超市陈列培训

商品陈列的基本方法
（五）清洁用品课：
1、卫生巾按品牌陈列，上层、中层日用，下层夜用、套包，护垫单 独陈列。 2、个人清洁用品中洗发和护发用品、香皂、洗面奶、沐浴乳、整发 用品按品牌区块陈列，品牌之中依价格从低到高陈列。 3、儿童牙膏与成人牙膏分开，再按先品牌后价格带陈列。 4、牙刷采用吊挂式陈列，套杯放在最下层，按品牌价格带陈列。 5、洗衣粉先按小分类（洗衣粉，浓缩洗衣粉......）再按品牌陈列， 袋与盒罐分开。品牌内价格从低到高，并兼顾色彩的协调。 6、尿裤按小分类（婴儿尿裤、成人尿裤......）、品牌陈列，尺寸按 上层S、中层M、 下层L与XL陈列，品牌内价格从低到高。
商品陈列的基本方法
• 从商品价格因素来考虑由低到高、由左到右，黄 金视线60CM~130CM
低 高
中 中、高毛利商品 中
高 低
商品陈列的基本方法
• 垂直陈列。以下图文表示A.B.C.D.E.F.G.H.I为同一小分类中的 不同商品货号（如图一），以1BAY为例。 说明: 1、B.E.I为高毛利，且B.I的日均销量高。 2、C.H 毛利低，高日均销量，且包装相对大。
超市陈列培训
2013年5月15日
内容
• • • • • • • • 陈列的定义及目的 陈列的原则 商品陈列的流程 商品陈列的基本要求 陈列道具 商品陈列的基本方法 陈列的实施 及陈列调整 陈列注意事项
陈列的定义
• 定义：商品陈列是指将商品陈列出来直接或间接地让顾客 一目了然，其目的是为了销售，是商店以积极的态度，作 为促进辅助手段，目的是使自己店里拥有的商品表现出自 我，更好的效果，刺激顾客购买，提高门店形象。
商品陈列的基本方法
• （四）干性杂货课： 1、速食面先按包装（袋装，杯装，碗装）分开陈列。在同类包装中 再按品牌、价格带陈列，同价格带中按口味陈列，上袋（组）下箱陈列； 碗装面按食用方法将拌面、泡面分开陈列。 2、速食汤类与香辛调和料（袋）陈列在一起。 3、奶粉袋装与罐装分开陈列，再按功能（全脂奶粉，加味奶粉......） 后按价格带陈列。 4、食用油先按小分类（烹调油、色拉油......）后按品牌、价格带陈 列，品牌之内价格从低到高陈列。 5、茶叶先按品种（毛尖、龙井、碧螺春......）后按价格带陈列。 6、保健食品先按小分类（参制品，其它滋补品......）后按品牌价格 带陈列，品牌内价格从低到高陈列。
商品陈列的基本方法
堆头陈列
B、堆头陈列标准 商品底下要有木栈板垫底 商品尽量做成方形陈列，高度不超过 1.2M~1.4M 堆头与堆头之间要留有通道可供手推车 通过 要有明确的、显眼的价格标牌 C、其他：堆头的区域要由楼面经理或店 长协调规划
商品陈列的基本方法
（三）休闲食品课： 1、甜饼干、咸饼干、夹心饼干按品牌陈列，品牌内价格 从低到高。
2、袋装蜜饯和瓶装、盒装蜜饯分开陈列（袋装用吊挂， 瓶装、盒装用层板），再按小分类、价格带陈列。
3、礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果下方，巧克力礼盒 陈列在盒装巧克力下方，饼干礼盒按口味陈列在饼干下方。
商品陈列的基本方法
• 从商品包装尺寸作为参考因素：上小下大，上 轻下重，上单品下整箱进行垂直陈列。每个陈 列面最小不低于24CM，最大不能超过半个层板 （架中架和供应商买断货架除外） • 从商品的颜色来区分，以容易吸引顾客视线的 商品陈列在醒目处 • 从主题性商品来分割陈列：相同主题的商品陈 列在一起 • 冲动性商品放在临近通道入口处的地方陈列， 日常性的消耗品陈列在店后方或较次的位置 • 较小的商品放在货架的上面，较重较大的商品 放在货架的下方，以增加安全感及视觉美快讯的商品 新产品 利润高、回转率高的商品 降价促销的商品
商品陈列的基本方法
端架陈列 B、端架陈列标准 选择适当的陈列道具与方式 端架陈列商品原则上不超过二种 端架陈列的尺寸长度：两排货架之间宽 度 宽度=栈板的宽度 高度≤1.6M 有正确的明显的价格牌 端架陈列可配合促销活动，做广告促销 标识
商品陈列的基本方法
集中陈列
纵向陈列 明确商品的轮廓 商品排面要适当 周转快的商品安排好的位置 相关连商品陈列
特殊陈列
整齐陈列 随机陈列（网状筐） 大量陈列 端头陈列 堆头陈列
商品陈列的基本方法
货架陈列 1.首先要熟知商品性能、分类、外观尺
寸 2.货架陈列必须做到：商品陈列要结合 货架本身的尺寸空间 3.货物陈列要美观，有商业感，体现 “量多价平”的量贩概念 4.货架货物陈列要类别清晰，相关性强 灵活运用陈列的原则，视具体情况具体 分析
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• •
陈列道具
层板：一般商品陈列（袋装、瓶装等） 斜口笼：方便面、小包装食品等 钩：悬挂陈列的商品（如：袜子、拖鞋等） 特殊陈列架（如：碗架、鞋架等） 挂条：用于陈列小商品，进行关联陈列
商品陈列的基本方法
• 公平货架，以销售决定陈列空间 • 在依销售决定面积的同时，注意每个商品的最小陈列尺寸， 以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。
3、A.D.G.毛利一般，日均销量小于 C.H之日均销量 ，且 包装较小。
4、图中高回转库存商品区（200CM以上区域）不仅作为 展示区,更应有利于员工补货。
商品陈列的基本方法
5.价格带以动线方向，从低到高。 +-------------------------------+ | A D G |200cm |-------------------------------| | A D G |170cm |-------------------------------| 上层 | A D G |135cm |-------------------------------| | B E I |105cm |-------------------------------| 中层 | B F I |70cm |-------------------------------| |-------------------------------| | C C H |35cm |-------------------------------| 下层 | C C H |0cm +-------------------------------+
商品陈列的基本方法
• 陈列须是满货架陈列 • 优先选择相对垂直陈列的原则 • 体积庞大，笨重及低毛利商品陈列在货架 下层 • 商品陈列图一经确认员工不得随意更改。 • 重架层板（如粮油层板）最多不能超过五 层，轻架层板最多不超过八层（以1.8CM 以下为陈列区）
商品陈列的基本方法
• 所有有颜色之分的商品，请分开陈列：
红 红 红 黄 兰 黄 兰 黄 兰
商品陈列的基本方法
• 所有有尺码的商品请按规格陈列（上小下大）：
S M
S M
S M
L
XL
L
XL
L
XL
商品陈列的基本方法
• （一）日配课： 1、乳品按包装（袋装与盒装）分开陈列，袋装 陈列于高柜底层。
2、冷藏高柜内的熟肉制品和腌腊制品使用压克 力底座陈列。
商品陈列的基本方法
陈列的目的
提高销售额，加快商品周转和资金周转率 增强美感、商业感，刺激顾客购物 方便顾客拿取、判断（易看、易懂、易拿） 补货方便 具有价低质优的概念和形象
不同排面的销售量
货架上四种不同层面： 货架底层——低于0.5米 伸手高度——0.6-1.2米 眼睛平视——1.3-1.6米 货架高层——1.7米以上 货架位置 销量占比 货架高层 10% 眼睛平视 40% 伸手高度 25% 货架底层 25%
商品陈列的流程
1.计算货架之长度，将各类商品分别配置 2.规定每一种商品的标准陈列量和最低陈列量 3.规定理货员商品陈列的时间 4.决定商品陈列的方法 5.决定POP广告的陈列 统计决定重点销售的商品 6.商品价签位于商品左下角 7.每一个商品有其固定位置，好商品要有好位置 8.商品陈列位置不合理，陈列不美观，顾客不易找 到，应做适当调整
关联性商品陈列是陈列时必须遵守的第一准则，所谓关联性陈列是指以功能 分类陈列的商品，不以供应商来区分陈列（如供应商强烈要求，则属于特殊陈列， 供应商需办理特殊陈列手续）。在顾客购物路线的左右两侧同时陈列同类商品， 关联商品在同一货架的另一面
陈列的原则
7、同类商品纵向（垂直）陈列的原则
同类商品纵向陈列，会使同类商品平均享受到货架上各个不同段位的销售。 同类商品横向陈列，会顾客挑选时感到不方便。 横向陈列用于陈列变化的补充。
商品陈列的基本要求
整齐、清洁、美观、丰满
商品陈列的基本要求
商品陈列的基本要求
• • 明确陈列商品的目标顾客，以方便顾客为原则 明确所陈列商品的数量，保持丰满，又节省空间。在超市经营中，商 品陈列的数量应该和商品销售的数量成正比。如一周中A商品销售了 50个，B商品销售了30个，C商品销售了10个，那么适当的商品陈列应 该是5：3：1。要适当加大流动较快的商品的陈列，缩小直至删除销量 较小的商品陈列。 要明确所陈列商品的面，要注意以下几点： 陈列商品的哪一面容易让顾客看到 陈列商品的哪一面能突出商品的主要特征 商品的哪一面容易让顾客了解其内容 商品的哪一面容易陈列 明确商品陈列的形状。一种商品用参式陈列还是挂式陈列或架子陈列 要由商品的定位、用途、商品特性来决定 明确商品的陈列地点。一种商品陈列在专场什么地方才能引起顾客的 关注是由店内商品布局及动线来决定。还要考虑与周围相关商品的组 合，以便起到热卖的效果
（二）饮料烟酒课： 1、白酒分类先按简装和盒装酒分开陈列，再按品牌、价格带陈 列。 2、碳酸饮料罐装、瓶装分开陈列，再按小分类（可乐、汽水、 加味汽水）陈列，整箱商品（必须有销售货号）放在底层。 3、啤酒罐装、瓶装分开陈列；国产瓶啤接进口瓶啤，国产罐装 接进口罐装。 4、茶饮料、水果汁、纯果汁的盒装、瓶装均须分开陈列，再按 小分类、价格带陈列。 5、无货号的整箱商品，不可陈列在底层。