肯德基的鸡米花做法

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微波鸡米花制作方法是什么？

微波鸡米花制作方法是什么？
鸡米花是小朋友们的最爱，如果到了快餐店一定会来一份，可是对于小朋友来说炸制食品不易多吃。

那么今天就来教大家一道鸡米花的新做法叫做微波鸡米花，很简单的，相信您如果学会了以后一定不会再去外面买那些油炸的鸡米花了。

因为我教您的这种方法不仅制作简单而且味道一点也不必外面油炸的差哦。

一 1、将鸡脯肉洗干净，去筋去掉，，然后上面摸盐，，用刀背拍几下。

2、将拍好的鸡肉切丁，加入酸奶，腌制5分钟。

3、5分钟后放入五香粉，白胡椒，盐，料酒，蛋清，腌制30分钟。

4、鸡蛋内加入牛奶，搅拌均匀。

5、将腌制好的鸡块依次裹面粉，蛋液，面包糠。

6、放入微波炉内打2分钟。

二 1、把鸡脯肉切丁，用酱油和色拉油拌好，放十分钟把五香粉，辣椒粉，面包糠（就是面包屑）拌在一起，待用。

2、准备好盘子，盘子上放上一排筷子（这样做使鸡丁受热均匀），然后就可以把鸡丁一个一个裹上拌好的面包粉放在筷子上。

3、放入微波炉高火两分钟。

三 1、鸡胸肉切成小块后，放在碗里，倒入生抽和油腌渍10分钟。

2、把盐、胡椒粉、五香粉和辣椒粉与面包糠混合均匀。

3、再把腌好的鸡块放在碗里，均匀地裹上调味后的面包糠。

在盘子里放上几只筷子，然后把鸡块轻轻搁在筷子上面，放进微波炉用高火烤2分半钟。

这样做是为了使鸡块离开烹调时滴落的汁液，使口感脆一点。

上面的三种做法都是微波鸡米花的做法，这么简单的做法相信心灵手巧的您一定学会了。

油炸食品里面含有大量的对身体有害的物质，平时不易多吃甚至不吃的，然而通过学习我给您介绍的方法后以后您想吃了就可以做，最多也就十来分钟的事。

鸡米花的制作方法

鸡米花的制作方法鸡米花是一道以鸡肉和玉米面为主要材料制作的小吃，是许多人喜爱的零食之一。

制作鸡米花的方法简单易学，下面我将为您详细介绍一下鸡米花的制作方法。

准备材料：鸡胸肉500克、盐适量、味精适量、生姜适量、玉米面150克、鸡蛋1个、水适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤一：准备鸡肉1. 将鸡肉洗净切成小块，大小适中即可。

2. 加入适量的盐、味精和少许生姜搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。

步骤二：制作鸡肉糜1. 将腌制好的鸡肉放入搅拌机中，加入少量的盐、味精和水一起搅拌打成鸡肉糜。

2. 可以根据个人喜好选择打碎程度，有的人喜欢细腻的口感，可以多搅拌一些时间；有的人喜欢有一些肉质感，可以少搅拌一些时间。

步骤三：制作鸡米花1. 将打好的鸡肉糜放入一个大碗中，加入玉米面和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2. 搅拌均匀后加入适量的淀粉，使鸡肉糜变得粘稠。

3. 将锅中加热适量的食用油，油温控制在170-180之间。

4. 用勺子将鸡肉糜挤成小团放入热油中，炸至表面呈金黄色。

5. 炸好的鸡米花捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油分即可。

小贴士：1. 鸡米花的口感主要在于鸡肉糜的细腻度和比例的控制，因此如果能够打出细腻的鸡肉糜，口感会更好。

2. 在调配鸡肉糜的时候可以根据个人口味选择加入一些香辛料或调味料，如胡椒粉、五香粉等，增加风味。

3. 炸制时油温不要过高，否则容易使鸡米花外焦里生。

油温过低则会导致鸡米花吸油过多，影响口感。

4. 炸制的时间要控制好，以免炸焦或炸过久，影响口感。

总结：以上就是鸡米花的制作方法。

鸡米花制作简单，口感独特，非常适合作为聚会或小吃的选择。

希望您能够根据以上步骤，尝试制作出美味的鸡米花。

祝您成功！。

肯德基品牌文案

肯德基品牌文案1. 品牌介绍肯德基（KFC）是全球领先的连锁餐饮品牌之一，以独特的炸鸡菜品和优质服务而闻名于世。

肯德基源自美国，于1952年由哈兰·德·桑德斯（Harland D. Sanders）创立，并于1967年进入中国市场。

多年来，肯德基凭借其独特的秘方和卓越的市场运营策略，在全球范围内拥有广泛的消费者群体。

2. 产品特色2.1 炸鸡肯德基以独特的炸鸡配方而闻名，其秘方包括11种秘制香料和炸鸡的独特处理方式。

肯德基的炸鸡外酥内嫩，口感香脆多汁。

无论是原味炸鸡，还是多种口味的变种产品，如香辣鸡腿堡、香脆鸡米花等，都能满足消费者对美味的追求。

2.2 套餐搭配肯德基推出了多种套餐搭配选择，以满足不同消费者的需求。

无论是单人份的“开心套餐”，家庭份的“全家桶”，还是满足朋友聚餐需求的“派对桶”，都能为消费者提供丰富的选择。

2.3 健康食材肯德基注重食材的质量和健康。

肯德基鸡肉采用的是高质量的鸡肉，食材新鲜，并且经过严格的供应链管理，确保食品安全。

此外，肯德基还提供多种食材搭配选择，以满足不同消费者对于健康饮食的需求。

3. 品牌理念肯德基坚持“食材源于人情”的品牌理念，致力于为消费者提供美食的同时，“温暖人心”。

肯德基强调团队合作、创新和责任感，不仅关注自身的发展，也积极回馈社会。

肯德基以其积极的企业社会责任形象，参与许多公益活动，如肯德基爱心童伴计划、肯德基公益鸡、肯德基农场等。

这些举措旨在通过消费者对餐饮的选择来推动社会责任的发展，并传递企业的积极形象。

4. 市场营销策略4.1 活动营销肯德基通过不断创新的营销活动来吸引消费者的关注和参与。

例如，每年的“双十一”购物节期间，肯德基推出各种优惠券和礼品，吸引消费者前来品尝美食。

此外，肯德基还与各大电影公司合作，推出与电影主题相关的联合活动，以增加品牌曝光度。

4.2 社交媒体推广肯德基积极利用社交媒体平台与消费者进行互动和交流。

肯德基食谱

胡萝卜餐包Carrot meal package脆皮甜筒Crispy cones鸡味土豆泥Chicken mashed potatoes香甜粟米棒Sweet corn sticks芙蓉鲜蔬汤Furong fresh vegetables soup玉米沙拉（标准装/家庭装）Corn salad (standard loading / home equipment) 百事可乐/七喜/美年达Pepsi / Seven-Up / Mirinda葡式蛋挞Portuguese egg tart薯条French fries香柚蜂蜜茶honey tea圣代（草莓/巧克力）Saint-generation (strawberry / chocolate)柠乐Le-Ning八娇果汁Jiao eight juice九珍果汁9 Jane juice吮指原味鸡Suck means chicken flavor劲爆鸡米花Madden chicken rice flower田园脆鸡堡Pastoral crispy chicken fort香辣鸡翅Spicy chicken wings深海鳕鱼条Deep-sea cod Article新奥尔良烤翅New Orleans grilled wings雪顶咖啡Snow Top Coffee雪顶爱尔兰咖啡Snow Top Irish coffee上校鸡块Chicken colonel老北京鸡肉卷Old Beijing chicken roll墨西哥鸡肉卷Mexican chicken roll香辣鸡腿堡Spicy chicken fort劲脆鸡腿堡Jin crispy chicken fort深海鳕鱼堡Deep-sea cod Fort新奥尔良烤鸡腿堡New Orleans roast chicken fort川辣嫩牛五方Sichuan spicy tender cow five外带全家桶Outer barrel familysundae 圣代新奥尔良烤鸡腿堡餐：New Orleams Roasted Burger Combo劲脆/香辣鸡腿堡餐：Extra-tasty Crispy Burger Combo /Zinger Burger Combo 墨西哥/老北京鸡肉卷餐:Mexican Twister Combo/Dragon Twister Combo深海鳕鱼堡餐：Cod Fish Burger Combo田园脆鸡堡餐：Mini Burger Combo新奥尔良烤翅餐：New Orieans Roasted Wing Combo香辣鸡翅餐：Hot Wing Combo全家桶: Family Big Box肯德基套餐KFC Plated MealsSmall /Medium/ Large French Fries 小/中/大号薯条土豆泥mashed potato老北京鸡肉卷dragon twister鸡米花popcorn chicken辣翅hot wing蛋挞egg tart田园脆鸡堡mini burgerExtra-Tasty Crispy Burger Combo 辣堡套New Orleans Burger Combo 奥堡套Mexican Twister Combo 墨卷套Dragon Twister Combo 老北套Mini Burger Combo 田原套Hot Wing Combo 辣翅套New Orleans Roasted Wing Combo 烤翅套Original Recipe 原味鸡New Orleans Roasted Wing 烤翅Popcorn Chicken 鸡米花Nugget 上校鸡块Corn Salad 玉米色拉Egg & Vegetable Soup 芙蓉汤Oinner Roll 餐包Corn-on-the-cub 玉米棒Mashed Pototo 土豆泥汉堡包：Hamburger鸡肉卷：Chicken Loaf原味鸡：Original Recipe烤鸡翅：Roast Chicken Wings上校鸡块：Colonel’s Crispy Chicken Strips with Home style Sides 鸡米花：Chicken Popcorn大鸡腿：Fresh Grade Legs小鸡腿：Chicken Drumsticks鸡胸肉：Fresh Grade Breast鸡翅膀：Chicken Wings炸薯条：French Fries土豆泥：Mashed Potatoes玉米沙拉：corn salad汤：soup面包：bread甜点：Pastries蛋挞：Egg Tart / Egg Cake圣代：Sundae甜筒：Ice-cream cone巧克力：Chocolate草莓：Strawberry蓝莓：Blueberry饮料：Beverage红茶：Black Tea咖啡：Coffee果汁：syrup橙汁：Orange Juice百事：Pepsi-Cola七喜：7-Up美年达：Mirinda OrangeMilk Shake 奶昔番茄酱：Tomato Ketchup / Tomato Sauce 辣椒粉: cayenne powder生菜：Lettuce玩具：toy优惠券：Saver ticket纸巾：Paper tower手套：glove吸管：Straw搅拌棒：muddler勺子：scoop奥尔良: Orleans肯德基工作区KFC work areaMeal 特色主食新奥尔良烤鸡腿堡New Orleans Roasted Burger 劲脆鸡腿堡Extra tasty crispy burger香辣鸡腿堡Zinger Burger田园脆鸡堡Mini Burger深海鳕鱼堡Cod Fish Burger至真七虾堡Shrimp Burger老北京鸡肉卷Dragon Twister墨西哥鸡肉卷Mexican Twister川辣嫩牛五方Beef WrapSide Item 精选配餐玉米沙拉Corn Salad薯条French Fries (L/M/S)土豆泥Mashed Potato芙蓉鲜蔬汤Egg & Vegetable Soup香甜栗米棒Corn-on-the-Cob胡萝卜餐包Dinner RollBucket 桶类产品Bucket 外带全家桶Snack 美味小吃吮指原味鸡Original Recipe香辣鸡翅Hot Wing新奥尔良烤翅New Orleans Roasted Wing劲爆鸡米花Popcorn Chicken上校鸡块Nugget深海鳕鱼条Cod Fish FingerSet Meal 蔬果搭配餐New Orleans Roasted Burger 新奥尔良烤腿堡餐Extra tasty crispy burger/Zinger Burger Combo劲脆鸡腿堡/香辣鸡腿堡餐Dragon Twister/Mexican Twister Combo 老北京鸡肉卷/墨西哥鸡肉卷餐Cod Fish Burger Combo 深海鳕鱼堡餐Shrimp Burger Combo 至真七虾堡餐Beef Wrap Combo 川辣嫩牛五方餐Hot Wing Combo 香辣鸡翅餐New Orleans Roasted Wing Combo 新奥尔良烤翅餐Dessert and Drink 甜品和饮料Ice Cream Cone 脆皮甜筒Strawberry/Chocolate Sundae 圣代（草莓/巧克力）Egg Tart 蛋挞Icecream Float-Coffee/Float-Irish Coffee 雪顶咖啡/雪顶爱尔兰咖啡8 Beauties 八娇（混合）果汁饮料9 Lives 九珍（混合）果汁饮料Grass Jelly Milk Tea 仙草奶茶Pepsi Cola 百事可乐7UP 七喜Mirinda 美年达Nestea 雀巢冰爽茶Lemonade 柠乐Citron Tea 香柚蜂蜜茶Hot Milk 牛奶（热）Milo 美禄Coffee 经典咖啡black tea 红茶Milk tea 经典奶茶Nestea C+ Orange 热橙CBreakfast 营养早餐Bacon Egg Flaky Pastry 培根蛋法风烧饼Smoked Chicken Flaky Pastry 熏鸡法风烧饼Egg Burger with Cheese 芝士蛋堡Pork Sausage Burger 猪柳蛋堡【田园脆鸡堡、田园脆鸡堡加蛋、香辣鸡腿堡、劲脆鸡腿堡、皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、牛肉蛋花粥、安心油条、胡萝卜餐包、香脆薯棒、芙蓉鲜蔬糖、脆皮甜筒、.........】Kid's Meal 快乐儿童餐Kid's meal A/B/C/D 快乐儿童餐A/B/C/D问一下客人是不是需要菜单啦：do you need the menu？你需要菜单嘛？因为有的外国客人是会说中国话的或者只是买一样东西（如咖啡）很简单不需要用到菜单这么麻烦。

教你怎么在KFC用最少的钱吃到最满意的东西

教你怎么在K F C用最少的钱吃到最满意的东西The final revision was on November 23, 2020好吧。

身为肯德基的员工（兼职，兼职，哈哈），这个，给大家传授一点经验吧。

避免大家总是埋怨KFC太贵。

?嗯。

首先，当然要熟悉各种产品的价格。

价格如下（括号内为简称，告诉大家简称的目的是，下次大家去KFC的时候说简称，服务员就会认为你是常客。

当然以下价格是原价，价格是大陆这边的，不包括港澳台）。

（一）汉堡类：香辣鸡腿堡（辣堡、腿堡）元劲脆鸡腿堡（劲脆）元新奥尔良烤鸡腿堡（烤堡、奥堡）元田园脆鸡堡（田园）8元深海鳕鱼堡（鱼堡）元至珍七虾堡（虾堡）15元老北京鸡肉卷（老北）11元墨西哥鸡肉卷（墨西哥）11元嫩牛五方（牛）14元泰辣双层鸡腿堡（双层辣堡）元泰辣七虾堡（泰辣虾）15元上述两款泰辣风味的是促销产品，而非长期产品。

（二）小食类：吮指原味鸡（鸡、原味鸡）元一块，13元2块香辣鸡翅（炸翅、辣翅）8元一对新奥尔良烤鸡翅（烤翅）9元一对深海鳕鱼条（鱼条）元一份（3条）上校鸡块11（上校）一盒（6块）劲爆鸡米花（米花）小米8元、中米11元、大米15元（三）配餐类：薯条大薯9元中薯元小薯元玉米沙拉（沙拉）标准装5元，家庭装13元土豆泥（豆泥）元香甜粟米棒（粟米、棒子）5元胡萝卜小餐包（餐包）元芙蓉鲜蔬汤（汤）5元（四）甜点类：葡式蛋挞（蛋挞、原味蛋挞）5元一个，25元一盒6个新品蛋挞（现在还没新的蛋挞，过段时间肯定会有），元一个，28一盒脆皮甜筒（甜筒，麻烦各位M的粉丝们不要一到KFC就说要个圆筒。

） 3元圣代（草莓、巧克力。

M粉丝们不要叫新地了。

） 7元新口味圣代（目前有两种，太妃椰果和缤纷水果）元（五）冷饮类：七喜、可乐、美年达（橙味）小杯5元，中6元，大7元雀巢冰爽茶（冰爽茶） 6元柠乐元九珍果汁（九珍）元（有的地方可能还有八娇果汁也是元）仙草奶茶 8元雪顶咖啡（次数有原味的雪顶以及各种新口味雪顶，现在是雪顶提拉米苏咖啡）元冰豆浆（大爱啊。

肯德基案例分析

肯德基就是因为没有对苏丹红问题做出积极响应，没有把祸患当做利，没有合理地保护消费者的权益，最后落了个“不负责任”的罪名。
服务质量的改进措施
（1）培训员工这是获得产品质量和顾客满意的关键因素之一。顾客服务以及质量改进是每一个员工的工作，因此，除了对员工进行与他们工作直接相关的技术培训外，还必须对他们进行与顾客服务有关的全方位培训。为顾客服务是每—位员工的职责，而不仅仅是管理阶层的专门事务。最重要的是进行互动能力的训练，使员工可以提供礼貌的、关心他人的、负责的和主动的服务。（2）授权给员工仅仅培养员工是不够的。必须向每— 位员工授权、使他们具有满足顾客需要所必备的权限。无论何时，应该使每— 位员工可根据顾客的要求，有权去做任何需要做的事情，以真正使顾客感到满意。在授权给员工后，会发现员工能全身心地投入到他们的工作中。
谢谢！
肯德基在中国的发展
2004 1987
于11月12日，在北京前门繁华地带设立了 2000 在中国的第一家餐厅。 11月28日，在中国0月份，肯德基中国餐厅数达515家，远超第二名麦当劳。
中国内地第1000家店在北京开业。
• 在服务上肯德基采用了美国式服务，在欧美的快餐店一般是外店，驾车到快餐店，买了食物回家吃。因此店内通常不设座位。而香港的情况不同，人们往往是买了食品后坐在店内边吃边聊。肯德基不设座位的做法等于是赶走了一批有机会成为顾客的人。
先看一个案例：
05年3月15日：在肯德基新奥尔
良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量“苏丹红一号”成份。
（3）促进团队合作服务性质的行业决定了他们的团队合作，顾客的满意度会增强，服务的工作是费神具有挑战性的，团队合作的环境有助于减轻压力和紧迫感。感到被支持和有团队作后盾的员工能更好的保持热情并提供优质服务。与此同时，员工之间支持还会增强他们作为优质服务的意愿。KFC就是要使员工树立“人人有顾客”的态度通过员工协调工作，相互支持提供优质的服务。（4）奖励出色的员工付出总是希望得到回报。这是人之常情。如果总是付出而不见回报，那么其下一次付出的积极性将大打折扣。当员工工作出色时就必须奖励和提升他们，使他们得到认同和回报，加强员工工作的积极性和主动性，更好的为顾客服务。这样可使员工觉得服务顾客时的情感，精力等的辛苦付出得到了肯定和回报，又受到重视和尊重的感觉，可大大提高其工作的热情，降低其在严格的制度下工作所承受的压力。

肯德基训练员手册

精品文档服务箴言Do unto others what you want others to do unto you!已所不欲,勿施于人!Your attitude affects others which in turnaffect you. Therefore, you have to send apositive ripple to get positive resule.你的态度影响别人,它又将会反转过来影响你,所以你必须推动一个有利方向的涟漪,以得到积极正面的成果。

恭喜你！你被选为餐厅的训练员了，这表示你将训练其他的员工，使他们成为和你一样优秀的肯德基服务员。

身为训练员，除了执行训练经理或排班经理安排的训练工作以外，在平日的工作中，对周围的伙伴还有指导程序正确性的功能。

尤其是新学习了一个工作站，仍在训练过程中的服务员，你需要付出更多的关心与指导。

友善与尊重是很重要的。

做得好立即鼓励，而对于不正确的作业程序要对事不对人的立即修正。

对于不熟练的情况，应立即伸出援手，避免让对方感到技不如人而丧失信心。

这份工作位置，会使你有很多协助别人的机会，就像引言所说：“你的态度影响别人，它又将会反转来影响你……”希望你会由中获得工作的成就感与快乐！工作责任—以标准训练流程进行工作站训练，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈—执行工作站检定—在一般工作进行中，以身作则，并主动协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力这里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员：1.在训练前，将各工作内容组织化2.有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情3.有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣4.任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家一般5.激发新员工提出问题，以便从问题中学习精品文档训练员训练培训内容：⏹课程介绍⏹课前测验⏹训练的影响力⏹执行训练的五项重点⏹好的学习方式⏹训练四步骤⏹演练⏹总结学员姓名：餐厅：精品文档常出现的训练问题：好的训练有何好处？好的训练员=好的训练质量（好的训练员的特质）在进行训练时应注意的五项重点I.E xplanation讲解应该注意：II.E xperience经验应该注意：III.E xpression发表意见应该注意：IV.E xercise练习应该注意：V.E steem尊重应该注意：精品文档听的学习：1. 2. 3. 4. 5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.听、看、做的学习：1.2.3.4.5. 6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.学习要点：☞ I hear I forget 我听到的我会忘记☞ I see I remember 我看见了我会记得☞I do I understand我做了我会明白训练四步骤◆准备工作◆示范说明◆练习◆追踪考核精品文档训练四步骤检查表工作站：日期：训练员：检定者：一、准备工作☐复习服务员工作站训练考核卡☐检查所需之训练材料（录影带、训练考核卡、训练员指导、产品品质对照图、设备等）☐训练区域的整洁☐仔细思考训练时应注意的重点和准备好最近三个月自己曾经做过的与即将带训工作站相关的“为客疯狂”事例☐依据需要，自我练习正确的程序☐引导被训练者保持愉快自在的心情并乐于学习☐工作站简介：—让被训练者了解该工作站的重要性—介绍工作站地点、设备、原料及表格放置之位置二、示范说明☐说明学习此一工作站的训练流程☐播放录影带，利用“暂停”说明重点☐利用训练考核卡，共同复习；逐项讨论，利用训练员指导强调重点，解答问题☐强调人身安全的重要性☐强调清洁消毒和随手清洁的重要性☐对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性☐示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤，并解释该动作原因☐鼓励发问，并清楚地解说☐示范技巧： A 集中对方注意力B 说话时注视对方，语气、表情应真诚、友善，让对方感到自在C 说话清晰D 运用要求对方重覆工作程序，以确定对方确实了解内容程序☐分享最近三个月自己所做的与所带训工作站相关的“为客疯狂”事例三、练习☐让被训练者自己亲手做，训练员在一旁提示指导☐观察被训练者是否遵循所有的清洁消毒及安全程序☐观察被训练者在练习操作的过程中所展现的“为客疯狂”的行为，并准备在练习结束时提供回馈☐赞赏鼓励其良好的表现☐发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤☐以提问方式强调操作重点☐让对方持续练习，逐步减少指导，直到所有步骤、程序可正确地连贯为止☐训练员在每天练习结束时，请被训练者讲出在被训练的工作站都可以做些什么行为来体现“为客疯狂”，并与被训练者分享练习的过程中所被观察到的行为。

KFC-吮指原味鸡制作方法

肯德基吮指原味鸡做法
步骤1：腌制用料名
称：
吮指原
味鸡腌
泡粉
（肯德
基吮指
原味鸡
腌肉分装
： 17
克（原
装174
克）用量
： 17
克料：
380克
冰水
可以腌
制2头
分割鸡
（相当
于3斤
左右鸡
肉）
至少腌制至少3，4个小时以上可以裹粉进行烹炸,最好是24小时,这样进味（腌制过程中可以用牙签在肉上多扎几个孔，※※普通一瓶矿泉水为600毫升左右（相当于600克左右），买家可以参照矿泉水瓶来衡量水的重量步骤2：烹炸用料名称：吮指原味鸡裹面调料（肯德基原味鸡外层裹面调料）分装： 3种调料分装重量分别为 17克 + 45克 +42克（原装分别为340克 +
用量：将3种调料混合在一起，另配上567克普通白面拌匀即成原味鸡外层没有的话也可以用普通面粉代替）（注意是干粉，不用加水）
做法：腌好的鸡肉先放水中浸一下，稍控下水，
然后放在干的裹粉中，所有肉都均匀沾满裹粉，裹好面后进行烹炸，。

肯德基做法

肯德基做法炸薯条食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量做法：1)将土豆去皮，洗净。

2)将土豆切成比手指细的条。

3)将土豆放入水中泡一会，防氧化。

4)放入锅中煮熟。

5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。

然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。

6)要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。

7)炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。

8)洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以美美的享用了噢！！！！！烤甜玉米食材：黄油15克、甜玉米一个做法：1)大大的玉米棒棒。

2)把黄油在室温融化3)再把甜玉米先煮熟并剥成一粒粒的4)把甜玉米粒和黄油拌匀5)最后就入烤箱，190度，20分钟就好！！！鸡米花食材：鸡胸肉350g、黑胡椒碎5g、盐适量、淀粉40g、炸鸡粉15g、鸡蛋1个、面包糠100g做法：1)准备需要的食材。

2)鸡胸肉洗净，切成均匀的小块。

3)鸡胸肉用黑胡椒盐和食用油拌匀腌制20分钟。

4)淀粉和炸鸡粉混合均匀备用。

5)鸡蛋打散备用。

6)把鸡肉蘸上淀粉，然后用网筛筛去多余的粉。

7)蘸好粉的鸡肉蘸上蛋液。

8)裹上面包糠。

9)依次裹好所有的鸡米花。

10)锅中倒油烧热。

11)油热后放入鸡米花中火炸制。

12)炸至鸡米花金黄即可捞出控油。

13)配上番茄沙司或者酸辣酱上桌。

新奥尔良烤翅食材：鸡中翅250g、橄榄油适量、新奥尔良烤翅腌料20g做法：1)鸡翅先飞水，水开后即捞出、沥干2)新奥尔良烤鸡腌料加少许水和一勺橄榄油调成汁3)将鸡翅放入调料汁中拌匀腌料4)再放入保鲜袋揉捏，腌制20分钟即可5)放入铺好锡纸的烤盘6)烤箱200度，上下火，20分钟7)在已烤10分钟时将烤盘中途取出，将鸡翅翻面，并重新刷一层腌料8)烤足20分钟即可食用！！菠菜鸡肉卷食材：菠菜100g、清水150g、鸡蛋1个、面粉35g、油适量、盐适量、鸡腿1个、生菜适量、彩椒适量做法：1)面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉2)准备的鸡腿、彩椒3)鸡腿去骨4)菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制5)彩椒切丝6)锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用7)煎好的鸡腿切成粗条备用8)菠菜焯水捞起9)菠菜切小段，加入150g 左右的水搅拌10)搅拌好的菠菜汁11)菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀12)再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀13)锅里烧热加入黄油融化14)倒入一勺菠菜汁面糊15)做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉16)再加入彩椒17)卷好18)切半即可！！家庭版嫩牛五方食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱做法：1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼（约平锅底盘一样大），用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可。

空气炸锅食谱大全

空气炸锅食谱大全目录一、肯德基系列二、各式肉类三、海鲜类四、素菜类一、肯德基系列薯条做法：(1)冰箱里拿出冷冻的半成品薯条；(2)薯条刷上油平铺到炸篮里，再把炸篮推入空气炸锅中；(3)空气炸锅设置温度180°，时间20分钟；(4)中间翻一次面，这样受热更均匀，口感更脆一些。

时间到20分钟就能吃到香脆可口的薯条了。

这个娃最爱吃，简单方便，关键是比肯德基油炸薯条健康少油。

奥尔良鸡翅做法：食材：鸡翅中7-9根、生姜片、奥尔良调味料、料酒、生抽，酱油、胡椒粉；(1)鸡翅洗净，双面都各划2刀，容易入味；(2)将生姜片，奥尔良调味料，料酒，生抽，酱油和胡椒粉搅拌均匀；(3)让调味料涂满鸡翅，腌制1小时以上；(4)将腌好的鸡翅平铺到铺好炸篮里铺好的锡纸上；(5)启动空气炸锅，设置200度10分钟，中途翻面再烤5分钟；鸡米花做法：食材：鸡胸肉、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、面包糠、番茄酱(1)将鸡胸肉洗干净切成大小均匀的小块加入盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀，腌制1小时；(2)腌制好的鸡胸肉块中倒入少量淀粉，拌匀，让鸡胸肉都均匀抹上淀粉；(3)将抹上淀粉的鸡胸肉依次放入蛋黄液中，再裹上面包糠，放入炸篮；(4)将炸篮放入空气炸锅，180℃炸10分钟即可，想要更加酥脆可多烤2分钟；(5)健康美味少油的鸡米花出锅了，摆盘，蘸上番茄酱就可以开吃了。

二、各式肉类蒜香排骨做法：食材：小排、蒜蓉、蒸鱼豉油，盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉(1)准备小排500克，用水泡10分钟去除血水。

沥干或者用厨房用纸擦干；(2)排骨放在保鲜袋中，加入切好的蒜蓉、蒸鱼豉油，适量盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉。

揉捏至排骨完全被调料包裹，腌半小时；(3)把排骨放到炸篮中，推入空气炸锅，设置温度180度时间12分钟，中间可以打开翻面一次；羊肉串做法：食材：羊肉、料酒、胡椒粉、烧烤酱、洋葱、辣椒粉、竹签(1)新鲜羊肉清洗后沥干水或是用厨房纸吸干，切成块（不要太小，炸了会缩）；(2)加入料酒，胡椒粉和烧烤酱一起抓匀，放入半个洋葱一起腌制半小时（去味，炸的时候不要）；(3)一块肥一块瘦这样肥瘦相间的用竹签串起来；(4)放入空气炸锅，不要放锡纸，羊肉串泡在锡纸里油里不好吃，平铺来炸，多的话可以分几次，这样会炸得更均匀；(5)设置200℃5分钟翻面稍撒点辣椒粉；(6)翻完面再定个5分钟，拿出看看肥的地方有些焦黄就证明好了；炸鸡翅做法：食材：鸡翅中、料酒、盐、黑椒酱、孜然粉、生抽(1)超市买来鸡翅中，将鸡翅中洗净，表面打花刀（可以更入味）；(2)往鸡翅中加入料酒、盐、黑椒酱、孜然粉、生抽；(3)将调料与鸡翅拌匀，腌制2小时；(4)鸡翅放入炸锅的炸篮里，推入空气炸锅；(5)启动空气炸锅，一键选择鸡翅模式，炸10分钟后翻个面再炸5分钟就可以啦。

肯德基炸鸡块的几种绝秘做法

肯德基里的炸鸡块的做法有很多种，以下将揭秘各种做法，学会你将从此告别肯德基:制家庭炸鸡块原料：五香粉，胡椒粉，盐，白糖，鸡精,姜，奶粉,淀粉，鸡腿(提示也可以是鸡翅）,面包渣，鸡蛋.我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。

下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上.这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整。

为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片.最后我们再加点料酒。

这样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。

搅拌好了，我们要腌制两个小时左右。

金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍.这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。

下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀,先把鸡块蒸一下，只要看到高压阀冒气十分钟就好了.下面我们把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，（淀粉可以吸收鸡块里的水分,免得一会炸的时候热油溅到手上。

)再到鸡蛋里游个泳，然后去面包渣里滚一圈。

就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了.金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火,这样才能外焦里嫩。

炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了。

这样一盘外焦里嫩，酥软可口的美味炸鸡块就做好了.香酥炸鸡块鸡洗净，斩块，按400-500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀,腌制至少二十分钟。

若太干可加少许水。

取一小锅，倒小半锅油,大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸,油温太高肉易焦）,慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起,将锅再放到火上，转大火,炸30秒左右,将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。

蘸上李锦记泰式甜辣酱食用.香酥炸粉超市有售,袋子背后有做法。

鸡块不宜太大块，不易入味,也不易炸熟。

鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴,炸鸡翅的口感最好。

日式炸鸡块材料：鸡脾肉2件腌料:淡味酱油1茶匙清酒1汤匙片粟粉少许汁料:葱1/2条淡味酱油3汤匙山椒粉少许醋1汤匙糖1茶匙做法:1)鸡脾肉切成约2cm阔的鸡件,加入清酒,酱油捞匀，腌10分钟。

各种炸鸡做法：炸鸡米花、香酥炸鸡、炸鸡排、炸鸡架等

各种炸鸡做法：炸鸡米花、香酥炸鸡、炸鸡排、炸鸡架等O1.酥炸鸡的做法及制作方法主料：鸡胸脯肉150克辅料：鸡蛋清150克，淀粉（玉米）50克调料：姜5克，黄酒5克，盐1克，猪油（炼制）100克，椒盐15克，味精1克，香油1克酥炸鸡的特色：外酥香，里软嫩，香气浓郁。

酥炸鸡的做法：1.鸡肉（熟），用手撕成条状，放入碗内；2.碗内加入生姜茸、黄酒、精盐、味精拌匀；3.取鸡蛋清五个，放入盘内，用一双筷子用力抽打至起泡；4.以用筷子插在泡上能立住不倒，放入干淀粉搅匀成蛋泡糊；5.用一平盘，倒入少许麻油（防止蛋糊粘底），将一半蛋泡糊倒入抹平；6.并将鸡肉盖严，即成酥炸鸡生坯；7.接着将炒锅上火，放入清猪油，烧成四成热时，将生坯轻轻摊入；8.边炸边用手勺舀油浇在生坯的上面；9.待生坏底部炸至凝固时，用1只漏勺托住底部翻一个身，再炸至凝固时，用漏勺捞起；10.待油温升高至七成热时，将坯料推入炸2分钟左右；I1.捞起沥油，切块，装盘，食时蘸花椒盐。

酥炸鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约IOOO克。

食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

02炸鸡腿材料：鸡小腿6只、脆浆粉3大匙、水适量腌料：洋葱末适量、葱3根、姜6片、生抽3小匙、米酒3小匙、鸡粉1匙、黑胡椒粉少许作法：(1)将鸡腿洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味备用。

(2)用脆浆粉加上水调和成面糊，再与作法1的鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

(3)取锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，再将作法2的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色时即可。

炸鸡小秘诀：油炸时，如果持续使用中火，油锅温度将会不断升高，容易造成鸡肉表面面衣部份的快速焦黑，而里面的鸡肉却仍半生不熟的状况，因此当鸡肉放入烧热的油锅中，一定要记得马上转小火，在最后起锅前1分钟再转回中火，用意是将油份逼出，那么炸鸡吃起来的口感就会没那么油腻。

麦当劳、肯德基美食制作配方与实战操作教学

麦当劳、肯德基美式电炸配料与实战操作教学开一家像“肯德基”、“麦当劳”、“德克士”一样的美式电炸，年利几十万，您可以在商业街、商超旁边等繁华地段，也可以在学校周围、车站码头、居民社区卡开一家几平方到几百平方的店。

该技术除可用于炸制鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡米花、鸡柳外，还适用于鱼、虾、肉等各种油炸食品。

脆皮炸鸡是时尚的现代休闲食品，如能和珍珠奶茶、果汁等饮料搭配起来一同经营，效果更佳。

肯德基炸鸡的做法鸡在肯德基被分鸡块，鸡胸脯，鸡肉条，鸡翅。

鸡翅只有辣的，在这里不表。

把鸡块按照劈成合理大小，按照肯德基的规定是鸡腿两块，脊背一块，鸡侧两块，一共是5块（鸡翅等已经去处），用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通过测试，相差不超过2 位料，具体分量涉及机密偶也不知道）拌匀并在4 度左右温度下腌制12 小时以上。

将面粉，蛋黄粉，碳酸氢钠，玉米面均匀混合，将鸡块放入，将鸡块用手捏一捏，与粉充分混合。

将鸡块放在篮子里，浸在水中10秒，在把鸡块放入刚才的粉中，混合均匀。

油温179 摄氏度，将鸡块放入，6 标准大气压（用高压锅）油炸。

以上材料不易配置，可以直接用炸鸡粉代替。

肯德基奥尔良烤鸡翅的做法:材料：10 个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。

把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2 勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。

如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

二年级暑假吃肯德基日记

二年级暑假吃肯德基日记
暑假第一天，爸爸妈妈带我去吃了肯德基！
我点了一个鸡米花套餐，里面有美味的鸡米花、香脆的薯条和一杯可乐。

我迫不及待地拆开了餐盒，咬了一口鸡米花，嗷嗷好吃！外脆内嫩的口感真是太棒了。

我边吃边和爸爸妈妈聊天，整个午后都过得好开心。

暑假第二天，我还是选择了肯德基作为我的午餐。

这次我点了一个鸡肉汉堡套餐。

汉堡里的鸡肉饱满多汁，搭配上新鲜的蔬菜和浓郁的酱料，简直是一口幸福的味道。

我和爸爸妈妈一起品尝这美味的午餐，无话可说，只是满满的享受。

暑假第三天，我和朋友一起去肯德基。

我们点了一份花式炸鸡块套餐，还有酥皮鸡和薯条。

我们边品尝着这些美食，边开心地聊天玩耍。

肯德基真是一个让人们聚在一起开心享受的地方。

暑假接下来的日子，我还会继续去肯德基。

每次去肯德基，总是有新的套餐和美味等待着我去品尝。

肯德基的食物不仅好吃，而且会带给我很多快乐。

我相信，我会在肯德基度过一个快乐美好的暑假！。

鸡米花的制作过程

鸡米花的制作过程小编为您详细介绍鸡米花的制作过程，鸡米花的好吃做法，鸡米花的由来等知识，更多请查阅店铺网。

鸡米花的制作过程1、鸡腿在超市时已请店员去皮去骨,回来后洗干净用厨房纸巾吸去水分2、切成1.5cm大小的块状,加蛋清一只、盐4克、白胡椒粉适量腌制20分钟。

3、腌制完成后将每一小块鸡肉先裹上生粉、再沾满蛋液、最后裹上面包糠。

4、将裹好面包糠的鸡肉块排放在不粘烤盘中,入上下火180度、热风循环、预热好的烤箱中层,烤15分钟即可。

5、出炉后立即倒在厨房吸油纸上吸干净表面的油渍吧,然后然后然后……开吃吧。

鸡米花的好吃做法鸡米花做法一1、将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用。

2、用个小碗将盐,黑胡椒,蚝油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里。

3、用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时,待入味。

4、从冰箱取出鸡肉,在面粉里滚一下,去除多余的淀粉。

5、然后再放入鸡蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可。

6、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,均匀摆放好,再放到预热好烤箱,上下火180度,烤18分钟左右。

鸡米花做法二1、准备好买来的鸡腿肉。

2、把鸡肉剥去皮洗净切小块待用。

3、把所有的配料,除去面包糠和色拉油,全部放入鸡肉内抓匀腌制。

4、然后装入食品袋密封放到冰箱冷藏室腌制一夜。

5、把腌制好的鸡肉拿出控去多余的汤汁。

然后撒入面包糠粘匀。

6、锅置火上加入色拉油。

7、油温6成热时把沾好面包糠的鸡肉放入油锅中炸熟。

鸡米花做法三1、鸡胸肉洗净切小粒。

2、加入奥尔良烤肉料。

3、再加蛋清,料酒,糖,胡椒粉,盐。

4、抓拌均匀腌制15分钟。

5、腌制好的鸡粒放入面包糠中滚均匀裹满。

6、直到鸡米花金黄捞出沥油即好。

鸡米花的由来鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花,盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿,因其效果有限; 注意:浆液调匀即可,不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量, 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化,影响效果。

肯德基鸡米花

肯德基雞米花雞肉類--雞米花材料:雞胸肉1副、脆漿粉2大匙、牛油1小匙、蛋1/2顆、水1大調味料:玉桂粉、薑末、蔥末、麻油、胡椒粉、酒、鹽適量做法:1、將雞胸肉洗淨去骨後，先切成長條狀，再切小丁，再以所有醃料醃約20分鐘至入味備用。

2、將牛油放置室溫至溶化後，加入脆漿粉、蛋、水一起調和成麵糊。

3、將作法1的雞丁均勻裹上作法2的麵糊。

4、取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，燒熱，將作法4的雞丁以130℃的油溫炸約2分鐘至表面呈金黃色即可。

鹽酥雞材料:A、雞胸肉1/2塊、胡椒鹽適量B、蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙、C、九層塔100克、地瓜粉100克D、辣椒粉適量、胡椒鹽適量做法:1、雞胸肉去皮、去骨，在平均切成約拇指大小的雞肉塊；九層塔洗淨候瀝乾、剪掉粗梗，備用。

2、所有材料B一起放入果汁機中，打約30秒混合製成醃汁。

3、作法1雞肉塊放入作法2的醃汁中醃漬約30分鐘備用。

4、將作法3的雞肉塊放入地瓜粉中均勻沾裹上粉，再倒入粗孔篩子上輕輕搖晃，篩掉多餘地瓜粉。

5、熱油鍋，帶油溫熱至150℃，放入作法4的雞肉塊，炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀，即可放入作法1的九層塔，數約2秒即可撈起瀝油。

6.食用前撒上適量的胡椒鹽、辣椒粉即可。

大雞排材料：A、雞胸肉1/2塊B、蔥末20克(約2根)、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C、炸雞排粉100克作法:：1、雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。

2、材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。

3、作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。

4、熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。

肯德基训练员手册

服务箴言Do unto others what you want others to do unto you!已所不欲,勿施于人!Your attitude affects others which in turnaffect you. Therefore, you have to send apositive ripple to get positive resule.你的态度影响别人,它又将会反转过来影响你,所以你必须推动一个有利方向的涟漪,以得到恭喜你！你被选为餐厅的训练员了，这表示你将训练其他的员工，使他们成为和你一样优秀的肯德基服务员。

身为训练员，除了执行训练经理或排班经理安排的训练工作以外，在平日的工作中，对周围的伙伴还有指导程序正确性的功能。

尤其是新学习了一个工作站，仍在训练过程中的服务员，你需要付出更多的关心与指导。

友善与尊重是很重要的。

做得好立即鼓励，而对于不正确的作业程序要对事不对人的立即修正。

对于不熟练的情况，应立即伸出援手，避免让对方感到技不如人而丧失信心。

这份工作位置，会使你有很多协助别人的机会，就像引言所说：“你的态度影响别人，它又将会反转来影响你……”希望你会由中获得工作的成就感与快乐！精选工作责任—以标准训练流程进行工作站训练，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈—执行工作站检定—在一般工作进行中，以身作则，并主动协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力这里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员：1. 在训练前，将各工作内容组织化2. 有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情3. 有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣4. 任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家一般5. 激发新员工提出问题，以便从问题中学习训练员训练培训内容：⏹课程介绍⏹课前测验⏹训练的影响力⏹执行训练的五项重点⏹好的学习方式⏹训练四步骤⏹演练⏹总结学员姓名：餐厅：精选常出现的训练问题：好的训练有何好处？好的训练员=好的训练质量（好的训练员的特质）精选在进行训练时应注意的五项重点I.E xplanation讲解应该注意：II.E xperience经验应该注意：III.E xpression发表意见应该注意：IV.E xercise练习应该注意：V.E steem尊重应该注意：听的学习：1.2.3.4.5. 6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.听、看、做的学习：1.2.3.4.5. 6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.学习要点：☞ I hear I forget 我听到的我会忘记☞ I see I remember 我看见了我会记得☞I do I understand我做了我会明白精选训练四步骤◆准备工作◆示范说明◆练习◆追踪考核训练四步骤检查表工作站：日期：训练员：检定者：一、准备工作☐复习服务员工作站训练考核卡☐检查所需之训练材料（录影带、训练考核卡、训练员指导、产品品质对照图、设备等）☐训练区域的整洁☐仔细思考训练时应注意的重点和准备好最近三个月自己曾经做过的与即将带训工作站相关的“为客疯狂”事例☐依据需要，自我练习正确的程序☐引导被训练者保持愉快自在的心情并乐于学习☐工作站简介：—让被训练者了解该工作站的重要性—介绍工作站地点、设备、原料及表格放置之位置二、示范说明☐说明学习此一工作站的训练流程☐播放录影带，利用“暂停”说明重点☐利用训练考核卡，共同复习；逐项讨论，利用训练员指导强调重点，解答问题☐强调人身安全的重要性☐强调清洁消毒和随手清洁的重要性☐对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性☐示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤，并解释该动作原因☐鼓励发问，并清楚地解说☐示范技巧： A 集中对方注意力B 说话时注视对方，语气、表情应真诚、友善，让对方感到自在C 说话清晰D 运用要求对方重覆工作程序，以确定对方确实了解内容程序☐分享最近三个月自己所做的与所带训工作站相关的“为客疯狂”事例三、练习☐让被训练者自己亲手做，训练员在一旁提示指导精选☐观察被训练者是否遵循所有的清洁消毒及安全程序☐观察被训练者在练习操作的过程中所展现的“为客疯狂”的行为，并准备在练习结束时提供回馈☐赞赏鼓励其良好的表现☐发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤☐以提问方式强调操作重点☐让对方持续练习，逐步减少指导，直到所有步骤、程序可正确地连贯为止☐训练员在每天练习结束时，请被训练者讲出在被训练的工作站都可以做些什么行为来体现“为客疯狂”，并与被训练者分享练习的过程中所被观察到的行为。