柑橘简介1.2

葡 萄 柚
柚
圆 梦 农 业 14 同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属 橙 类
有甜橙和酸橙。甜橙，别名广柑，果皮难剥离，可作鲜食或制汁，果皮制药和作食品
调料、提炼香精油；目前世界上优良品种达400种以上；依果实形状特点可分为普通 甜橙、脐橙、血橙和糖橙。酸橙，果汁酸苦，多作砧木用，耐寒、耐旱力比甜橙强。
10-11月落叶
可作柑橘砧木，并且优良，能增强接穗耐寒力、促进矮化、早结丰产、
提高品质及抵抗某些病虫害，并且其果和种子可供药用。
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果味酸，不堪食用，那有什么用呢？
圆 梦 农 业
同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第二节 金 柑 属
金柑属为中国原产，我国柑橘主产区均有栽培。常绿灌木或小乔木，叶小而后厚，叶
同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属
柑橘属植物通常为常绿小乔木。具单身复叶；除枸橼外，叶有翼叶和节；叶脉明显。柑橘属 包含大部分栽培的柑橘类，按照我国习惯，根据其形态特征将柑橘属分为六大类。
大翼橙类
乔木，叶中大，翼叶发达，
与叶身同大或过之。全世 界已发现的大翼橙有6种，
宜昌橙类
有宜昌橙、香
柚类稳步发展，品种单一花趋势明显。
柠檬发展面积有限。
圆 梦 农 业 4 同 创 未 来
第一章
我国柑橘产业分析
全产业链对品种的要求
生产 者
• 丰产性强、成本低、品质优、效益突出；
全产业 对品种 的要求
流通 环节
• 能加工储运、销售期长或者淡季销售；
消费 者 特殊
• 品质优、外观美、多样化、淡季；
• 特殊生态气候、设施栽培环境对品种的要求。
涌现了一批区域性品牌。互联网电商、新兴媒体等拓展了柑橘营销渠道。 不同地区生态自然条件、栽培历史使我国适栽品种多样化。宽皮柑橘：甜橙：柚：其他
类柑橘=69:18:11:2 早熟和晚熟品种的发展比例加大。
砂糖橘、杂柑比例上升。适宜于物流加工和储运的宽皮柑橘品种比例在逐步扩大。 甜橙面积受黄龙病缩减，品种主要集中于脐橙、血橙、低酸甜橙。
脐 橙
血 橙
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第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属 宽 皮 柑 橘
依性状差异分为柑和橘，其共同特点是果皮宽松易剥，囊瓣易分离。柑一般分为普
通柑类和温州蜜柑类，橘分为黄橘类和红橘类。此外就是杂柑类型，如不知火、春 见、清见、沃柑。
那么……. 椪 柑
柑和橘有什么区别呢？
柑性甘，橘性苦；橘上火，柑不上火；
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第二章 柑橘分类介绍
• 总 • 枳 述 属
• 金柑属 • 柑橘属 圆 梦 农 业 7 7 同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
柑橘类属芸香科（Rutaceae）柑橘亚科（Aurantioideae）柑橘族（Citreae）柑橘 亚族（Citrinae）植物，栽培上最重要的是柑橘属，其次是金柑属和枳属。 金
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第一章
我国柑橘产业分析
重庆柑橘产业
柑橘是重庆经济作物中面积最大的（210万亩）， 有19 个柑橘优势产地，32个名优柑橘品种 。因为黄龙病（国 内两广、国外佛罗里达等）严重，柑橘价格在5-7年内基 本不会下降，而重庆是我国唯一的柑橘非疫区。
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橘 橙
柑 属
柑橘属
柑 柚
枳 属
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第二章
柑橘分类介绍
第一节 枳 属
只有1个品种，即枳[P. trifoliate ( L. ) Raf. ]，别名枸橘、刺柑，落叶性灌木状小乔木，
果味酸， 9～10月成熟。枳性耐寒，能耐-20℃的低温，原产我国长江流域。
果枝 球多 形刺
三掌状复叶
红 橘
柑的海绵层厚，橘的海绵层薄。
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第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属
︵ 果 皮 宽 松 易 剥 ︐ 囊 瓣 易 分 离 ︶
(上火) 海 绵 层 增 厚
橘
砂糖橘、金秋砂糖橘、十月橘、红橘、南丰蜜桔、
本地早、乳橘、早橘、年橘……
宽 皮 柑 橘
皮 增 厚
(不上火)
柑
椪柑、温州蜜柑、不知火、春见、爱媛38、沃柑、 大雅柑、茂谷柑、津之香、清见……
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柑橘 简介
柑橘知识整理之一
原农同创作品
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第一章 我国柑橘产业分析
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第一章
我国柑橘产业分析
我国柑橘产量、面积已居世界第一。生产ห้องสมุดไป่ตู้流通环节中标准化程度逐渐完善提高。品种
结构不断优化。柑橘生产向优势产区集中。生产规模化、集约化、现代水平不断提高，
橙、香园3种。耐 旱、耐寒，耐瘦瘠， 可作砧木或育种材 料，果供药用，不 红河橙
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4 变种，我国现有 2 种和 1
变种，即红河橙、大翼橙 和大翼厚皮橙。一般作砧
木和育种材料。
宜昌橙
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宜鲜食。
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属 枸 橼 类
有枸橼、柠檬、檬、绿檬4种。枸橼主要供药用、观赏、提精油等；檬主要作砧木， 果作蜜饯、盐渍或调味；柠檬味酸，含柠檬酸3%～7%，VC丰富，可作饮料、药用，
第二节 金 柑 属
有香气。金弹较耐寒，是本属种果实品种最好、产量较高、
果型较大、经济价值较高的一个种。优良品种有宁波金弹、 融安金柑、蓝山金柑等。
金 弹
金 枣
别名牛奶金柑、枣橘。灌木，树冠半圆形，枝细密 无刺。叶披针形。果长卵圆形，果皮金黄色，味酸或甜， 较耐寒。供鲜食、蜜饯或作盆栽观赏。 11
圆 梦 农 业
脉不明显，翼叶小；果实肉质多，有香气，维生素C含量比其他柑橘高。金柑适应性强，
耐寒、耐旱、抗病虫力强，丰产稳产。
可供鲜食、蜜饯、和观赏用。
果小，皮厚，不易 剥皮，还酸、甜不定！ 怎么食用？？？
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第二章
柑橘分类介绍
别名金柑，灌木，枝稍密生，少刺或无刺；叶披针形， 果11～12月成熟，倒圆形或倒卵状椭圆形；果肉及果皮均甜、
果皮可提柠檬油；绿檬成熟最早， 5～7月采收，果皮青绿色，果肉浅绿色，可作饮
料、制露酒或调味品。
柠 枸 檬 橼
来 佛 檬 手
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第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属 柚 类
有柚、葡萄柚2种。柚树冠高大、叶大、果大，单果重500～2000g ，梨形、圆形至 扁圆形；果皮厚，不易剥离；葡萄柚因果常成穗状，似葡萄果穗而得名；树冠较矮小， 叶小，单果重400～500g；果皮软薄柔滑，不易剥离。