柑橘简介1.2
柑橘产业链标准体系
柑橘产业链标准体系一、品种与种质资源1.1柑橘品种的选择与培育应注重考虑以下因素：适宜的地理环境、气候条件、土壤类型、抗病性、产量和品质等。
1.2种质资源的收集、保存和利用应加强，以促进柑橘品种的多样化。
二、种植与栽培2.1柑橘的种植技术应包括以下方面：种植密度、树形结构、施肥管理、灌溉管理、修剪管理等。
2.2柑橘的栽培过程中应注重提高果实品质，包括糖度、酸度、维生素含量等营养成分，以及果实大小、形状、色泽等方面的外观品质。
三、病虫害防治3.1病虫害的防治应坚持“预防为主，综合防治”的原则，采取农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法。
3.2化学防治时应选择高效、低毒、低残留的农药，并严格遵守安全使用规范，确保柑橘产品的安全和质量。
四、采收与分级4.1柑橘的采收时间应根据果实成熟度、气候条件和市场需求等因素来确定，采收时应注重保护果实品质和安全性。
4.2柑橘的分级应根据果实的品质特征和市场需求进行，包括大小、形状、色泽、糖度、酸度等方面的指标。
五、储存与运输5.1柑橘的储存应选择适宜的场所和条件，包括温度、湿度、通风等，以保持果实的品质和安全性。
5.2柑橘的运输应选择合适的包装和运输方式，确保果实不受损伤和污染，并保持果实的品质和新鲜度。
六、质量检测与评价6.1柑橘产品的质量检测应包括外观品质、营养成分含量、农药残留等方面的指标，以确保产品的安全性和质量。
6.2柑橘产品的质量评价应综合考虑果实的外观品质、营养成分含量、口感等方面的因素，以评估产品的优劣和市场价值。
七、加工与深加工7.1柑橘加工产品应符合相应的卫生和质量标准，加工过程应采用合理的工艺和技术，以确保产品的质量和安全性。
7.2柑橘深加工产品应注重开发新品种和市场潜力，提高产品的附加值和市场竞争力。
八、包装与标识8.1柑橘产品的包装应选用合适的材料和设计，以保护产品不受损伤和污染，并提高产品的美观度和附加值。
8.2柑橘产品的标识应符合相关法规和标准，包括产品名称、生产日期、保质期等信息，以方便消费者了解产品信息和保障自身权益。
柑橘优新品种--由良
农资广角·市场橘优新品种——良由良是日本选育的特早熟温州蜜柑品种，是由宫川早生温州蜜柑芽变选育而来，具有成熟时间早、同时期竞争优势大、口感好、耐储存、外观漂亮、采摘时间长等优点。
一、特征表现由良树势中等、树姿开张，抗寒性较椪柑强，丰产性好，适应浙江衢州的土壤气候条件。
由良果实扁圆形，果皮较紧，橙黄色，果皮光滑，有光泽，果肉橙红色，化渣性好，果肉脆嫩，果瓣囊衣脆，酸甜爽口，风味浓，固形物含量可达15%以上，平均单果重50～125克。
由良果实9月初开始上色，9月中下旬可采摘上市，10月中下旬风味、品质最佳。
由良多以秋稍为结果母枝，初投产果园产量可达到1500千克，丰产园每667平方米（1亩）产量可达2500千克。
二、品种优势1.成熟时间早。
由良蜜橘成熟于9～10月，同时期成熟的柑橘优质品种几乎没有，而10月国庆节外出游玩的人很多，所以由良不管是作为采摘还是作为鲜果销售，在这个特殊的时间点上都会有一个不错的销售表现，市场前景可期。
2.同时期竞争优势大。
9～10月上市的柑橘品种主要有大芬1号、宫川蜜橘等，但是，大芬1号果皮是青色的，口感微酸，糖度低，而宫川蜜橘外观较差，口感较差，不化渣，而由良蜜橘的高糖低酸、口感细嫩化渣几乎完胜这两个品种，而且由良蜜橘丰产性较好，亩产值也比这两个品种高，所以，针对于同期上市的柑橘品种，由良蜜橘优势明显。
3.口感佳。
由良蜜橘糖度在18度左右，而且，它的糖酸比很适合现代人的口味，吃起来很细嫩，水分足，无核，类似于普通砂糖橘，且果肉很有弹性，吃起来也很爽口，是一个口感很好的早熟品种。
4.外观漂亮。
由良蜜橘的外观比较光滑，果皮颜色与普通砂糖橘一样是橙黄色的，看着就是熟透了的感觉，很有观赏性和可食性，具备了作为优质商品果的基础条件。
5.采收期较长。
由良蜜橘可以从9月底一直留果到11月，而且留树不浮皮，不退糖。
如果种出来的由良蜜橘口感好、品质高，销售价格就不会随市场有太大的波动。
我国柑橘农药登记及用药分析
柑橘是我国乃至全球种植面积最大的水果，是全球最重要的经济作物之一，在热带、亚热带地区均有种植，生产上通常将柑橘分为柑、橘、橙、柚、柠檬、佛手柑、金橘等类型。
近年来，我国柑橘产业规模持续增长，柑橘产业已经成为南方丘陵山区、河谷区和革命老区广大农民群众增收致富的重要产业，在国民经济、产业扶贫和乡村振兴中占有十分重要的地位。
据统计，2019年全国柑橘种植面积261.73万公顷，同比增加13.06万公顷，增幅5.25%；产量4,584.54万吨，同比增加446.60万吨，增幅2.32%。
本文对农药登记及科学安全使用农药提出相应对策建议，旨在为进一步解决好目前农药登记不均衡、同质化严重，绿色食品柑橘生产过程中用药不规范、质量安全标准不统一等问题提供参考。
01我国柑橘农药登记情况农药登记是农药产品进入市场的重要关口，我国自1982年严格执行农药登记管理制度以来，对促进农药生产源头管控、产品安全性提升、产品结构优化、技术标准体系建设、农产品质量安全等方面发挥了重要作用。
据中国农药信息网农药登记数据库统计，截至2021年4月1日，我国登记在柑橘生产上处于有效状态的农药产品2,393个（含原药），登记有效成分157个。
其中，杀虫剂1,430个，占比59.75%；杀菌剂411个，占比17.18%；除草剂475个，占比19.85%；植物生长调节剂77个，占比3.22%。
1.1 柑橘生产杀虫/螨剂登记情况杀虫剂主要用于柑橘红蜘蛛、蚜虫、介壳虫、潜叶蛾、黑刺粉虱、木虱、全爪螨、潜叶甲、凤蝶、星天牛等害虫的防治。
从登记数量来看，柑橘生产上杀虫/螨剂的登记有效成分71个，登记数量达1,430个，登记数量远高于其他种类。
其中单剂967个，登记数量前5农药名称依次为啶虫脒188个、阿维菌素97个、螺螨酯58个、乙螨唑52个、矿物油42个，合计占比30.56%；混剂463个，登记数量排名前5的农药名称依次为阿维·螺螨酯52个、阿维·哒螨灵35个、阿维·矿物油31个、阿维·乙螨唑30个、阿维·炔螨特20个，合计占比11.75%（表1）。
柑橘的品种及功效价值
柑橘的品种及功效价值作者：张骏来源：《教育教学参考》2012年第06期【摘要】柑橘是热带、亚热带的常绿果树，柑橘在我国南方多数省都有种植，在广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地都可见到，可能多数人都知道，近几年湖南省柑橘年产量在我国都居首位。
柑橘的种类和品种极为丰富，而在我国栽培较多的主要为柚类、橙类、宽皮柑桔与金柑类四大类。
柑橘具有很高的营养价值，有着许多的药理功效，并且柑橘不同的部位有不同的功效。
有的部位有很高的营养价值，有的部位则可以入药等等一系列的功效。
如柑橘果实可以加工成橘瓣罐头、鲜橙汁。
鲜橙汁含有丰富的维生素和营养物质，另外鲜橙汁和糖水橘瓣罐头都是国际市场畅销产品，据说由柑橘加工成的橙汁可与咖啡、茶叶齐名，被誉为当今世界三大饮料之一。
下面本文从不同的方面来论述一下柑橘的品种及功效价值。
【关键词】柑橘；种类；功效；价值；营养；维生素；抗癌柑橘是我国栽培面积最广、经济地位最重要的果树之一。
我国是柑橘的故乡，我们的祖先早在四五千年前的新石器时代就开始栽培橘树，薪火相传繁衍至今，柑橘栽培面积一直位居世界前列，有关柑橘类果树的生产与科研也一直都是果树界研究的热点。
柑橘类果树，通常是指柑橘属、金柑属、枳属及其亲缘杂交种，其品种类型有数千个之多。
生产上栽培的主要种类为甜橙、宽皮柑橘、柚、柠檬、金柑等。
下面我们来对柑橘的品种资源及不同的柑橘的主要产地作出简单的介绍。
1柑橘果实的营养及功效成分一般来说，对于我们大多数人来说，柑橘果实只是供大家直接食用的，可是柑橘的果实有着很多的功效成分及药用价值。
比如说，柑橘果实能润肺理气的作用，下面我们一起来了解一下柑橘果实各部分的功效吧。
1.1果肉的功效成分：我们大家吃的果实部分就是果肉了，但它还有其它的功效，比如可将新鲜的柑橘肉榨成橘子汁，在新鲜橘子汁中含有多种肌酸、维生素，这些维生素对人体新陈代谢有帮助，并且具有美白效果，还兼具多种保健功效[1]。
柑橘中外食品安全标准比对分析
|四川农业与农机/2023年4期|>>>近年，我国柑橘产品逐渐走向国际市场，为更好帮助企业应对国际柑橘贸易市场的技术壁垒，提升行业和企业的国际话语权、降低柑橘产品出口贸易风险，本文收集整理了进出口贸易中关于柑橘的相关标准及技术要求，从农药残留限量、污染物限量等方面开展标准及相关指标比对。
通过比对，分析国际组织、贸易国家或地区的柑橘农药最大残留限量、重金属等标准，从中找出标准中存在的差异。
1柑橘产业概述1.1我国柑橘产业概况柑橘栽培历史悠久，是世界第一大水果、第三大贸易水果。
我国作为全球柑橘的主要原产地之一。
包括台湾省在内，全国共有20个省（自治区、直辖市）、1075个县（市、区）生产柑橘。
2007年，我国柑橘产量和栽培面积全面超越巴西，跃居世界之首。
据国家统计局数据显示，我国柑橘栽培面积从1978年的17.8万hm 2发展到2020年的270.0万hm 2，增长了约15倍，总产量从1978年的38.3万t 发展到2020年的5121.9万t ，增长了133.7倍。
其中，宽皮柑橘的产量占71%，橙占16%，柚占12%，其他1%。
同时，我国柑橘市场需求量在不断增加，2020年为5060.88万t ，较上年同比增长11.4%，2021年达5595.61万t ，较同比增长9.25%。
1.2四川省柑橘产业概况四川省作为柑橘优势区和主产区之一，柑橘产量及种植面积位居全国前列。
2015年起四川柑橘产业更是发展迅速，种植面积持续增长，平均每年扩种面积超2.0万hm 2，至2018年种植面积已达2.4万hm 2，产量达432.98万t 。
2018年以后发展放缓，但柑橘仍然是四川重要水果，占全省水果总产量的50%以上。
四川130余个县市区均有种植，主要种植区域和栽培品种见表1。
其中，甜橙类产量占比44.6%，柚类占比13.9%，宽皮橘占比32.5%，柠檬占比8.1%。
2我国柑橘进出口现状柑橘出口规模仅次于苹果、葡萄，市场分布在越南、马来西亚以及俄罗斯等国家。
柑橘产业发展的SWOT分析
柑橘产业发展的SWOT分析1. 引言1.1 背景介绍柑橘产业是我国重要的农业产业之一，具有广阔的市场前景和发展空间。
柑橘作为我国重要的水果品种之一，具有丰富的营养成分和特殊的药用价值，受到消费者的青睐。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，柑橘的需求量逐渐增加，市场前景广阔。
我国是世界上最大的柑橘生产国之一，拥有丰富的柑橘资源和种植基础。
柑橘产业已经成为一些地区重要的支柱产业，为当地经济发展做出了重要贡献。
柑橘产业在发展过程中也面临着各种问题和挑战，如病虫害防治困难、市场竞争激烈、生产环节中存在浪费等。
深入分析柑橘产业的优势、劣势、机会和挑战，制定有效的对策和措施，对于促进柑橘产业的健康发展具有重要意义。
1.2 研究意义柑橘产业作为我国重要的农业产业之一，对于促进农村经济发展、改善农民生活水平，起到了至关重要的作用。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，对柑橘等水果的需求也在不断增加。
深入研究柑橘产业的SWOT分析，发现其发展的优势、劣势、机会、挑战，并提出科学的对策和建议，对于引导柑橘产业健康、可持续发展具有重要的现实意义和战略意义。
柑橘产业涉及到种植、农业生产、加工、销售等多个环节，同时还牵涉到环境、市场、政策等多方面因素。
通过对柑橘产业SWOT分析的深入研究，可以帮助相关部门和企业了解目前柑橘产业的整体竞争优势和劣势，发现发展的机会和挑战，从而更好地制定发展策略和政策，加快柑橘产业的发展步伐，促进农业现代化进程。
通过本次研究，不仅可以为政府部门提供制定相关政策的参考依据，为企业提供发展战略和方向的指导，更可以推动柑橘产业推陈出新，实现新一轮的高质量发展。
该研究具有实践意义、理论意义和社会意义，对促进柑橘产业的健康发展和推动农村经济的繁荣具有重要的意义。
2. 正文2.1 柑橘产业发展的优势1. 产业规模大：柑橘是我国重要的水果作物之一，产量和种植面积均居全球首位。
由于柑橘栽培适应性强，适合我国多样化的气候和土壤条件，因此有利于柑橘产业的规模化和优化发展。
我国柑橘30强县市区产业现状和示范引领作用
我国柑橘30强县市区产业现状和示范引领作用沈兆敏（中国农业科学院柑桔研究所重庆北碚400712）2018年，中国果品协会在年会上揭晓了我国柑橘30强县市区。
30强县市区来自10个生产柑橘的省、直辖市、自治区。
其中：四川有安岳县、蒲江县、丹棱县、眉山市东坡区、邻水县、井研县、富顺县7个县区；江西有南丰县、寻乌县、安远县、信丰县、宁都县5个县区；广西有融安县、永福县、容县、南宁市武鸣区4个县区；湖南有石门县、新宁县和麻阳苗族自治县3个县；湖北有夷陵区、秭归县、宜都市3个县市区；福建有平和县、永春县2个县；浙江有象山县、常山县2个县。
重庆有忠县、奉节县2个县；广东有大埔县1个县；陕西有城固县1个县。
1柑橘30强县市区的生产简介1.1四川省1.1.1安岳县栽培面积54万亩，产量60万吨，产值102.4亿元，主要为柠檬产业，占全国70%左右，人均年收人1.27万元。
是我国柠檬生产大县，主要栽培品种尤力克柠檬。
全县有无公害认证柑橘基地25万亩，绿色认证柑橘基地15万亩，有机认证柑橘基地0.8万亩，出口柑橘示范基地10.8万亩。
随着柠檬生产发展，大力发展深加工产业，深加工能力60万吨/年。
“安岳柠檬”品牌价值173.61亿元。
1.1.2蒲江县柑橘栽培面积25万亩，产量36万吨，产值40亿元，果农人均收入10万元。
是不知火（图1）、春见、清见等晚熟杂柑的重要生产基地。
不知火杂柑是蒲江栽培最多的品种，品牌“蒲江丑柑”，果实晚熟，品质极优，丰产稳产。
全县有无公害认证柑橘基地2.24万亩，绿色认证柑橘基地1.25万亩，有机认证柑橘基地2.77万亩，出口柑橘示范基地1.0万亩。
“蒲江丑柑”品牌价值68.48亿元。
图1不知火杂柑的丰产状1.1.3眉山市东坡区柑橘栽培面积36万亩，产量48.4万吨，产值27.8亿元。
果农人均收入1.74万元。
是杂柑重要的生产基地。
主栽柑橘品种有春见、不知火、爱媛38等杂柑和黄金蜜柚等。
全区有无公害认证柑橘基地0.58万亩，绿色认证柑橘基地0.42万亩。
柑橘在汉中的品种及种植情况介绍
柑橘在汉中的品种及种植情况介绍下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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1.1 地理位置与气候条件。
柑橘新品种阳光一号说明
柑橘新品种阳光一号说明1. 阳光一号简介嘿，朋友们，今天我要给大家介绍一款让人眼前一亮的柑橘新品种——阳光一号。
这种柑橘的名字就像它的果实一样，充满了阳光的味道，听到它的名字就让人忍不住想尝一口。
1.1 基本信息阳光一号是一种全新的柑橘品种，经过多年精心培育，它的外观和口感都有了很大的改进。
它的果皮薄而光滑，颜色鲜艳，像是阳光下闪耀的金黄。
1.2 特点与优势说到阳光一号的特点，那真是没得挑。
首先，它的果实个头适中，不大不小，正好适合随时随地拿出来吃。
其次，它的果肉多汁，口感甜美，一咬下去那种浓郁的柑橘香味扑面而来，让你仿佛置身于果园中，心情瞬间变好。
2. 种植与护理了解了阳光一号的基本信息，接下来，我们来聊聊如何种植和护理这种美味的柑橘。
2.1 种植条件阳光一号对生长环境的要求其实不高，但如果你能给它提供充足的阳光和适宜的土壤，那自然是最好的。
它喜欢阳光充足的地方，特别是那些土壤排水良好、富含有机质的地方。
简而言之，阳光一号就像是一个阳光爱好者，它需要的是温暖和光照。
2.2 日常护理在日常护理方面，阳光一号也比较“乖巧”。
你需要定期浇水，但注意不要过量，因为它不喜欢“泡脚”。
另外，施肥也是很重要的，特别是春秋两季，可以适当施些复合肥，让它有足够的营养生长。
3. 收获与食用当阳光一号的果实成熟时，它的色泽会更加金黄，这时就是你可以享用它的最佳时机了。
3.1 收获时间一般来说，阳光一号的成熟期是在秋冬季节，果实变得饱满的时候就是它的最佳收获时机。
用手轻轻一捏，如果果实感觉坚实，就说明成熟了。
记得及时采摘，否则过熟了果实的甜度反而会降低。
3.2 食用方式阳光一号的吃法可以说是多种多样，你可以直接剥开吃，果肉鲜嫩甜美，也可以榨汁喝，那滋味简直让人陶醉。
不管是用来做果汁，还是当做水果沙拉的配料，都是极好的选择。
尝一口阳光一号，就像是品尝到了阳光的味道，心情都会变得明媚起来。
4. 总结总的来说，阳光一号这款柑橘新品种无论是在外观还是口感上，都能让你感受到不一样的惊喜。
重庆柑橘市场分析
重庆柑橘市场分析引言概述：柑橘是一种常见的水果，也是重庆市重要的农产品之一。
本文将对重庆柑橘市场进行分析，包括市场规模、品种特点、销售渠道、市场竞争和发展趋势等方面的内容。
一、市场规模1.1 重庆柑橘产量：重庆地理环境适宜柑橘生长，柑橘产量较大。
根据统计数据，重庆柑橘年产量达到X吨。
1.2 市场需求：重庆市场对柑橘的需求量也很大，特殊是冬季，柑橘成为人们日常生活中必不可少的水果之一。
1.3 进出口情况：重庆柑橘不仅满足本地市场需求，还有一定的出口量。
同时，重庆也进口了一部份高品质的柑橘。
二、品种特点2.1 重庆柑橘品种：重庆柑橘主要包括柚子、橙子、柠檬等多个品种，其中以柚子最为常见。
2.2 品质特点：重庆柑橘的品质特点是果实饱满、果肉多汁、口感清爽，受到消费者的爱慕。
2.3 季节特点：重庆柑橘的种植季节主要在冬季，这也与重庆的气候条件相适应。
三、销售渠道3.1 批发市场：重庆柑橘主要通过批发市场进行销售，批发市场是农产品流通的重要环节。
3.2 零售渠道：重庆柑橘通过超市、农贸市场、水果店等零售渠道销售给消费者，满足日常生活需求。
3.3 电商渠道：随着电子商务的发展，重庆柑橘也通过电商平台进行销售，提供更加便捷的购买方式。
四、市场竞争4.1 本地竞争：重庆柑橘市场存在着多个本地柑橘品牌的竞争，各品牌通过品质、价格等方面进行差异化竞争。
4.2 外地竞争：重庆市场也存在来自外地柑橘的竞争，这些柑橘品牌通过品质、价格等方面吸引消费者。
4.3 进口竞争：进口柑橘也对重庆市场构成为了一定的竞争压力，消费者可以选择更多的品种和口感。
五、发展趋势5.1 品质提升：重庆柑橘市场的发展趋势是品质提升，通过科学种植、精细管理等方式提高柑橘的品质。
5.2 品牌建设：重庆柑橘市场将进一步加强品牌建设，提高品牌知名度和市场竞争力。
5.3 多元化发展：重庆柑橘市场将逐渐实现多元化发展，推出更多品种和产品，满足消费者多样化的需求。
中国柑橘品种新品种明细表
水晶青柚果肉晶莹脆嫩，皮薄肉厚，可食率达80%以上，汁多甜度适中，食之清香盈口。水晶青柚营养丰富。果汁可溶性固形物12-25%。每100毫升果汁中含糖7-15克，酸0.3-1.5克，维生素C40-250毫克；此外还含有丰富的维生素B1、维生素B2等。水晶青柚的叶、花、果、皮都可以提取香精油。柚皮的含油量为1.2-2%。果肉（汁胞）可制成柚汁、柚啤等天然饮料。
水晶青柚原产马来西亚，种植适应的范围较广，气温在-9C以上的地区，PH值在4.8-8.5范围内的任何土质，均能种植。目前国内海南已引种成功，每年的6月下旬开始上市，至8月底收摘完毕，与传统的柚子品种形成天然的反季节。
无核沃柑
无核沃柑又叫091无核沃柑，是经射线诱变改良育成的沃柑新品种，果型与普通沃柑没有差异，但风味更好，高糖(含糖量14%-20%)、适酸(0.4%-1.0%)，更适合国人口味。另一大优势是商业无核，更加方便食用，而且吃起来的口感化渣性非常好，肉脆、紧致、多汁。
中国柑橘品种新品种明细表
品种名称
果实信息
栽培特征
甜橘柚
甜橘柚属于低酸柑橘品种，它是以上田温州蜜柑为母本，八朔柑为父本进行杂交而得到的，特点为柔软多汁、甘甜爽口、生长势强、无酸味、有香气、无核或少核等。
甜橘柚丰产性良好，成熟时间一般为每年11月份下旬，平均单果重大约为240克。种植前3年，产量一般为90公斤左右/亩，种植第4-5年，产量一般可达到1500-2000公斤左右/亩。
明日见由于果皮薄且硬，而果肉紧实，所以在果实膨大期容易裂果，特别是在连续干旱时更容易裂果。
红美人
红美人柑橘是以南香为母本，天草为父本进行杂交而得到的橘橙类品种，它的特点为成熟期早、口感较好、肉质细腻、香味独特、糖度较高、皮薄易剥等，最重要的是果实中没有渣。
四川引种的“不知火”柑橘皮主要有效成分分析
“不知火”柑橘又称“凸橘”“丑橘”，是日本农水省园艺试验场于1972年以“清见”与“中野3号”椪柑杂交育成[1]，2000年引入我国四川种植，主要集中在成都、眉山、乐山等地栽培。
目前，“不知火”柑橘主要用于鲜果销售和果肉榨汁。
柑橘皮富含黄酮类、维生素、香精油、果胶、纤维素、色素和橙皮苷等多种有效成分，但有效利用不足[2-3]。
1）橘皮里的果胶非常稳定，具有增稠和胶凝特性[4]，可以用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂和佐剂[5]，同时具有抗菌消炎和抗癌等作用。
2）橘皮含有非常丰富的精油成分，是提取精油的原料之一，以D-柠檬烯为主，精油不仅用途广泛，而且具有抑菌杀菌、抗氧化活性和抗肿瘤细胞活性等作用[6]。
在食物和动物饲料中加入柑橘皮精油，既可杀死食源性病原体，又可防止食品变质[7]。
3）橘皮中的类黄酮和酚酸具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗心血管、解毒护肝和抑制癌细胞生长等药理作用[8-9]。
“不知火”橘皮具有果皮厚实的特点，经测定，橘皮可占整果重量30%。
目前，尚未有关“不知火”橘皮中有效成分的研究报道，故本研究基于对柑橘皮活性成分的已有研究，分别通过酸水解法、水蒸气蒸馏法和溶剂萃取法测定四川乐山、眉山、成都等地“不知火”柑橘皮的果胶、精油和黄酮的含量，为“不知火”开发运用提供一定的理论依据。
1材料与方法1.1材料“不知火”样品分别购于四川省乐山市井研县、眉山市丹棱县、成都市蒲江县，购得后保存在贴好标签的密封袋中，放置在4℃条件的冰箱中保存备用。
1.2实验方法1.2.1果胶的制备（酸水解法）1.2.1.1原料预处理称取预先制备的“不知火”干燥果皮样品各16g ，收稿日期：2021-06-08基金项目：四川省科技计划项目科技扶贫产业类（2018NFP0155）；乐山师范学院大学生创新创业训练计划项目（S201910649103）。
作者简介：江延玉（1996—），女，四川成都人，乐山师范学院生命科学学院生物科学专业2016级在读本科生，研究方向为柑橘栽培与利用。
柑橘副产品的综合利用
• 加入世贸后，我国柑桔面临市场国际化 的激烈竞争。美国产柑橘大部分加工成 果汁，加工量约占75%，其年贸易额在国 际贸易农产品中位居第三。柑橘的生产
加工必然会伴随着大量皮渣的产生，所 以柑橘生产大国，如巴西、美国早在20 世纪初就对柑橘的副产品综合利用进行 过研究。
• 目前，在我国的柑橘加工业中，皮渣大部 分被当作垃圾掩埋处理，只有少量的得到 利用，不仅造成加工资源的浪费，而且污 染了环境。因此，对柑橘进行综合利用， 既能够提高柑橘加工企业的经济效益，同 时也是重要的环保举措，符合人类资源可 持续发展的需要。
• 塔罗科血橙新系营养丰富，极宜鲜食，果汁含有丰富的维 生素E，花青素苷和类黄酮等多酚化合物，具有抗氧化， 防止心血管疾病和抑制癌症发生等生理作用。作为晚熟甜 橙，是目前推广的重要优良品种。
• 1996年从台湾引入，树势强。树冠直立，丰产性 强。
• 果实大，高桩，平均单果重180g，最大300g，含 可溶性固形物重4.4%。种子少，4-5粒，果皮、果 肉呈橙红色，肉质细嫩化渣，风味浓甜
应用：
1、可防止癌细胞的生长、延缓细胞衰老 和增强人体免疫力等
2、可以替代人工合成的色素用于食品着 色，安全、可靠。
1.4 从果皮渣中提取黄酮类化合物
柑橘中鉴定出来的黄酮类化合物有60 余种，其具有显着生物活性、独特的芳 香性、良好的水溶性和显著 的药理作用。 临床研究证实，黄酮类物质既是药理因 子又是重要的营养因子，是一类新发现 的营养素。人体主要依靠从蔬菜、水果 和谷物等食物中摄取一定量的黄酮，而 黄酮类物质在体内代谢快需要不断的补 充，柑橘类黄酮特有的生理活性已经得 到了世界公认，目前市场上已有大量的 以天然黄酮类物质作为膳食补充剂制成 的各种保健品和食品，同时在化妆品以 及医药产品中也得到了广泛应用。
晚熟柑橘优质栽培关键技术研发与集成应用
晚熟柑橘优质栽培关键技术研发与集成应用1. 引言1.1 概述:晚熟柑橘被广泛种植并受到消费者的喜爱。
然而，要实现高产出、高质量和高效益的栽培，需要掌握一系列关键技术。
本文旨在系统整理晚熟柑橘优质栽培的关键技术，并将其进行综合应用。
1.2 文章结构:本文主要分为5个部分。
第一部分是引言，介绍文章的背景和目的。
第二部分简要介绍了晚熟柑橘栽培技术的基础知识，包括品种选择与繁殖、地块选址和整地处理以及施肥管理等方面。
第三部分讨论了病虫害防治与生长调控的关键技术，包括病虫害防治技术、生长调控方法以及药剂合理使用原则。
第四部分介绍了晚熟柑橘品质保障技术和采摘收获要点，包括品质保障技术要点、采摘时机和方法以及收获后处理措施。
最后一部分是对晚熟柑橘优质栽培关键技术综合应用案例的分析与展望，包括成功案例分享与经验总结、发展趋势及未来建议以及展望未来发展方向和创新实践途径。
1.3 目的:本文旨在全面探讨晚熟柑橘优质栽培的关键技术，帮助农民和相关从业人员提高晚熟柑橘的产量和品质。
通过整理并综合应用各个方面的关键技术，期待能促进晚熟柑橘产业的稳定发展，并为未来提供发展方向和创新实践途径。
2. 晚熟柑橘栽培技术简介2.1 品种选择与繁殖在晚熟柑橘的栽培中，品种的选择非常重要。
我们需要选择适应当地气候和土壤条件的优良品种。
常见的晚熟柑橘品种包括柚子、橙子、柠檬等。
不同品种有着不同的生长特性和果实特点，因此在选择品种时需要考虑市场需求、产量稳定性、抗逆性能等因素。
对于晚熟柑橘的繁殖，常用的方法有扦插、嫁接和播种等。
其中，扦插是较为常见且有效的方法。
通过将健康幼苗或枝条插入沙土或肥沃土壤中，待其生根并长成新苗后可进行移栽。
2.2 地块选址和整地处理在选择合适地块进行晚熟柑橘栽培时，我们需要考虑土壤条件、水源供给以及日照充足度等因素。
一般来说，晚熟柑橘更喜欢肥沃、排水良好的土壤，并且要求土壤的pH值在6至7之间。
在地块整地处理方面，首先需要除去杂草和石块等不利于橘树生长的物质。
柑橘跟橙子的区别
柑橘跟橙子的区别文章目录*一、柑橘跟橙子的区别*二、柑橘的食用禁忌*三、橙子的功效柑橘跟橙子的区别 1、柑橘和橙子的外形区别1.1、柑子:为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。
果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形,。
味甜酸适度,耐储藏。
1.2、橙子:指芸香科,柑桔亚科,柑桔族,柑桔亚族以下的一群植物。
品种有锦橙、脐橙等。
常见的主要指甜橙。
中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工(制汁)兼用的甜橙新品种。
果实呈圆形或长圆形,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离。
肉酸甜适度,富有香气。
2、柑橘和橙子的价值区别橘子可谓全身都是宝:不仅果肉的药用价值较高,其皮、核、络、叶都是“地道药材”。
橘皮入药称为“陈皮”,具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。
其果核叫“橘核”,有散结、止痛的功效,临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。
橙子也是价值丰富:能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。
所含的抗氧化物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。
具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。
类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。
饱食饮宴后,饮一杯酸橙汁,可解油腻,消积食,并有止渴醒酒等妙用。
3、柑橘和橙子的简介橙子:指芸香科,柑桔亚科,柑桔族,柑桔亚族以下的一群植物。
品种有锦橙、脐橙等。
常见的主要指甜橙。
中育7号甜橙“是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工(制汁)兼用的甜橙新品种。
果实呈圆形或长圆形,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离。
肉酸甜适度,富有香气。
柑子:为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。
果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形,。
味甜酸适度,耐储藏。
柑橘的食用禁忌一般人群均可食用,风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。
[柑桔和柑橘的区别]柑橘
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[柑桔和柑橘的区别]柑橘篇一: 柑橘求助编辑百科名片柑橘柑橘，常绿小乔木或灌木，高约2m。
小枝较细弱，无毛，通常有刺。
叶长卵状披针形，长4～8cm。
花黄白色，单生或簇生叶腋。
果扁球形，径5～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。
春季开花，10～12月果熟。
性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。
柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。
我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
查看精彩图册目录品种简介柑橘简介科属品种分布区域历史文化古籍记载文字使用柑橘特色栽培贮藏栽培技术橘园管理病害防治贮藏技术采收销售果实价值营养价值药用价值生态价值食用事项食用方法食用功效食用禁忌展开品种简介柑橘简介科属品种分布区域历史文化古籍记载文字使用柑橘特色栽培贮藏栽培技术橘园管理病害防治贮藏技术采收销售果实价值营养价值药用价值生态价值食用事项食用方法食用功效食用禁忌展开编辑本段品种简介柑橘简介gānjú指柑橘属的任何一种植物或果实，俗称芦柑或橘子。
Citrus reticulata Blanco品种繁多，每个品种有它自己的英文名字柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。
橘中的胡萝卜素含量仅次于杏，比其他水果都高。
柑橘还含多种维生素，此外，还含钾、镁、硫、钠、氯和硅等元素。
科属：真核域Eukarya.柑桔：植物界Plantae.：被子植物门Magnoliophyta.：双子叶植物纲Magnoliopsida.：无患子目Sapindales.：芸香科Rutaceae.：柑橘属Citrus.：柑橘Citrus reticulataBlanco. 品种Alemow 阿蕾檬，产于菲律宾的宿多岛柑橘花卉甘夏Amanatsu晚白柚Bampeiyu香柠檬，巴甘檬Bergamot orange血橙Blood orange佛手柑Buddha’s hand = Fingered citron Calamondin 四季橘，加利蒙地亚橘枸橼CitronClementine 克莱门氏小柑橘代代花Daidai不知火，凸椪DekoponDesert LimeDjeruk limau澳洲指橘Finger LimeGajanimma 葡萄柚LimelimettaMandarin Lime瓯柑Mandarin OrangeMeyer Lemon温州蜜橘Satsuma Mandarin，Mikan Moro OrangeNatsumikan 日本夏橙脐橙Navel orange橙OrangeOrangeloOroblanco白金柚Persian lime柚子PomeloPonderosa lemon椪柑PonkanRangpurRough Lemon 粗皮柠檬Satsuma温州蜜橘-小蜜橘系列Shekwasha 扁平橘酸橙Sour orange = Bitter orange柑橘Sudachi 德岛酸橘，德岛县地方特产—酸桔Sunki 酸橘Sweet Lime 甜莱檬SweetieTachibana Orange日本立花Tangelo 蜜柑与柚子的杂交植物或其果实Tangerine 蜜柑橘Tangor橘橙，广柑Ugli fruit牙买加丑橘柚子，香橙Y uzu编辑本段分布区域中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。
黑柑橘的功效与作用
黑柑橘的功效与作用黑柑橘（Black Kumquat）是一种柑橘类水果，名字中的“黑”并不代表它的外表颜色是黑色的，而是指其皮上的黑色颜色素。
黑柑橘在东南亚和中国南部地区广泛栽培，一直以来都是人们喜爱的水果之一。
黑柑橘的外形小巧玲珑、色泽鲜艳，口感酸甜可口，既可作为新鲜水果食用，也可制成果酱和果汁。
此外，黑柑橘具有许多保健功效和药用价值，本文将重点介绍黑柑橘的功效与作用以及其背后的科学原理。
一、抗氧化作用黑柑橘富含维生素C、胡萝卜素、多酚类物质等抗氧化成分，这些成分能够中和体内产生的自由基，减轻氧化应激对细胞的伤害，从而起到抗氧化作用。
研究表明，黑柑橘所含的抗氧化成分对抗衰老、防癌、抗炎等有显著效果。
1.1 延缓衰老自由基是导致细胞老化的主要原因之一。
黑柑橘所含的抗氧化成分能够中和自由基，减轻细胞氧化应激，从而延缓细胞老化过程。
研究发现，黑柑橘中的多酚类物质对于肌肤的美白、紧致和去皱有良好效果，因此被广泛应用于护肤品和美容产品。
1.2 抗癌作用黑柑橘中的多酚类化合物被证明具有强大的抗癌活性。
这些化合物能够通过多种途径抑制癌细胞的生长和扩散，降低肿瘤的发生风险。
研究表明，黑柑橘所含的化合物能够抑制肿瘤细胞增殖并诱导其凋亡，对乳腺癌、结肠癌、肺癌等多种癌症具有一定的预防和治疗作用。
1.3 抗炎作用黑柑橘中的维生素C和多酚类物质能够减轻炎症反应，抑制炎性细胞因子的生成和释放，从而达到抗炎作用。
研究发现，黑柑橘所含的活性成分能够减轻类风湿关节炎、痛风等炎症性疾病的症状，改善患者的生活质量。
二、调节血糖和血脂黑柑橘中的多酚类化合物被证明具有降低血糖和血脂的作用。
这些化合物能够阻断肠道中的葡萄糖吸收，减少胆固醇的合成和吸收，从而降低血糖和血脂的水平。
2.1 降低血糖黑柑橘所含的多酚类化合物能够阻断肠道中的葡萄糖吸收，促进胰岛素的分泌和利用，从而降低血糖的水平。
研究表明，黑柑橘的多酚类成分能够减轻糖尿病大鼠的高血糖症状，对于糖尿病患者的血糖控制具有一定的辅助作用。
香泡、香橼、酸橙、柑橘等的区别
柚子，Citrus maxima乔木。
嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。
翼叶长2-4厘米，宽0.5-3厘米，倒心形居多，个别品种的翼叶甚狭窄。
果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上，淡黄或黄绿色，杂交种有朱红色的；花期4-5月，果期9-12月。
香橼，Citrus medica不规则分枝的灌木或小乔木。
新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。
单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶。
果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2 000克，果皮淡黄色，粗糙，味酸或略甜，有香气；花期4-5月，果期10-11月。
酸橙，Citrus aurantium小乔木，枝叶密茂，刺多。
翼叶倒卵形，基部狭尖，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，或个别品种几无翼叶。
果圆球形或扁圆形，橙黄至朱红色，油胞大小不均匀，凹凸不平，果心实或半充实，果肉味酸，有时有苦味或兼有特异气味；花期4-5月，果期9-12月。
酸橙大抵可分为黄皮酸橙与红皮酸橙两大类，黄皮酸橙类又称酸柑子、臭柑子、药橘子。
主产湖北西部、湖南、贵州东部。
湖南的主产区在沅江一带及西部各地。
柑橘（通称），Citrus reticulata小乔木。
分枝多，枝扩展或略下垂，刺较少。
单身复叶，翼叶通常狭窄，或仅有痕迹，叶片披针形，椭圆形或阔卵形，大小变异较大，顶端常有凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿，很少全缘。
花瓣通常长1.5厘米以内，柱头头状。
果形种种，通常扁圆形至近圆球形。
花期4-5月，果期10-12月。
金橘属Fortunella嫩枝青绿略扁而具棱，刺位于叶腋间或无刺。
单小叶，翼叶明显或仅有痕迹，稀单叶；侧脉常不显，叶背面干后常显亮黄色且稍有光泽，油点多，芳香。
花瓣5片。
果圆球形，卵形，椭圆形或梨形，果皮肉质，油点微凸起或不凸起，果皮及果肉味酸或甜，果心小，汁胞纺缍形或近圆球形。
柑橘全氮含量标准
柑橘全氮含量标准柑橘是一种常见的水果，在我们的日常饮食中常常见到。
柑橘的营养价值很高，其中氮含量对其生长发育和品质具有重要影响。
制定柑橘全氮含量标准对于柑橘的生产和质量控制具有重要意义。
柑橘全氮含量是指柑橘果实中总氮的含量。
氮是植物生长发育的必需元素之一，对于植物的光合作用、蛋白质合成和细胞分裂等过程都起到至关重要的作用。
柑橘全氮含量的高低与其品质、口感以及保鲜期等有密切关系。
制定柑橘全氮含量标准的目的是为了确保柑橘的质量和食用安全。
标准可以根据不同品种和用途的柑橘进行划分，包括酸橙、甜橙、柚子、葡萄柚等。
标准应该综合考虑不同品种柑橘的生长环境、栽培管理、果实发育和采摘时间等因素。
一般情况下，柑橘全氮含量标准应包括以下几个方面的指标：1. 合理的全氮范围：根据不同品种和用途的柑橘，设定合理的全氮范围。
一般来说，酸橙和柠檬等酸性柑橘的全氮含量应在0.5%到1.5%之间，甜橙和葡萄柚等甜性柑橘的全氮含量应在0.3%到1.2%之间。
2. 充分考虑果实发育阶段：柑橘的氮含量会随着果实发育的不同而有所变化。
制定标准时要考虑到柑橘果实的生长和发育过程，根据果实的生长速度和成熟度设定相应的全氮含量范围。
3. 相关因素的考虑：柑橘的氮含量还受到一些其他因素的影响，如土壤肥力、施肥管理、栽培技术等。
制定标准时需要根据这些因素进行适当的修订和调整，以确保标准的科学性和实用性。
4. 检测方法和标准参照：制定柑橘全氮含量标准还需要明确相关的检测方法和标准参照。
可以参考国际通用的检测方法和标准，同时结合国内柑橘行业的实际情况进行修订和补充。
制定柑橘全氮含量标准对于柑橘的生产和质量控制具有重要意义。
标准的制定应考虑到不同品种和用途的柑橘的特点，合理设定全氮范围，并充分考虑果实发育阶段和其他相关因素。
需要建立相应的检测方法和标准参照，以确保标准的科学性和实用性，为消费者提供优质的柑橘产品。
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圆 梦 农 业 12
4 变种，我国现有 2 种和 1
变种，即红河橙、大翼橙 和大翼厚皮橙。一般作砧
木和育种材料。
宜昌橙
同 创 未 来
宜鲜食。
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属 枸 橼 类
有枸橼、柠檬、檬、绿檬4种。枸橼主要供药用、观赏、提精油等；檬主要作砧木， 果作蜜饯、盐渍或调味；柠檬味酸，含柠檬酸3%～7%，VC丰富，可作饮料、药用，
圆 梦 农 业
17
同 创 未 来
圆 梦 农 业
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圆 梦 农 业
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同 创 未 来
10-11月落叶
可作柑橘砧木，并且优良，能增强接穗耐寒力、促进矮化、早结丰产、
提高品质及抵抗某些病虫害，并且其果和种子可供药用。
9
果味酸，不堪食用，那有什么用呢？
圆 梦 农 业
同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第二节 金 柑 属
金柑属为中国原产，我国柑橘主产区均有栽培。常绿灌木或小乔木，叶小而后厚，叶
橘 橙
柑 属
柑橘属
柑 柚
枳 属
圆 梦 农 业
8
同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第一节 枳 属
只有1个品种，即枳[P. trifoliate ( L. ) Raf. ]，别名枸橘、刺柑，落叶性灌木状小乔木，
果味酸， 9～10月成熟。枳性耐寒，能耐-20℃的低温，原产我国长江流域。
果枝 球多 形刺
三掌状复叶
葡 萄 柚
柚
圆 梦 农 业 14 同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属 橙 类
有甜橙和酸橙。甜橙，别名广柑，果皮难剥离，可作鲜食或制汁，果皮制药和作食品
调料、提炼香精油；目前世界上优良品种达400种以上；依果实形状特点可分为普通 甜橙、脐橙、血橙和糖橙。酸橙，果汁酸苦，多作砧木用，耐寒、耐旱力比甜橙强。
红 橘
柑的海绵层厚，橘的海绵层薄。
圆 梦 农 业
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同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属
︵ 果 皮 宽 松 易 剥 ︐ 囊 瓣 易 分 离 ︶
(上火) 海 绵 层 增 厚
橘
砂糖橘、金秋砂糖橘、十月橘、红橘、南丰蜜桔、
本地早、乳橘、早橘、年橘……
宽 皮 柑 橘
皮 增 厚
(不上火)
柑
椪柑、温州蜜柑、不知火、春见、爱媛38、沃柑、 大雅柑、茂谷柑、津之香、清见……
果皮可提柠檬油；绿檬成熟最早， 5～7月采收，果皮青绿色，果肉浅绿色，可作饮
料、制露酒或调味品。
柠 枸 檬 橼
来 佛 檬 手
圆 梦 农 业
13
同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属 柚 类
有柚、葡萄柚2种。柚树冠高大、叶大、果大，单果重500～2000g ，梨形、圆形至 扁圆形；果皮厚，不易剥离；葡萄柚因果常成穗状，似葡萄果穗而得名；树冠较矮小， 叶小，单果重400～500g；果皮软薄柔滑，不易剥离。
涌现了一批区域性品牌。互联网电商、新兴媒体等拓展了柑橘营销渠道。 不同地区生态自然条件、栽培历史使我国适栽品种多样化。宽皮柑橘：甜橙：柚：其他
类柑橘=69:18:11:2 早熟和晚熟品种的发展比例加大。
砂糖橘、杂柑比例上升。适宜于物流加工和储运的宽皮柑橘品种比例在逐步扩大。 甜橙面积受黄龙病缩减，品种主要集中于脐橙、血橙、低酸甜橙。
柚类稳步发展，品种单一花趋势明显。
柠檬发展面积有限。
圆 梦 农 业 4 同 创 未 来
第一章
我国柑橘产业分析
全产业链对品种的要求
生产 者
• 丰产性强、成本低、品质优、效益突出；
全产业 对品种 的要求
流通 环节
• 能加工储运、销售期长或者淡季销售；
消费 者 特殊
• 品质优、外观美、多样化、淡季；
• 特殊生态气候、设施栽培环境对品种的要求。
圆 梦 农 业
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柑橘 简介
柑橘知识整理之一
原农同创作品
圆 梦 农 业
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第一章 我国柑橘产业分析
圆 梦 农 业
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3 同 创 未 来
第一章
我国柑橘产业分析
我国柑橘产量、面积已居世界第一。生产、流通环节中标准化程度逐渐完善提高。品种
结构不断优化。柑橘生产向优势产区集中。生产规模化、集约化、现代水平不断提高，
圆 梦 农 业
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同 创 未 来
第一章
我国柑橘产业分析
重庆柑橘产业
柑橘是重庆经济作物中面积最大的（210万亩）， 有19 个柑橘优势产地，32个名优柑橘品种 。因为黄龙病（国 内两广、国外佛罗里达等）严重，柑橘价格在5-7年内基 本不会下降，而重庆是我国唯一的柑橘非疫区。
圆 梦 农 业 6 同 创 未 来
脐 橙
血 橙
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同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属 宽 皮 柑 橘
依性状差异分为柑和橘，其共同特点是果皮宽松易剥，囊瓣易分离。柑一般分为普
通柑类和温州蜜柑类，橘分为黄橘类和红橘类。此外就是杂柑类型，如不知火、春 见、清见、沃柑。
那么……. 椪 柑
柑和橘有什么区别呢？
柑性甘，橘性苦；橘上火，柑不上火；
第二节 金 柑 属
有香气。金弹较耐寒，是本属种果实品种最好、产量较高、
果型较大、经济价值较高的一个种。优良品种有宁波金弹、 融安金柑、蓝山金柑等。
金 弹
金 枣
别名牛奶金柑、枣橘。灌木，树冠半圆形，枝细密 无刺。叶披针形。果长卵圆形，果皮金黄色，味酸或甜， 较耐寒。供鲜食、蜜饯或作盆栽观赏。 11
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同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属
柑橘属植物通常为常绿小乔木。具单身复叶；除枸橼外，叶有翼叶和节；叶脉明显。柑橘属 包含大部分栽培的柑橘类，按照我国习惯，根据其形态特征将柑橘属分为六大类。
大翼橙类
乔木，叶中大，翼叶发达，
与叶身同大或过之。全世 界已发现的大翼橙有6种，
宜昌橙类
有宜昌橙、香
脉不明显，翼叶小；果实肉质多，有香气，维生素C含量比其他柑橘高。金柑适应性强，
耐寒、耐旱、抗病虫力强，丰产稳产。
可供鲜食、蜜饯、和观赏用。
果小，皮厚，不易 剥皮，还酸、甜不定！ 怎么食用？？？
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第二章
柑橘分类介绍
别名金柑，灌木，枝稍密生，少刺或无刺；叶披针形， 果11～12月成熟，倒圆形或倒卵状椭圆形；果肉及果皮均甜、
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第二章 柑橘分类介绍
• 总 • 枳 述 属
• 金柑属 • 柑橘属 圆 梦 农 业 7 7 同taceae）柑橘亚科（Aurantioideae）柑橘族（Citreae）柑橘 亚族（Citrinae）植物，栽培上最重要的是柑橘属，其次是金柑属和枳属。 金