞船理论”。循环经济强调经济和生态环境协调发展，合理解决清洁生产和再生资源利用的经济运行模式，

在运行中遵循吴季松（2005

）提出的5R 原则：“再思考、减量化、再使用、再循环、再修复”。把循环经济理论应用于畜牧业的发展中，进行“植物生产－动物转化－微生物降解”的生态循环模式。实施资源合理利

用、

优化产业结构，建立完善健全的产业链条，在生产出更多优质畜产品的同时获得最佳的生态环境保护，实现发展经济与环境保护的平衡，是促进畜牧业的可持续发展的重要途径之一。畜牧业养殖经历了传统的小农户养殖、现代规模化养殖，目前正处在向生态循环畜牧业转变过程中。发展生态循环畜牧业需要一种全局的科学发展观念，使之成为广大从业者的自觉理念，形成一种科学的思维模式，需要政府

和相关部门通过政策法规、

宣传教育、示范展示、科普培训等方式进行科学引导，推广先进实用的清洁生产和节能减排循环生产模式和生产技术。

（二）采用良种良法

采用良种可以提升物质的转化率和畜产品的质

浅析实现畜牧业可持续发展战略的主要途径

富相奎

（黑龙江省农业科学院畜牧研究所，黑龙江哈尔滨150086）

收稿日期：2009-11-25

基金项目：东北粮食主产区新农村建设技术集成与试范项目（2008BAD96B02

）作者简介：富相奎（1979－），男，助理研究员，硕士，主要从事猪的遗传育种研究.

探·讨·与·研·究

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E-mail:hljxmsy@

Heilongjiang Xumu Shouyi

2010年3月（下）

量。国家和相关科研单位应在良种繁育方面多花时

间、下大力气，充分利用我国地方品种的资源优势，培育出优良的畜禽品种，以减少对国外引进品种的依赖。在良法方面主要从以下几方面入手：①在动物营养方面包括饲料作物的种植管理、收获加工，以及储存过程中的营养元素的保存和配制饲料时营养元

素的均衡；

②在养殖场建设方面包括选址布局、设计建设，要节约建设资金、

便于生产操作；③在畜禽生产方面包括饲养管理、畜禽保健、疫病防治，要降低能耗、节约成本、节省劳力；④畜禽废弃物的综合利用方

面是实现生态养殖的关键，要减少对水体、

空气和土壤的污染，并能变废为宝，使整个生产过程循环起来；⑤避免畜产品在加工销售等各个环节的二次污染。

（三）运用市场规律

市场规律在可持续发展中的作用往往易被广大养殖户和研究人员所忽略。市场担负着生产物质转化为经济利益的过程和结果，只有认清掌握了市场

规律，才能更大限度的获得经济效益。小养殖场（户）在市场信息、科技知识等方面还存在较大差距，认识程度普遍不高，在市场波动过程中往往是遭受损失最严重的。政府和相关单位需要在宏观调控和市场知识方面进行引导培训，通过建立养殖联合体整合

零散的养殖户形成利益共同体，鼓励

“公司+农户+科研机构+政府”的多元运作模式，降低生产者的风险等级。根据市场需求及时调整养殖的种类和数量，减少盲目投入生产或是削减生产；进行畜产品的深加工、延伸产业链、增加附加值，使畜牧业能够为人

们提供出数量更多、

质量更优的产品。三、结语

随着时代的发展，畜牧业可持续发展战略会逐渐被注入新的内涵。要充分发挥科学技术的主导力量，引导更多的人从事可持续发展的研究和生产，才能逐步实现环境保护、经济增长与社会和谐三者之间的协调发展。（018）

为保障动物防疫工作更上一个新台阶，瓮安县

畜牧事业管理局解放思想，开拓创新，在重大动物疫病防控工作中积极探索动物防疫新路子，努力推进

防疫工作新方法、

新思想，实现防疫工作新跨越。笔者结合木引槽乡实际，就落实

“六改六提”提升动物防疫工作质量，确保木引槽乡畜牧业和谐健康发展，提出建议。

一、改防疫员固定工资标准为量化考核工资标准，提高防疫员工作积极性

为全面调动村级动物防疫员的积极性，落实农业部关于加强村级动物防疫队伍建设的意见，建议把防疫员固定工资标准改为量化考核工资标准，既提高防疫员工资标准，又可提高防疫员工作积极性。

二、改收费防疫为无偿防疫，提高动物防疫覆盖面

随着动物疫病的不断增多，防疫注射的疫苗种类增多，疫苗注射反应时有存在，养殖户防疫意识淡薄，如果像以往那样收费防疫，必然导致防疫面不广，因此，建议改有偿防疫为无偿防疫，提高动物防

疫覆盖面。

三、改口头宣传为文字综合宣传，提高饲养户重视力度

为了让养殖户更清楚地了解和掌握动物防疫政策法规及基本常识，建议把《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等相关条款以宣传单的方式发给饲养户进行宣传，可提升饲养户对防疫工作的重视程度。

四、改分散单一防疫为政技联动集中防疫

提高动物防疫执行力度和防疫密度，坚决贯彻“政府保密度，业务部门保质量”的原则，通过落实动物防疫领导责任制，动物防疫工作责任制，村级动物防疫员考核制的政技联动集中免疫，层层签定责任状，责任落实到人。

五、改只防不检为防检结合，提高畜禽安全系数防疫员不仅要搞好春秋两防，还要开展好每月动物防疫日的补免和辖区内的动物初检任务，进行量化考核，从而提高畜禽防疫的安全系数。

六、改常规检查为全面督查，提高动物防检质量通过在防疫过程中进行全面的督查，改变以往检查的以点带面的局限性，增强饲养户对防疫工作的认识，提高村级动物防疫员的责任心，从而提高动

物防检的质量。

（018）肖德福1，陈继江2

（1.瓮安县牛场坝乡畜牧水产站，贵州瓮安550400；2.瓮安县木引槽乡畜牧水产站，贵州瓮安550400）收稿日期：2009-11-22

作者简介：肖德福（1983-），男，助理兽医师，本科.

探·讨·与·研·究

落实“六改六提”促进动物防疫工作的建议

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