4.2食物的消化与吸收-酶(第二课时)

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专题4.2-3 食物的消化与吸收——酶的催化作用-2024-2025学年九年级科学上册同步学习(浙教

第4章代谢与平衡4.2-3 食物的消化与吸收——酶的催化作用目录 (1) (2) (4) (5)【基础巩固练】 (5)【发散思维练】 (9)【核心素养练】 (12)【中考提分练】 (13)酶(1)酶的概念①定义：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。

大多数的酶是蛋白质。

它在参加化学反应前后，其化学性质不变，故称为生物催化剂。

②作用：酶能催化生物体内的化学反应。

③实例：唾液中有帮助淀粉消化的唾液淀粉酶。

(2)酶的作用特点①多样性：人体中有许多酶，目前已发现3000多种；②高效性：是无机催化剂效果的107~1013倍；③专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

上述三个特点如下反应：[药品名称]通用名称：含糖胃蛋白酶[成分] 本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释制得。

每1 g中含蛋白酶活力不得少于120单位或1200单位。

[适应症] 助消化药。

用于胃蛋白酶缺乏或病后消化机能减退引起的消化不良症。

[用法用量] 口服，一次0.2～0.4 g(1∶1200单位)，一日3次，饭前或饭时服，常与0.1 mol/L稀盐酸0.5～2.0 mL同服；或配成含1%～2%稀盐酸的胃蛋白酶合剂，口服，一次10～20 mL，一日3次，饭前或饭时服。

[注意事项] (1)遇热不稳定，70 ℃以上失效。

(2)本品易吸潮，使蛋白质消化力降低，如已吸潮或变性者不宜服用。

(3)酶缺乏或不足，会导致代谢紊乱，甚至出现疾病。

如白化病。

(4)影响酶催化作用的因素酶的催化作用受温度和溶液pH等外界条件的影响，存在最适温度和最适pH。

当酶处于最适值时酶的催化效率最高，高于或低于这个最适值，酶的催化活性都将下降。

1. 探究：唾液淀粉酶的作用(1)实验原理：唾液对淀粉的分解有催化作用。

实质：唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖。

说明：①本实验只能证明唾液有分解作用，但不能验证分解后的产物是麦芽糖；②淀粉是否已完全分解，可用碘液检验，因为淀粉遇碘能变蓝色。

4-2-2消化和吸收2.

北京市卫国中学教案第二节消化和吸收一、消化道和消化腺的作用 1、胃液、胆汁、胰液、肠液的作用 2、小肠利于消化的特点：长、消化液多 3、淀粉、蛋白质、脂肪的消化二、营养物质的吸收 1、小肠有利于吸收的特点 2、消化道各部分对营养物质的吸收教学过程教学环节师生活动设计意图引入消化道和消化腺的作用复习提问：消化系统是由消化道和消化腺两部分构成的，那么消化道和消化腺各包括哪些器官呢？学生回答后教师出示图片“消化系统的组成”，带领全体学生复习消化系统的组成，同时提出新的问题：在消化的过程中，消化道和消化腺各起了哪些作用？引导学生学习课本32消化道组成，然后学生讲解归纳消化道和消化腺的作用，最后教师补充。

温故知新培养分析、思维能力胃黏膜胃腺分泌胃液：盐酸胃蛋白酶为什么胃没有把自己消化掉？胃液中：盐酸、粘液、分解蛋白质的酶----蛋白质初步分胆囊小肠起始肝胰★胆汁、胰液都进入小肠分泌胰液消化糖类脂肪小肠分泌肠液含有消化糖类质和脂肪储存胆汁分泌胆汁3、小肠利于消化的特点4、归纳三大物质的消化三、解读●录像说明：胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到乳化脂肪的作用。

3、消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？为什么？小肠（小肠长，5-6米；有多种消化液。

）1、淀粉：口腔内部分淀粉初步消化2、蛋白质：胃内部分蛋白质初步消化3、脂肪：在小肠内消化认同生物体的结构与功能相适应的观点胆汁作用水+植物油水+植物油+胆汁2、消化道各部分对营养物质的吸收大肠图片：【长度不同，小肠长得多，表面都有皱襞，但小肠的皱襞上有小肠绒毛而大肠没有】讨论：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？【小肠。

小肠的长度和内壁结构的特点都可以大大增加吸收营养物质的面积】2、进一步探究家畜小肠的结构录像：小肠是与吸收的特点和小肠绒毛粘膜为肠管的最内层，粘膜上有环形皱壁、肠腺、表面有许多小突起称小肠绒毛。

浙教版九年级科学上册4.2食物的消化与吸收(第二课时)

肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液都进入小肠。
胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
胰腺分泌的胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用。
肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用。
4、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？
分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖
化学性消化：胃、小肠和大肠的消化道壁，分别能吸收哪些成分？
唾液中的淀粉酶可使淀粉转变成麦芽糖。分泌消化液(含有消化酶),消化食物我们在嚼馒头（或大米）时可嚼出甜味来。
即通过消化液中消化酶的作用，使消化：在消化道内将食物分解成为能被身体
肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。糖类（主要是淀粉）、蛋白质和脂肪必须经消化、分解后，才能被吸收。
肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。第二节食物的消化和吸收
糖类（主要是淀粉）、蛋白质和脂肪必须有利于营养物质的吸收。
肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液都进入小肠。
经消化、分解后，才能被吸收。吸收：食物被消化后，营养物质通过消化系统的管
糖类（主要是淀粉）、蛋白质和脂肪必须经消化、分解后，才能被吸收。
流入部位口腔
小肠小肠
胃小肠
注意：胆汁中不含消化酶，但可以促进脂肪的消化。
二、食物的消化：
消化：在消化道内将食物分解成为能被身体咀嚼、搅拌、磨碎食物，并与唾液充分混合，增加了食物与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥消化作用。
肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。胃腺分泌胃液，主要消化蛋白质胆汁（乳化）、肠液、胰液
水、无机盐和维生素可不经消化，由 3、小肠内壁上有皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增大了

4.2.2消化和吸收教学设计2023-2024学年鲁科版生物七年级上册

通过多媒体课件展示消化系统的结构，让学生更直观地了解各器官的位置和功能。
讲解食物的消化过程，包括物理性消化和化学性消化，以及营养物质的吸收过程。
3. 师生互动环节（10分钟）
教师提出问题：“谁能告诉我，食物在口腔是如何消化的？”
学生回答后，教师进行点评和补充。
教师继续提问：“营养物质的吸收发生在哪个器官？”
2. 食物的消化过程：食物的物理性消化和化学性消化，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌、消化酶的作用等。
3. 营养物质的吸收过程：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，以及各种营养物质的吸收特点。
4. 消化系统的健康问题：如消化不良、便秘、腹泻等，以及保持消化系统健康的注意事项。
本节课的内容旨在让学生了解消化系统的结构和功能，掌握食物的消化和吸收过程，提高他们对营养健康的认识。
核心素养目标分析
本节课的核心素养目标主要包括科学探究、生命观念和科学思维。通过学习消化和吸收的相关知识，学生能够：
1. 科学探究：运用观察、实验、分析等方法，探究食物的消化过程和营养物质的吸收方式，培养学生的实验操作能力和问题解决能力。
2. 生命观念：认识人体消化系统的组成和功能，理解生命活动的基本过程，如食物的消化、营养物质的吸收等，树立正确的生命观念。
学生回家后，观察家人的饮食习惯，分析其营养价值，并撰写一篇短文，分享自己的观察和感悟。
教师在下节课时收取作业，进行点评和指导。
总计用时：40分钟
教学创新：在师生互动环节，采用问题引导的方式，激发学生的思考和参与度，提高课堂活力。同时，通过课后作业，让学生将所学知识运用到实际生活中，培养学生的实践能力。
3. 科学思维：通过分析食物的消化和吸收过程，培养学生运用科学知识进行逻辑推理、归纳总结的能力，提高学生的科学思维水平。

4.2食物的消化和吸收(第2课时)—浙教版九年级科学上册课件

4、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说
明酶具有
A. 专一性 C. 敏感性
( A) B. 高效性 D. 都不是
【达标反馈】
1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（ A）
A．淀粉酶
B．蛋白酶
C．麦芽糖酶
D．各种消化酶
2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，
这是因为（）B。
A.米饭本来是甜的
B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖
第2课时
食物的消化过程
食物
唾液
麦芽糖
多肽
脂肪蛋白质淀粉
口腔
咽食道
肝
胆汁
胆
胰液
氨基酸
循环系统
肠液
小肠
葡
萄糖
脂肪酸甘油
大肠
粪便
唾液腺
胃腺胃胰肠腺
营养物质消化过程消化产物
糖类
唾液口腔
肠液、胰液麦芽糖
小肠
葡萄糖
胃液
肠液、胰液
蛋白质胃多肽小肠
氨基酸
脂肪胆汁
小肠
脂肪肠液、胰液小颗粒小肠
2、在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液淀粉酶能够将淀粉消化为__麦__芽__糖_____，淀粉已被消化的标志是_____加__碘__液__不__显__蓝__色_____。
巩固练习
3、酶是__活__细__胞____制造的具有__催__化____能力的 __蛋__白__质__。人体中的酶在温度为_3_7_℃___时催化能力最强。
变蓝
毫升
37℃ 碘
②
碎屑2克
唾液2 毫升
搅拌温水中
液
不变蓝
③ 一块2克唾液2 不搅毫升拌

第四章第二节食物的消化与吸收第二课时(酶)PPT优选课件

催化过氧化氢分解。肝脏组织细胞中也有一种能催
化过氧化氢分解的酶。为了研究生物酶和无机催化
剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该
实验的几个步骤：（反应为2H2O2==2H2O+O2↑ ） ①向2号试管内滴入几滴FeCl3溶液，作为对照。 ②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2号试管的
管口，仔细观察，发现1号试管的卫生香燃烧猛烈。 ③取两只洁净的试管，编上号，并且注入10mL质量
3
二、实验准备：
1. 清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是 2. 咳出来的痰）1mL，再加1mL清水配成 3. 溶液。 4. 2. 取淀粉，加清水，搅拌，煮沸，冷却。
三、控制实验变量因素
1.（2支试管加入的）淀粉糊的量（2mL）
2. 注入的清水和唾液的量（2mL）
3. 所处的水温（37℃）（水浴法保温）
分数为3﹪的过氧化氢溶液。 ④轻轻振荡这两只试管，使试管内的物质混合均匀，
发现1号试管的气泡多且最先产生。 ⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎
并投入到1号试管中。
⑴请根据实验原理，正确的实验顺序是
（D ）
A. B.
①⑵2该②020/③实10/1④验8 ⑤主要B证. ③明④了①酶②具⑤有高_C_效._③_性_④__①__⑤__②_的D特. 性③。⑤①④② 9
试管7：2ml H2 O2 + 1mlHCl+1滴肝脏研磨液现象：产生极少气泡
试管8：2ml H2 O2 + 1mlNaOH+1滴肝脏研磨液
现象：产生极少气泡
结论： PH对酶的活性有影响，过酸、过碱会使酶的活性失去，
酶的催化作用需要适宜的PH。
2020/10/18

七年级生物下册4.2.2消化和吸收第2课时教案新版新人教版

3、初步学会运用所学知识解释日常饮食习惯。
教学重点
根据教材提示设计对照实验
教学难点
根据教材提示设计对照实验
教学方法
观察法、讲解法
教具准备
课件，班班通,图片
教学环节
教学素材
教师活动
学生活动
教学意图
导入
展示馒头图片。
提问：馒头的主要成分是什么？
尝一尝
第一块快速吃完馒头块。
提问：你吃出了什么味道？
第二块慢慢地吃完馒头块。
3
淀粉纸块
含在口腔中5分钟
舌不搅拌
四、实施计划分工合作：1~4组按传统方案进行实验5~8组按创新方案进行实验
五、分析现象，得出结论
试管号
1
2
3
现象
结论
展示图片总结学生发言。
播放视频组织学生讨论总结学生发言指导学生观看实验视频。
展示图片组织学生讨论总结学生发言。
阅读教材，认真思考，问答问题。
自主讨论，展示交流。
展示图片
独立思考，回答问题。
小结
板书设计
馒头在口腔中的变化
1、提出问题：馒头为什么会变甜？
2、作出假设：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关
3、设计实验：初定计划：变量：牙舌的作用、唾液完善计划
4、进行实验：分工合作
5、得出结论：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关
课后训练
提问：大家在细细咀嚼的过程中又吃出了什么味道啊？
展示视频
认真思考回答问题
视频导入，激发兴趣
一、提出问题：
馒头为什么会变甜？
不甜（淀粉）→
甜（另一种物质）
二、作出假设
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液有关系

初中科学精品课件：食物的消化与吸收

第二课时酶的催化作用
复习：消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、胰腺、肝脏、
胃腺、
肠腺
唾液胰液胆汁
胃液
(唾液淀粉 (多种酶)(没有消化酶) (蛋白酶) 酶)
2、设置B试管的目的是什么？设置对照组
2、A试管中溶液不变蓝色说明
淀粉已被唾液淀粉酶消化分解
B试管中溶液变蓝色说明淀粉没有被唾液淀粉酶消化分解；
或蒸馏水对淀粉不起作用，淀粉还在
C试管中溶液变蓝色说明盐酸使唾液淀粉酶失去了活性；
四、【实验结论】
1、唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶对淀粉分解有催化作用。
注入蒸馏水
1毫升 ——
注入氢氧化钠溶液
—— 1毫升
注入盐酸
—— ——
注入可溶性淀粉溶液 2毫升 2毫升
3 1毫升 —— —— 1毫升 2毫升
观察3只试管的变化： 1号试管注入蒸馏水，滴入碘液后不变色。 2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。 3号试管注入盐酸，滴入碘液后变蓝色。
1、人在发烧时，为什么会食欲不振？温度高，消化酶活性下降，分解速率降低，食物消化不了，自然没食欲。
4、【进行实验】
（1）取3 支洁净的试管，编为1~3 号，分别加入2 毫升1% 淀粉溶液。另取3 支洁净的试管，编为4~6号，分别加入1毫升新鲜的唾液淀粉酶溶液。
（2）将6 支试管的1号和4号，2号和5号，3号和6号编为3组，分别放入10℃、37℃和 60℃左右的水中，水浴5 分钟。

蠡县第九中学七年级生物下册4.2.2消化和吸收第二课时教案新版新人教版

第二节消化和吸收（第二课时）【教材分析】本节课主要是在学生学习了食物中的营养的基础上，引出了人体是如何将食物消化并将其中的营养物质吸收的。

在学习了生殖系统后进一步向学生巩固系统的概念，并逐步让学生理解系统中的器官是协调一致共同完成某一功能的问题。

是学生理解人体是一个有机整体的基础。

并为学生下一步学习呼吸系统、循环系统等打下基础。

【学情分析】1.知识掌握上，七年级学生在上学期接触过系统的概念，但是没有系统的学习，对系统概念理解不是很深刻，所以在讲解消化系统时应对学生明确系统的概念。

学生刚刚学习了食物中的营养，可以在学习食物的消化和吸收时进一步巩固食物中有哪些营养。

2.学生在学习本节课的知识障碍。

对于消化系统的组成中的消化道和消化腺，学生不易区分，容易将二者搞混，所以教师在教学应给予简单明确的分析。

3.分析七年级学生的理解能力、思维特征和生理特征，学生好动性，注意力易分散，爱发表见解，希望得到老师的表扬等特点，所以在教学中应抓住学生这一生理心理特点，一方面要运用直观生动的形象，引发学生的兴趣，使他们的注意力始终集中在课堂上；另一方面要创造条件和机会，让学生发表见解，发挥学生学习的主动性。

4.心理上，学生对生物课有兴趣，老师应抓住这有利因素，引导学生认识到生物课的科学性。

【教学目标】1.通过本节学习明确小肠适于吸收的结构特点；掌握营养物质的吸收部位。

2.运用这些知识来解释和预防与吸收有关的疾病。

3.通过讨论和交流，认同人体结构与功能相适应的生物学观点【教学重难点】1.教学重点小肠适于吸收的结构特点；营养物质的吸收部位。

2.教学难点：明确小肠适于吸收的结构特点；营养物质的吸收部位。

【教具准备】多媒体课件【教学方法】观察法、讨论法，讲授法【教学过程】一、复习旧知1.消化系统的组成。

2.淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3.消化主要场所在哪里？二、推进新课1、学习任务一：小肠结构与功能相适应的特点。

4.2.2消化和吸收第二课时

A. 水 B. 维生素 C. 无机盐 D. 麦芽糖
6. 唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是（ C ）。
A. 30℃ B. 35℃ C. 37C D. 40℃
7. 我们在咀嚼馒头时感觉有甜味，这是因为（B ）。
A. 馒头在口腔内被分解成了葡萄糖 B. 馒头在口腔内被分解成了麦芽糖 C. 馒头中包有白糖 D. 馒头和唾液混合产生了葡萄糖
8. 食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ c ）。
A. 蛋白质脂肪淀粉 B. 蛋白质淀粉脂肪 C. 淀粉蛋白质脂肪 D. 脂肪蛋白质淀粉
9. 利用下列哪组混合液，能够很快清除容器中的
油垢？（ C ）。
A. 唾液、胃液、肠液 B. 胰液和肠液 C. 胰液、胆汁、肠液 D. 胃液和胆汁
A. 牛奶 B. 鸡蛋 C. 维生素 D. 肥肉
3. 在下列器官里，没有消化功能的是（ B ）。
A. 口腔 B. 食道 C. 胃 D. 小肠
4. 含消化酶种类最多的器官是（ B）。
A. 胃 B. 小肠 C. 大肠 D. 口腔
5. 下列物质均为人体摄入食物的成分，其中不能直
接被人体细胞吸收利用的物质是（ D ）
唾液
胃液胆汁胰液肠液
(淀粉酶) (蛋白酶) (不含消化酶) (多种酶) (多种酶)
口腔
胃
小肠小肠小肠
口腔
（有唾液淀粉酶）
胆囊
小肠
（含多种消化酶）可以消化糖类、蛋白质、脂肪
（部分淀粉被初步消化形成麦芽糖）
胃（含有胃蛋白酶）
初步消化蛋白质成多肽
营养物质
消化过程
消化产物
糖类
唾液口腔
毛细血管
①小肠很长，约5－6米，比大肠长很多。 ②小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 ③小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。