幼儿园的餐前餐后管理
【幼儿园必备】 幼儿进餐环节常规教师指导要点
幼儿进餐环节常规教师指导要点
一、托小班幼儿用餐环节常规教师指导要求
（一）进餐前
1.教师穿好配餐服、带上配餐帽，洗干净双手。
2.营造宽松温馨的进餐氛围，安抚幼儿情绪，为愉快进餐做好
心理准备。
3.餐前15分钟做好桌面消毒工作。
4.帮助幼儿有序做好餐前如厕、洗手活动。
5.指导幼儿参与摆放餐具的活动。
6.用形象有趣的语言，向幼儿介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。
7.注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿食物温度适中。取来的饭菜放在餐桌安全处，避免发生烫伤。
（二）进餐中
1.盛饭菜时动作要轻，能根据幼儿进食量为幼儿盛饭，少盛勤添。
2.帮助幼儿尝试自己取饭，提醒幼儿端平、慢走，轻拿轻放。鼓励幼儿爱吃各种食物，在教师帮助下能吃完属于自己的那份饭菜。
3.指导幼儿学习使用小勺进餐，提醒幼儿喝汤时两手端平饭碗，
避免洒饭。
4.引导幼儿知道面食和菜、干点与稀饭要搭配着吃。
5.关注个别不会咀嚼、吞咽有困难的幼儿，及时给予指导和帮助。
6.帮助、指导幼儿尝试学习吃带壳、带皮、带核食物的方法。
7.以亲切的口吻帮助吃饭慢、胃口不好、身体不适等幼儿吃饱吃好；纠正个别幼儿吃汤泡饭的习惯。
8.引导幼儿懂得不把饭菜放在别人碗里。
9.关注生病、有食物过敏史、少数民族幼儿的进餐，适当调整食物搭配。
（三）进餐后
1.帮助、指导幼儿学习掌握饭后擦嘴、洗手、漱口的正确方法。
2.指导幼儿学习将餐具分类放在固定的容器里。
3.组织幼儿餐后进行安静的区域活动。
4.等待幼儿进餐结束后进行湿性扫除。
5.有计划地组织幼儿餐后散步、户外观察等安静活动。
6.新生入园初期要详细向家长反馈幼儿进餐情况，并提出有针对性的意见和建议。
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园餐前餐后过渡环节是指幼儿在吃饭前和吃饭后的活动，包括上厕所、清洁口腔、洗手、整理桌椅等。这个环节的组织和策略对于幼儿的饮食健康和行为习惯的养成有着重
要的影响。
1.合理安排时间：幼儿在吃饭前和吃饭后需要分别进行一些必备的动作，幼儿园需要
在把握好时间的前提下，充分利用好这段时间，让幼儿在这段时间里增强卫生习惯，并能
够放松心情。
2.制定行为规范：制定幼儿在餐前餐后需要注意的行为规范，让幼儿在这个环节中成
为规范行为的执行者，按照规定的程序进入厕所，清洁口腔、洗手、整理桌椅等。
3.卫生防疫：小朋友的身体比较娇嫩，幼儿园需要加强卫生防疫措施，同时还需注重
个人卫生方面，做到保持干净的卫生习惯。
4.关注饮食营养：幼儿餐前餐后的营养补充也需要注意，例如填喝水、提供水果等，
都需要考虑小朋友的饮食健康问题，避免孩子吃东西过多或者吃不到。
1.厕所状态：厕所卫生是幼儿园餐前餐后过渡环节的一个重要方面，所以保持厕所环
境整洁和干净对于幼儿的福利至关重要。
2.清洁口腔：每个孩子都有清洁自己口腔的需求，这需要老师提前准备刷牙杯和牙刷
等卫生用品，提醒孩子洗完脸才开始刷牙。
3.洗手标准：洗手也是幼儿园餐前餐后过渡环节的重要步骤，要求孩子们坚持洗手，
老师可以给予小朋友关于洗手标准化的操作模式，并进行监督，使其养成良好的习惯。
4.整理桌椅：餐前餐后的过渡环节中，整理桌椅也是需要注意的，它能够促使幼儿们
自觉爱护物品，并且保持洁净。
总之，幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略对于小朋友的健康成长和行为养成
幼儿园的餐前餐后管理
幼儿园的餐前餐后管理
１、餐前管理
⑴（保育员）在每日进餐前15分钟开始餐前准备，首先配制好抹桌子的消毒液，按（1:100）进行配置，然后开始消毒桌子，准备一盆清水、一盆消毒水并放置好不同的擦桌布（清水布与消毒水布），再用正确的擦桌方法（从上往下，从左往右）进行消毒，做到“消——清”，消毒桌面时和老师相互配合，教师组织幼儿分组进行洗手，保育员做到走一组“消”一组。如不围桌子坐，保育员老师可将几张桌子一起抹好。
注：（教师）需在盥洗室负责组织幼儿洗手，洗手前先检查一下肥皂和擦手毛巾是否放好，并为每位幼儿挽好袖子，教幼儿学会正确的洗手“六步法”和擦手的方法。
⑵餐前的10分钟由保育员去食堂取回消毒好的餐具，数量要与来园幼儿人数一致（每人2碗，一勺）保育员将取回的餐具放在餐前开饭桌上。
⑶由教师负责幼儿纪律，在幼儿进餐前半小时，可以安排幼儿安静地听音乐、听故事等，避免幼儿过度兴奋或出汗。教室宽大的或有封闭走廊的，可让幼儿坐在活动室的一边或四周，或走廊里。桌子不要挤在一边放，要宽松地摆放，以便幼儿进餐。
⑷餐前的5分钟到厨房窗口按班级的先后顺序领取幼儿的饭菜，拿到班级后放置在开饭桌上，摆好碗勺（分别摆成2摞，勺子摆放在餐盘内）。
２、餐时管理
（1）保育员和教师一起为幼儿打菜和饭，采用“流水式”的方法进行，打好一份就分一份，不能存在等待的现象。打饭菜的量要均匀、适量，饭菜不能洒落在桌子上，每位幼儿一份饭菜，饭菜必须要分开盛放。
注：（教师）在开饭前教师要培养幼儿不去乱摸的好习惯，可让幼儿两手交叉放好。
（2）幼儿饭菜是一荤、一素、一汤，教师鼓励幼儿吃完自己的一份饭菜，用餐时要求幼儿一口饭一口菜，等饭菜全部吃完后才能喝汤。
餐前、餐后管理重点（幼儿园）
餐前、餐后管理重点（幼儿园）
餐前、餐后管理重点
一、管理重点
1、饭前后不做剧烈运动，保证儿童愉快的情绪。
2、不拥挤，用肥皂洗手，抹桌子同步进行。
3、吃饭不等待。
4、抹桌子两遍，先清水后消毒水。
5、饭桶、菜桶加盖。
6、就餐时间不少于20分钟，哭的时候绝对不要喂食。
7、纠正偏食，培养不挑食的好习惯。
8、宝宝逐步会使用勺子独立吃饭。
9、饭后先漱口后擦嘴。
10、餐后抹桌子、扫地。
二、常用消毒液及浓度要求
1、84液，浓度1：200稀释，用针筒抽5cc“84”，盐水瓶500cc（半瓶）
2、煮沸，水盖过物品，水开后煮15~20分钟。
3、消毒柜，灭菌灯。
4、紫外线：悬挂高度1.5~2米，面积15~20平方米，时间半小时。
三、常用物品消毒方法，及时开灭菌灯，提高利用率
1、餐具：每餐消毒，消毒柜，煮沸。
2、茶杯：每天一次，喝豆浆，牛奶每日用2 次，牛奶也可用吸管吸。
3、擦手巾：每二天清洗，消毒一次。
4、餐巾：每餐消毒。
5、玩具：每周清洗消毒一次。
6、被褥：每月清洗一次，每周暴晒一次。
7、空间：每周一次（灭菌灯）。
8、桌子：餐前，点心前。
9、地面：每天二次（来苏尔）。
10、茶杯桶等其他物品：每天擦一次，消毒。
11、厕所每天清洗，用洁厕粉。
12、食堂间要有电子灭菌灯，每天消毒（熟食间）
13、教师的用具和消毒物品不能放在活动室，盥洗室。
14、毛巾全部挂出来，记号贴好。
15、流水肥皂挂出来。
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园是孩子们在成长过程中的重要场所，而餐前餐后过渡环节则是幼儿园的重要组
成部分之一。在这段时间内，幼儿园的老师和工作人员需要有效地组织和策划过渡环节，
以保证孩子们在餐前和餐后能够安全、有序地进行活动，并且在心理和体力上都得到恰当
的休息和调适。本文将讨论餐前餐后过渡环节的有效组织和策略，帮助幼儿园的工作人员
更好地完成这一重要任务。
一、餐前餐后过渡环节的重要性
餐前餐后过渡环节对于幼儿的发展和健康至关重要。在餐前过渡环节中，幼儿们需要
适当的休息和放松，以便于进餐和消化。而在餐后过渡环节中，幼儿们需要有机会进行一
些轻松的活动，以帮助他们消化食物，恢复精力，为下一轮的学习和游戏做好准备。
在这个过渡环节中，幼儿园的工作人员需要帮助幼儿们转换注意力和情绪，让他们从
进餐的状态转变到学习和游戏的状态。过渡环节也是幼儿园老师和工作人员与幼儿互动的
重要时段，他们可以在这个过程中观察孩子们的行为和情绪，并做出适当的指导和引导。
二、有效组织和策略
1. 温馨的氛围营造
餐前和餐后的过渡环节应该营造温馨、舒适的氛围，让孩子们感到安心和放松。在餐前，老师和工作人员可以播放一些轻柔的音乐，或者进行一些简单愉快的活动，比如讲故事、唱歌等，让孩子在心情愉悦的状态下进餐。在餐后，可以安排一些欢快的小游戏或者
自由玩耍的时间，让孩子们舒缓身心，为后续的学习和游戏做好准备。
2. 规律的时间安排
过渡环节的时间安排应该稳定、规律。幼儿园的工作人员需要按照固定的时间表来进
行餐前和餐后的过渡环节，让幼儿们养成良好的生活习惯和时间观念。在餐前过渡环节中，要提前安排好时间，让孩子们有充足的休息时间和进餐时间；在餐后过渡环节中，也要设
幼儿园食品安全教案：从餐前到餐后,注意生活卫生
幼儿园食品安全教案是保障幼儿健康的重要措施。因为幼儿在生长发育阶段，极度依赖养分，而食品安全问题的发生会对幼儿的身体和心理产生严重的影响。幼儿园应该从餐前到餐后，注重幼儿的生活卫生和安全，使幼儿们远离食品安全的威胁。
一、餐前准备
在幼儿园的餐前准备过程中，需要进行以下几项工作：
1.食材采购
保证幼儿食物的安全性，需要在食材采购环节进行重点关注。幼儿食品对食材的要求需要比普通的食品更严格。在选择食材时需要选择品质好、绿色健康、无公害、无污染、新鲜的食品。
2.食品储存
保持食材的鲜度，需要进行储存处理。在储存过程中，需要注意以下几点：
（1）分类储存：将不同种类的食品分门别类地储存，避免交叉污染。
（2）正确储存温度：不同的食物对储存温度的要求不同，应根据不同食品的特性进行储藏，并注意不同温度的食品不要放在同一个储藏容器内。
（3）保持干燥：在存储食材的过程中，应该尽量保持干燥，防止潮湿和发霉。
（4）注意储存时间：不同的食材储存时间不同，过期食品不能使用。
二、餐中操作
在提供幼儿饭食的过程中，需要进行以下几项操作：
1.制作过程卫生操作
制作幼儿园饭食时，需要严格控制卫生操作，注意以下几点：
（1）洗手：在制作饭菜前，厨房工作人员必须先洗手，并保证手部皮肤无病变。
（2）清洗工具：所有厨房器具应在使用前清洗，并进行消毒，必要时进行高温煮沸。
（3）杀菌消毒：在食品制作过程中，必须加强杀菌消毒，保证食品的安全。
2.营养配比
根据幼儿的生理和营养需要，控制每顿饭的热量和蛋白质比例，保证每餐的营养均衡，满足幼儿生长发育的需要。
幼儿园用餐管理制度
幼儿园用餐管理制度
一、用餐时间安排
1. 幼儿园早餐时间为每天上午8:00-8:30，午餐时间为中午12:00-12:30，不得迟到或早退。
2. 在早餐和午餐期间，幼儿园将提供安全、健康的饮食环境，确保幼儿的用餐安全和饮食卫生。
3. 用餐时间由教师组织，确保幼儿有充足的时间用餐，不得催促或拖延。
4. 用餐时间段内，家长可以在幼儿园参观或陪同幼儿用餐，但不得干扰其他幼儿的用餐秩序。
二、食品安全和卫生
1. 幼儿园食堂将严格按照食品安全法和相关卫生标准提供食物，确保食品的卫生安全。
2. 幼儿园食堂负责人将组织食材采购、食品加工等环节的管理和监督，确保食品来源的安全性。
3. 每日食谱将由专业的营养师进行设计，确保幼儿获得均衡的营养。
4. 食品清洗、烹饪操作和环境卫生将进行严格的监测和管理。
三、餐具管理
1. 幼儿园将提供专用的餐具，确保每个幼儿有独立的餐具，不与其他幼儿共用。
2. 餐具管理由专门的保育员负责，确保餐具的清洁和卫生。
3. 餐具使用过后，将经过消毒处理，并妥善保存。
四、饮食规范
1. 幼儿园鼓励幼儿多样化的饮食，提倡均衡膳食，避免某种食物过量。
2. 幼儿园将限制糖分和油脂的摄入量，确保幼儿的饮食健康。
3. 幼儿园将定期开展有关饮食教育的活动，培养幼儿良好的饮食习惯。
4. 幼儿的饮食禁忌将妥善管理，避免过敏和危险食品的摄入。
五、家长配合
1. 家长需配合幼儿园的用餐管理制度，积极参与孩子的饮食教育。
2. 家长需提供幼儿的个人餐具，并按要求定时清洗和消毒。
3. 家长需提前告知幼儿园关于幼儿的特殊饮食需求或禁忌。
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园餐前餐后过渡环节是指孩子们从一个活动转换到另一个活动的过程。在幼儿园，餐前餐后过渡环节的有效组织和策略能够帮助孩子们平稳地过渡，提高他们的自理能力和
适应能力。下面我将详细介绍幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略。
1. 清晰的指导提示
在餐前餐后过渡环节中，教师应该给予孩子们清晰的指导提示，告诉他们接下来要做
什么。在餐前过渡环节中，教师可以提前向孩子们说明接下来要去洗手、整理餐具、就餐等。而在餐后过渡环节中，教师可以提前向孩子们说明接下来要去刷牙、休息、玩耍等。
这样的指导提示能够让孩子们提前了解下一步的活动内容，减少他们的焦虑和困惑。
2. 温和而坚定的引导
在幼儿园餐前餐后过渡环节中，教师应该采取温和而坚定的引导方式，引导孩子们按
照规定的步骤进行活动。在餐前过渡环节中，教师可以通过手势、口头语言等方式引导孩
子们按顺序排队进入洗手间、整理餐具等。而在餐后过渡环节中，教师可以适时提醒孩子
们刷牙、整理玩具等。温和而坚定的引导方式可以让孩子们感受到教师的关心和关注，避
免他们违反规定或产生冲突。
3. 创设适宜的环境氛围
在幼儿园餐前餐后过渡环节中，教师可以通过创设适宜的环境氛围来帮助孩子们过渡。在餐前过渡环节中，教师可以在洗手间里张贴一些与洗手有关的图片或海报，让孩子们在
洗手的过程中感受到洁净的环境和愉悦的心情。而在餐后过渡环节中，教师可以将刷牙用
具摆放在孩子们可以接触到的地方，激发他们主动刷牙的兴趣。创设适宜的环境氛围可以
提高孩子们参与过渡活动的积极性和主动性。
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略极为重要，不仅可以提高幼儿的饮食习惯
和生活自理能力，还可以培养他们的社交能力和团队合作精神。下面是一些有效的组织和
策略，帮助幼儿园教师进行过渡环节的组织和管理。
1. 提前告知：在餐前和餐后过渡环节开始之前，教师要提前告知幼儿们即将进行的
活动，并清楚地解释规则和要求。这样可以让幼儿有充分的准备和期待。
2. 定时提醒：餐前和餐后过渡环节的时间通常较短，教师可以设置闹钟或钟表来提
醒幼儿们时间的转换。定时提醒可以帮助幼儿们更好地掌握过渡环节的时间分配，提高他
们的自我管理能力。
3. 清晰规划：过渡环节的活动应该有明确的目标和步骤，并向幼儿们清晰地展示。
教师可以把过渡环节分为几个步骤，包括整理餐具、清洁面部、排队、进入教室等，以帮
助幼儿们更好地理解和掌握整个过渡过程。
4. 配齐物品：为了方便幼儿们进行过渡环节的活动，教师需要提前准备好相关物品。可以在用餐区域准备餐巾纸、湿纸巾和手消毒液等清洁用品，以供幼儿使用。还可以为幼
儿们准备一些简单的游戏、玩具或书籍，让他们在过渡环节等待期间有所娱乐。
5. 师生互动：在过渡环节中，教师要与幼儿建立互动的桥梁。可以通过与幼儿交流、询问和鼓励等方式，提高幼儿的主动参与和积极性。教师还可以利用过渡环节的机会，与
幼儿进行情感交流，增进师生间的感情。
6. 分组管理：在过渡环节中，幼儿园教师可以将幼儿分为小组，通过小组管理的方
式进行活动。小组活动可以培养幼儿的团队合作精神和互助意识，让他们在过渡环节中互
幼儿园就餐管理制度
幼儿园就餐管理制度
篇一
为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿安康、平安、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，详细如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间：
早餐8：20——8：50 午餐11：10——11：40 晚餐16：20——16：50
2、老师用餐时间：
午餐：当日值班老师11：40——12：00 非值班老师12：00——12：20 晚餐：所有订餐老师18：00——18：20
3、后勤用餐时间：
午餐11：40——12：00 晚餐：18：00——18：20
门卫、保安实行交换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、老师职责
1、幼儿就餐环节中，老师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到老师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的老师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由1位老师负责跟随看护，杜绝幼儿单独分开；大班、学前班老师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、老师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体安康。
8、老师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
9、老师应亲密关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和效劳。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带着孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
幼儿园的餐前餐后管理
幼儿园的餐前餐后的优化
正确组织幼儿进餐，保证按时按量供应幼儿饭菜，有利于儿童的生长发育。
一、餐前管理
1.保育员在每日进餐前30分钟开始餐前准备，首先配制好抹桌的消毒液，将餐前准备桌（原则上不允许在玩具柜、茶杯箱上等摆饭菜）或手推车擦好备用，最后检查一下餐巾餐盘是否消毒好，如餐具在班上消毒的要检查一下消毒情况。
2.由保育员去食堂取回消毒好的餐具，途中餐具上必须盖上消毒布或盖，防止灰尘、苍蝇进入。保育员将取回的餐具放在餐前准备桌上或手推车上或手推车的下层。
3.由教师负责幼儿纪律，在幼儿进餐前半小时，可以安排幼儿安静地听音乐、听故事等，避免幼儿过度兴奋或出汗。教室宽大的或有封闭走廊的，可让幼儿坐在活动室的一边或四周，或走廊里。桌子不要挤在一边放，要宽松地摆放，以便幼儿进餐。
4.食堂人员将各班的饭、菜送到班上，饭菜的容器上必须加盖，如食堂工作人手紧，可由各班保育员去厨房备餐间窗口领取。饭菜取回后由保育员在进餐前10分钟开始抹桌。
5.教师在盥洗室负责组织幼儿洗手，洗手前先检查一下肥皂和擦手毛巾是否放好。幼儿园要求每班应有两教一保。如部分托幼儿机构每班一教一保，餐前管理就要由保育员一边抹桌，一边维持幼儿纪律。洗手后与饭入口时间在10分钟以内。
6.盥洗室里的老师必须等最后一个幼儿洗完手，收拾好毛巾，拖干地上的水渍，整理好盥洗用具，才能从盥洗室出来。如果是两教一保的人员编制，其中一个教师可先去吃饭，以便照成幼儿午睡；如果是一教一保，必须两个人同时照顾幼儿进餐。
7.组织幼儿放椅子要告诉幼儿，椅子不要放到桌子底下去要轻轻摆放，吃饭前将小椅子留有一双腿的空间，洗完手后是不能用小手去拉椅子或者随便乱摸的。
幼儿园用餐的具体工作措施
幼儿园用餐的具体工作措施
幼儿园的用餐具体包括进餐前的心理准备、餐前盥洗，进餐中技能的掌握、习惯的养成，进餐后的整理、盥洗等。多数幼儿在幼儿园要吃两餐一点或一餐两点，因此，幼儿正确进餐方法的掌握以及良好进餐习惯的养成等与进餐活动息息相关，对幼儿有明确的用餐常规要求是非常必要的。
1.餐前准备
（1）小班的餐前准备
①教师穿上配餐套服，带上配餐帽，洗干净双手。
②营造宽松温馨的用餐氛围，安抚幼儿情绪，为愉快进餐做好心理准备。
③餐前15分钟做好桌面消毒准备工作。
④帮助幼儿有序做好餐前如厕、洗手准备工作。
⑤指导幼儿参加摆放餐具活动。
⑥用形象有趣的语言，向幼儿介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。
⑦注意让饭菜夏季散热、冬季保温，保证幼儿食物温度适中。
⑧取来的饭菜放在餐桌安全处，避免幼儿烫伤。
（2）中、大班的餐前准备
①教师穿上配套餐服，戴上配餐帽，洗干净双手。
②引导幼儿学会餐前要保持愉悦的心情。
③餐前15分钟教师带领值日生做好桌面清洁、消毒工作。
④指导幼儿自主有序做好餐前如厕、洗手等活动。
⑤指导值日生分发餐具并摆放整齐。
⑥鼓励幼儿用喜欢的方式向同伴介绍饭菜营养，激发幼儿的进餐欲望。
⑦注意让饭菜夏季散热，冬季保温，保证幼儿食物温度适中。
2.餐中指导
（1）小班幼儿的餐中指导
①盛饭菜时动作要轻，能根据幼儿的进食量为幼儿盛饭，少盛勤添。
②帮助幼儿自己取饭，提醒幼儿端平、慢走，轻拿轻放。
③鼓励幼儿尝试各种食物，在教师的帮助下吃完饭菜。
④指导幼儿学习使用小勺进餐，提醒幼儿喝汤时两手端平餐具，避免外溢。
⑤引导幼儿不挑食。
幼儿园进餐分餐制管理制度(5篇)
幼儿园进餐分餐制管理制度
为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进
餐，进一步
深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体
如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间:
早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:50
2、教师用餐时间:
午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:20
3、后勤用餐时间:
午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20
门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐
空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，
无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿
的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务
必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据
本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌
沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过
分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
幼儿园进餐注意事项
幼儿园进餐注意事项
幼儿园是儿童成长的重要阶段，而在幼儿园进餐是每天必不可少的活动。为了确保孩子们有一个安全和健康的饮食环境，幼儿园需要特别
注意一些事项。下面将详细介绍幼儿园进餐的注意事项。
一、食品安全
1.食品选择：幼儿园应选择健康、新鲜、无农药残留和无添加物的食材，为孩子们提供均衡的饮食。
2.食品储存：各种食物应妥善存放，避免受潮、变质和受到细菌污染。冷冻食品应放在冷冻室保存，易腐食品应在冰箱中储存。
3.食品加工：食品应在儿童食品加工室进行加工，严格掌握食品的烹饪时间和温度。
4.餐具消毒：食具需要经过彻底的清洗和消毒，以防止传播细菌和病毒。
二、饭前准备
1.洗手：工作人员和孩子们在进餐前应彻底清洗双手，以减少细菌传播。
2.准备食材：确保食材已经清洗干净，并且切好。对于打算加工的食物，要提前准备好各种工具和设备。
三、饭点安排
1.就餐时间：幼儿园应合理安排就餐时间，确保孩子们有充足的时间进
餐，不会感到匆忙和压力。
2.餐桌摆设：餐桌应干净整齐，每个孩子有足够的空间。使用温馨的餐桌布和可爱的餐具，为孩子们营造一个舒适的用餐环境。
3.就餐秩序：教育孩子们养成良好的就餐习惯，如坐好、不乱扔食物、不互相抢食等。
四、饮食指导
1.饮食均衡：幼儿园应提供富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的食物，确保孩子们的饮食均衡。
2.食物多样化：提供不同种类的食物，鼓励孩子们尝试新的食物，培养他们的味觉和饮食习惯。
3.控制食量：根据孩子们的年龄和需求，合理控制食物的分量，避免过食或过少食。
4.咀嚼训练：教育孩子们咀嚼食物，不要匆忙吞咽。适当的咀嚼有助于食物的消化和吸收。
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
【摘要】
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略对幼儿的生活习惯和
行为养成具有重要意义。本文从制定具体的过渡计划、设立过渡时间
和空间、利用过渡环节引导幼儿行为、营造温馨和谐的餐前餐后氛围
以及培养幼儿良好的饮食习惯等方面进行探讨。通过合理设计过渡环节，不仅可以帮助幼儿顺利过渡到餐前或餐后状态，也能促进幼儿的
情感交流和社交能力发展。在实施过程中，需要定期评估和调整过渡
环节的组织和策略，以更好地满足幼儿的需求。幼儿园餐前餐后过渡
环节的有效组织和策略，将有助于培养幼儿良好的生活习惯，促进他
们的健康成长和发展。
【关键词】
关键词：幼儿园、餐前、餐后、过渡环节、组织、策略、计划、
时间、空间、行为引导、氛围营造、饮食习惯、生活习惯、评估、调整、需求满足。
1. 引言
1.1 幼儿园餐前餐后过渡环节的重要性
幼儿园餐前餐后过渡环节在幼儿园生活中扮演着至关重要的角色。这一环节旨在帮助幼儿从一种活动过渡到另一种活动，提供一个平稳
的过渡过程，帮助他们适应新的环境和任务。通过合理规划和组织餐
前餐后过渡环节，可以促进幼儿的生活习惯养成、行为规范以及社交技能的培养。
在幼儿园中，餐前餐后过渡环节可以被看作是幼儿们生活的一个重要节点。在这个环节中，幼儿们可以学会如何静下心来进餐，如何在用餐结束后恢复到学习状态，以及如何与同伴们进行互动和合作。一个良好的过渡环节不仅可以帮助幼儿们顺利完成从吃饭到学习的转变，还可以培养他们的自理能力和社交技能。
幼儿园餐前餐后过渡环节的重要性不容忽视。通过科学合理地设计和组织过渡环节，可以为幼儿的健康成长和全面发展奠定良好的基础。通过这一环节，幼儿还可以学会尊重他人、按时完成任务以及培养自我控制和耐心等品质。幼儿园餐前餐后过渡环节的重要性正体现在它对幼儿的全面素养和心理健康的促进作用上。
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园餐前餐后过渡环节的有效组织和策略
幼儿园是孩子们学习生活的第一步，而在幼儿园里的餐前餐后过渡环节对孩子们的健
康成长起着重要的作用。一个有效的组织和策略可以帮助孩子们更好地适应餐前餐后的过渡，保障他们的饮食健康和生活习惯的养成。本文将探讨关于幼儿园餐前餐后过渡环节的
有效组织和策略，帮助教师和家长更好地关注孩子们的饮食与健康成长。
一、餐前餐后过渡环节的重要性
1. 制定规范的餐具使用规则
在幼儿园中，制定规范的餐具使用规则是非常重要的。教师可以向孩子们讲解如何正
确使用餐具，比如如何握筷子、如何使用餐具、厨具的分类等等，帮助孩子们正确使用餐具，养成良好的餐桌礼仪，为餐前餐后过渡环节的顺利进行提供保障。
2. 开展餐前活动
在幼儿园中，可以设置适合幼儿的餐前活动，比如口腔操、手部操等等，可以通过唱歌、游戏等方式引导孩子们主动参与，放松情绪，增强食欲。可以通过餐前活动让孩子们
了解饮食中的知识，比如不同食材的营养成分、不同菜肴的制作方法等，培养他们对食物
的兴趣和理解，从而更好地对餐前环节进行过渡。
3. 餐前晨会
在幼儿园中，可以进行餐前晨会，教师可以在这个时间向幼儿们介绍当天的餐食内容、食物营养知识等，让孩子们对饭菜有更好的了解。餐前晨会还可以通过播放儿歌、故事等
方式，引导孩子们进入餐前状态，为餐前过渡环节的进行提供支持。
4. 提供环境氛围
在幼儿园中，可以提供一个轻松、舒适的环境氛围，比如播放轻音乐、烛光晚餐等，
营造餐前愉快的氛围，让孩子们产生享用餐食的愉悦感，为餐前过渡环节的进行提供情感
支持。
6. 餐后心理关怀
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幼儿园的餐前餐后管理
1、餐前管理
（1）（保育员）在每日进餐前15分钟开始餐前准备，首先配制好抹桌子的消毒液，按（1:100 ）进行配置，然后开始消毒桌子，准备一盆清水、一盆消毒水并放置好不同的擦桌布（清水布与消毒水布），再用正确的擦桌方法（从上往下，从左往右）进行消毒，做到“消一一清”，消毒桌面时和老师相互配合，教师组织幼儿分组进行洗手，保育员做到走一组“消”一组。如不围桌子坐，保育员老师可将几张桌子一起抹好。
注：（教师）需在盥洗室负责组织幼儿洗手，洗手前先检查一下肥皂和擦手毛巾是否放好，并为每位幼儿挽好袖子，教幼儿学会正确的洗手“六步法”和擦手的方法。
⑵餐前的10分钟由保育员去食堂取回消毒好的餐具，数量要与来园幼儿人数一致（每人2碗，一勺）保育员将取回的餐具放在餐前开饭桌上。
⑶由教师负责幼儿纪律，在幼儿进餐前半小时，可以安排幼儿安静地听音乐、听故事等，避免幼儿过度兴奋或出汗。教室宽大的或有封闭走廊的，可让幼儿坐在活动室的一边或四周，或走廊里。桌子不要挤在一边放，要宽松地摆放，以便幼儿进餐。
⑷餐前的5分钟到厨房窗口按班级的先后顺序领取幼儿的饭菜，拿到班
级后放置在开饭桌上，摆好碗勺(分别摆成2摞，勺子摆放在餐盘内)。
2、餐时管理
(1)保育员和教师一起为幼儿打菜和饭，采用“流水式”的方法进行，打好一份就分一份，不能存在等待的现象。打饭菜的量要均匀、适量，饭菜不能洒落在桌子上，每位幼儿一份饭菜，饭菜必须要分开盛放。
注：(教师)在开饭前教师要培养幼儿不去乱摸的好习惯，可让幼儿两手交叉放好。
(2)幼儿饭菜是一荤、一素、一汤，教师鼓励幼儿吃完自己的一份饭菜，用餐时要求幼儿一口饭一口菜，等饭菜全部吃完后才能喝汤。
(3)给幼儿盛饭菜时要注意量和质的分配，如第一碗米饭要多盛一点。盛菜时要注意荤素搭配，荤素菜必须打完，蔬菜多下作为添菜，荤菜的量要均匀，不能有的幼儿吃得多，有的幼儿吃的少。如肉圆、鸡翅、鸡腿、大排等要按个数分配。鱼头和骨头不能当作荤菜给幼儿吃。如果吃鸡腿、大排、有汤汁的包子等，动手时要给每张餐桌放一块餐巾，让幼儿擦手。
（4）饭菜全部打完后，保育员不要走动，站在餐前备桌前照顾幼儿添饭；此时，老师巡回指导观察幼儿正确进餐，这样可以掌握好哪些孩子添过饭了，添的量多少，了解幼儿的用餐情况。
（5）给幼儿添饭菜时，可根据幼儿个体差异而定，但要争取让每个
幼儿都添到饭菜。在指导幼儿进餐时，不要催促幼儿快吃”这是幼
儿最反感的。可以鼓励幼儿细嚼慢咽，等咽完一口再咽第二口，告诉他：时间很多，别急，慢慢吃”或者说：今天某某小朋友吃饭有进步”或者说一些鼓励的话和刺激食欲的话：今天的菜烧得真香，连
老师都想吃了”等等。给幼儿添饭时不要问他：你要不要添饭？”大多数幼儿会说：不要。”一旦说不要，你要硬性强迫就会伤了幼儿的情绪。你可以问幼儿：你添过饭了吗？”幼儿摇头或回答你：没有。' 那么这时你就可以自然地给幼儿添一点饭菜。要尽量把饭菜添完不要剩余。
（6）给幼儿添汤，必须将汤桶拎至幼儿桌边去盛。汤不要盛得太满，汤碗不要从幼儿的头顶上端过去以免发生意外。冬天汤要热一点，夏天要温凉一些。
（7）幼儿进餐时，保教人员不要大声喧哗，不要讨论饭菜的好坏，不要随便尝幼儿饭菜。在冬天或有大风的天气，不要开窗，以防对流风。冬季饭菜要保温，简易的做法是收集两个蛋糕盒，一只焙饭，一只焙菜。
3、餐后管理
⑴保育员要事先准备好餐后擦嘴的餐巾，放在餐前准备桌上。幼儿吃干净
饭菜后让其将餐具放到餐前准备桌上的盆里或桶里，但不要用筐，以免汤汁流出来。幼儿放餐具时告诉他们要轻轻摆放、分类摆放，然后拿一块餐巾擦干净嘴巴和小手，将擦过的餐巾放在另一个脸盆里待洗。
⑵饭后漱口用保温桶的温开水，防止幼儿用自来水漱口而饮下去。幼儿在盥洗室漱完口一定要告诉其不要用自来水冲杯子，假如用自来水冲洗了，必须重新消毒，不能放回茶杯箱内。
⑶餐后的卫生打扫由保育员负责，但必须等最后一个幼儿吃完后再进行。先用清水抹干净桌面，油腻餐桌可先用洗涤剂抹一遍。再用清水抹一遍。一般鱼刺、骨头、菜茎等丢在桌上的脏东西请放到餐盘里。
⑷幼儿吃完饭后，擦漱完毕，搬好自已的小椅子坐到活动室一
边，等所有幼儿都到齐后，由教师组织饭后散步20分钟。饭后
不宜剧烈活动或过度兴奋。
⑸饭后的餐具由保育员送到厨房统一由炊事人员来清洗消毒。