发酵菜粕对育肥猪生产性能的影响

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发酵菜粕的营养特性及在畜禽生产中的应用

中图分类号：￥８１６．４文献标志码：Ａ文章编号：１００２ — １９５７（２０１４）０４ — ００２２ — ０３
５３０５００）
菜粕是一种营养价值接近豆粕的植物性蛋白含量很低，几乎没有，富含赖氨酸和含硫氨基酸。菜质原料，它的蛋白质含量约为３５％４２％，与豆粕相籽蛋白具有较好的功能特性，其吸水性很高，吸油比存在明显的价格优势，是一类极具开发潜力的蛋性、起泡性和乳化性较好，因此在营养质量方面菜籽蛋白甚至可和酪蛋白相媲美。白质资源。但是菜粕的品质容易受到加工过程的影响，过热处理时氨基酸特别是赖氨酸的含量和有效３影响发酵菜粕作用效果的因素性受到严重的损害，而加热不足时则可能含有硫代菜粕的发酵过程受到多因素影响，工艺参数不同，葡萄糖甙、丹宁、植酸、芥子碱等抗营养因子，使其在产品各项指标均有差异，主要影响因素有如下几种。饲料工业中的应用受到限制，因此，如何去除菜粕中３．１菌种的选择的抗营养因子及毒素是菜粕推广利用的首要问题［１］。不同微生物自身的代谢功能不一样，故使用不国内外的研究人员对菜粕脱毒方法的研究由来已同的微生物做菌种，发酵出来的产物质量也有所不久。近年来，微生物发酵法用于去除菜粕的抗营养因同。在发酵菜粕生产过程中，既可使用单一菌种进子和毒素，并取得很好的效果，为目前降低玉米一豆行纯发酵，也可根据不同需求使用混合菌种进行发粕型饲料配方成本提供了一条新思路。酵。刘军等（２００７）嘲对菜粕进行单菌株发酵，结果表明，解脂假丝酵母、米曲霉、少根霉、白地霉等单菌均１发酵菜粕的概述发酵菜粕是在一定的温度、湿度等条件下，选能大幅度降低菜粕中的硫苷含量。王永红等（２００９）［６１择利用一种或几种微生物菌种对菜粕进行发酵处用短小芽孢杆菌与嗜麦芽糖寡养单胞菌两种混合理，然后经过相应的干燥、粉碎等一系列处理过程而菌来发酵菜粕，使菜粕的游离氨基酸和小肽含量得制成的新型植物性蛋白质原料。发酵处理后的菜粕到提高，蛋白水解度达到１３．１％，总氮相对损失控制．５％之内。在适口性和营养利用率方面都有明显改善闭。发酵在０菜粕通常采用固态发酵方法，固态发酵是指在几乎３．２料水比甚至是没有自由流动水存在的状态下，在有一定含不同的料水比对发酵饲料ＤＨ、干物质回收率、水量的水不溶性基质中，用一种或多种微生物进行乳酸含量、菌种数量变化等影响不一［７】。邱鑫等生物反应的过程［３１。（２００５）［８１分析含水量对发酵菜粕品质的影响发现，含水量４５％、６０％的菜籽粕发酵后硫苷降解效果明显２发酵菜粕的营养价值菜粕的营养价值丰富全面，根据不同的油脂提好于含水量３０％的菜籽粕。另外，陆豫等（２００７）唧研取工艺，它的营养价值也不尽相同。一般来说菜粕究结果发现，料水比在１：２时，对发酵菜粕品质效果的粗蛋白质含量在３５％４５％之间，其中的９０％～影响最好。９１％属于可消化蛋白质，菜粕中含碳水化合物２４％～３－３发酵时间３０％、粗脂肪２％～３％、纤维素８１％～９０％、灰分４．５％～随着发酵时间的延长，菜粕中抗营养因子和毒５．２％、消化能１１．２～１２－３ＭＪ／ｋｇ、代谢能９．９５１０．９９素逐渐减少，但时间过长则会造成菜粕中营养成分ＭＪ／ｋｇ。另外菜粕还含有丰富的矿物质元素，其中钙、损失过多，影响发酵效果。周世宁等（１９９９）【蛔用曲霉铁、锌、硒、镁、锰的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的Ｒ１０发酵菜粕２４ｈ发现，菜粕脱毒率仅有３０％。而２倍，微量元素硒含量是植物性蛋白原料中含量最Ｒａｋａｉｆｖａｔｈａｍ等（２００２）［１ｔｌ研究结果表明，发酵时间高的。菜粕的氨基酸组成比较均衡，限制性氨基酸越长，菜粕里的硫苷被降解的越多，当发酵时间为６０和９６ｈ时，硫苷被彻底降解。刘永萍（２０１２）［１２１研收稿日期：２ｏ１３ — １２～４０基金项目：广西优质肉猪健康养殖技术与示范（桂科攻１１２３００７ — ２）究表明，在发酵过程中，既要缩短生产周期，又要保作者简介：昊先华（１９８８－），男，广西贵港人，在读硕士研究生，研究方证良好脱毒效果，所以发酵菜粕的时间不能过长。

发酵豆粕替代普通豆粕对生猪育肥末期生产性能的影响

粕替代膨化豆粕，在中猪阶段（３０～６０ｋｇ），试验组
１．４饲养管理
开始试验时少喂勤添，１周后自由采食，按测定指标做好各项记录。试验猪的消毒、驱虫、免疫等按猪场常规进行。
１．５测定指标
降解大分子蛋白质生成小肽，同时还可生成多种益生菌、积累有益的微生物代谢产物，最终得到具有多种功能的优质蛋白饲料—— 发酵豆粕。发酵豆粕在断奶仔猪日粮中的应用已有一些报道 “ ，但其在育肥猪日粮中的应用报道较少。本试验采用发酵豆粕替代普通豆粕配制育肥猪日粮，研究其对育肥猪生产性能的影响，并评估其经济效益。
料成本，进行经济效益分析。
１材料与方法
１．１试验时间与地点
试验在崇明县某养猪场进行，从２Ｏｌ３年９月３０日至出栏，整个试验持续２８ｄ。
２结果与分析
２．１发酵豆粕替代普通豆粕对育肥猪晚期
・
５２・
《上海畜牧兽医通讯》２０１４年第６期
发酵豆粕替代普通豆粕对生猪育肥末期生产性能的影响
刘海萍成建忠顾卫东陈秋仙
（上海市崇明县动物疫病预防控制中心２０２１５０）

发酵饲料在生猪养殖中的应用

70猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第7期营养与饲料NUTRITION AND FEED发酵饲料在生猪养殖中的应用彭禄庭 1，戴明清 1，邓姣 2，刘湘 1，唐炳 1 *（1.浏阳市农业农村局，湖南浏阳 410300；2.浏阳市社港镇人民政府自然资源和生态环境办，湖南浏阳 410300）2020年7月1日起，中国养殖业正式进入无抗时代。

在这样的大背景下，如何利用营养手段保障生猪健康养殖成为亟待解决的问题。

当前，部分欧美国家和地区已大量开展发酵饲料对动物肠道健康及生长性能的研究，并进行广泛使用。

作为一种新型的生态环保饲料，发酵饲料中的有益菌不仅能有效降解常规饲料原料中的抗营养因子，进一步提高饲料利用率，同时对动物的生长性能、肠道健康和肉品质等各方面产生积极影响，在饲料领域展现出较好的发展前景。

本文综述了发酵饲料的种类、常用菌种及其相关应用效果，为生猪养殖业发展发酵饲料夯实基础。

1 发酵饲料的概述发酵饲料指在适宜条件下，利用乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等微生物的生物功能，以植物性农副产品为主要原料，将其中的蛋白质、多糖等物质转化为易被机体消化吸收的多肽、葡萄糖等代谢产物的活性饲料。

1.1 发酵饲料的种类发酵是一个动态过程，受环境条件、底物及微生物等因素的影响，水分、温度、底物特性或菌种等的不同均会产生不同的发酵产物。

根据影响培养基发酵过程中，所需的作者简介：彭禄庭，（1981—），男，湖南浏阳人，本科，助理畜牧师，主要从事基层畜禽养殖技术推广和屠宰管理工作*通信作者：唐炳（1980—），男，湖南浏阳人，本科，畜牧师，主要从事畜禽养殖技术推广、动物疫病防控工作含水量条件，大致可分为液态发酵饲料与固态发酵饲料。

1.1.1 液态发酵饲料液态发酵饲料是一种含水量较高的流动型饲料，培养基基质主要为液体，如乳清、糖浆、肉汤等。

营养物质均匀分布于培养基中，适宜绝大多数微生物的生长。

发酵豆粕对育肥猪生长性能的影响

【摘要】本试验旨在评价饲粮中使用发酵豆粕对育肥猪生长性能的影响。采用单因子完全随机设计，挑选同一猪场健康猪
２１６头，平均体重３４ｋｇ，平均分为２个处理，每个处理６个重复，每个重复１８头猪。基础饲粮为玉米一豆粕型饲粮，试验组在基础饲粮的基础上拿出９％豆粕＋１％玉米粉用发酵豆粕替代。基础饲粮的各项营养指标满足育肥猪营养需要（ＮＲＣ，２０１２）。试验期３３天，前５天为预期，正式试验２８天。结果表明： ① 与对照组相比，饲粮中使用发酵豆粕对育肥猪终末均重、平均日采食量（ＡＤＦ）、耗料增重比差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），对平均日增重差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）； ② 与对照组相比，饲粮中使用发酵豆粕后
育肥猪ＡＤＦ增加７７．３５ｇ・天・头（Ｐ＞０．０５），平均日增重增加２１．２４ｇ・天・头（Ｐ＜０．０５），去除发酵豆粕水分后耗料增重
比减少（）．０９（Ｐ＞０．０５）。由此可见，在育肥猪日粮中使用发酵豆粕，可改善其生长性能，经济效益良好。【关键词】发酵豆粕；育肥猪；生长性能
・
发酵豆粕替代。基础饲粮的各项营养指标满足育肥猪营养需要（ＮＲＣ，２０１２）。
豆粕发酵微生物的大量繁殖消耗非蛋白类抗
营养因子如植酸、低聚糖（Ｗａｎｇ，２００６）、致甲状腺

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结一、引言随着养猪业的发展，对猪饲料的品质要求也越来越高。

发酵饲料因其营养丰富、易消化吸收的特点，受到了广泛关注。

发酵饲料是指将青贮饲料、豆粕等原料进行发酵处理后，再用于猪的饲喂。

发酵过程中，有益微生物会产生大量酶和维生素等物质，有助于提高饲料的营养价值。

本文旨在通过对发酵饲料对猪生长性能的影响进行试验总结，为猪饲料的优化配方提供参考。

二、发酵饲料对猪生长性能的影响1. 原料的选择发酵饲料的生产过程中，选用的原料对猪生长性能有着重要的影响。

青贮玉米、高粱等作物的贮藏饲料，经过发酵处理后，能够提高其蛋白质含量和可溶性糖含量，有利于提高猪的生长性能。

而豆粕等蛋白质含量较高的原料，在发酵过程中能够降低抗营养因子的含量，有利于提高猪的饲料利用率和生长速度。

2. 营养成分的改变发酵饲料在发酵过程中，部分营养成分会发生变化，其中包括蛋白质、脂肪、纤维素等。

研究表明，发酵处理可以降低饲料中的纤维素含量，增加可溶性糖含量，有利于提高猪的饲料利用率。

发酵处理还可以增加饲料中的维生素和氨基酸含量，有助于提高猪的生长速度和体重增加。

3. 对猪的生长性能的影响通过实验观察发现，使用发酵饲料饲喂猪能够明显提高猪的生长性能。

研究发现，使用发酵饲料饲喂猪的体重增加速度明显快于传统饲料饲喂的猪，而且发酵饲料组的猪的饲料利用率更高，能够更有效地转化为体重增加。

发酵饲料还能够提高猪的免疫力，减少疾病的发生率，进一步提高了猪的生产性能和经济效益。

三、发酵饲料在实际生产中的应用1. 配方的优化在实际生产中，可以根据不同生长阶段的猪的需求，合理选择和使用不同的发酵饲料原料，进行配方的优化。

通过对不同原料的发酵处理，可以获得不同营养成分的发酵饲料，满足猪在不同生长阶段的需求，提高猪的生长性能。

2. 工艺的改进在发酵过程中，对温度、湿度、通风等条件进行合理控制，可以有效地提高发酵饲料的质量。

可以适当添加发酵剂、益生菌等物质，促进发酵过程，增加有益微生物的数量和活性，提高饲料的营养价值，从而提高猪的生长性能。

发酵饲料对育肥猪屠宰后肉品质的影响

07-12发酵饲料对育肥猪屠宰后肉品质的影响近阶段，生活水平的提高使得很多消费者更为注重猪肉的营养和风味，我国属于养猪大国，更是猪肉消费大国，更加注重猪肉的品质。

在国外，较为发达的国家，依次颁发了有关不使用抗生素的案例，因此，作为养猪大国更需进一步探讨无抗生素饲料研究，代替饲料中抗生素的案例存在许多。

其中关注最多的就是发酵饲料。

发酵饲料中具有平衡动物肠道平衡的益生菌，可增强免疫力，同时增加了风味氨基酸的含量，通过发酵饲料的特点可知，发酵饲料的成本因进一步发酵而高于对照组的育肥猪料，较少运用到育肥饲料中，本次研究探讨了育肥饲料对屠宰后肉的质量，旨在为今后发酵饲料在育肥猪上的运用提供参考。

01材料与方法1.1 材料本实验选用220 头(61.2±0.65)kg DLY 育肥猪。

按体重、窝源一致的原则随机分为实验组与对照组，普通饲料用于对照组，发酵饲料运用于实验组。

实验组与对照组饲料养分完全一致，区别在于实验组的饲料经乳酸杆菌、酵母菌进一步发酵处理；实验组与对照组各110 头育肥猪，实验组与对照组的猪对比，无统计学差异，具有可比性。

1.2 方法实验组和对照组进行相同的饲养管理，分别饲喂发酵饲料和普通饲料，2 餐/d，自由采食，提供足量清洁饮水，定时打扫圈舍清洁卫生。

实验结束后，两组分别随机取育肥猪2 头（空腹16h，提供清洁饮水）进行屠宰，查看肉质情况。

1.3 饲养管理在本实验中，每个猪圈内都为水泥材质的漏缝地板，并可以自由采食和饮水，其中关于免疫程序需依照猪场正常的程序进行开展。

1.4 判断指标根据两组喂养情况，检测其猪肉的肌间脂肪、风味氨基酸、系水力、剪切力以及pH 值，全部数据均运用SPSS17.0 统计软件进行处理，以（P<0.05）作为统计学差异的指标。

02结果2.1 两组猪肉肌内脂肪、滴水损失、剪切力、pH 值（45min）、pH 值（24h）表1 结果表明：实验组与对照组相比，试验组猪肉肌内脂肪显著高于对照组（P＜0.05）；剪切力、滴水损失显著低于对照组（P＜0.05）；试验组猪肉pH 与对照组相比，试验组45min 和24h 的pH 均高于对照组，差异不显著（P＞0.05）。

发酵菜籽粕替代豆粕对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肠道菌

２０１４第６期
养猪ＳＷＩＮＥＰＲＯＤＵＣＴＩＯＮ
４９
发酵菜籽粕替代豆粕对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肠道茵群的影响
吴东，钱坤，徐鑫，周学利，周芬，陈丽园
菜籽经过浸出油脂并去除溶剂后得到的物质，粗蛋白质含量达３５％以上，氨基酸组成合理，且蛋氨酸和赖氨酸含量高，是一种重要的植物蛋白质饲料原料［２１，但由于其含有大量硫苷等抗营养因子以及硫苷酶解产物异硫氰酸酯、嚼唑烷硫酮等有毒物质，严重影响菜籽粕的饲用价值。本试验对普通菜籽粕进行微生物固态好氧发酵处理，研究其对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肠道菌群的影响，为合理利用菜籽粕养猪提供参考。
２３００３６）
摘要为研究不同比例发酵菜籽粕等营养替代豆粕对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肠道菌群的影响，选择健康、体重约４８ｋｇ的杜× （长× 大）三元杂种生长肥育猪２４头，根据体重和性别一致原则分成３组，每组８个重复饲养在一个圈舍内，每个重复１头。对照组饲喂基础饲粮；试验１组饲粮生长阶段用发酵菜籽粕等营养替代４％豆粕，肥育阶段用发酵菜籽粕等营养替代５％豆粕；试验２组生长阶段用发酵菜籽粕等营养替代８％豆粕，肥育阶段用发酵菜籽粕等营养替代１０％豆粕。试验预试期７ｄ，正试期６１ｄ。结果表明：１）试验全期，与对照组相比，试验１组日增重增加１．３０％（Ｐ＞０．０５）；试验２组日增重降低１５－５８％（Ｐ＜０．０５），料重比提高１２．５０％（Ｐ＜０．０５）。２）生长阶段，与对照组相比，试验１组总蛋白提高８．９４％（Ｐ＜０．０５ｏ试验１组生长阶段和肥育阶段谷丙转氨酶分别降低１９．１７％（Ｐ＜０．０５）

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结本次试验的目的是研究发酵饲料对猪生长性能的影响。

本次试验共选取30头同龄、同体重的猪作为试验对象，分为三组，每组10头。

试验过程中，第一组采用传统配合饲料，第二组采用发酵饲料（将玉米和豆饼按照1:1的比例混合后加入酵母进行发酵过程），第三组采用含有较高酵母活性的发酵饲料。

在试验开始前，每组猪均进行体重和食欲测试，并记录下来。

随后，开始对每组猪进行不同的饲喂方案，每组饲料摄入量相同，每天给予两次饲喂。

试验周期为28天。

试验结果显示，采用发酵饲料的猪比采用传统配合饲料的猪生长速度更快。

在三组中，采用较高酵母活性的发酵饲料的猪生长速度最快。

其次是采用一般发酵饲料的猪，最后是采用传统配合饲料的猪。

试验还表明，采用发酵饲料的猪生长速度更快，但同时体重的增加率也会降低。

也就是说，采用发酵饲料的猪虽然生长速度更快，但增重率较低。

这一结果表明发酵饲料可以提高猪的生长速度，但可能需要更长的时间来达到目标体重。

在试验期间，我们还观察发现采用发酵饲料的猪比采用传统配合饲料的猪更加健康。

通过计算，发酵饲料的平均食欲得分高于传统配合饲料的猪。

并且，在采用发酵饲料的猪中，也发现了较少的肠胃问题和慢性病例。

这表明发酵饲料可以提高猪的饮食适应性，从而降低了疾病发生率。

总的来说，在本次试验中，通过对采用不同饲料的猪进行比较，我们证明了发酵饲料可以提高猪的生长速度，并降低疾病发生率。

不过，在采用发酵饲料的情况下，猪的增重率可能较低，因此需要加以注意。

对于养殖业主来说，可以根据猪的需求选择适合的饲料，以获得更好的生产效益。

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结一、试验方法1. 试验动物本试验选取了健康的生长期猪作为试验动物，确保试验结果的准确性和可靠性。

2. 试验组织将试验猪分为对照组和实验组，对照组使用普通饲料进行喂养，实验组使用以发酵饲料为主的饲料进行喂养。

3. 试验指标测定猪的体重、饲料消耗量、饲料转化率等指标，评估发酵饲料对猪生长性能的影响。

二、试验结果1. 体重增长经过一定时间的喂养，实验组猪的体重增长速度明显快于对照组，且体重增加量更大。

说明发酵饲料对猪的生长速度有着显著的促进作用。

2. 饲料消耗量实验组猪的饲料消耗量相对对照组有所减少，这可能是因为发酵饲料中的营养成分更易被猪身体吸收利用，从而减少了饲料的浪费。

3. 饲料转化率实验组猪的饲料转化率明显优于对照组，说明发酵饲料能够更有效地提高饲料的利用率，减少了养殖成本。

三、影响机制分析1. 营养成分更易被吸收发酵饲料在加工过程中，利用微生物对复杂的有机物进行降解，使得饲料中的营养成分更易被猪身体吸收，从而促进了猪的生长。

2. 减少抗营养因子通过发酵过程，饲料中的抗营养因子得到了降解和去除，降低了对猪的消化吸收的影响，从而提高了饲料的利用率。

3. 促进肠道健康发酵饲料中富含益生菌和酶类物质，能够改善猪的肠道环境，促进肠道健康，提高猪的免疫力和抗病能力。

四、结论通过上述试验结果和影响机制分析，可以得出以下结论：发酵饲料对猪的生长性能有显著的促进作用，能够提高猪的体重增长速度、降低饲料消耗量、提高饲料转化率。

其影响机制主要包括营养成分更易被吸收、减少抗营养因子、促进肠道健康等方面。

推广发酵饲料的应用，对于提高畜禽养殖的效益、优化饲料利用、降低养殖成本具有重要的意义，值得进一步深入研究和推广应用。

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结
本试验旨在研究不同发酵饲料对猪生长性能的影响。

采用了随机分组的实验设计，将30头4周龄的杜洛克猪随机分为3组，每组10头。

控制组饲喂基础饲料，试验组1饲喂发酵豆粕饲料，试验组2饲喂发酵玉米饲料。

试验期为60天。

试验结果表明，与控制组相比，试验组1和试验组2的猪的平均日增重和饲料转化率明显提高（P<0.05）。

其中，试验组1的平均日增重为907.12克，饲料转化率为2.8:1；试验组2的平均日增重为890.55克，饲料转化率为2.9:1。

而控制组的平均日增重为805.67克，饲料转化率为3.2:1。

此外，试验组1和试验组2的猪的瘦肉率、背膘厚度和肉质得分也明显高于控制组（P<0.05）。

其中，试验组1的瘦肉率为58.3%，背膘厚度为35.7mm，肉质得分为82.5分；试验组2的瘦肉率为57.5%，背膘厚度为34.6mm，肉质得分为81.8分；而控制组的瘦肉率为53.6%，背膘厚度为30.5mm，肉质得分为79.2分。

综上所述，本试验表明，发酵饲料可以提高猪的生长性能，并且对猪的肉质也有一定的提升。

其中，发酵豆粕饲料对猪的生长性能和肉质的提升效果更为显著。

因此，可以在生产中适量添加发酵饲料，以提高猪的养殖效益和肉质品质。

发酵豆粕对生长育肥猪生长性能的影响

发酵豆粕对生长育肥猪生长性能的影响曹日亮,闫柳松,孙建钢(山西省农业科学院高校兽医研究所,山西太原030032)摘　要:选用体重为15kg 左右的山西白猪30头,随机分为试验组和对照组,对照组的饲料中膨化豆粕占浓缩料配方的68%,而试验组的饲料中膨化豆粕和发酵豆粕占浓缩料部分的56%和12%。

试验结果表明,在仔猪阶段(15～30kg ),试验组比对照组日增重提高了3.98%(P <0.05),料重比降低了2.19%;在中猪阶段(30～60kg ),试验组与对照组日增重及料重比基本一致。

关键词:发酵豆粕;生长育肥猪;日增重;料重比中图分类号:S646.1+4 文献标识码:A 文章编号:1002-2481(2008)11-0118-02Effect of Ferm en ted Soybean M ea l to Growth Tra its of Grow -f i n ish i n g P i gCAO R i 2liang,Y AN L iu 2s ong,S UN J ian 2gang(Institute of A ni m al Husbandry &V eterinary,Shanxi A cade m y of A gricultural Sciences,Taiyuan 030032,China )Abstract:30ShanxiW hite p igs of 15kg were randiu m ly devided int o experi m ental and contr ol gr oup s .For the contr ol gr oup expanding s oybean meal accounted for 68%in t otal concentrated feed,while in the experi m ental gr oup,expanding s oy 2bean meal or fer mental s oybean meal accounted for 56%and 12%res pectively .The results showed that,at p igling stage 15～30kg,the daily gain of the experi m ental gr oup increased 3.98%(p <0.05)and the feed conversi on dr opped 2.19%.And at gr owing stage of 30～60kg,the daily gains for both gr oup s are basically the si m ilar .Key words:Fer mented s oybean meal;Gr ow -finishing Pig;Daily gain;Feed conversi on 微生物发酵饲料的生产和应用已经有很长的历史,其形式多种多样,发酵豆粕便是其中之一,它是在传统饲用豆粕的基础上,加入菌种(微生物)进行发酵,是大豆蛋白的深加工产物[1]。

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结作者：刘石来源：《河南农业·综合版》2019年第05期我国是世界上猪肉生产与消费最大的国家，其中，猪肉产量每年都能占到40%以上，遥遥领先其他各国。

庞大的市场需求使我国养殖业迅速发展，并且现在人们对猪肉产品的要求越来越高。

随着市场对于猪肉的强大需求，各个猪场需要加大猪肉的出售量，同时，如何使猪健康而快速成长并满足食品安全的要求成为猪场负责人首要解决的问题。

在现在这个社会，许多猪场为提高经济效益，在猪饲料中添加多组有害物质，使猪能够迅速生长到能够出售的体质量，但是，用怎样的饲料以及饲养管理方式能够经济安全的满足呢？现在研究人员正在积极地寻找一种生态健康的饲料来代替之前的普通饲料，即发酵饲料。

发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更能被牲畜采食消化、吸收的养分更高且无毒害作用的饲料原料。

发酵饲料可以改变传统的肠道维护模式，把肠道疾病为害降到最低限度;分解饲料中的霉菌毒素，可消除霉菌毒素的隐性为害，还可使猪体内的宿便尽快排出体外，分解粪便中的氨气、硫化氢、二氧化硫等有害气体，净化畜舍的空气质量，能有效地改善肠道系统，提高饲料的利用率，并且诱生猪免疫系统中的多种细胞免疫因子的产生，促进干扰素、抗体的生成。

同时，能够在一定程度上减少抗生素使用，降低药物对动物的危害。

另外，有研究表明，使用发酵饲料也会在一定程度上降低增质量成本。

因发酵饲料可以提高饲料转化率，减少饲料浪费，并且对动物健康的影响较小，减少治疗成本，综合来讲，从各个方面来看，发酵饲料对降低增质量成本有着较大影响。

猪生长性能主要包括有日增质量、料肉比、采食量等，影响因素众多，其中，营养方面的因素占比很大，当猪群的饲料营养升高，猪群体内的能量浓度随之升高，从而提高猪群对饲料的消化率，生长速度就会加快，而发酵饲料中的营养成分较高，并且可以有效促进动物的消化能力，进一步提高动物机体对营养成分的吸收力度，说明发酵饲料可能会对猪的生长性能存在着一定程度的影响。

发酵豆粕对育肥猪生长性能、肉品质和血液生化指标的影响

养殖与饲料2018年第7期表1发酵豆粕对育肥猪生长性能的影响项目对照组试验组初重/kg 67.94±0.2667.96±0.12末重/kg 114.29±0.93117.75±0.75平均日增重/g827.75±17.86900.67±13.92摘要选取32头杜长大三元育肥猪（体重68±1.25kg ），随机分为2个处理组，分别饲喂。

试验结果表明，育肥猪饲料中添加发酵豆粕在一定程度上可以提高育肥猪的平均日增重，降低其料重比，同时还可以提高育肥猪肌肉的红度值、降低肌肉失水率和剪切力，并显著降低蒸煮损失；添加发酵豆粕的育肥猪血液中甘油三酯含量显著升高，肌酐含量显著降低，说明发酵豆粕对育肥猪生产起到了重要的调控作用。

关键词猪；发酵豆粕；生长性能；肉品质；血液生化指标。

发酵豆粕对育肥猪生长性能、肉品质和血液生化指标的影响赵政江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院，江苏淮安223200收稿日期：2018-03-25赵政，男，1988年生，硕士，助理讲师。

我国饲料工业又处于蓬勃发展的状态，饲料企业对豆粕的需求也在逐年增加，但是豆粕中含有的多种抗营养因子成为其短板，这些抗营养因子的存在给动物的健康造成不良影响的同时还降低了豆粕的消化率和动物的吸收率。

发酵豆粕是指通过发酵的方法将豆粕作为原料，利用微生物将豆粕中含有的多种抗营养因子钝化或分解，并且在发酵的过程中，微生物同时还可以产生多种益生菌、小肽类物质、维生素、乳酸和部分未知生长因子等活性物质。

本试验将32头（杜×长×大）育肥猪（体重68±1.25kg ）随机分为2个处理组，分别喂饲。

处理组含对照组和发酵豆粕组（对照组为基础日粮中含25%普通豆粕，试验组为基础日粮含17%普通豆粕和8%发酵豆粕），持续饲喂56d ，通过发酵豆粕替代部分普通豆粕探讨发酵豆粕对育肥猪生长性能、肉品质、血液生化指标以及微生物菌群的影响。

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结
一、实验目的
本次实验的主要目的是通过对发酵饲料对猪生长性能的影响进行研究，探究发酵饲料是否对猪的生长发育有积极的促进作用，为猪饲料的生产提供科学的依据和参考。

二、实验材料
1. 原料：本次实验选取了玉米、豆粕、麦麸等常见饲料原料作为实验材料；
2. 发酵剂：选用了发酵菌剂，以促进发酵过程的进行；
3. 试验对象：选取了不同生长阶段的健康猪只作为试验对象；
4. 实验条件：控制了相同的饲料成分、饲料配比、饲养环境等条件。

三、实验方法
1. 发酵饲料的制备：将选取的常见饲料原料经过预处理后，加入发酵剂进行发酵处理，待发酵完全后取出；
2. 实验组设置：将发酵饲料与普通饲料相对照，设立实验组和对照组；
3. 试验过程：在相同的饲养条件下，对试验对象进行不同饲料的喂养，定期记录试验对象的体重、饲料消耗量、生长情况等数据；
4. 数据统计分析：对实验结果进行数据统计分析，探究不同饲料对猪生长性能的影响。

四、实验结果
通过一系列的实验后，我们得出了如下的实验结果：
1. 生长速度：发酵饲料组的猪只生长速度明显快于普通饲料组的猪只，且体重明显增加；
2. 饲料利用率：发酵饲料组的猪只饲料消耗量相对较少，饲料利用率较高；
3. 生长发育情况：发酵饲料组的猪只生长均匀，体型匀称，整体健康状况较好。

本次实验的结果表明，发酵饲料对猪的生长性能具有显著的促进作用，为猪饲料的生产提供了新的方向和思路。

也为我国畜牧业的发展提供了有益的参考和借鉴。

希望在未来
的研究中，能够进一步深入探究发酵饲料的生产工艺和对猪的营养需求，为畜牧业的发展贡献更多的力量。

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结发酵饲料是一种利用微生物发酵的饲料，其具有良好的营养价值和利于消化吸收的特点。

本试验旨在探究发酵饲料对猪生长性能的影响，并总结其对猪生长的优势和不足。

试验过程中，选取相同品种、相同年龄、相同初始体重的仔猪随机分为两组，每组10头。

一组以发酵饲料为主要饲料，另一组以普通饲料为主要饲料。

两组猪之间的其他管理条件（环境、饮水、日光照射等）保持一致。

试验结果显示，与普通饲料相比，发酵饲料组的猪生长性能表现出明显的优势。

具体表现在以下几个方面：1. 增重速度更快：发酵饲料组的猪增重速度明显快于普通饲料组，平均日增重量较高。

这与发酵饲料中的微生物分解改性了部分饲料中的原料，并产生了更易被猪所吸收的营养物质有关。

2. 饲料转化率更低：发酵饲料组的猪在相同的饲料摄入量下，能获得更高的生长性能，其饲料转化率显著低于普通饲料组。

这说明发酵饲料中的营养物质更易被猪所利用，减少了营养的浪费。

3. 肉质更好：发酵饲料组的猪在肉质方面表现更好，肌肉纤维更为细腻紧实，脂肪含量更低，瘦肉率更高。

这表明发酵饲料能够促进猪的肌肉生长，改善肉质品质。

4. 免疫力更强：发酵饲料组的猪表现出更强的免疫力，较低的疾病发生率。

这可能是因为发酵饲料中的微生物能够增强肠道微生物群的平衡，提高猪的免疫功能。

发酵饲料也存在一些不足之处：1. 成本较高：相比普通饲料，发酵饲料的生产工艺复杂，并且需要进行长时间的发酵过程，造成了生产成本的增加。

2. 味道偏酸：发酵饲料具有一定的酸味，对猪的食欲产生一定的影响，可能降低猪的饲料摄入量。

发酵饲料对猪生长性能具有积极的影响，能够提高猪的生长速度、饲料转化率、肉质品质和免疫力。

由于成本较高和味道偏酸等问题，其在实际生产中的应用还需要进一步探索和改进。

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结

发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结一、引言二、试验内容及方法1. 试验内容：本次试验选择了50头体重相近、健康状态良好的肉猪作为试验对象，将其随机分为两组，一组为对照组，另一组饲料中添加发酵饲料，每组25头猪。

试验周期为60天，记录每组猪的日粮摄食量、平均日增重、饲料转化率、饲料成本等参数，并对猪的屠宰性能进行测定。

2. 方法：（1）饲料配制：对于发酵组，将发酵饲料按照一定比例加入日粮中，确保发酵饲料在饲料中的比例为5%。

（2）数据收集：每日记录每组猪的日粮摄食量、体重，并计算平均日增重和饲料转化率。

（3）屠宰性能测定：在试验结束后，对每组猪进行屠宰，并记录屠宰重量、肉品质量等数据。

三、试验结果经过60天的试验，得出以下结论：1. 发酵饲料组的猪日粮摄食量明显高于对照组，平均日增重较对照组提高了10%，饲料转化率有所提高。

2. 发酵饲料组的猪的屠宰性能更好，屠宰重量明显高于对照组，而且肉品质量更好。

3. 发酵饲料组的饲料成本相比对照组有所增加，但由于猪的平均日增重增加，整体饲养成本并未明显增加。

基于以上试验结果，可以得出以下结论：1. 发酵饲料对猪的生长性能有明显的促进作用，能够提高猪的日粮摄食量和平均日增重，降低饲料转化率，提高屠宰性能。

2. 发酵饲料能够增加猪的饲料利用率，提高饲料的营养价值，为畜禽养殖业降低生产成本提供了一定的科学依据。

3. 发酵饲料虽然有一定的成本，但能够带来明显的经济效益，可以提高养猪业的竞争力。

五、展望通过本次试验可以得知，发酵饲料对猪的生长性能有着明显的促进作用，是一种能够提高养猪业效益的新型饲料添加剂。

在今后的畜禽养殖业中，应继续深入研究发酵饲料对其他畜禽的影响，并不断改进其生产工艺和配方，为畜牧业的高质量发展提供更多的科学支持。

六、参考文献1. 赵江, 林琦. 发酵饲料在猪饲料中的应用[J]. 饲料研究, 2018, 42(03):20-25.2. 刘芳. 发酵饲料对养猪生长性能的影响试验报告[J]. 畜牧养殖, 2019,24(06):68-73.3. 田欣, 王雷. 发酵饲料对猪生长性能的影响及经济效益[J]. 畜牧养殖科技, 2020, 33(04):56-61.。

发酵饲料在猪生产中的应用现状及研究进展

发酵饲料在猪生产中的应用现状及研究进展发酵饲料是指利用饲料中的碳源和微生物进行发酵的一种饲料。

在猪生产中，发酵饲料具有提高饲料的营养价值、改善饲料的品质和增加猪的生产性能等优点。

目前，发酵饲料在猪生产中的应用已有一定的进展，并且还在不断进行研究，以进一步提高其应用效果。

首先，发酵饲料在猪生产中的应用现状。

在猪饲料生产中，常用的发酵饲料包括发酵豆粕、发酵玉米、发酵大豆磷粕等。

这些发酵饲料在生产过程中，通过添加适宜的微生物菌种，利用其产生的酶对饲料中的纤维素和蛋白质进行降解和转化，从而提高饲料的利用率和消化率，增加肉猪的生产性能。

此外，发酵饲料还可以通过降低抗营养因子含量，改善饲料的口感和风味，提高猪的食欲和饲料摄入量。

其次，发酵饲料在猪生产中的研究进展。

目前，学者们在发酵饲料的研究中主要集中在优化发酵过程和提高饲料品质两个方面。

在发酵过程中，学者们通过优选微生物菌种、调节发酵条件以及添加辅助营养物质等手段，进一步提高发酵效果和饲料品质。

例如，一些研究表明，添加乳酸菌能够促进发酵过程中蛋白质降解和氨基酸释放，进一步提高饲料的营养价值。

而在饲料品质方面，学者们通过测定饲料中的营养成分含量、消化率和矿物质利用率等指标，来评估发酵饲料的质量。

此外，还有一些新的研究方向和方法被应用于发酵饲料研究中。

例如，一些学者正在探索利用转基因技术改良发酵菌种，以提高其降解和转化饲料中的抗营养因子的效果。

另外，一些研究也尝试将发酵饲料与其他生物技术手段相结合，如发酵与酶解、发酵与酸碱处理等，来进一步提高饲料的品质和效果。

总之，发酵饲料在猪生产中的应用现状及研究进展已经取得了一些成果，并且还有许多新的方法和技术被不断尝试和应用。

未来，我们可以进一步发展和完善发酵饲料的生产工艺和技术，以提高饲料的营养价值和猪的生产性能，从而为猪生产业的可持续发展做出更大的贡献。

发酵饲料对母猪繁殖性能的影响

．２０ｍｇ，，氯化胆碱８０Ｏｍｇ，ＦｅｌＯＯｍｇ，Ｃｕ２５ｍｇ，Ｚｎ１００ｍｇ，组１（基础日粮＋５％发酵饲料），发酵饲料组２（基０
础日粮＋１０％发酵饲料）。试验期为一个繁殖周期，
发酵饲料是在人Ｔ控制条件下．由有益微生物发酵生成．通过微生物的代谢活动．发酵产物含有多种益生菌及细胞成分、代谢产物等。研究表明发酵饲料能改善猪的营养物质利用率、健康状况及提高生产眭能等但是，发酵饲料在母猪上的应用研究还不够深人本试验旨在考察微生物发酵饲料对母猪繁殖性能的影响．为其在生产中应用提供理论依据
ＲＣ猪饲养标准（２０１２）妊娠母猪和哺乳善母猪的健康状况、泌乳量及生产性能。益生菌是粮参照Ｎ母猪营养需要配制。基础日粮配方及营养水平见种安全、绿色、高效的新型饲料添加剂，具有促
一
。进动物生长、改善健康状况、有益于环境等作用。表１
表１试验基础日粮配方及其营养水平
１材料与方法
１．１发酵饲料发酵饲料由湖南山河美生物环保科技股份有
限公司提供，主要南芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等有益微生物同态发酵而成．含有益生菌及其代谢
产物等成分
补铁。断奶前每窝仔猪都不提供幼猪补料其他饲分析，显著性水平为Ｐ＜０．０５试验数据均采用平均养管理和免疫程序均按规模化猪场统一进行数± 标准差表示１．４母猪血液样品采集于仔猪断奶清晨．每个处理组随机选取６头母猪进行血样的采集将母猪空腹保定。耳静脉采２．１不同处理对母猪采食量的影响血１０ｍ１，在试管架上静置１ｈ。然后置于便携式离由表２可见，在妊娠期和泌乳期，发酵饲料组心机上３０００ｄｍｉｎ离心１５ｍｉｎ．取上清液分装于的采食量高于对照组，但是差异不显著（Ｐ＞０．０５）。表２不同处理对母猪采食量的影响１．５ｍｌ离心管中，迅速转入一２０ ℃冰箱冷冻保存。待测血清生化指标１．５测定指标１．５．１母猪繁殖性能

微生物发酵饲料对育肥猪生长性能_胴体性能及肉质的影响

微生物发酵饲料对育肥猪生长性能、胴体性能及肉质的影响1.3试验设计及试验饲粮每个阶段试验饲粮分为 3 个处理，对照组饲粮为添加抗生素和发酵基料的饲粮。

试验组 1、2饲粮分别为添加猪用多种微生物预混合饲料Ⅰ型、猪用多种微生物预混合饲料Ⅱ型的微生物发酵饲料。

参照 NY/T 65- 2004 中国猪饲养标准设计饲粮配方，饲粮配方和营养水平见表 - 1。

1.4试验时间与地点表- 1试验饲粮及营养水平对照组试验组发酵饲料 1 号组发酵饲料 2 号组原料玉米68.50 68.60 68.05麦麸10.50 5.50 4.00豆粕16.60 16.00 16.29大豆油1.00 1.502.00石粉1.00 1.00 1.00食盐0.35 0.35 0.35磷酸氢钙 0.60 0.60 0.60赖氨酸盐酸盐 0.31 0.31 0.31 DL-蛋氨酸 0.05 0.05 0.05L- 苏氨酸 0.09 0.09 0.09发酵基料 5.00发酵饲料 1 号 5.00发酵饲料 2 号 5.00预混料 1.00②1.00①1.00①营养水平DE 3222.78 3225.60 3223.30 CP（%） 14.41 14.42 14.27Lys（%） 0.89 0.90 0.89Me（t%） 0.26 0.26 0.26M+C（%） 0.50 0.50 0.49Thr（%） 0.61 0.61 0.60Trp（%） 0.15 0.15 0.15Ca（%） 0.59 0.60 0.60AP（%） 0.24 0.24 0.24注：①预混料为每千克饲粮提供 Permix provided the following per kg of diets:Cu 27 mg，Fe 180 mg，Zn 93 mg，Mn35 mg，I 0.30mg，Se 0.30 mg，VA 11250 IU，VD32500 IU，VE 19 mg，VK33 mg，VB13 mg，VB26 mg，VB63 mg，VB120.0188 mg，D-生物素D- Biotin 0.10 mg，D-泛酸D- pantothenic acid 13 mg，叶酸Folic acid 1.3 mg，烟酰胺Nicoti-namide 25 mg，胆碱Choline 500mg，乙氧基喹啉Ethoxyquin 0.13 mg。