上海小吃介绍

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上海特色小吃40种-shanghaidishes

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南翔小笼
起源与历史
起源
南翔小笼起源于上海嘉定区的南翔镇，已有百年历史。
历史
清末明初，南翔镇一位名叫黄明贤的人在街头摆摊卖小笼馒头，后来他的后代黄建邦继承了父业，并加以改进，成为现在的南翔小笼。
制作方法与特点
制作方法
选用精面粉、鲜猪肉、鲜肉皮等原料，经过和面、擀皮、包馅、蒸制等工序制作而成。
历史
锅贴最初是由北方传入上海的，经过上海厨师的改良和创新，逐渐形成了具有上海特色的锅贴。
制作方法与特点
制作方法
锅贴的制作需要选用优质面粉，经过发酵后擀成薄皮，然后包入各种馅料，最后放入平底锅中煎至两面金黄。
特点
锅贴的皮薄馅足，口感酥脆，内馅鲜美多汁，味道香浓。
品尝体验与推荐店铺
品尝体验
在品尝锅贴时，可以选择搭配醋和辣椒油，增添口感层次。一口咬下去，外皮酥脆，内馅鲜美，让人回味无穷。
制作方法
上海小笼包的制作需要选用精面粉、肉皮冻等原料，经过和面、擀皮、包馅、蒸制等工序制作而成。
特点
上海小笼包的皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美，是上海小吃的代表性美食之一。
品尝体验与推荐店铺
品尝体验
品尝上海小笼包时，可以先咬一小口，吸食里面的汤汁，然后蘸醋和姜丝食用，口感鲜美，回味无穷。
推荐店铺
品尝体验与推荐店铺
在上海品尝灌汤包的推荐店铺有“南翔馒头店”、“王家沙点心店”等知名老字号。这些店铺的灌汤包制作工艺精湛、口感鲜美，是品尝灌汤包的首选之地。
除了传统的灌汤包外，还有一些创新口味的灌汤包，如虾仁灌汤包、蟹黄灌汤包等，口感更加丰富多样。在品尝灌汤包时，可以搭配一些醋、姜丝等调料来提升口感。
在上海，有许多著名的小笼包店，如南翔馒头店、王家沙点心店等，都是品尝正宗上海小笼包的绝佳之地。

来自上海的美食小吃,有你喜欢的吗？

欢迎大家百忙之中来看小编的文章，你的支持就是我最大的动力，每天更新大家喜欢的内容，如果感兴趣的话点个关注，跟小编一起讨论一下哦。

上海菜的烹饪手法以红烧、生煸、滑炒、蒸、煨、糟为多。

浓油赤酱是上海菜的最传统
特征，汁浓味厚、油重、糖重、色艳，多用以形容上海本帮菜的红烧类菜肴。

草头圈子、油
酱毛蟹、油爆河虾这些是老上海菜馆的必点菜肴，把“浓油赤酱”的特点表现得淋漓尽致。

上
海菜又得天时地利之便，选材广泛，用料鲜活，讲究时令。

生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可
以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

其特点为由于上海人习惯称''包子''为''
馒头''，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

如今的上海生煎包，皮薄底不焦、小心汤汁烫嘴、肉馅有弹性。

我最推荐的生煎包来自
饭店，很像水煎包，通常小锅烹制，口感松软、馅料讲究，卤汁鲜香。

上海小笼包，是一道上海特色小吃，制作原料主要有夹心腿肉、饺子皮、肉皮等。

说起
上海人的精致和讲究，一个小笼包足矣说明！皮薄肉美汤鲜，每个人都必须“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、最后一扫光”，一点都不敢乱来。

论优雅论体面，小笼包认了上海第二，没人敢说第一。

如今的小笼包越来越五花八门，鹅肝馅的、榴莲馅的、彩色皮的……
上海汤面是上海人极爱吃的一种面食，不同于西北面食种类繁多的豪情满溢，上海面讲
究的是那一筷面、一勺汤的细细品味，浓汤之上是喷香的浇头，配合着上海厨师们的巧心思，就可以搭配出无数的选择，以满足人们从早餐吃到宵夜的味蕾享受。

上海最出名的14道小吃

上海最出名的14道小吃1、蟹壳黄蟹壳黄是上海的特色小吃之一。

蟹壳黄是颜色金黄，有点像蟹壳，起名为蟹壳黄。

蟹壳黄是用面粉加酵母粉，油酥等食材制作成饼皮，然后包入鲜肉，或是都是豆沙馅料做成椭圆形，表面上撒上白芝麻，放入烤箱烤熟即可。

蟹壳黄口味有甜和咸的两种，咸的有：鲜肉，蟹粉，虾仁，葱油等，甜的有：白糖，玫瑰，豆沙，枣泥等。

甜蟹壳黄的口感：酥脆可口，香甜好吃。

2、南翔小笼包南翔小笼包是上海的特色小吃，是一种非常好吃的小吃。

南翔小笼包是用面粉做的表皮，包入猪肉馅，放入蒸笼里隔水大火蒸熟。

南翔小笼包个头比较小巧，皮薄馅多，香味扑鼻。

南翔小笼包的口感：香咸可口，非常入味好吃。

吃南翔小笼包的时候要注意，先咬一口下去，喝了汤汁，再吃肉馅，这样不容易烫嘴。

3、生煎包生煎包是上海出名的特色小吃之一。

生煎包是很多上海当地人早上都会吃的小吃。

生煎包是用面粉加入酵母，清水揉成面团，发酵后，包入猪肉馅料，包成包子，收口朝下放入平底锅里，加入食用油，煎至底部金黄后，加入少量的清水，盖上盖子，焖熟后，撒上熟芝麻，香葱即可。

生煎包的口感：香软可口，底部酥脆，非常好吃。

4、素菜包素菜包是上海的特色小吃之一。

素菜包是用中筋面粉，加入清水，酵母等食材做成面团，发酵后，包入：青菜，香菇，冬笋等食材做的馅料，放入蒸笼里，盖上盖子大火蒸熟。

素菜包外观颜色洁白，口感：柔软香咸可口，清淡爽口，很好吃。

5、上海八宝饭上海八宝饭是上海最出名的美食小吃。

上海八宝饭是很多上海人都爱吃的美食。

上海八宝饭是各种宴席里会有菜谱。

上海八宝饭里有：圆糯米、清水、猪油、豆沙、红枣、花生、桂圆、莲子、瓜子仁、蜜枣、蜜冬瓜、葡萄干、红绿梅丝、绵白糖等食材，隔水大火蒸熟的。

上海八宝饭的口感：软糯香甜可口，是老少皆宜的美食小吃。

6、鲜肉月饼鲜肉月饼是上海的传统小吃之一。

鲜肉月饼是上海人中秋节必吃的美食小吃。

鲜肉月饼是用面粉和油酥等食材制作成的酥皮，包入鲜肉陷，放入烤箱里烤熟即可食用了。

上海小吃推荐

上海小吃推荐上海是一个美食之都，拥有丰富多样的小吃文化。

无论是传统的老字号还是新兴的创意小吃，都让人垂涎欲滴。

在这篇文章中，我将为大家推荐几家我个人觉得值得一试的上海小吃店。

一、蟹黄小笼包在上海，蟹黄小笼包是一道不可错过的经典小吃。

一般来说，小笼包的馅料是肉馅，而蟹黄小笼包的馅料则是肉馅和鲜美的蟹黄混合而成。

在蒸熟后，包子皮薄而筋道，汤汁鲜美，肉馅鲜嫩多汁，蟹黄的香气扑鼻而来。

推荐的店铺是位于上海市中心的老字号“南翔馒头店”。

这里的蟹黄小笼包味道独特，深受食客的喜爱。

二、生煎馒头生煎馒头是上海非常有名的一道小吃，也是上海人早餐的必选。

它的制作方式与传统的馒头不同，先将肉馅包在面皮内，然后放入平底锅中慢慢煎至底部金黄酥脆，上层则保持柔软的口感。

最有名的店铺之一是“吴隆生煎”，它的生煎馒头外酥内嫩，肉汁丰富，十分美味。

如果你想要一尝正宗的上海味道，吴隆生煎绝对是你的不二选择。

三、油爆虾油爆虾是上海非常受欢迎的一道菜，也被称为“红烧虾”。

它的制作过程相对简单，主要是将新鲜的虾放入锅中煮熟，再加入酱油、糖等调料慢炖而成。

这道菜的特点是虾肉鲜嫩，外表呈红亮色泽，汁水鲜美，口感丰富。

位于上海市黄浦区的“大壶春”是一家出名的油爆虾店铺，虾肉鲜嫩多汁，香味扑鼻，每天都吸引着大批的食客前来品尝。

四、松饼糖葫芦如果您喜欢甜食，那一定不能错过上海的松饼糖葫芦。

它是将松饼糖衣与葡萄串相结合的一道传统小吃。

糖衣甜脆，葡萄酸甜可口，一口咬下去，甜蜜与清新交织在口中。

在上海的各个旅游景点，您都能找到糖葫芦小摊，其中比较有名的有豫园、人民广场等地方，可以一边品尝美食，一边欣赏风景。

五、扬州炒饭和其他地方的炒饭不同，上海的扬州炒饭以鸡蛋、鸭肉、虾仁等配料为主，并加入蛋黄酱进行炒制。

扬州炒饭的特点是颗粒分明，色香味俱佳，营养丰富。

在上海，有一家有着悠久历史的“兴业大排挡”是非常有名的扬州炒饭店铺，他们的炒饭色香味俱佳，让人回味无穷。

上海电视台生活时尚频道 “人气美食”介绍

上海电视台生活时尚频道“人气美食”介绍上海是一个美食之都，拥有许多令人垂涎的美食。

在这里，人们可以品尝到各种各样的美味佳肴。

为了让大家更好地了解上海的美食文化，我们特别推出了“人气美食”栏目，为大家介绍一些最受欢迎的美食。

第一道菜：小龙虾小龙虾是上海人最喜欢吃的一道菜，也是夏季最受欢迎的美食之一。

小龙虾主要产自太湖和长江流域，其中，嘉定和奉贤是小龙虾最出名的产地。

小龙虾吃起来味道鲜美，肉质细嫩，是很多人的最爱。

第二道菜：生煎包上海生煎包是一道非常有特色的传统小吃，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，特别是汁多肉嫩的生煎汤包更是让人难以忘怀。

生煎包的制作工艺独特，需要用特制的锅和特定的技巧，比如先蒸后煎，保证了生煎包的口感和味道。

第三道菜：沪菜沪菜是上海地区的传统菜系之一，是以上海的地方特色和传统手艺为主要特色的烹饪文化，具有丰富的口味和菜肴种类。

沪菜以其独特的味道和风味，吸引了众多游客的注意。

具有代表性的菜品有生煎包、小笼包、南翔小笼、鲍汁狮子头、油炸花生、八宝菜等。

第四道菜：糯米鸡糯米鸡是上海的传统美食之一，也是一道被誉为“上海小吃之王”的美食。

糯米鸡以糯米和鸡肉为主要原料，翻烤出表面金黄酥脆、内部软糯香鲜的美味佳肴。

糯米鸡的外皮炸得特别酥脆，里面却是软糯香甜的，让人一口接一口，难以忘怀。

第五道菜：老鸭粉丝汤老鸭粉丝汤是以老鸭为主要原材料，加上粉丝、蘑菇等多种佐料熬制而成的一种汤品。

老鸭粉丝汤味道鲜美，汤汁醇厚，成为很多上海人喜欢的汤料之一。

老鸭粉丝汤是一道清热解毒、滋补养颜的美食。

第六道菜：海鲜大餐上海是一个毗邻海洋的现代都市，因此拥有着丰富的海鲜资源。

位于南汇的大华海鲜市场是上海最大的海鲜市场，这里的海鲜种类繁多，从新鲜的鱼类、贝类到虾、蟹等各种海鲜都可以买到。

在上海品尝海鲜大餐，一定会让你过足嘴瘾。

以上就是上海电视台生活时尚频道“人气美食”介绍的六道美食，每道菜品都代表着上海的独特风味和人文历史。

上海十大美食

上海十大美食上海作为中国的饮食之都，有着非常丰富的美食文化。

以下是上海十大美食，让你一口吃出上海的味道。

一、小笼包小笼包是上海的一种特色小吃，以猪肉为馅，搭配汁水丰富的鲜美汤汁，包子皮薄馅嫩，咬一口汁水鲜美，让人回味无穷。

二、生煎包生煎包是一种上海特色的点心，以猪肉为馅，外皮香脆，底部金黄，咬一口外脆内嫩，带有浓郁的香气，是上海人最爱的早餐之一。

三、糯米鸡糯米鸡是一道上海传统小吃，主要用糯米、鸡肉、腊肠、笋干等多种食材制作而成，糯米松软、鸡肉鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大开。

四、麻球麻球是一种上海特色小吃，主要由芝麻、糯米粉、花生等材料制成，外面裹着一层糯米粉，里面是香甜的芝麻和花生酱，口感香甜软糯，非常受年轻人喜爱。

五、蟹黄汤包蟹黄汤包是一道上海传统小吃，以鲜肉为馅，蟹黄为汤汁，口感鲜美，汤汁甜而不腻，汤包皮薄馅大，一口咬下去汤汁顺着嘴里流淌，是上海的经典美食之一。

六、葱油饼葱油饼是一种上海传统小吃，以面粉、葱油等材料制作而成，外皮酥脆，内馅鲜美，口感爽脆，非常适合搭配上海的小吃和早餐。

七、炸麻团炸麻团是上海特色小吃之一，由糯米粉、芝麻、红糖等原料制作而成，外皮酥脆，内部软糯，口感丰富，香甜可口，是上海夜市的必尝之一。

八、米粉汤米粉汤是一道上海的传统早餐，由细米粉、虾皮、肉末、葱花、香菜等多种食材制成，味道清淡鲜美，口感细腻，是上海人喜爱的一道小吃。

九、酸辣粉酸辣粉是一种来自四川的美食，在上海也有很高的人气。

以绿豆粉为主料，加上蒜泥、酱油、醋等多种调料制成，口感酸辣清爽，是夏季消暑的好选择。

十、上海烧麦上海烧麦是一种传统小吃，馅料主要是猪肉和笋干，外皮是粉皮，蒸熟后表面有金黄色的脆皮，内馅鲜美，口感软糯，是上海美食中的一道经典之作。

总结上海美食种类繁多，其中小笼包、生煎包、糯米鸡、蟹黄汤包、葱油饼、酸辣粉、上海烧麦等是上海最有代表性的美食之一。

这些美食不仅在上海深受当地人喜爱，也吸引着越来越多的游客前来品尝。

上海的非遗项目

上海的非遗项目上海是一个历史悠久、文化丰富的城市，拥有许多非物质文化遗产项目，为了保护和传承这些优秀的传统文化，上海政府和社会各界一直致力于推动非遗保护工作。

下面我将为您介绍一些上海的非遗项目。

一、南翔小笼包南翔小笼包是上海的传统美食，也是享誉全国的著名小吃。

其主要特点是小巧玲珑、皮薄馅嫩、味道鲜美。

南翔小笼包的制作工艺独特，需要选取精肉、猪皮和香料为主要原料，经过多道工序制作而成。

这一制作工艺已有百年历史，被列入国家级非物质文化遗产名录。

二、评弹评弹是江南地区传统的曲艺表演形式之一，也是上海的代表性非物质文化遗产之一。

评弹结合了歌唱、说唱和演奏的元素，通常由一位弹奏古琴或三弦的艺人伴随着歌唱和说唱。

评弹的歌曲多以民间故事和传说为题材，并通过旋律和声腔的变化表达情感，寄托人们对美好生活的向往。

三、上海刺绣上海刺绣是一种精湛的刺绣工艺，以其细腻、绚丽的线条和丰富的图案而闻名。

上海刺绣主要以丝线进行，多用于制作绣品和装饰品。

上海刺绣的工艺技巧非常讲究，需要手工绣制，且每个环节都需要经过精心的设计和精细的刺绣。

上海刺绣已被列入国家级非物质文化遗产名录。

四、金枪鱼竹编金枪鱼竹编是一种独特的竹艺工艺，源于上海市浦东新区的传统渔民文化。

这种竹编传统上用于渔民制作捕鱼用的渔具和生活用品，后来演变为一种艺术品。

金枪鱼竹编以鲜艳的颜色、精细的工艺和独特的造型而闻名，具有很高的观赏价值。

该项目已被列入国家级非物质文化遗产名录。

五、泥塑泥塑是一种古老的手工艺术，用黏土塑造各种形象和艺术品。

上海的泥塑艺术源远流长，可以追溯到3000多年前的夏商时期，其历史悠久、技艺精湛。

上海的泥塑作品以塑像、人物、动物和建筑等形象为主，通过精细的塑造和细腻的表达传递出深厚的文化内涵。

泥塑艺术已被列入国家级非物质文化遗产名录。

除了以上介绍的非遗项目，上海还有许多其他非遗项目，如沪剧、老式传统民居“石库门”等。

这些非遗项目代表了上海的传统文化和艺术精神，彰显了城市的历史和文化底蕴。

上海饮食文化

10.北万新包子

话说这家包子店的门面真是有点小的可怜，可能你逛了上百次的淮海路，也没有注意过这家小店，不过店虽小，人气可是不低。刚到中午吃饭的点，门口卖包子阿姨的手就没有停过。其实这家小店以外卖为主，而且制作点心的窗口都是全透明的，所以你完全可以看到整个点心制作的过程，比较放心。不过，如果你逛淮海路累了想歇歇脚的话，小店也有堂吃的地方，只不过店里只有6张桌子，真是小的可以了。除了这里经典的肉包子，炒面和排骨年糕也是这里颇受欢迎的主食。一般人均5，6元就能吃得很好了。这里的肉包和生煎之所以都那么好吃，听老板说他们有一个秘诀就是不用肉皮冻来增加汁水，而是精选肥瘦相当的猪肉，这样蒸出来的包子，不止口感纯正，也不会感觉太油腻。
7.油墩子

油墩子，昵称“潜水艇”，是一种中国上海的街边传统小吃，最早可追溯到福建潮州的传统小吃猪脚圈，香脆有味，外表呈黄褐色，属油炸类面食。虽然只是街边小食，但油墩子的制作也颇为考究。支一口并不很深的油锅，将少许调稀的面糊倒入铁勺中，并加入葱花、萝卜丝与河虾，再复以面糊入油锅炸。略带咸味的面糊加上提鲜的萝卜丝、葱花以及整只的鲜虾，使得油墩子的口感十分具有层次感，由于价廉物美，而广受人们的青睐，适用于早餐与下午茶的，口味也分荠菜肉丝馅、萝卜丝馅、卷心菜拌萝卜丝馅等多种选择。进过发展与演变后，如今的摊贩为了节约成本以及省事常会制作简化版的油墩子，会将萝卜丝与面糊搅拌后一次性放入锅内煎炸，馅料也只含萝卜丝，而不使用较贵的河虾食材。讲究一点的食客会配上香醋或撒点五香粉享用。

梅花糕源于无锡，历史悠久。传说乾隆皇帝下江南行经无锡时（微服私访），在集市偶然见到该糕点，色泽诱人，状如梅花，煞是诱人，当即品尝，入口感觉甜而不腻，喷香松软，回味无穷，不禁绝口称赞，称胜过无数宫廷小吃。乾隆皇帝一时兴起，要给它取名，因见其状如梅花，便赐名“梅花糕“。经乾隆皇帝金口赐名后梅花糕红极一时，“梅花糕“的名字也沿用到今。梅花糕选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、果仁、枣泥、果酱、小元宵、松子仁、玫瑰等各种馅心，在注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。

上海特色小吃简短介绍

上海特色小吃简短介绍1：生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。

其实，也许你吃过的是“假生煎”。

正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。

只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容。

2：小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。

记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。

“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。

3：葱油饼，对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。

刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。

正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。

4：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。

正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。

烤好后形似蟹壳而得名。

刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。

外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。

5：海棠糕，海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。

传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。

不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了。

一些外地人或者是稍微年轻一点的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。

6：梅花糕，据说梅花糕起源于清朝，到清朝时发展为最具江南特色的小吃。

乾隆皇帝下江南之时，见其形似梅花，色泽诱人，入口甜而不腻，胜过宫内的一众糕点，便赐名为梅花糕。

随着时代的变迁，现在的梅花糕在传统的基础上做了改良，口味也变得越来越多样化。

如果遇到了可以尝一下。

7：阳春面，阳春面是上海人发明的，原名叫作“清汤光面”。

面清水光没有浇头，唯一的调味料就是酱油，当然放点猪油也是非常不错的。

上海小吃

嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.6克，花生油6克
1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。
菜肉大馄饨是上海市的一道特色小吃，属于本帮菜；其皮薄馅大，汁多鲜嫩，馄饨发展，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美的一道美食。
肉末1斤。上海菜肉大馄饨上海青菜1斤。鸡蛋1一个。调料黄酒适量。老抽适量。姜粉适量。胡椒粉适量。花生油适量。
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上海炒年糕是一款由年糕、香菇、白菜、里脊肉等原料制成的菜品。主料：年糕辅料：香菇、白菜、里脊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、白砂糖 1.葱姜蒜炒香，里脊肉断生盛起备用； 2.下入年糕、白菜、香菇翻炒， 3.加入肉丝、葱花和少许汤水微煮； 4.加酱油、盐、糖等调料，调味后出锅.
排骨年糕猪大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨肥嫩香鲜，味浓厚，年糕鲜润不腻，经排骨油氽制，具有排骨香味。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
排骨年糕年糕口味因地而异。南方的年糕是甜咸兼具。如杭州及宁波的年糕，以上等的粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以片炒或是煮汤。甜味的年糕则以糯米粉加白糖、猪油、再依个人口味加上玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料。可以直接蒸食或是沾上油炸。广东的年糕与众不同，有萝卜糕、芋头糕，先将萝卜或芋头切碎，混合炒香的腊肉、虾米、冬菇等作料，再加入米ห้องสมุดไป่ตู้后蒸成。马蹄（荸荠）糕也是广东名产，作法是荸荠去皮磨成粉，加米粉和白糖蒸成。
徽州风味小吃名品，又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼。经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。清末，常州列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。

上海美食介绍文字内容

红烧狮子头：狮子头是一道传统的上海菜，是由猪肉末、虾仁、香菇等材料制成的大肉丸。它以酱油、糖和其他调料炖煮而成，肉质鲜嫩，味道醇香。
4. 上海粢饭团：粢饭团是上海的传统早餐食物，由糯米和各种馅料制成。常见的馅料有咸鸭蛋、咸肉、咸菜等。粢饭团有着软糯的口感和丰富的味道，是上海人早餐的常见选择。
7. 上海海鲜：上海位于东海之滨，拥有丰富的海鲜资源。在上海，你可以品尝到新鲜的虾、蟹、鱼等各种海鲜美食，如清蒸大闸蟹、油爆河虾等。
除了以上介绍的美食，上海还有许多其他的特色小吃和地方菜品，如炒年糕、糖醋鱼、油爆海螺等。在上海旅行时，不妨尝试一些当地的美食，享受这座城市的独特味道。
上海美食介绍文字内容
上海是中国的一座国际大都市，也是一个美食之城，拥有丰富多样的美食选择。以下是对上海美食的介绍：
1. 小笼包：上海的小笼包是一道著名的传统美食，以其鲜美的馅料和薄而有弹性的皮而闻名。小笼包通常以猪肉为馅，搭配鲜美的高汤，每一口都充满了浓郁的肉汁和鲜香。
2. 生煎包：生煎包是上海的另一道经典美食，与小笼包类似，但有着不同的烹饪方法。生煎包以猪肉为馅，外皮酥脆，底部煎得金黄，内部鲜嫩多汁，吃起来既有嚼劲又有肉汁的爆破感。
5. 蟹粉小馄饨：蟹粉小馄饨是上海的特色美食之一，以其鲜美的蟹肉馅料而闻名。小馄饨皮薄而有弹性，馅料饱满，每一口都充满了蟹肉的鲜香。
上海美食介绍文字内容
6. 上海菜：上海菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪方法和口味而闻名。上海菜以海鲜、江河鱼类和野味为主要食材，注重原汁原味的烹饪，口味鲜美、清淡。

上海旅游美食指南

上海旅游美食指南上海是中国最国际化、最繁华的城市之一，拥有丰富的美食文化和各种各样的美食。

下面是一份上海旅游美食指南，介绍一些上海的特色美食和餐厅。

小吃美食：1.生煎包：上海的代表性小吃之一，以猪肉为主要原料，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，有着浓郁的肉香味。

2.油条：上海的早餐必不可少的美食，通常搭配豆浆一起食用，口感酥脆香甜，非常美味。

3.碎米花：一种由糯米制成的糕点，外形像是小米花，口感软糯香甜，非常受到上海人的喜爱。

4.老婆饼：一种由薄脆酥皮包裹着甜蜜的莲蓉馅的糕点，是上海传统的特色糕点之一5.汤包：与生煎包类似，但内馅是汤汁，吃的时候要小心烫口，但汤汁的鲜美让人欲罢不能。

特色菜肴：1.红烧狮子头：一道传统的上海菜，由猪肉末制成的大肉丸炖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。

2.温带水产：上海地处东海之滨，拥有丰富的温带水产资源，海鲜非常新鲜美味，比如蟹黄狮子头、糖醋黄鱼等。

3.上海烤鸭：与北京烤鸭相比，上海烤鸭更加酥脆，皮薄肉嫩，味道独特，是上海的特色美食之一4.上海炒面：上海人喜欢吃面食，上海炒面是一道非常经典的面食，加入虾仁、瘦肉丝、蔬菜等食材炒制而成，口感鲜美。

5.本帮菜：上海的本帮菜以鲜嫩、清淡、甜酸口感为特色，推荐尝试红烧带鱼、葱烧海参等。

特色餐厅：1.老正兴：位于上海市黄浦区的老字号餐厅，提供正宗的本帮菜和精致的点心，是品尝上海传统美食的好去处。

2.武康楼：位于静安区的武康路上，是一家历史悠久的餐厅，提供正宗的上海菜肴和各种美味的小吃。

3.豫园饭店：位于豫园内，是一家拥有百年历史的饭店，提供传统的上海菜肴和精美的点心，环境优美，非常适合体验上海的历史风情。

4.董家渡口味鸭：位于虹口区的一家知名家餐厅，专门提供上海烤鸭，烤制出的鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，是品尝正宗上海烤鸭的好去处。

5.茂名南路小吃街：这条小吃街位于徐汇区，是上海最著名的小吃聚集地，有各种各样的小吃摊位，可以一次尝试多种上海美食。

上海特色小吃及名店

上海特色小吃及名店特色小吃：1.生煎馒头；2.葱油开洋拌面；3.两面黄；4.鲜肉月饼；5.蟹粉汤团，蟹粉小笼；6.鲜得来排骨年糕；7.小绍兴鸡粥；8.南翔小笼馒头；9.蟹壳黄；10.酒酿小圆子；11.鸡汁小馄饨；12.菜肉大馄饨；13.油豆腐线粉汤；14.上海重油炒面；15.阳春面，各色盖浇面（鳝糊，八宝辣酱，雪菜肉丝，等等）；16.糯米烧卖；17.咸肉菜饭；18.鸡汁百叶包；19.荠菜肉丝炒年糕；20.韭黄肉丝春卷；21.素菜包（上海小青菜，香菇，木耳等做成的馅料）；22.糍饭糕；23.油墩子；24.五香茶叶蛋；25.油炸臭豆腐；26.鲜肉汤团；27.牛肉锅贴；28.桂花拉糕，萝卜丝饼，眉毛酥，老虎脚爪，更多更多。

名店：1.王家沙点心店（南京西路805号靠近梅陇镇广场），推荐：上海最好吃的蟹粉汤圆，蟹粉小笼，生煎馒头，菜肉馄饨，虾肉小馄饨，两面黄，青团。

2.光明村酒家（淮海中路588号近香港新世界广场），推荐：鸡汁小馄饨，蟹粉生煎，油豆腐百叶包线粉汤3.小杨生煎(吴江路小吃街近南京西路口），推荐：上海最好吃的生煎馒头，牛肉粉丝汤，油豆腐线粉汤4.北万新（淮海路462号妇女用品商店对面，很小的店面），推荐：鲜肉中包，糯米烧卖，小馄饨，素菜包5.南翔小笼馒头店（城隍庙/豫园），推荐：上海最出名的鲜肉小笼包子（褒贬不一哈）6.美新点心店（陕西北路105号靠近威海路），推荐：鲜肉团汤，春卷7.绿波廊（城隍庙/豫园），推荐：桂花拉糕，眉毛酥，萝卜丝饼，蟹粉小笼8.沈大成点心店（南京东路636号近浙江中路口），推荐：各色甜咸糕团，蟹粉小笼，小馄饨，虾仁两面黄9.沧浪亭（淮海中路689号近百盛广场），推荐：老牌面馆；葱油拌面，香菇面筋面，鳝丝面，雪菜肉丝面10.小绍兴鸡粥店（分店遍布上海，云南南路69号近人民广场那家规模最大），推荐：鸡粥，鸡骨酱面，三丁包，干菜包，葱油拌面，鸡鸭血汤；最老牌的鸡粥店上海最值得去的九大小吃名店Tima Harbour Caffe——上海性价比最高的cheesecakemarble cheese，caketiramisu：tima这个名词的由来有点意思，是中文“铁马”的谐音，意为自行车tima harbour 直译就是自行车的港湾了，由于自行车在中国是主要的交通工具，这家店的老板取这个名字就是希望这里可以成为平民的港湾，似乎现在也几乎做到了这一点。

上海十大名点心的做法

上海十大名点心的做法上海是中国美食文化的一个重要城市，其中的名点心更是受到了广泛的赞誉。

下面介绍上海十大名点心的制作方法，让你在家也能品尝到正宗的上海味道。

1. 小笼包小笼包是上海的传统名点，由于其口感独特，风靡全国。

制作小笼包的关键在于皮的薄厚和馅的鲜美，以下是制作方法：材料：猪肉馅、虾仁、糯米粉、面粉、鸡蛋、香菜、生姜、陈醋、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：1）将面粉、糯米粉、鸡蛋和水混合成面团，搓成细条，切成小份。

2）将猪肉馅、虾仁、姜末、酒、盐、胡椒粉拌匀，加入葱末和香油，拌匀备用。

3）将小面团擀成薄皮，包入肉馅，置于蒸笼上，蒸10分钟至熟。

4）食用时，蘸入陈醋和姜末，撒上香菜即可。

2. 鸡蛋糕鸡蛋糕是一种又软又甜的点心，是上海人最喜欢的早餐之一。

以下是制作方法：材料：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、油。

步骤：1）将鸡蛋和白糖打散，加入面粉和牛奶，搅拌成面糊。

2）将面糊倒入铁盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。

3）取出后用刀切成小块，再用平底锅煎至两面金黄即可。

3. 生煎包生煎包是一种以肉馅为主的点心，外皮酥脆，内馅鲜美，是上海人最喜欢的街头小吃之一。

以下是制作方法：材料：猪肉馅、面粉、酵母、油、水、葱、姜、盐、酱油、白胡椒粉。

步骤：1）将面粉、酵母、油和水混合成面团，搓成细条，切成小份。

2）将肉馅、葱姜末、盐、酱油、白胡椒粉拌匀备用。

3）将小面团擀成薄皮，包入肉馅，放入平底锅中，加入水，盖上锅盖，煎至底部酥脆，上部微黄即可。

4. 红豆酥红豆酥是一款馅料酥软、口感细腻的点心，是上海的传统美食之一。

以下是制作方法：材料：面粉、糯米粉、红豆沙、白糖、油。

步骤：1）将面粉、糯米粉、油和水混合成面团，揉至光滑。

2）将红豆沙和糖混合均匀，备用。

3）将面团擀成薄片，切成长条，将红豆沙包入其中，捏成饼状。

4）将饼状物放入烤箱中，以180度烤10分钟即可。

5. 豆沙月饼豆沙月饼是中国传统的中秋节食品之一，许多地区都有自己独特的制作方法。

上海美食介绍范文

上海美食介绍范文上海是中国最繁华的城市之一，也是一个汇聚了各地美食的天堂。

无论是传统的本帮菜还是各国的特色美食，在上海都能找到。

在这篇文章中，我将为您介绍一些上海的著名美食。

1.小笼包小笼包是上海最有名的特色美食之一、它是一种小而精致的包子，里面包含了鲜美的猪肉馅和一碗美味的汤汁。

小笼包的皮薄而韧，汤汁鲜美，口感十分独特。

上海的小笼包馆遍布街头巷尾，最著名的当属南翔小笼包。

2.生煎包生煎包是上海另一道有名的特色美食。

它和小笼包类似，但是生煎包是煎熟的，皮略厚，底部黄脆，顶部软糯。

里面包裹着鲜嫩多汁的猪肉馅和一些香料。

在吃生煎包的时候，您可以先享受里面的汤汁，再品尝外面的皮。

最出名的生煎包店莫过于张生记。

3.上海粢饭团粢饭团是一道传统的上海小吃，它是由糯米和杂豆制成的。

粢饭团的口感柔软，味道清香，外面包裹着各种配料，如红枣、花生等。

在上海，您可以在早晨或午后到街头摊位或小吃店品尝这道美味。

4.蟹粉小馄饨蟹粉小馄饨是上海的一道传统名点，它是由蟹黄和猪肉制成的馄饨。

这种小馄饨充满了蟹黄的鲜美和猪肉的香味，既可口又美味。

上海有很多老字号的小馄饨店，如同盛斋、大壶春等，都是品尝蟹粉小馄饨的好去处。

5.上海炸酱面上海炸酱面是一道经典的本帮菜。

它以黄豆酱和肉馅作为主要材料，配以面条和蔬菜。

炸酱面的味道浓郁香醇，是上海人早餐的首选之一、上海的小吃摊位和餐馆都能品尝到这道美食。

6.上海蟹黄小笼包上海蟹黄小笼包是一种顶级的小笼包美食，它是将新鲜的蟹黄与肉馅一同包裹在小笼包里。

蟹黄的鲜美与小笼包的细腻搭配得天衣无缝。

上海的一些高级餐厅提供这道美食，如南翔馆、张生记等。

7.上海菜除了小吃，上海也有许多著名的本帮菜。

上海菜以清淡、甜美而独特的口味而闻名。

其中最有名的菜品包括红烧狮子头、脆皮鲈鱼、醉蟹等。

在上海，您可以去一些有名的餐馆，如菊花楼、南翔馆、泰康宴等，品尝正宗的上海菜。

上海是一个美食的天堂，这里汇聚了各地的美食，无论您是想品尝传统的本帮菜还是其他国家的美食，上海都能满足您的需求。