商品学概论第三章
商品学概论第三章 商品质量
第三章商品质量第一节商品质量相关概念☐一、商品质量概念☐1、I S O9402-94定义质量:反映实体满足明确或隐含需要的能力和特性组合;☐2、I S O9000-2000定义质量:产品、体系或过程的一组固有特性满足顾客和其他方要求的能力;二、现代商品质量观☐广义：商品质量是指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特征（同类商品不同）和特性（不同类商品）的总和;☐狭义：商品质量仅指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特性的总和。
2、商品质量的核心是满足需要☐明确：国家、国际法律法规要求、各级各类的质量标准。
贸易合同规定的要求隐含：消费群体对商品的希望☐内在特征满足：可靠性、寿命、适用性☐外在特性满足：包装、品牌、外形☐经济特性满足（物美价廉，物有所值）☐社会性满足：环境质量希望☐质量意识随生产经济的发展而发展例如：学生宿舍的质量☐内在质量：结实、保温、长久、照明、采光、通风；寿命、可靠性、安全卫生☐外观质量：水泥抹灰，刷涂料、贴瓷砖、方形→曲线型、艺术标志，南区→北区内墙涂料→麻灰→多彩喷涂→立邦漆→吊灯→吸顶灯、护栏；外观构型、质地、色彩、气味☐经济质量：性能价格比、性能维护比；家用车：以奇瑞、夏利为代表：☐社会质量：满足全社会利益需要的程度：社会道德、环境污染、能源资源浪费小造纸厂、一次性筷子。
3、商品质量特性☐质量特性以商品的适用性为基础☐质量特性对用途的贡献不同主要质量特性次要质量特性抽象概念←真正质量特性（布：舒适）具体概念←代用质量特性（消费前可以测量）第二节质量的重要意义☐1、质量与经济发展的关系日本以质量为国策促进了经济腾飞；美国朱兰博士：日本发动了质量战争；☐请朱兰、戴明赴日本讲学：从60年代开始改变日货面貌；70年代瓜分市场；80年代独占部分市场；☐汽车、彩电美国质量和价格手表瑞士：欧米茄O m e g a；浪琴表L o n g i n e s；劳力士R o l e x；照相机德国：徕卡（L e i c a）,蔡司（Z e i s s）摩托英国竞争：h o n d a、s u z u k i、y a m a h a和k a w a s a k i☐汽车：¡°车到山前必有路，有路必有本田车¡±贸易保护政策争斗，日货仍能冲击☐日本农业：棉布（白）加工后整理、十倍价格返销意大利；☐工业出口：劳动力便宜、模仿、政企合作商业情报用，出色经营管理最重要的是质量，日本领导潮流20年第三节商品质量的基本要求☐用户需求→质量要求→产品开发→生产使用←市场←检验☐一、适用性满足该商品主要用途的使用适宜性（多功能性、结构）（基本功能+人体工程学原理）如：电冰箱高度、上层、下层不同用途。
商品学概论复习资料
商品学概论复习资料商品学概论复习资料一、概述商品学是一门涵盖商品品质、种类、流通、市场等多个方面的综合性学科。
它主要探讨商品在市场经济环境下的基本概念、基本性质、分类方法以及商品质量评价等问题。
通过对商品学的学习，我们可以更好地了解商品的基本特点和规律，为从事商品生产、流通和营销等活动提供理论支持。
二、关键词1、商品品质：指商品在满足消费者需求方面所具有的特征和性质。
包括商品的物理、化学、生化、经济等方面。
2、商品种类：指根据商品的自然属性和用途进行分类的商品类别。
如食品、服装、电子产品等。
3、商品流通：指商品从生产领域向消费领域转移的过程。
包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等环节。
4、商品市场：指商品进行交换的场所和环境。
包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。
5、消费者行为：指消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点。
包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。
三、文章结构1、引言：介绍商品学概论的背景和重要性，提出本文的写作目的和意义。
2、商品基本概念：阐述商品的定义、基本属性和分类方法。
3、商品质量评价：介绍商品质量评价的方法和标准，包括感官检验、物理检验、化学检验等方法。
4、商品流通环节：详细介绍商品流通的各个环节，包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等。
5、商品市场分析：对不同类型的商品市场进行深入分析，包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。
6、消费者行为分析：探讨消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点，包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。
7、商品学应用案例：结合实际案例，分析商品学在商品生产、流通和营销等环节中的应用。
8、结论：总结全文内容，提出对商品学概论学习的建议和展望。
四、具体内容1、商品基本概念商品是指在交换中能够满足人们某种需求的东西，具有有用性、稀缺性和交换性等基本属性。
商品的分类方法有多种，常见的有按照用途分类，如食品、服装、电子产品等；按照成分分类，如化工产品、农产品等；按照形态分类，如固体、液体、气体等。
(完整版)商品学概论重点(万融版)
第一章：商品学的研究对象与内容1.商品具有使用价值和价值两种基本属性，商品是使用价值和交换价值的统一体2.商品的使用价值是商品学研究的对象3.商品具有不同于一般物品、产品的三个基本特征：商品是具有使用价值的劳动产品商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品4.商品属性可概括为自然属性和社会属性5.价值的概念价值关系是客观存在的价值都是历史的具体的相对的动态的6.使用价值一般是指物对于人或社会的正面价值7.物的属性与人的需要的吻合程度或一致性程度就决定了物对人的使用价值大小8.商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学9.商品使用价值的特征商品自始至终处于社会中，其使用价值是社会的使用价值商品使用价值具有二重性商品使用价值是相对的动态的发展的商品的使用价值与商品价值既对立又统一不能人为地将其割裂开来10.商品学的研究内容以商品体为基础，商品人环境为系统，商品质量和品种为中心，商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线11.商品品种和商品质量及其系统的微观，宏观管理是商品学研究的中心内容12.商品学产生于德国第二章商品分类与编码13学会判断分类标志P1414.商品分类的作用为政府行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定便于商品经营管理和顾客选购消费商品有利于开展商品研究和教学工作15.商品分类的基本原则科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则整体最优化原则16.商品分类的方法线分类法：属于传统的分类方法，使用范围最为广泛优点：信息容量大，层次好，逻辑性强，符合传统应用的习惯缺点：结构弹性差，分类结构一经确定不易改动面分类法：优点：弹性较大，一个面内的类目改变不会影响其他面；适应性强，可根据需要组成任何面同时也便于计算机处理，易于添加和修改目类缺点：不便于手工处理，不能充分利用其容量，尽管其可组配的复合类目很多但实际可用的复合类目并不多17分类标志选择的基本原则目的性原则稳定性原则唯一性原则逻辑性原则包容性原则18.学会判断商品分类标志的类型P1919.商品代码具有分类标识和便于信息交换的功能。
第3章 商品质量检验与评价 《商品学概论》PPT课件
3）内、外销售情况：内贸和进出口商品检验
3.1.3 商品检验的内容
1）质量检验：内容、方法、目的、案例。
2）重量和数量检验：内容、方法、目的 案例
3）包装检验：内容、方法、目的、案例
4）安全、卫生检验：内容、目的、方法 案例
农药、甲醛
注：重点讲案例
3.2 商品检验的主要依据 3.2.1 商品标准的概念及构成 1）定义：标准、商品标准。
化组织认 IEC
可的国际组织
区域标准： 欧洲、亚洲、泛美…
3）我国采标情况 等同： 涵义、特点。
等效： 涵义、特点。
参照： 涵义、特点。
注：学生到市场上考察各种商品的标准。
3.3商品检验的方法 3.3.1商品抽样
1）商品抽样的概念:
定义: 抽样是根据商品标准或合同所确定的 方案，从商品被检批中抽取一定数量有代表性， 用于检验的单位商品的过程，称为抽样，又称 拣样或取样。
QS标志。为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施 条例,做好企业食品生产许可工作,提高食品安全保障水平,按照有关 法规,企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音 “Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写“QS”表示,并标注“生产许可” 中文字样。如图3-8所示。新《食品生产许可管理办法》规定， 2018年10月1日起，在食品包装或者标签上标注新的食品生产许可 证编号，不再标注“QS”标志。 “使用原包装、标签、标志的食 品，在保质期内可以继续销售。” 食品生产许可证编号由SC （“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。数字 从左至右依次为：3位食品类别编码、2位省（自治区、直辖市） 代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校 验码。
商品学概论 全套课件
第二章 商品分类与编码
第一节 商品分类的原则与作用
一、商品分类的概念
商品分类是指为了一定的目的，满足商品经济活动或其他相关活动的 全部或部分需要，将一定范围内的商品集合总体按照一定的分类标志或属性 特征逐次归纳成若干个概括范围更小、特征更趋一致的局部集合体，直到划 分成最小单元集合体的过程。
若干组独立的类目，每组类目构成一个“面”，再按一定的顺序将各个“面” 平行排列。 • 面分类法的优点是弹性较大，一个面内的类目改变，不会影响其他的面；适 应性强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器处理，易于添加或修改类 目。 • 面分类法的缺点是不便于手工处理， 也无法充分利用其容量，尽管组配出来 的复合类目很多，但实际可用的类目并 不多。
第二章 商品分类与编码
第二节 商品分类的方法和标志
一、商品分类的方法
（一）线分类法 • 线分类法，是将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次地分成若干层级，
每个层级分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。 • 在线分类体系中，被划分的类目，称为上位类；划分出来的下一级类目，称
为下位类。由同一个类目直接划分出来的所有下一级类目，彼此互为同位类。 • 上位类和下位类之间构成隶属关系，同位类目之间构成并列关系，见图2-1。
第二章 商品分类与编码
第一节 商品分类的原则与作用
二、商品分类的原则 科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则 整体最优化原则 三、商品分类的作用
为政府各部门、行业和企业实施经济管理活动以及实现信息化管理奠定了科 学基础；
有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定； 便于商品经营管理和顾客选购、消费商品 ； 有利于开展商品研究和教学工作 。
第3章 商品学概论-商品品种
• 2、商品品种类别
思考：商品品种分类与商品品种类别区别？ • （1）按照商品品种形成的领域，可分为生产 品种和经营品种。 思考：生产部门与商业部门怎样安排商品品 种能够获得更好的经济效益？ 商品品种计划 商品品种构成 商品品种策略
• （2）按照商品品种的横向广度或商品品种 的结构，可划分为复杂/简单的商品品种。
• 2.特殊品种规律
•
只适合某类商品或一些类似商品种类的品种 规律，如食品、纺织品、服装、鞋类、化妆品、 洗涤用品等各类商品中品种最佳构成的规律、 区域商品品种最佳构成的规律等。
•
商品品种的研究主要通过商品品种规律和技 术学规律、经济学规律等相结合，以控制商品 品种的发展和变化，实现商品品种的最佳构成， 使商品品种与消费需求的相符程度达到最优化， 从而促进商品使用价值的实现，获得最佳的经 济效益。
• 一旦销售额下降，许多超市店长首先想到的就是： 如何如何调整货架、调整布局，如何如何促销 …… • 美国国际零售集团总裁 ALICE 认为：超市销售不 理想， 80% 的原因都是由于商品本身有问题造成 的！ • 超市销售发生问题，我们第一个应该考虑的就是： 商品构成是不是有问题？毕竟顾客是来买东西的， 东西本身不好的话，你怎样布局、怎样促销都是 空的！那么，如何来诊断分析商品构成的问题？
3商品学概论 第三章
影响商品品种构成的主要因素是：年龄、性 别的组成；职业、居民的民族及地方风俗习惯
商品品种结构 商品品种结构是按金字塔形排列的，如食品：
食品
乳制品
肉制品
饮料
面包
鲜奶
乳饮品
黄油
酸奶
耐劳
凝乳
……
纯酸奶
调味酸 奶
水果酸 奶
……
商品品种结构是否合理，实质上是商品能否满足广大消费者多样化、 多层次、专业化、特殊化、个性化的消费需要的问题，也是人们对商品 的不同需要在质的方面满足的问题。
案例2 另一家超市公司却出现了一个相反的现象：打电话过来说道：“我们超市在分 析商品构成时，发现了我们 10% 左右的商品实现了 90% 以上的销售，这样 A 类商品很突出了，没问题吧？”
分析：10% VS 90% 表明该超市当前的商品构成中，顾客的目的性购买太强 （例如顾客仅认为该超市牛奶、食用油商品等有限品类不错、价格便宜，其他 商品都不如竞争对手），到该超市来就只是为了购买这一两类商品，没有关联 性购买，这直接导致销售毛利太低。因此该超市面临的是，如何弱化顾客的目 的性购买，优化其他类商品构成的问题。
苹果、三星、小米
华为系列/荣耀系列/平板…
一、商品品种概述
商品品种概念 商品品种是指按某种相同特征划分的商品群
体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特 征的商品群体。
packaging
商品生产的目的是满足消费者的需要。 要最大限度地满足需要，首先是产量，在数 量基础上到质量，在质量基础上到品种，最 终是品种多样化，满足各个群体的需要。
商品品种结构的决策应考虑两个因素： 市场吸引力（需求）和企业实力（供给）
商品学概论
商品学概论•第一章绪论•第二章商品分类与编码•第三章商品品种•第四章商品质量•第五章商品质量管理•第六章商品标准与标准化•第七章质量认证与质量监督•第八章质量检验•第九章商品包装•第十章商品的储运与养护教学目的：(1)了解商品学研究的理论与现状（2）掌握商品学研究的基本理论知识与运作原理（3）在理论知识方面，能将商品学的基本理论应用于商品学实践（4）在实际能力方面，通过案例剖析，培养学生分析和解决实际问题的能力第一章绪论第一节商品及其本质一、商品的定义与特征1、商品的定义商品是指用来交换，并能满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。
2、商品的特征①商品是具有使用价值的劳动产品②商品能满足别人和社会的消费需要③商品必须用于交换二、现代的商品概念1、商品体：由多种不同层次要素构成的有机整体，使商品使用价值形成的客观物质基础。
2、有形附加物：商品的有形附加物主要是为满足商品流通需要、消费需要以及环境保护需要所附加的。
包括：商品包装与标识、商品名称、商标与注册标记、专利标记、质量和安全标志、环境标志等。
3、无形附加物：人们购买有形商品是所获得的各种附加服务和附加利益。
如提供信贷、送货上门或售后维修服务、质量保证措施、免费安装调试服务等第二节商品的使用价值一、使用价值的本质物的有用性——即是指物的属性与人的需要的吻合程度。
二、商品使用价值1、商品使用价值的概念●商品使用价值是商品对于其使用者的意义、作用或效用。
●广义的商品使用价值，包括商品的交换使用价值，商品的消费使用价值●狭义的商品使用价值概念仅指商品的消费使用价值●“商”与“品”的统一2、商品使用价值的结构系统（1）静态系统由不同种类、不同层次的使用价值构成的：●从满足需要的性质来看，包括商品的物质使用价值和精神使用价值●从主体的社会层次来看，包括商品的个人和社会使用价值●从客体的层次来看，包括商品的个体使用价值和群体使用价值●从主客体发生作用的地位来看，包括商品的主要使用价值和次要使用价值，●从主客体发生作用的性质来看，包括商品的正的使用价值和负的使用价值●从实现的客观依据来看，包括商品的现实（实际）使用价值和潜在（名义）使用价值（2）动态系统由潜在的使用价值向现实的使用价值转化的过程；交换过程消费过程；三个基本要素：需求、商品、使用价值第三节商品学的产生与发展一、商品学的产生伴随着商品经济的发展而产生：德国：贝克曼 1780年《商品学导论》中国：陆羽唐朝《茶经》二、商品学的发展国际：德国——欧洲、美洲、亚洲国内：1902年引进商品学课程技术论与经济论商品学在20世纪80年代相交融为现代商品学第四节商品学的研究对象、内容与任务一、商品学的研究对象研究对象：商品使用价值及其变化规律。
3商品学概论 第三章
• 讨论：我国奶制品品种策略受到哪些因素的影响？
你知道吗： 我国乳制品进口依存度加大 我国乳制品消费市场持续疲软，乳制品加工出现过负增长
我国乳制品安全负面报道、目标市场、产品品种
• 产品品种策略 ——指零售商业部门根据消费需
求的变化不断改变或调整商 品品种所采取的措施。常用 措施：
但是商品品种的多样性不是随意的，它 必须以消费需求为基础，保证商品品种规格 系列和使用特性的统一。
如鞋、衣大小和规格等，有中国码和欧 码的区别。
（2）商品品种不断增加的趋势。
商品品种越多，选择的范围和自由度越 大，社会的物质文化水平就越高，就越能满 足人们不断增长的需要。
商品品种繁多，就意味着市场越广阔、 越繁荣，因此，一定要保持和增加商品品种， 这是商品经济发展的客观要求。
苹果、三星、小米
华为系列/荣耀系列/平板…
一、商品品种概述
商品品种概念 商品品种是指按某种相同特征划分的商品群
体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特 征的商品群体。
packaging
商品生产的目的是满足消费者的需要。 要最大限度地满足需要，首先是产量，在数 量基础上到质量，在质量基础上到品种，最 终是品种多样化，满足各个群体的需要。
ֶ֓论
第三章 商品品种
目录
第一
商品品种概述
第二
商品品种类别与结构
商品质量、品种、效益及
第三
其发展规律
课程导入
• 货架缺货还意味着什么…
①库存不足？ ②采购不力？ ③营销策略？ ④你有没有想过可能是商品品种
出了问题…
课程导入
现在小米还缺货吗？
还是一机难求吗？
《商品学概论(第3版)》课件第3章 商品品种与商品分类
❖ 条形码：条形码是将表示一定信息的字符代码 转换成用一组黑白（或彩色）相间的平行线条 ，按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号 （英文叫 Bar Code）。
品品种变化规律的认识与把握。 ❖ 商品质量、品种、效益三者是有机的统一体，
其中质量是基础，品种是适应市场和消费的基 本条件，效益则是最终的目的。
❖ 商品质量、品种与效益
❖ 商品使用价值是指满足人们一定需用的有用性 的总和。
❖ 商品只有通过交换才能进入消费领域，实现其 使用价值。
❖ 间、购买 者之间的比较、鉴定。
三、商品品种结构
❖ 商品品种结构体系是指各大类商品及每类商 品中不同品种的组合比例关系。即在全部商 品总量中，按经济用途或按满足不同层次需 求，各大类商品及每类商品中不同品种规格 商品的数量所占的比例。一般按金子塔型排 列。
❖ 大类/种类/小类/细类商品品种 ❖ 细类：规格、花色、型号、生产厂商等
目录； ❖ ③ 商检机构实施检验的进出口商品种类表； ❖ ④ 中华人民共和国进出口商品分类和代码。 ❖ 国际上并被广泛采用的主要有： ❖ ① 国际贸易标准分类目 录(SITC) ❖ ② 海关合作理事会商品分类目 录(CCCN) ❖ ③ 商品名称及编码协调制度(H． S编码) ❖ ④eCl@ss与BMEcat
❖ 这就是商品使用价值规律的运行轨迹，也是 生产力发展的次序。
❖ 商品学主要研究决定商品品种发展和变化规律：
❖ 一般品种规律是指对所有商品均适合的品种规律，如 商品品种最佳扩大的规律、商品品种最佳组合和构成 的规律、商品品种完善和更新的规律、商品品种结构 和消费结构相符的规律等。
皮革商贸作业(商品品种)(商品学概论 第三版 万融).
第三章商品品种（作业）但卫华老师唐琪武07级皮革商贸班06430930461.商品品种的概念是什么？如何进行分类？商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种共同属性和特征的商品群体。
作为商品品种的范畴是一个客观的概念，反映一定商品群体的整体使用价值或社会价值，所有商品品种是一个庞大的，复杂的，敞开的，动态的，可控制的系统，其运动与发展受一定的客观规律的限制。
商品品种有多层次分类，首先是生产上的分工；其次是流通中的分工，最后是消费需求的分类，就使用价值来说，起决定作用的是消费需求的分类。
按生产上的分工，产品可划分为物质产品和劳动产品。
按流通中的分工，商品可分为零售商品和非零售商品。
按照消费需求的类型与内容，商品可分为高，中，低档商品，或者分为日用品，选购品和特需品。
1.概述商品品种，质量与效益的关系质量和品种是实现商品使用价值的前提，商品质量必须与其品种结合起来，才能保证商品使用价值的实现。
质量，品种与效益三者是有机的统一体，它们之间是相互依赖，相互制约的。
求效益，就必须抓质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被淘汰；抓质量，不抓品种，质量无法体现；抓质量，上品种不求效益，质量品种自行消亡。
2.试用实例说明商品品种新陈代谢的规律商品品种存在着新陈代谢的规律。
这是因为消费需求的结构会因经济的发展而变化，特别是因购买力的提高和投向的变化而变化，使原来一部分适应市场需要的品种变成不适应而被淘汰，同时，为了适应市场的需要会有一些新的品种不断涌现，因而形成品种的新陈代谢规律。
商品品种的新陈代谢规律在IT行业表现得最为明显，在操作系统方面，微软公司从原始的DOS界面到最近上市的WINDOUS7系统，在短短的30年间，就更换了十几个操作系统。
为了满足界面可视化，操作便捷化，操作人性化的要求，微软在XP系统的基础上，开发出了人性化的vista系统，vista系统一经推出，满足了顾客强烈的现实需求，保证了微软在软件领域的领军地位，但随着vista系统的普及，市场在适应了vista的环境之后，它耗费内存，响应慢的缺点也日渐暴露，鉴于此，微软公司通过市场调查，组织技术攻关，开发出了windows7系统，windous7系统在继续发扬vista界面优势之外，在解决内存耗用上也有很大的改进，相信window7系统在未来的几年一定会为微软创造另一个奇迹。
《商品学概论》复习资料
.第一章第一节1、商品学已有两百余年，属于历史范畴。
2、陆羽公元780年《茶经》最早的商品学专著。
3、9－10世纪阿里。
阿德。
迪米斯基《商业之美》现存最早的商业著作。
4、18世纪德国人约翰.贝克曼首先开设课程，出版《商品学导论》，被西方称为创始人。
5、西欧,“经济学体系”的商品学。
“经济商品学”，前苏联、东欧“自然技术科学”，美国、日本、意大利“经营商品学”6、1976年10月8日奥地利的萨尔斯堡成立“国际商品学会”德文缩写“IGWT”，会刊《商品论坛－科学与实践》，活动中心——维也纳经济大学。
意义：商品学在世界范围内建成了巩固的地位。
第二节1、商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。
2、一切商品都具有使用价值和价值二个因素。
3、使用价值是自然属性，价值是社会属性，使用价值是前提、物质承担者。
价值从属于自然属性并从中派生。
4、生产者占用价值，不占用使用价值；消费者占用使用价值，不占用价值。
5、一切商品都是使用价值和价值的矛盾统一体。
6、商品应包括一切能满足消费者某种需求和利益的有形实体和无形服务。
7、（问答题）商品整体概念是指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构成的统一体或系统。
8、核心是效用，关心是品质，竞争是特点，增值是包装，吸引是式样。
9、商品保证、运送、安装、维修属于商品整体概念中的无形产品。
第三节1、商品学是研究商品使用价值以及实现商品使用价值规律的科学。
商品学是一门研究商品使用价值的决定及实现商品使用价值规律的应用技术科学。
2、研究对象：商品的使用价值，出发点：满足消费者对商品的需求，中心：商品质量，线索：商品整体概念，目的：为了认识和掌握商品能够满足各种消费效用以及实现这些效用的规律。
3、人们追求商品的效用从商品的自然有用性（成分、结构、性质等）和社会适应性（时代、流行、民族、地域性）二个方面展开。
4、商品学研究商品的使用价值必须从商品的效用入手。
5、作为商品学研究的使用价值，必须具备以下三点：第一，必须是劳动产品的使用价值；第二，必须对他人有用，是社会的使用价值；第三，必须通过等价交换让渡给他人，从而成为交换价值的物质承担着。
商品学概论课后习题答案讲解全集
商品学概论第1章商品学的研究对象、内容和任务关键概念（1）商品学：商品学以商品客体为研究对象，以商品质量为中心内容，研究商品使用价值的科学。
（2）商品：商品是指用来交换，并能满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。
商品是一种特指范畴的产品。
（3）商品使用价值：商品的使用价值是指商品满足人们和社会需要的效用，即有用性。
（4）通用商品：通用商品是有形商品和无形商品的结合，具有广义商品的概念，是现代商品的整体概念，即商品是由商品体、有形附加物和无形附加物构成的完整商品。
（5）硬件商品：硬件商品一般是指有形的商品体，例如，微机的主机。
简答题1．我国商品学的发展过程历经了几个阶段？每个阶段的基本观点和学术主张是什么？答：（1）我国商品学的发展过程历经了三个阶段：1）商品学的萌芽阶段；2）商品学的创立和发展阶段；3）商品学的全面质量观阶段（2）每个阶段的基本观点和学术主张是：1）萌芽阶段：这些学科商品学从内容看趋近于商品学体系，但并未系统化、理论化，只是处在商品学的萌芽阶段；2）创立和发展阶段：这个阶段，我国商品学的研究范畴，还只限于商品质量的自然属性研究，还不是全面的商品质量观；3）全面质量观阶段：不少学者普遍认为商品学研究的核心——商品质量应包含商品的明确质量和隐含质量，商品的有形质量与无形质量，商品的内在质量与外在质量，商品质量应是商品质量的自然属性和社会属性的总和，从而使商品学的研究和教学工作进入一个崭新的发展时期，商品学进入全面质量观阶段。
这个阶段还将不断深化完善。
2．国际商品学界的主要学派及我国商品界属于哪个学派？其基本学术主张是什么？答：（1）当今世界商品学界存在着三大学派，即技术学派、经济学派和融合学派。
1）技术学派：主张从自然科学方面研究商品学；2)经济学派：主张从社会科学方面研究商品学；3）融合学派：主张从技术和经济两方面来研究和评价商品的使用价值。
（2）我国商品界属于融合学派，进入全面质量观阶段。
商品学概论》第三章商品分类
EAN系统的图书代码
国际物品编码协会（EAN）与国际标准书号中心（ISBN）达成一致协议，把 图书作为特殊的商品，将EAN前缀码978作为国际标准书号（ISBN）系统的专用前 缀码，并将ISBN书号条码化；并将EAN前缀码977分配给国际标准期刊系统，供期 刊标识专用。
课堂练习
• 一、填空题
1、商品条码是由一组（ 的表示（
前缀码
（ （
））位位数国数字字家。，该而码前由缀（码是692地时，区商品6代）90码编、是制6使9用1、。692
5
4
厂商自行
课堂练习
1、缩短版商品条码由（ D
）位数字组成。
A、13
B、10
C、9
D、8
2、标准版商品条码中的厂商代码由下列哪个机构统一编制？
B（
）
A、 国际物品编码协会 B、中国物品编码中心
EAN条形码结构
(3)厂商识别代码 由四位或五位数字组成，用来标识商品的制造厂家。在我国由中国物
品编码中心统一分配。
注意：厂商代码在我国具有唯一性，不可重复。
课堂练习
1、当前缀码为690、691时，制造厂商代码为
制造厂商代码为
位数字。
2、请判断下列两种商品的制造厂商代码：
1）6920459905739
GB/T 4754-1994
大
中
小
类类类
门类
大类 中类
5
18 38 A 农、林、牧、渔业
5
14
6
15 33 B 采掘业
7
18
30 169 482 C 制造业
30 172
3
7
10 D 电力、煤气及水的生产和供应业
3
《商品学概论》课件 第3章 商品质量的自然属性
•在储运过程中， 创造适宜的商品保
持安全水分的安全
温度和安全相对湿
度，是保证吸湿性
商品品质安全的基 本条件。
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3）导热性和耐热性 （1）导热性---是指商品传递热能的性质。
商品导热性与其成分和结构有关。如铝和
铁常用做烹饪用具的材料。皮革、纺织品等非 金属材料常用做穿着用品来保持体温，玻璃、 塑料等也因导热性差，用做隔热保温材料。
用的标准回潮率。 采用公量计重，可避免国际贸易中交易双方对纤 维计重由于表示方法不一致而引起的争议，平衡 卖方风险和买方风险。
公量：公定重量的简称
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④回潮率的实际应用——公量计重(掌握)
公量 商品干燥 （ 1重 公量 定回潮率 公量 商品重 1 1量 公 实定 际回 回潮 潮率 率
净重：是指商品的实际重量（包括水分） 干净重：商品烘除水分后的重量
高分子也叫高分子化合物，是指分子量很高并 由共价键连接的一类化合物
通常用的高分子的分子量一般高达几万、几十 万，甚至上百万，范围在104～106
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1) 高分子大分子链结构的几何形状
高分子的链结构 高分子链的几何形状大致有三种：
线型、支链型、体型
(1)线型高分子（如低压聚乙烯、聚丙烯、尼龙、 天然橡胶等）
2)以有机物为主要成分的商品
以含碳的化合物（但不包括碳的氧化物、碳酸和碳酸盐等） 为主要成分的商品。
38
3.3.2食品的营养成分
食品的营养成分（营养素）是决定营养价值 的重要因素。
营养素：指那些能维持人体正常生长发育和新陈 代谢所必需的物质。
食物：可供人类食用的含有营养素的天然生物体。 食品：经特定方式加工后供人类食用的食物。
对于含水量高低影响商品品质的商品，保持含 有安全的水分是流通过程中保护商品品质安全 的基本条件。
《商品学概论》第三章_商品分类
分类对象数目较多时，常常会出现重复现象。
（三）数字、字母混合型代码
混合型代码是由数字和字母混合组成的代码。
兼有数字型代码和字母型代码的优点，结构严密 ，具有良好的直观性和表达式。同时又有使用上的 习惯。 由于代码组成形式复杂，给计算机输入带来不便 ，录入效率低，错码率高。
课堂练习
1、缩短版商品条码由（ D ）位数字组成。 A、13 B、10 C、9 D、8 2、标准版商品条码中的厂商代码由下列哪个机构统一编制？（ B） A、 国际物品编码协会 B、中国物品编码中心 C、厂商 D、以上均不对 3、在全世界范围内推广使用的通用商品代码是（ A ） A、EAN条码 B、ENA条码 C、UPC条码 D、CPU条码 4、在商品条码“6907992500942”中，制造厂商代码（ B ） 标识内蒙古伊利实业集团股份有限公司。（07年高考题） A、0094 B、7992 C、50094 D、79925
国际商品目录：《国际贸易标准分类目录》 《欧洲共同体对外贸易统计商品目录》
国家商品目录： 《国家工农业产品（商品、物资）分类与代码》
部门商品目录：《全国机械产品目录》
二、商品代码的概念
（一）含义
1、商品代码又称商品货号或商品代号，是在商品分 类的基础上，对各类、各种商品赋予具有一定规律的代 表符号，通常用阿拉伯数字表示。 注意：商品代码是商品目录的组成部分，也是商品分类
的有机体，商品分类是商品编码的基础
举例：雪花膏的代码
38221001
表示雪花膏属于全国工农业产品 中的第38大类：日用化工品
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第四节 商品品种的发展规律
PPT制作：xxx PPT排版：xxx 主讲：xxx
日期：2018/5/2
目录
3.4.1
商品品种的多样性与统一性规律
3.4.2
商品品种合理增长规律
3.4.3
商品品种新陈代谢规律
3.4.1
商品品种的多样性与统一性规律
多 款 式
统一尺码信息
商品品种的多样性是由人们和社会需要的差异性和多样性造成的。如灯具。但是商品品种的 多样性不是随意的，它必须以消费需求为基础，保证商品品种规格系列和使用特性的统一。如鞋 衣、大小和规格等。
3.4.2
商品品种合理增长规律
经济发展水平越高，经济增长速度越快 商品品种繁多，丰富多彩 可选择商品的范围和自由度增大
需求被满足程度变高
商品品种合理 增长
如何合理
保持和开发相当数量的商品 种类
使社会主义经济持续 发展和人民生活质量 持续改善的客观要求
商品种类也不能盲目发展和无限增加
新的产品不断涌现出来。 如：手机、计算机、电视、冰箱，无不 如此。
如今的手机、电脑等电子产品的更新换代的速度，着实令人惊叹。据调查显示， 由于手机的更新速度飞快，所以导致当下追求时尚的大众更换手机的频率业越来越快， 一年一换都已不是什么新鲜事，手机着实的成为了快消产品。
谢
谢
观
看
商品品种存在着新陈代谢的规律。这是因为消费 需求的结构会因经济的发展和变化，特别是购买力的 提高和投降的变化而变化，使原来一部分适应市场需 求的品种变成不适应而被淘汰;同时为了适应市场的需 求会有一些新的品种不断地涌现出来，因而形成了品 种的新陈代谢规律。
随时代的变迁、科技进步、社会经济的发展，老的产品被淘汰，
1、商品品种的开 发和增长必须建 立在市场需求的 基础上。
2、应该考虑如 何用尽量少的 商品种类满足 尽可能多的消 费需求，运用 标准化原理科 学合理地简化 商品品种的问 题。
3.4.3
商品品种新陈代谢规律பைடு நூலகம்
商品存在着新陈代谢的规律。这是因为消费需求的结构 会因经济的发展和变化，特别是购买力的提高和投向的变化 而变化，使原来一部分适应市场需要的品种变成不适应而被 淘汰；同时，为了适应市场的需要会有一些新的品种不断地 涌现出来，因而形成品种的新陈代谢规律。 一般来讲，商品品种更新的速度越快，更新的比例越大， 市场上的新产品就越多，使用价值高的新商品和更先进的商 品就越多，能更好地满足消费者的需求。但是，决不能认为 商品品种更新的速度越快、比例越大越好。 商品品种更新的最佳速度和比例的标准是：用于商品生 产、流通和消费的每单位成本获得所涉及商品的最高使用价 值。按照行业或企业的特点、商品的种类、品种更新的类别 等，商品品种更新的速度和比例是有差别的。
松果吊灯
壁灯
台灯 多 样 性
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统一性
商品品种齐全，能满足消费者多种多样的需求，保证消费者买到 称心如意的商品。但是，商品品种齐全应满足以下几个方面：
1.商品品种齐全是相对的不是绝对的，而非 绝对的，即以大致能满足顾客需求为准则， 不用要求样样齐全，造成商品积压。 2.商品类别、品种、花色的数量并非固定不 变，而应随着消费需求的发展和变化调整。 3.要集中精力保证人们生产、生活必需的日 用商品品种和主要商品品种。 4.商品品种和消费需求之间、商品品质那个 花色和类别之间都存在一定的比例关系，这 是由消费结构、购买力水平及其投向决定。