【春节】关于除夕夜吃饺子的由来

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除夕夜吃饺子是因为什么_春节

除夕夜吃饺子是因为什么我们都知道一年一度除夕夜是美食的盛宴，山珍海味，鸡鸭鱼肉，然而在这丰盛的团圆饭当中，却有着饺子，这是为什么呢?下面是小编为大家精心推荐除夕夜要吃饺子的相关知识，希望能够对您有所帮助。

吃饺子的原因一是饺子形如元宝。

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。

如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。

象征三阳开泰。

中国台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。

即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。

然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

历史饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

元朝称饺子为“扁食”。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

春节吃饺子的传说

春节吃饺子的传说春节吃饺子的传说一: 饺子历史追溯千年谈起水饺的起源于,在民间有许多传闻。

传说故事女娲娘娘捏土造人时,因为寒风凛冽,黄土层人的耳朵非常容易冻掉,因此女娲娘娘在小人的耳朵扎穿一个小孔,用细丝把耳朵里面绑住,线的另一端放到黄土层人口中咬着,那样才算把耳朵里面搞好。

普通百姓为了纪念女娲娘娘的贡献,就包起水饺来,用面捏成年人耳朵里面的样子,内包有馅(线),用嘴咬吃。

但是关于饺子的发明者,大家更愿意接纳是指留念圣医张仲景。

有一年的数九寒冬时节,张仲景将用擀面皮裹成耳朵里面模样的娇耳入锅煮开,分到穷光蛋。

大家吃后便觉全身上下温馨,耳朵发烫,自此,大家也仿照着做娇耳的办法,开始做起了食品类,天长日久形成了风俗习惯。

在水饺悠长的发展趋势情况下,名目繁多,三国时期称之为月牙小馄饨,唐朝称水饺为偃月形小馄饨,宋朝称之为角子,元朝称之为扁食,清代则称之为水饺、饺儿、水小点心、煮饽饽等。

更岁水饺万事如意春节吃饺子的风俗习惯在明朝清代时已非常风靡。

水饺一般要在年三十晚上12点之前包裹,待到深夜丑时吃,这时候恰好是阴历正月初一的之际,吃水饺取更岁金票之意,子为丑时,交予饺楷音,有喜气阖家团圆和万事如意的含意。

水饺变成春节不可缺少的综艺节目食品类,归根结底:一是水饺形同金币。

大家在春节吃水饺取招财纳福之音,二是水饺有馅,有利于人们把各种各样吉祥如意的物品包到馅里,以寄予大家对新的一年的祁望。

做饺子时,我们经常将称心、糖、花生仁、枣和例子等包进馅里。

品尝到称心、品尝到糖的人,明年的日子更柔美,品尝到花生仁得人将健康平安,品尝到枣和板栗得人将百年好合。

春节吃饺子的传说二: 饺子是一种历史悠久的民俗进食,备受普通百姓的热烈欢迎,民俗有好吃不如饺子的俗话。

每到春节,水饺更成为了一种石英不可缺少的美味。

据三国魏人张揖著的《广雅》记述那时候已经有形同月牙称之为小馄饨的食品类,和现今水饺样子基本上相近。

到汉朝时,小馄饨形同偃月,天下通食。

除夕夜吃饺子的来历

除夕夜吃饺子的来历一年一度的团圆饭充分表现出中华民族家庭成年夜饭，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

那为什么除夕夜吃饺子呢?是不是有什么寓意?下面一起来和了解除夕夜吃饺子的原因。

除夕夜吃饺子的来历饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

元朝称饺子为“扁食”。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。

如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。

象征三阳开泰。

台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

除夕为什么吃饺子_春节

除夕为什么吃饺子饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢除夕，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

那么，除夕为什么吃饺子呢?下面由小编带去大家了解一下。

除夕吃饺子来由一饺子的来历，除史书记载外，民间还另有一则传说。

从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。

有一天，人称"潘素水"的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。

皇上听后，满心喜欢。

忙问："潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听!"潘奇奏道："人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗?"皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。

不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。

从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。

这一夜，苏巧生很高兴。

心想："明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。

"但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了。

他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。

正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去。

苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说："今日这顿饭最香，这叫什么名字?"苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道："这是民间上等品----扁食。

"皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。

后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。

这样，一代一代，一直流传到了今天。

关于除夕夜吃饺子的由来介绍

关于除夕夜吃饺子的由来介绍除夕，又称大年夜，指农历腊月(十二月)的最后一个晚上。

除，是除去的意思;夕，是夜晚的意思。

所谓除夕，就是送走旧年的最后一个夜晚，迎来新年的第一个清晨，辞旧迎新，万象更新。

在除夕夜那晚很多地方都有吃饺子的习俗，但是吃饺子的由来吗?除夕吃饺子来历1、吃饺子的来历我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。

为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。

大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。

现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。

立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。

在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。

许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

除夕吃饺子来历2、除夕吃饺子的推荐立冬养生推荐胡萝卜羊肉饺,其主要是有着改善胃病,治脾胃虚冷是很有帮助的。

胡萝卜性温,可调补中焦和肠胃等。

而羊肉补气养血,温中补肾。

非常适合气血虚、胃寒的患者。

做法:胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲;加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮,包饺子。

包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃。

3、白萝卜猪肉黑木耳饺的做法做法:肥瘦猪肉剁成细泥;木耳剁成末;萝卜擦成细丝用开水煮透,过晾后挤干水分,剁成细末。

猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀,再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅。

除夕夜我们为什么要吃饺子

除夕夜我们为什么要吃饺子除夕夜对于中国人来说是非常重要的一个节日，这一天有着许多传统习俗，如吃团圆饭、贴春联、放烟花等等，而其中最为重要的习俗之一便是吃饺子。

那么，为什么我们会选择在除夕夜吃饺子呢？一、饺子的形状寓意好饺子呈团圆形，又因为“饺子”与“交子”谐音，在中国传统文化中寓意着合家团圆、阖家平安、富贵吉祥。

这与除夕夜这个团圆的节日相得益彰，因此，在除夕夜吃饺子，也成为了一种习俗。

二、饺子寓意着年年有余在中国传统文化中，饺子也有着“年年有余”的象征意义。

民间传说，吃饺子可以让财神爷留下一点财富，让家庭财运亨通。

因此，吃饺子也被视为一种求财的吉利方式。

而吃饺子的人越多，财运也就越旺盛。

三、吃饺子有着历史渊源吃饺子的习俗源远流长。

最初，饺子起源于中国北方地区，在冬至这个重要的节气里，人们普遍有在家吃饺子的习惯。

而后来，吃饺子逐渐成为了春节期间的传统习俗。

如今，在全中国各地，吃饺子已经成为了中华民族不可分割的文化传统。

四、吃饺子有喜庆的象征在中国文化中，饺子也与除夕夜的喜庆气氛相得益彰。

饺子颜色鲜艳、形状可爱，吃饺子的过程也是和家人团聚在一起，互相分享快乐的时刻。

正是这份喜悦，也为新的一年带来了好运和美好的祝福。

综上所述，吃饺子是中国传统文化中不可缺少的一部分，而在除夕夜吃饺子则更是一种必不可少的习俗。

从饺子的形状到寓意，从历史渊源到喜庆象征，饺子在新年里所表达的文化内涵，也在这个过程中得以体现和传承。

在这个除夕夜，与家人团聚，一起包饺子、吃饺子，也许就是让我们更好地感受到这份味道和这份文化的真正意义。

关于除夕吃饺子由来的介绍

关于除夕吃饺子由来的介绍除夕吃饺子是中国传统的习俗之一，每年农历年末的最后一天，家家户户都会准备饺子来庆祝新年的到来。

这一习俗已经延续了数千年，并且在全国范围内都广泛存在。

除夕吃饺子不仅是一种文化传承，更是一种象征着美好愿景和团圆的象征。

关于除夕吃饺子的由来，可以追溯到中国古代的一个传说，“驱邪”。

相传在古代，有一种神秘的怪物叫“年”，它每年都会在除夕夜出现，吞食人畜，制造混乱。

人们后来发现，这种怪物害怕光亮、噪音和红色，于是就开始在除夕夜点燃爆竹，划破夜空、制造噪音，通过这种方式来驱除怪物。

后来，人们发现怪物对咬声有很大反应，于是他们捏制出一种圆圆的食物，饺子，咬饺子就会发出噪音。

这样，人们通过吃饺子，制造咬饺子的声音，同时还能享受美味，寓意着将来的一年里平安幸福。

除夕吃饺子的习俗在中国广泛流传，并且在不同的地区有着细微的差异。

例如，北方地区的饺子馅多为猪肉，因为猪肉象征着财富和好运，吃了猪肉饺子就能带来幸福和富裕。

而南方地区的饺子馅则多样化，有的用鸡肉、牛肉或虾仁，这些肉类象征着丰收和好运。

另外，有的地区还会在饺子里面放入硬币、红枣等物品，寓意着来年会有好运气降临。

除夕吃饺子的制作过程也是个团圆和共同参与的过程。

一家人通常会早早地开始准备饺子的材料。

面团需要搅拌、揉面，然后饺子馅需要准备，填充馅料的时候还需要多些技巧和经验。

家庭中的每个成员都能参与到这个过程中，共同劳动，一起包饺子的过程充满了快乐与团结的气氛。

人们坐在一起，亲手制作饺子，并且在制作的过程中互相交流，分享彼此的心情和期望。

在中国的大家庭中，共同制作的饺子也充分展现了人们追求团聚和家庭和睦的心愿。

虽然现代社会中，许多家庭成员因工作和其他事务而分散在不同的地方，但是在农历新年这一天，家人们会不顾一切地回到家中，和亲人们一同为新年制作传统的饺子。

因此，这个习俗也成为一种遥远亲人间团聚的一种象征。

此外，吃饺子还有一个有趣的习俗，就是看谁能够包出最大和最好吃的饺子。

除夕吃饺子来历及寓意

除夕吃饺子来历及寓意除夕吃饺子来历及寓意除夕吃饺子来历饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

元朝称饺子为“扁食”。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

除夕吃饺子的寓意1、为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

2、人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。

3、饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。

4、饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。

除夕传统节日的'食品饺子饺子就是春节的代表，很多人会选择饺子，代表的就是一个大的元宝被自己吃进肚子里面，也是福气满满的意思。

是中国的传统食品之一。

长面面条也是春节必备的食物，主要是为了能有一个好的兆头，一般是老人会吃面条，意味着长寿，也是为了来年生活一切都很顺利。

也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

年糕糯米制品的年糕就是很多人的最爱，也是为了更好地去表达自己的祝福的意思，一般的象征着来年更加的好，春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。

春节吃饺子的由来(实用15篇)

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春节吃饺子的由来

春节吃饺子的由来
春节是中国最重要的传统节日之一，而吃饺子也是春节期间必不可少的传统习俗之一。

据传说，吃饺子的习俗起源于很久以前的一段故事。

相传在古代，有一只凶暴的怪兽叫做“年”。

每逢农历的大年初一，这只怪兽就会出来吃掉人们的牲畜和农作物，甚至还伤害人们。

人们为了保护自己，便纷纷离开家园逃亡，尽量躲过这一天。

然而，有一天，一个老人发现，怪兽“年”最怕红色、火光和巨响。

于是，人们开始在大年除夕夜贴红纸、点灯笼、燃烟花爆竹，希望用这些方法来驱赶怪兽“年”。

而为了更好地保护自己，老人还经过反复思考，发明了一种食物——饺子。

饺子是将面粉搓圆揉薄，包入各种馅料后封口而成，形状像元宝。

老人教导人们，在除夕夜吃饺子，就能好运连连、平安幸福。

因为饺子的形状像元宝，象征着富贵吉祥。

同时，饺子里包着各种美味的馅料，也寓意着新的一年里，家庭丰衣足食、团团圆圆。

于是，人们纷纷学习制作饺子，并在大年除夕夜围坐在一起，亲手包饺子，全家共同享用。

而在饺子里面会藏有一个硬币，谁吃到这个硬币，就能得到一整年的好运。

如此以来，吃饺子成为了春节期间的一种重要的传统习俗。

无
论是在城市还是在农村，人们都会在大年除夕夜围坐在一起，共同包饺子、吃饺子，享受家庭团聚的快乐时刻。

除夕吃饺子的来历

除夕吃饺子的来历饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

元朝称饺子为“扁食”。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。

如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。

象征三阳开泰。

台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。

即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。

然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。

生活知识_关于除夕吃饺子的来历

关于除夕吃饺子的来历除夕吃饺子的由来民间传说，这与我国东汉名医张仲景有关。

说有一年冬天特别寒冷，很多穷苦百姓的耳朵都冻烂了，张仲景见了非常难受，就从冬至这天起架起大锅，熬制了一种“祛寒娇耳汤”向穷人施药治伤。

“祛寒娇耳汤”的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬，熬好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人食用。

“娇耳”很管用，人们吃下它后血液通畅，治好了冻耳。

张仲景施药一直持续到大年三十。

除夕夜，人们感激张仲景施药的善举，就仿照“娇耳”的样子做过年的食物吃，并把这种食物称之为“饺子”。

于是，饺子这种吃食就诞生了。

除夕吃饺子民间传说饺子历史悠久。

两千年前，就有饺子了。

在中国，农历新年时吃饺子，具有特别的意义，代表着吉祥和团圆。

除夕夜，一家人吃过团圆饭之后，就齐聚一堂，一边看新年节目，一边包饺子，共享天伦之乐。

饺子一般在半夜十一点到凌晨一点钟享用。

因为这段时间是农历正月初一的开始，与家人一起吃饺子，共同迎接新年的到来，很有意义。

饺子的形状像元宝，在农历新年吃饺子有“招财进宝”的意思。

此外，人们为了讨个吉利，就把代表吉祥的'东西包在饺子馅里。

我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。

尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。

"水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香"。

当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢!对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。

饺子源于古代的角子。

早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。

据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。

和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。

清朝有关史料记载说;元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。

2023年生活知识_除夕关于饺子的寓意是什么

2023年除夕关于饺子的寓意是什么除夕吃饺子的寓意一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态;二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

另外，民间还流传吃饺子的民俗与女娲造人有关。

女娲抟土造人时，由于天寒，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线拴住，另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。

老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

除夕吃饺子故事韭菜饺子的做法材料韭菜，肉，面粉，鸡蛋，水，味精，酱油，盐，料酒，油，鸡粉，十三香粉做法1.我包的是韭菜肉的饺子。

2.面粉加鸡蛋，少量盐和水和好，醒1个小时左右，这样皮很劲道。

3.肉碎加鸡蛋，味精，酱油，盐，料酒，油，少量水，鸡粉，十三香粉搅拌均匀。

4.韭菜洗干净，切削块，别太小，我爱吃菜，韭菜放的挺多的。

韭菜放之前最好用油先拌均匀，这样不至于出水。

5.倒入和好的肉碎中搅拌均匀。

6.醒好的面揉成光面团。

7.揉搓成长挤子8.切成小挤子。

9.把面皮鉡好。

猪肉韭菜饺子的做法材料半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油做法1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。

3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。

4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

饺子的好吃做法春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。

除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。

除夕为什么吃饺子

除夕为什么吃饺子不知道什么时候开始饺子受到了很多年轻人的轻视但是不管你是北方人，还是南方人过年，总还是得吃点饺子的现在我们就来说说过年为什么吃饺子!【美食】除夕为什么要吃饺子?按照民俗的解释“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。

鬼乃“夕”也，它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。

“夕”在腊月三十日，新旧交替的子时时分，便会出来遗害人间!此时，要人神齐力才能把它除之。

每年腊月三十的这一天，上天会派通力天神“年”来人间降魔除鬼，而“年”在除夕的时候，只有九成的功力，证明“夕”这个厉鬼很厉害，必须要由人来协助才能把“夕”除之。

因此，人要在“除夕”的子时时分共燃爆竹，来协助“年”把贻害人间的厉鬼“夕”除掉。

在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力。

然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。

这就是“爆竹声声除旧岁(祟)”这一习俗的由来。

鱼形饺步骤一：先将饺子的尾部相粘合，捏紧。

步骤二：左右两边各用大拇指向外叠出一个褶，一边捏紧中部。

两步就做好了，看起来真的像一条鱼呢~小锁饺步骤一：把饺子皮从中部压实。

步骤二：两个大拇指各按住饺子的一边，再用力往中间合拢。

这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字，赏心悦目!除夕为什么要吃饺子?在山东滕州考古(春秋时期)其实就发现过“疑似饺子”为什么说疑似呢?因为还没看清↓↓↓所以...现在能看见最早的饺子文物就是新疆吐鲁番出土的唐代饺子↓↓↓(嗯各位壮士，来一口公元700年包的饺子压压惊?) BTW...世界最早的面条也是中国出土的↓↓↓在青海(大概是因为西北地区气候比较干燥吧) 哈哈哈，所以...有历史实物就是流弊记得《六人行》里Joe说："很难想象意大利面居然是中国人发明的" You can you up有本事你罗马考古也来一碗面呀无论饺子是哪个朝代发明的反正...都是在中国而且，饺子在很早以前就是咱北方老百姓喜大普奔的四大主食之一说到这里，游说小君君有点纳闷你说其他三大主食还可以理解↓↓↓那饺子呢?薄面皮+肉馅可以是馄饨可以是烧卖也可以是小笼包子呀为什么非得捏成↓↓↓月牙形才是饺子难道是为了方便筷子夹??那干嘛不能捏成这不科学呀...于是小君君不辞辛苦又去翻阅了众多资料最后发现...就是...没有明确说法(啥都没发现............)只找到了一个传说...很久很久以前...很多穷苦的百姓过着饥寒交迫，衣不遮体的生活一到寒冬腊月耳朵都会冻掉(肯定是冻疮惹的祸啦...)为了救死扶伤神医张仲景同学把家里剩下的碎肉和面皮混在一起捏成耳朵形状，分给穷人吃果然...再没有人冻掉耳朵啦再后来............(好吧，游说君编不下去了)但....咱老祖宗不是一直有个说法么↓↓↓吃什么补什么好吧，也许当初捏饺子的时候就是为了不让耳朵冻掉吧...饺子的诞生大概、也就、只能清楚到这里了...那...为什么过年就要吃饺子呢?(南方的同学，先不要不服啊)这种没什么定论的问题又让小君君陷入了深深的思考翻完厚厚的辣么大堆饮食文化资料小君君渐渐理清了思路让我们回到古代平民的生活没有拖拉机、没有杀虫剂、没有化肥平民每日只能碰到好年，收成不错最多也就填个饱肚要是遇到天灾、人祸、战争等等平民除了逃荒挨饿就只能死给你看了...就算在富足的唐代大家本该过得美美的了吧但，杜甫不是还曰yue过↓↓↓要知道那可是中国历史上最富强的开元盛世呀嗨...一说都是泪反正古代碍于生产力发展...普通平民能吃饱就很不错了大概也就只能这样想想了...(别说古代了80年代，我们也很少吃到肉的)再来看看北方的四大主食↓↓↓俗话不是说好吃不过饺子，xxxxxx(毫不犹豫说出下句的童鞋，请你站出来!) 饺子为啥辣么好吃还不是有肉!有肉!有肉啊!而咱们不是一直有个传统...过年的时候必须吃顿好的啊作为穷老百姓心目中最好吃的，又能够得到的美食(对吧，总不至于是面条、馒头、包子吧) 何况，饺子还长得那么像元宝...于是，一年又一年饺子也就成了我们年末美食的象征特别是迎新的时候能饱饱地吃上一顿美味的饺子同时期望明年还能经常吃到美美的饺子也就成为了大多数老百姓的愿望渐渐地，过年吃饺子也就慢慢演变成一种民间文化...史书上记载“大寒小寒，吃饺子过年。

除夕吃饺子的由来

1、除夕吃饺子的由来1.1、民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

1.2、过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。

另外,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。

女娲抟土造成人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。

老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。

2、除夕吃饺子的原因2.1、是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。

过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。

2.2、是饺子形如元宝。

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

2.3、是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。

在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的`人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。

2.4、是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗话。

3、除夕吃饺子的传说很久以前,在一个贫困的山村,有一户人家很穷,常常是吃了上顿没有下顿。

到了年三十这一天,家里没有白面,也没有菜,听着四邻的剁菜声,心急如焚。

无奈,只好向亲友借来米面。

和好面后,又胡乱弄了点杂菜凑合成馅,就包起了饺子。

因为面是借来的,所以包的饺子就格外珍贵,摆放时,就一圈一圈由里到外,非常整齐,也很美观。

春节包饺子的由来

春节包饺子的由来春节过年北方盛行吃饺子习俗，你知道春节包饺子的由来吗?下面店铺精心整理了春节包饺子的由来的相关资料，希望可以帮到你!春节包饺子的由来饺子形似元宝，新年时面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。

一是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。

过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

二是饺子形如元宝。

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

明清以来除夕的食俗，南方和北方有了明显的差别。

北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。

为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。

放糖的，用意是吃了新年日子甜美;放花生的，用意是吃了人可长寿;还有一只饺子中放一枚硬币的，用意是谁吃到了就“财运亨通”。

饺子形似元宝，新年时面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。

年夜饭除了吃饺子，在北方，流行大年三十吃饺子，是取“新旧交替、更岁交子”的意思。

春节吃饺子的功效1、胡萝卜馅饺子，将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。

对哮喘、体虚畏寒、营养不良一切虚寒病症均有很大裨益。

适合老人养生食用。

2、虾仁饺子，虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。

适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

3、传统的三鲜馅饺子，用韭菜、鲜肉、虾做原料，既能降血脂、抗衰老，又能润肠、安神、补钙、防癌。

4、羊肉白菜饺子，白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。

羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。

2020春节为什么要吃饺子_春节吃饺子的来源和寓意

2020春节为什么要吃饺子_春节吃饺子的来源和寓意春节是我国最为喜庆的节日之一，贴春联、拜年、给压岁钱、吃饺子等都是春节的习俗。

对于吃饺子这一习俗，你知道春节为什么要吃饺子吗下面是小编为大家收集的关于2020春节为什么要吃饺子_春节吃饺子的来源和寓意。

希望可以帮助大家。

春节为什么要吃饺子饺子成为春节不可缺少的食品，原因有四个：一是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。

二是饺子形如元宝。

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

三是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

四是饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话。

春节吃饺子的来源和寓意饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。

明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。

关于除夕夜吃饺子的由来介绍

关于除夕夜吃饺子的由来介绍除夕是一年一度的中国传统节日，是我国最隆重最盛大的节日之一。

说到除夕夜的美食，可谓是琳琅满目非常丰盛，但年夜饭中最不能缺少的一道美食，非饺子莫属了。

这次小编给大家整理了除夕夜吃饺子的由来介绍，供大家阅读参考。

除夕夜吃饺子的由来介绍饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

元朝称饺子为“扁食”。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。

人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。

如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。

春节吃饺子的由来

春节吃饺子的由来春节吃饺子已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

春节吃饺子的由来是怎么样的?小编今天就为大家带来春节吃饺子的由来，欢迎阅读。

春节吃饺子的由来饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

据《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。

据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。

明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。

刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。

”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。

“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。

女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。

北方人春节吃饺子的传说_春节

北方人春节吃饺子的传说饺子是北方人春节必吃的食物，已经有悠久的历史，下面小编为大家带来了春节吃饺子的传说，希望对你有所帮助!春节吃饺子的传说过年吃饺子有很多民间传说。

一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。

老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

春节吃饺子的传说二：古时，一个叫苏巧生的御厨技艺高超。

一年腊月二十九，他为皇上做了99个花样的饭菜，皇上十分满意。

夜里，他想：“明天是除夕，再做一样菜，即可回去与亲人团聚了。

”第二天，苏巧生正为如何做好最后一样饭菜发愁时，突然看到案上有余下的羊肉和菜，便将其混合剁碎，搁上调料，用白面包了许多小角角，放在锅里煮熟，奉给皇上。

谁知皇上吃后龙颜大悦，忙问：”此乃何菜?”苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：“这是民间上等品——扁食。

”皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。

民间便流传过年包扁食吃，这就是民间传说的过年包饺子的由来。

后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。

这样，一代一代，一直流传到了今天。

(古时称饺子为扁食)传说毕竟只是个故事，未必是真的，据考查，饺子是由东汉南阳医圣张仲景发明的，当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

后来逐渐流传开来，逐渐发展成见天的美食——饺子。

春节吃饺子的习俗与来历北方过年都有包饺子的习俗，特别是在东北，那是没事就包饺子吃的，饺子的美味甚至成为上等食品。

逢年过节后招待客人经常都有饺子，可见饺子的地位之高。