学校食堂管理工作自查报告

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学校食堂检查自查报告及整改措施八篇

学校食堂检查自查报告及整改措施八篇【篇1】学校食堂检查自查报告及整改措施我校一向重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、职责到人的管理模式。

为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情景汇报如下：一、食堂卫生管理现状1、学校食堂有卫生许可证。

2、加工场所坚持天天消毒和打扫，坚持干净卫生。

3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。

4、采购食品、原料做到了索证索票。

5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮防霉。

6、实行了分管领导和后勤人员职责追究制。

二、存在问题1、食堂没有纱窗、纱门。

2、防蝇、防鼠措施不到位。

三、整改措施：1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。

今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的重中之重来抓，牢固树立安全第一、健康第一的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状，明确谁出问题谁负责的职责追究制度。

制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。

2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。

在全校开展食品安全宣传活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。

从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。

使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。

每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。

学校食堂食品安全工作自查报告5篇

学校食堂食品安全工作自查报告5篇学校食堂食品安全工作自查报告1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生300余人，教职工50余人。

学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

(一)、卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。

食堂自查报告(共6篇)

食堂自查报告〔共6篇〕第1篇：食堂自查报告食堂自查报告为保障广阔师生的饮食平安,根据区教育局《加强校园及周边食品平安综合治理工作的通知》,我们对食堂各方面的工作进展自查，现将自查情况报告如下：我园认真贯彻落实《食品平安法》、《学校卫生工作条例》，专门召开食堂食品平安工作会议，要求食堂工作人员进步食堂平安工作意识，增强食堂食品平安常识，实在认识到卫生工作的重要性，确保师生饮食平安。

组织食堂平安工作领导小组成员对学校食堂主副食仓库、食堂操作间等处进展全面检查。

园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共100余人，专职食堂员工2人。

食品采购由专人负责，专人验收，设有储藏间、备餐间，幼儿用餐在固定餐室进展。

我园在食品卫生方面做到了：1、建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的平安。

2、食品采购严把进入关，我园经过严格审查挑选，所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的凌云、开元超市采购，对超市送来的食品验收时如发现不合格一律要求退换。

每次采购食物，按有关规定进展索证。

3、不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

4、我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。

食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有记录。

5、抓好厨房卫生。

灭“四害”工作常抓不懈；做到每天清扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角。

6、生熟食品分类存放，分类加工。

隔餐剩食不给幼儿食用，未加熟的食物不给幼儿食用。

7、饭菜实行24小时留样并做好详细记录。

8、在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

存在问题：由于各种原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。

食堂工作人员工作记录不完善。

幼儿园2023.05.10第2篇：食堂自查报告桓仁满族自治县结合新村幼儿园食堂食品平安自查报告为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生平安工作，杜绝食物中毒及食性疾病的发生，确保师生饮食平安和身体安康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等。

学校食堂工作自查报告5篇

学校食堂工作自查报告5篇学校食堂工作自查报告1长期以来，我校食堂工作秉承公益性服务性安全性原则，抓平时、重细节，为办人民满意的学校发挥重要作用。

为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见》、__市教育局《关于加强学校食堂财务管理的意见（试行）》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、领导重视，周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。

后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。

校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、设施到位，操作规程各类设施的`安全状况良好。

食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。

三、确保卫生，有效监督食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由吴朝双同志负责。

食堂自查报告范文15篇

食堂自查报告范文15篇食堂自查报告范文1为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，根据__市教育局、__中心学校有关要求，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在的'问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下。

一、学校食堂卫生安全管理工作情况1、学校食堂有卫生许可证。

2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。

3、3位从业人员有两个己办理了健康证，另一人正在办理中，做到持证、着装上岗。

4、采购食品、原料做到了索证索票。

5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。

6、餐饮具及时用蒸饭车消毒。

7、实行了领导试餐制。

8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。

二、存在的问题1、食堂没有纱窗、纱门。

2、防蝇、防鼠措施不到位。

三、整改措施1、给学生食堂安装纱窗、纱门，使防蝇、防鼠工作落实到位。

2、规范食堂管理，建好台帐。

总之，我们在今后的工作中将继续努力，上认识、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故。

食堂自查报告范文2本幼儿园食堂自查结果如下：一、食材采购1、采购渠道：该幼儿园食堂通过定期与多家食品供应商进行商谈，保障食材的质量以及货源的充足性，并坚持选择正规渠道进行采购。

2、食材管理：已经建立了食品材料的进货明细，严格以配送单为根据，定期核对食品保质期及生产日期，并且建立食品回溯制度。

二、餐具消毒食具、灶具、刀具等设施在每天结束工作前进行高温消毒，以确保食品安全。

三、厨房卫生厨房卫生工作是给食品安全方面的核心工作之一，该院实行严格的清洁制度，并定期对厨房消毒、通风、状况监测进行检查可以保持厨房卫生整洁。

四、员工培训餐厅驻有专职厨师及营养师，提供食品安全注意事项、环境卫生及营养搭配等培训课程，在平等交流引导下，员工们增强了食品安全意识，以保障幼儿身心健康。

学校食堂管理自查报告（精选14篇）

学校食堂管理自查报告学校食堂管理自查报告（精选14篇）忙碌而又充实的工作已经告一段落了，回顾这段时间的工作存在了许多问题，来为这段时间的工作写一份自查报告吧。

相信大家又在为写自查报告犯愁了吧！下面是小编帮大家整理的学校食堂管理自查报告（精选14篇），欢迎阅读与收藏。

学校食堂管理自查报告篇1一、基本情况：全市现有各类学校食堂1213户，其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。

健康证持证率100%。

学校自办食堂的共821户，占总数的67.7%，承包经营的有392户，占总数的32.3%。

有33家中小学由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的用餐。

二、自查情况全市各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。

部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专柜保存。

三、整改情况所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高。

如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求。

部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。

学校食堂管理自查报告篇2为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，xx一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

根据县教科局20XX年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、食堂硬件设备比较齐全;二、生进熟出流程合理;三、总体环境卫生清洁;四、各部标识比较清楚;五、工作人员健康证齐全;六、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。

关于食堂工作自查报告五篇

关于食堂工作自查报告五篇关于食堂工作自查报告1食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。

直接为全校师生的饮食卫生安全负责，所以不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个窗口单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。

因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：1、围绕大局，提高认识。

今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象，各种检查接踵而至。

在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上学校快速发展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生。

因此，我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为师生之家。

特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行生活服务无小事、做好各项服务是我们的本分等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。

今年以来，食堂所有工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均获好评。

2、加强管理，规范运作。

食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。

在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。

今年以来，我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。

我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。

我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为师生员工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到家。

学校食堂自查报告6篇

学校食堂自查报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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学校食堂工作自查报告范文(精选4篇)

学校食堂工作自查报告范文（精选4篇）学校食堂工作自查报告范文工作在不经意间已经告一段落了，回顾这段时间的工作存在了许多问题，是时候认真地做好自查报告了。

自查报告怎么写才不会千篇一律呢？下面是整理的学校食堂工作自查报告范文，欢迎阅读与收藏。

学校食堂工作自查报告1长期以来，我校食堂工作秉承公益性服务性安全性原则，抓平时、重细节，为办人民满意的学校发挥重要作用。

为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见》、xx市教育局《关于加强学校食堂财务管理的意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、领导重视，周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。

校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、设施到位，操作规程各类设施的安全状况良好。

食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。

2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

学校食堂自查报告(15篇)

学校食堂自查报告(15篇)学校食堂自查报告1为了加强学校食堂的管理，提高食品安全卫生意识，努力办好安全食堂，我校通过加强制度建设，加强食堂管理人员和操作人员的培训，严格控制食品采购和加工，认真落实食品留样、领证和票证、定期消毒和三防措施，注重流程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。

我校食堂食品安全卫生工作领导小组进行了全面认真的自查整改。

现将自查整改情况报告如下:学校食堂食品安全自查1、组织体系建设学校在学校食堂建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，设置食堂安全管理人员，制定具体安全工作计划，明确责任。

完善卫生和食品管理体系，让人民负起责任。

定期检查食品安全工作并做好记录。

食物中毒应急处理机制已经建立。

2.许可证状态暑假期间，对食堂进行了装修，增加了配餐间、专用洗菜池等配套设施。

经美国食品药品监督管理局区检查后，同意发放卫生许可证，目前正在处理中。

3.食品样品保留食品样品应严格按要求保存，并有书面记录。

4.索取门票和证书这学期购买的所有散装材料都已重新申领。

5、消毒和三防设施有消毒制度，有具体方法措施，有专人负责，三防设施有待完善。

6.员工健康管理学校食堂所有员工的健康证都在有效期内。

学校已经安排员工提前体检，重新办理许可证。

7、食品采购、储存和入库台帐学校伙食由专人采购，有进货验收，求票，记录台账。

严格控制食品原料质量，采购的食品原料符合要求。

8.其他方面员工操作时可按要求穿工作服，接触食物前按要求洗手消毒。

食品生产环境整洁，硬件设施良好。

食品添加剂符合国家规定，由专人购买和保管。

整改措施为了有效控制学校食物中毒事件的发生，做好各类事故隐患的监测工作，切实保障学校师生员工的健康安全。

我们从以下几个方面进行了整改:1.当食品质量检验证书与批号不一致时，指示供应商再次提供相同批号的质量检验证书。

2.重新增加和安装防鼠设施。

3.所有员工重新申请的健康证明均已列出并公示。

4.尽快与美国食品药品监督管理局区协商获取证据。

学校食堂检查自查报告及整改措施3篇

学校食堂检查自查报告及整改措施3篇我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。

根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2xxx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了强化对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，保证师生身体健康，进一步强化管理意识、提升管理水平、明晰管理责任。

学校设立了膳食工作委员会：范礼播发校长为副组长，推行分工负责，层层落实。

领导小组分后定期和不定期结合的方式对学校食堂食品卫生安全展开检查，辨认出问题及时自查。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、对代炊人员展开培训，上岗上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追责制度，责任至人，做好食品卫生宣传，由张光林老师搞好对食堂每天不少于一次的检查督促，努力做到存有记录。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)把不好订货、加工第一关：订货搞好环评工作，加工努力做到装盘煎皱，搞好食品留样工作。

(2)把好“消毒”关。

所有的餐具、用具都高温消毒。

(3)把不好“个人卫生”第一关。

代炊人员必须获得健康证及经过食品卫生培训合格就可以上岗，工作人员步入食堂必须穿工作服。

(4)杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、严苛做好营养餐管理。

二要按旧县中心校的建议搞好营养餐食品的收件人、缴加工等管理工作。

六、建立校长陪餐制。

七、创建学校膳食委员会，专门负责管理搜集和充分反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂展开检查、严格执行。

食堂检查自查报告及整改措施六篇

食堂检查自查报告及整改措施六篇措施可分为非常措施、应急措施、预防措施、强制措施和安全措施，通常指问题的解决。

以下是为大家整理的关于食堂检查自查报告及整改措施的文章6篇 ,欢迎品鉴！第1篇: 食堂检查自查报告及整改措施为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，**一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

根据县教科局20XX年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：1、食堂硬件设备比较齐全。

2、生进熟出流程合理。

3、总体环境卫生清洁。

4、各部标识比较清楚。

5、工作人员健康证齐全。

6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。

7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。

8、食堂管理档案较好。

不足：1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋。

2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒。

3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足。

4、生熟食品容器区分不明显。

5、食品摆架不足。

针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。

第2篇: 食堂检查自查报告及整改措施为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，**一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

2、生进熟出流程合理。

3、总体环境卫生清洁。

4、各部标识比较清楚。

5、工作人员健康证齐全。

6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。

7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。

8、食堂管理档案较好。

不足：1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋。

2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒。

3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足。

4、生熟食品容器区分不明显。

5、食品摆架不足。

针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。

食堂自查报告(15篇)

食堂自查报告(15篇)食堂自查报告1为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《关于开展全市中小学校(幼儿园)食堂食品安全工作专项督查的通知》文件要求，结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、领导重视，周密布署本学期初，学校专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。

食堂承包人员负责具体落实，从人员、设备、采购、保管、加工等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。

学校行政每天轮值巡视食堂，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、设施到位，操作规范1、各类设施的安全状况良好。

食堂配备的各类器械、用电设备、卫生设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，环境定期清洁，保持良好。

具有足够的通风、排烟设施。

2、管理比较规范到位，操作规程明确。

三、确保卫生，监督到位1、食堂能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

严格把好食品进货关，对采购的食品索取三证，进出货手续齐全，帐册相符。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都用消毒消毒，健康卫生。

4、建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算。

5、建立教师代表、学生代表监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。

监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，让教师代表、学生代表行使对食堂的监督、检查等职能。

四、以人为本，保证伙食为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”和“服务性”的要求，进行食堂成本核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。