水果不新鲜盘点吃水果的致命误区

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晶玉小黑罐水果罐头你所不知道的水果罐头真相与误区

晶玉小黑罐水果罐头，你所不知道的秘密？据水果罐头协会之前的抽样调查，有将近一半的人都认为，水果罐头里的水果是不新鲜且毫无营养的，这很大程度的影响了罐头产业的发展。

究其根本是大多数人对罐头生产的不够了解，甚至存在有很大的误区。

下面我们来回答几大针对水果罐头的疑问。

一、晶玉小黑罐水果罐头是否新鲜？水果一般在刚采摘的24小时后，就会逐渐开始流失其自身的营养，有些甚至会失去三分之一以上的营养素，所以市场上买到的所谓新鲜的水果，其实在经过了采摘、运输、存储等一系列过程后消耗了大部分的营养。

或许就会有许多人提到，水果罐头的存储时间更为漫长岂非更加的毫无新鲜可言。

其实不然，通常小黑罐水果罐头从原材料的采摘到加工完成的过程很短，一般不会超过六小时，更有些会再两小时内就完成这一过程。

采用高温热处理让水果在罐头里的新鲜度保持在采摘下的那一刻，其新鲜度也并非说比一般市场上的水果要高出许多，只是水果罐头可以说是最大程度的保存并改善了水果的营养价值。

与普通市场上购买的水果相差并不大，虽比不上刚采摘的，但也并不是低于市场上的。

二、保质期的延长是否是防腐剂的“功劳”？新鲜水果的保质期很短，一般不会超过一周，但水果罐头的保质期通常可以达到一年甚至以上，这若不是防腐剂在作祟那又是如何实现的呢？其实，原理也十分简单，小黑罐水果罐头的制作需要完成真空排气、密封、杀菌的过程，正是这一系列的过程，让微生物失去了根本的生长条件，没有微生物滋长，水果罐头自然就不会变质，也自然不需要防腐剂了但是小黑罐水果罐头中水分和糖分的含量过高，所以开盖后失去密封环境极易造成微生物的大量繁殖，使得食品变质。

所以水果罐头是开盖即食的食品，切不可放臵过长时间食用。

从这一点中也可看出小黑罐水果罐头内确实未添加防腐剂。

三、小黑罐水果罐头为什么这么甜？水果罐头的组成就是新鲜的水果和糖水的组合，有些生产商确实会为了制造甜味而添加甜蜜素等添加剂，所以罐头生产商的选择就显得格外重要。

九种常吃水果堪比砒霜

九种常吃水果堪比砒霜导语：我们平常吃的水果多种多样，大家也都到处宣扬吃水果的好处。

其实，很多水果不能随便乱吃，否则就会危害健康。

梨中若含有催长素会让人早熟一、梨：催长素令其早熟使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂（柠檬黄）为其漂白染色。

处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。

这种毒梨存放时间短，易腐烂。

二、苹果：催红素增色用膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。

过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。

零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

三、西瓜：膨大剂催大超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。

四、葡萄：放入乙烯变紫把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。

这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。

五、芒果：生石灰捂黄青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题。

六、桃：用工业柠檬酸浸泡水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。

这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。

半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。

明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。

白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。

七、桂圆：喷洒硫变艳喷洒硫酸或酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。

硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。

还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。

八、荔枝：硫酸浸泡改色用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。

这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。

还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。

二氧化硫还会致癌。

九、香蕉：用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。

十个有关食物的谣言

十个有关食物的谣言食物是人们生活中必不可少的一部分，但是在我们的日常生活中，关于食物的传言和谣言却随处可见。

这些传言和谣言如果不及时澄清，不仅会引起恐慌，还可能影响健康。

下面，让我们来看看被广泛流传的十个食品谣言。

第一，农药含量高的蔬菜和水果不能食用。

这种说法是不正确的，世界卫生组织和食品农业组织认为，正常使用农药的蔬菜和水果不会对人体造成伤害，但是为了健康着想，建议吃之前清洗干净。

第二，鸡蛋不宜多吃。

这种说法是错误的，适量吃鸡蛋不仅不会导致血脂升高，还富含优质蛋白质和多种维生素，但是建议不要超过每天两个。

第三，水果不能和其它食物同食。

这种说法也是不正确的，水果和其它食物同食不会对健康产生伤害,但是如果在饮食上注意搭配，会更利于吸收。

第四，煮熟的食物没有营养了。

这种说法是错误的，煮熟的食物仍然能够提供充足的营养物质，或者说煮熟的食物更容易被人体吸收。

第五，牛奶不可以与酸性水果同食。

这个谣言是错误的，牛奶与酸性水果同食不会影响消化和健康，但是注意要选择新鲜的水果和牛奶。

第六，香蕉是高热量水果，减肥人士应避免。

这个说法也是不正确的，相比其他水果，香蕉的热量并不高，而且富含维生素和微量元素，不会导致肥胖问题。

第七，酸奶是减肥圣品，可以无限制食用。

这样的说法是不正确的，虽然酸奶富含乳酸菌和钙等有益于身体的成分，但是过量食用会导致肥胖问题。

第八，吃鱼含有大量汞，会对健康有害。

这个说法有一定的科学依据，但是并不全面，不同种类的鱼含有的汞和数量也不同，正确的做法是选择低汞含量的鱼类食用。

第九，即使冷藏熟食，也能长时间保存。

这个说法是不正确的，冷藏熟食无法长时间保存，在存放时要控制好温度和时间，以免食用后对身体造成伤害。

第十，老年人每天只吃一顿饭就够了。

这个说法是不正确的，老年人每天至少应该吃三顿饭，根据身体需要适当增加营养，保证身体健康。

总结起来，食品谣言是常见的，但是我国有关部门已多次发布公告予以澄清。

为了保护我们的健康，我们需要正确认识食品，避免受到谣言的影响。

水果安全知识

水果安全知识一、市场上的问题水果有哪些？1.打蜡苹果：在苹果表皮打上食用蜡，不仅可以保鲜，还能防止微生物对果实进行侵害。

如果是食用蜡对健康无明显影响，但如果是工业蜡则对身体有害。

2.硫磺香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来“催熟”，但果肉吃上去仍是硬硬的。

二氧化硫对人体是有害的。

3.变色葡萄：把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。

4.毒水蜜桃：用工业柠檬酸浸泡水蜜桃，桃色鲜红、不易腐烂。

这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。

二、有效防范问题水果的措施有哪些？1.食用前浸泡清洗。

在食用前尽可能将水果清洗，通过表面清洗能有效减少农药残留。

可用水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱先清洗再浸泡，然后用清水冲洗数次。

2.食用要削皮。

对于没有无公害标识的水果，农药残留主要集中在水果的表皮，由于很多农药不溶于水，食用之前尽可能要削皮以去除水果表皮中的农残。

3.选购经过国家专门机构认证或有产地证明的水果。

这些经过国家机构认证的水果，在生产管理时严格按照相关要求，对农药使用进行了严格控制，含农药较少。

4.选购新鲜、时令相符的水果。

经过长期贮藏或表面光亮的水果要经过保鲜处理，加入的保鲜剂就是一种水果防腐剂，会残留在水果中。

5.对于离时令期不远的水果则应多注意是不是经过催熟的。

用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀，用二氧化硫催熟的产品，其表面一般会残留有硫磺的气味。

6.霉烂水果不要吃。

水果霉烂后会产生一些毒素如棒曲霉素危害人体的安全，食用时只将腐烂部分挖除还不够，因为毒素已扩散到没烂的地方，因此腐烂水果最好不要吃。

水果食用安全知识

水果食用安全知识对于爱吃水果的人来说，了解水果的食用安全知识十分重要。

下面就为大家介绍一些常见的水果食用建议，帮助大家吃水果更加健康安全。

1. 洗净水果水果表面可能含有细菌、虫卵、污染物等，因此在食用之前一定要将水果彻底清洗干净。

一般情况下，用清水冲洗数十秒即可，如有条件可使用专门的水果清洗剂。

但是需要注意的是有些果皮比较厚，如柚子、橙子等，需要特别注意清洗果皮上的污垢和农药残留。

2. 切掉果皮和果核果皮和果核可能残留化学农药或者有毒物质，因此在食用水果时需要将果皮和果核去除，只吃果肉。

对于一些带有硬果壳的水果如核桃和扁桃等，需要用硬物砸开果壳，切不可用牙齿等工具咬开。

3. 注意采购时间和质量水果的新鲜程度对于食用安全有很大影响，因此在购买水果时需要留意水果的采购时间。

如果超过了水果的保鲜期，不清楚水果的保存条件，就不要购买。

另外需要注意水果表面的状态，如果表面有明显破损、腐烂或者变质迹象，也不要购买。

4. 不要过量食用虽然水果营养丰富，但是也不能过量食用。

尤其是含糖量较高的水果，如果过量食用会引起血糖过高，影响健康。

一般建议每日水果摄入量为300克左右，且要注意搭配多种水果，不要单一食用。

5. 注意存储方式不同种类的水果需要不同的存储方法。

一般来说，硬果类水果可以放在常温下食用，但要避免阳光直射或者放在潮湿处；柔软的浆果类水果和柿子等应该放在冰箱里保存，避免过早变质。

此外，在存储时需要注意水果之间的接触不要太紧密，否则容易造成摩擦损伤。

6. 避免传染病水果可以是传染病的携带者，因此在食用前需要仔细处理。

对于采自自然环境中的水果，如采摘的野果、桑椹等，在食用前需要保证彻底清洗干净，避免食用有虫卵或细菌的水果。

另外，在吃之前需要洗手，避免病菌通过手而进入体内。

综上所述，水果食用的安全问题需要引起我们的重视。

食用水果前，要彻底清洗干净，切掉果皮和果核，合理搭配摄入量，避免过量食用，注意存放方式，避免传染病等问题。

吃水果的5点建议

吃水果的5点建议吃水果是保持身体健康的重要一环。

水果富含维生素、矿物质和纤维素，对人体具有丰富的营养价值。

不仅如此，水果还具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防慢性疾病的发生。

然而，有时候在选购和食用水果上，我们可能会存在一些误区。

下面是五点建议，帮助你正确地吃水果。

1.多样化选择不同种类的水果含有不同种类的营养物质。

为了获得全面的营养，我们应该多样化选择水果。

例如，柑橘类水果富含维生素C，苹果和梨含有丰富的膳食纤维，猕猴桃和草莓含有抗氧化剂等。

此外，颜色也是一个可以参考的标准。

深色水果通常含有更多的抗氧化剂。

2.优先选择新鲜水果购买水果时，尽量选择新鲜的水果。

新鲜水果不仅口感好，也更富含维生素和矿物质。

检查水果的外观和质地，确保没有破损或腐烂的地方。

此外，注意水果的成熟度，有些水果应该成熟之后才吃，如香蕉和橙子。

3.控制食用量虽然水果对身体有益，但也应该控制食用量。

水果虽然含有丰富的营养物质，但也富含糖分，过量摄入会增加热量摄入，导致体重增加和血糖波动。

每天推荐的水果摄入量为2-3份，每份80-120克。

同时应注意食用水果的时机，最好在饭前或饭后一小时食用。

4.清洗水果在食用水果之前，要先进行充分的清洗。

许多水果表面会残留农药和细菌，不洗净会对身体健康造成威胁。

清洗水果的方法很简单，将水果浸泡在温水中约15分钟后用清水冲洗即可。

尽量避免使用过多的洗涤剂，以免留下化学物质。

5.适度分食在吃水果的同时，我们也要适度分食。

不要一次性吃太多的水果，尤其是空腹时。

果糖会刺激胃酸分泌，过多的果糖摄入容易导致胃部不适。

此外，水果也容易引起胀气和消化不良，所以要适量食用，尤其是对于消化系统较敏感的人。

总之，吃水果是维持健康饮食的重要组成部分。

多样化选择水果，优先选择新鲜水果，控制食用量，清洗水果和适度分食是正确食用水果的五点建议。

通过合理的摄入水果，我们可以获得全面的营养，增强免疫力，预防疾病。

在享受水果的美味的同时，也应该关注自己的健康。

水果不新鲜盘点吃水果的致命误区

水果不新鲜盘点吃水果的致命误区多吃水果有益健康和美容，这是众所周知的常识。

但是如果吃的方式不对，不仅不能给健康带来好处，反而会让你惹病上身！下面这些吃水果的方式，对身体的伤害程度相当于慢性自杀，你还在这样做吗？水果营养丰富，含有多种有机成分和人体必需的维生素。

多吃新鲜蔬菜水果，对健康大有好处。

不过要知道，水果并不是只有益无害。

吃水果也有很多讲究，万一吃不对，反而会惹祸上身！吃水果的那些致命误区1、水果烂一点就不能吃买回来的水果放久了，会有些许腐烂的部位。

很多人都会把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就健康了。

在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌。

就算你把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。

因此，苹果烂一点就不能吃了哦！2、饭后马上吃水果有专家列出的饭后9种行为杀手中，饭后吃水果高居榜首，可见其危害性。

4、吃水果不漱口珐琅质又称牙釉质，位于牙冠表面，是一层坚硬、白色透明的组织。

它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。

因此，光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。

当我们长期食用含酸性成分高的食物时，牙齿表面牙釉质就会脱钙。

像李子，石榴，葡萄，柠檬及酸橙这类水果，尽管十分富有营养，但它们都含有高浓度的柠檬酸，苹果酸或酒石酸。

这些酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质。

5、水果吃太多无论什么营养素、什么食物，都要讲究一个“度”。

食用过多的果糖会使人体缺铜，导致血液血胆固醇增高，引起冠心病。

因此，含糖较高的水果苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等如果吃太多，同样不利健康。

芒果、菠萝等水果会导致过敏，如果吃太多嘴皮会发麻、红肿，严重的全身出皮疹。

其次，中医认为一些水果的性质有偏向，吃太多同样不利身体阴阳平衡。

比如：苹果，性凉，含钾较多，吃多了会引起腹胀。

如何判断水果的新鲜程度

如何判断水果的新鲜程度水果是日常饮食中必不可少的一部分，但是随着物流的发达，水果的新鲜程度越来越难以把握。

为了避免吃到陈旧、变质的水果，我们需要学会如何判断水果的新鲜程度。

一、外观判断水果的外观是判断新鲜程度的重要指标之一。

一般来说，水果的颜色越亮丽、表皮越有光泽，就说明水果越新鲜。

另外，新鲜的水果表面没有明显的破皮或烂洞，也没有干枯、裂纹等现象，这些都是判断水果是否新鲜的关键点。

二、嗅觉判断除了外观以外，嗅觉也是判断水果是否新鲜的重要指标之一。

新鲜的水果通常散发着淡淡的香气，如荔枝、橙子、苹果等。

而如果水果变质或过熟，就会散发出酸臭的味道，如苹果烂了之后会散发出酸臭味道，而西瓜过熟之后则会有一种发酵味。

三、质地判断质地也是判断水果新鲜程度的重要指标之一。

一般来说，新鲜的水果质地坚实有嚼劲，而变质的水果则会软化或变得粉糊状。

比如，体积变小、松软乏力的猕猴桃、发黄、无嚼劲的香蕉，都是水果变质的表现。

四、触感判断除了质地以外，触感也是判断水果新鲜程度的重要指标之一。

通常情况下，新鲜的水果表面会感觉滑嫩、细腻，而变质的水果则会感觉粗糙、软弱。

比如，感觉粘糊的橙子、有毛刺的草莓，都是水果变质的表现。

五、声音判断除了以上几种方法之外，声音也可以判断水果的新鲜程度。

比如，在手掌上拍打一下西瓜，如果声音响亮清脆，说明西瓜新鲜；如果声音沉闷有力，说明西瓜过熟或变质。

综上所述，判断水果的新鲜程度是需要多方面考虑的，不能只看其外表而忽略其他指标。

我们可以结合外观、嗅觉、质地、触感、声音等方面进行综合判断，才能选到最新鲜、最健康的水果。

同时，我们也需要在购买水果的时候尽量选择有保障的品牌和商家，避免购买到质量不佳的水果。

19个欺骗了你的经典饮食健康谎言

经典谎言６、早餐吃什锦麦片比面包片更加耐饿什锦麦片内含水果丁、胡桃
加的食用色素，从而使褐色面包更仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起来仿佛更加丰盛，但实际包并不等于全麦面包，购买全麦面上它和涂果酱的面包片相比，所含包最好看清标识。的卡路里差不多的。但食用什锦麦
经典谎言９、甜味剂有助于减肥
很多人都知道吃塘容易发胖，所以用甜味剂来代替糖分就可以帮
把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯是相同的。事实上，某些人造黄油制品的卡路里含量不但不比普通黄片。一只中等大小的不放油的烤土油低，而且其非饱和脂肪酸含量更豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条０千卡以上。高，更容易导致体内胆固醇水平的后所含的热量能高达２０
经典谎言１、０
的，不仅如此，大部分的女性并不体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成
酶有助于瘦身如果真是这样那有多好啊，
失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不成瘾，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。
升高
令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人
助我们减肥了。但研究表明，所有
甜味剂（尤指塘精）均会加速胰岛素的分泌，其结果是让你对糖更依赖。

吃水果的九大误区

心病。因此，有大量进食果糖和饮水时习惯加蜂蜜者糖。尽管水果从重量上算，所含热量比米
应引起警惕，尤其是不宜在短时间里吃进很多的水饭低，但因为水果味道甜美，很容易吃得果。因为这些食物中含果糖较多。日本东京都大学医过多，所以摄人的糖分往往超标，难以获学部滕田一郎教授指出，大量食用水果，会使体内积得减脂效果。蓄大量维生素ｃ，进而产生草酸。草酸与人体汗液混
误区五：吃水果应削去果皮。对于可
合排出，会损伤皮肤，使皮肤粗糙起来，严重者会产食用皮的水果，还是连皮食用比较好。很
生过敏ｆ生皮炎。正常人每天吃维生素ｃ多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把果皮削超过３克可导致肠蠕动增加，引起腹痛、去。其实，水果当中营养素含量最高、风味最好的部腹泻。生长期间的儿童，日后易患骨病，分恰好在果皮附近。只要将水果彻底洗净，带皮食大量的维生素Ｃ也可能会影响胚胎发用才比较科学。
走出谩区
误区一：吃水果可以代替蔬莱。水果含有有机
误区三：水果代餐有益健康和美容。
酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方吃点水果益健康，但不能以水果作为获
面具有重要作用，而且水果不需烹调，没有营养损取营养的主要来源。从营养学角度来说，
Байду номын сангаас
失问题。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远人体共需要近５０种营养物质，才能维持远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以生存，特别是每天需要６５克以上的脂提供足够的营养素。就维生素ｃ的含量来说，廉价肪，以维持组织器官的更新和修复。水果的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高十倍左右。而青椒含水分８５％以上，蛋白质含量却不足和菜花的维生素ｃ含量是草莓和柑橘的二三倍。１％，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远所以，每天食用５００克左右的蔬菜是必需的。不能满足人体的营养需要。水果只可做

警惕8个常见的“水果陷阱”

警惕8个常见的“水果陷阱”
美味水果让很多人都乐在其中，但要知道，吃水果也是一门学问。

如果陷入“水果陷阱”，不但无法改善健康，反而会惹来各种不良后果。

看到市面上琳琅满目的水果，你是不是也心动了呢？专家提醒，食用水果要遵循“新鲜、时令、多种、适量”的原则，同时也有注意避开一些常见误区。

要想充分发挥水果的健康益处，就得避开以下8个误区：
误区1：水果维生素含量最高。

维生素是个大家族，成员很多。

水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性维生素，且多数水果的维生素C含量有限。

误区2：多吃水果能减肥。

虽然按单位重量算，水果热量比米饭低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分摄入就超标了。

这样不仅不能减肥，甚至会起到反效果。

误区3：想吃就吃。

水果含较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类。

吃的时机不对，可能对胃产生刺激和伤害。

比如香蕉，镁含量很高，空腹吃太多，会造成血液中镁钙比例失调，可能对心血管产生抑制作用。

一般，多数水果适合在饭前1—2小时左右食用。

误区4：多吃没坏处。

每天食用水果在200克左右为宜。

大部分水果的膳食纤维含量较高，吃太多会引起胃痛、腹胀。

此外，胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘;胃肠不好。

吃水果20禁忌不得不防

吃水果20禁忌不得不防|1、橘子吃过多全身会发黄橘子含有胡萝卜素，由于短期内大量摄入柑橘（每天吃1~2斤以上）或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素色素沉着在皮肤和组织内，从而引发了胡萝卜素血症，造成皮肤发黄。

2、肥胖者别大量吃水果只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。

因为水果本身富含糖类，如果你吃太多糖类食物，高脂血症和脂肪肝患者，还有只吃水果餐减肥的MM们，以及孕妇们要特别注意。

3、水果不宜榨汁喝如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。

但营养专家提醒，除牙不好的人外因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。

而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。

4、切好的水果要少买水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的5、切好的水果处理不当易受细菌污染水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。

假如新鲜水果没有经消毒处理，水果受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。

切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。

6、水果被冻后会产生有毒物质营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、顾客学会识别水果是否被冻很关键。

橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦。

水果冻7、吃不熟的香蕉会导致便秘加重香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。

同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附才具有的，没熟透的香蕉可能会起到反作用，它含有较多的鞣酸，比较难溶，且对于消化道有收敛作用，会抑制8、吃芒果需预防过敏芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就都会发生过敏，而且即使有过敏，各人的反应也不同，有些人吃了当天就有反应，有些则要过两三天才会出现症9、人工合成VC无法取代水果存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果的状态存在的。

【安全教育】苹果吃不对等于“慢性自杀”

【安全教育】苹果吃不对等于“慢性自杀”[导读]苹果富含多种有益健康的营养素，饮食保健功效不胜枚举，受到全世界人们的喜爱。

但澳大利亚“完美健康”网站近日刊文提醒，吃苹果别啃得太狠，因为果核含有氢氰酸，不利健康。

众所周知，苹果富含维c、维e、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。

苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。

但是苹果核中所含氢氰酸却少有人言。

澳大利亚研究人员辨认出，苹果核所含少量有害物质——氢氰酸。

氢氰酸大量沉积在身体，可以引致头晕、头痛、呼吸速率大力推进等症状，轻微时可能将发生昏迷不醒。

但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。

需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

苹果的潜在恶棍之一：催红素增色现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

食用苹果的危险：膨大素急个，催红素增色，防腐剂保鲜。

过量采用膨大素、催红素、防腐剂可以危害肝脏。

零售果贩还可以给苹果踢上工业石蜡，目的就是维持水分，就是果体鲜艳存有卖相。

苹果的潜在杀手之二：苹果皮上的蜡从营养学的角度来说，必须挑选胡萝卜吃苹果，因为与果肉较之，苹果皮所含更多的抗氧化物质。

其实，苹果皮上的蜡主要分为以下三种：一是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

第二种，就是一些进口苹果人工加之回去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实就是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中抽取而去。

这种物质本身对身体并无毒处，其促进作用主要用以保鲜，避免苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。

吃苹果的注意事项吃苹果有哪些注意问题

吃苹果的注意事项吃苹果有哪些注意问题1、吃苹果，别啃苹果核苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。

氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。

需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

2、小心打蜡苹果许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。

过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。

零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

3、苹果不宜与海鲜同食。

苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。

同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

1、止泻因为在苹果中含有非常丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质具有收敛作用。

而他其中的果胶和纤维素又具有能够吸收细菌和毒素的功效，所以可以帮助利肠止泻。

我们止血在每日早晚的时候空腹吃下一个苹果便可以见效;而治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连然后连汤一起服用。

2、通便苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。

宜将苹果烤熟了吃。

3、对于女性妊娠反应者吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。

4、防治高血压苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。

因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。

近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。

宁吃鲜桃一口,不吃烂梨一筐

宁吃鲜桃一口，不吃烂梨一筐
生活中常常会看到有些人，尤其中老年人，遇到便宜
的水果，经常爱多买。

这些廉价处理的水果，放久了会发生腐烂现象。

有的人为了节省，就用刀把腐烂部分挖掉，把剩下没有腐烂的部分吃掉。

其实，这是一种错误的观念。

俗语说：“宁吃鲜
桃一口，不吃烂梨（果）一筐”。

水果腐烂多半是由于保存不当或存放过久，导致体内
大量的果糖溢出，在氧气的作用下果糖很快分解变质，导致水果开始腐烂，并且腐烂的速度非常快。

据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。

因为，尽管剩下的是未腐烂的部分，但是腐烂部分的微生物代谢所产生的各种有害物质，可通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，特别是真菌在水果上的繁殖加快，有相当一部分真菌在繁殖的过程中会产生有毒物质。

人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。

其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。

这种毒素可导致神经、呼吸、泌尿等系统的损害，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，还有较强的致癌作用。

此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。

为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。

如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分。

也可以将坏的部分去除掉，剩下的部分削皮去核，将果肉经过高压锅煮，按照口味放糖,可以做成很鲜美的果酱,高温还能消毒。

如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之。

吃水果有什么讲究

吃水果有什么讲究吃水果的讲究水果是人们日常饮食中的重要组成部分，既可以满足口腹之欲，又能够补充人体所需的各种维生素和矿物质。

然而，对于吃水果也有一些讲究和禁忌，本文将从选购、搭配和食用三个方面进行探讨。

一、选购水果选购水果时，首先要注意外表的新鲜程度。

新鲜的水果通常色泽鲜艳，皮肤光滑，充满弹性。

而若果皮有裂痕、凹陷或斑点，或摸上去有软烂感，则表示水果已经不新鲜，不宜购买。

此外，选择水果时还要注意它们的气味。

如果水果散发出浓烈的异味，很可能是长时间贮存或处于过熟状态，也应予以避免。

在选择水果时，对于季节性水果，最好选择当季水果，因为这样的水果鲜度更高，口感也更好。

此外，对于果形不规则、坏损或已经变软的水果，也不宜选购。

这些水果可能存在质量问题，且容易滋生细菌，对人体健康不利。

二、搭配水果搭配水果有助于提供全面的营养，增强吃水果的效果。

在搭配时，可以考虑以下几个方面。

首先，根据个人需求和体质状况选择水果的种类。

比如，需要补充维生素C的人可以多吃柑橘类水果，如橙子、柚子等；需要补血的人可以多选用红色水果，如苹果、草莓等。

不同水果有着不同的功效，根据自身需求搭配适宜的水果对身体更有益。

其次，搭配时要注重果肉和果皮的颜色。

如果一盘水果的颜色丰富多样，不仅能给人视觉上的享受，还能保证各种维生素和抗氧化物质的吸收。

此外，还可以将水果与其他食物相互搭配。

比如，把水果加入酸奶或者拌入沙拉中，既能增加食物的营养价值，又能使味道更加美妙。

这样的搭配还可以避免单纯吃水果导致的血糖波动。

三、食用水果在食用水果时，需要注意以下几个方面。

首先，不宜过量摄入。

虽然水果对于身体有益，但其中的糖分和纤维素含量也不容忽视。

如果摄入过多，容易导致血糖升高或消化不良等问题。

因此，每天的推荐水果摄入量为200-400克，适量为宜。

其次，不同水果应有不同的食用顺序。

例如，酸性水果（如柠檬、葡萄柚）不宜空腹食用，因为酸性物质会对胃黏膜产生刺激作用；而含鞣酸的水果（如柿子）也不宜空腹食用，以防止与胃酸反应产生胃结石。

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