厨房美食菜谱：清炒洋白菜的做法
厨房美食菜谱：清炒包菜丝的做法
厨房美食菜谱：清炒包菜丝的做法
这道菜是老公做的，说实话我做的比较好吃一些，我会选择用手撕，而且调料放的也有些不一样。
从前我爸爸最爱吃我做的炒包菜。
下次我亲自做一次。
跟老公比比看。
食材
主料：
包菜300g
油适量
盐适量
生抽适量
蒜适量
姜适量
葱适量
花椒适量
大料适量
步骤
1.切好葱花、姜丝、蒜片备用。
包菜切丝。
2.油热爆香花椒、大料，然后把花椒大料扔掉。
3.继续爆香葱姜蒜。
4.放入包菜丝翻炒。
5.加一勺高汤，略焖一会儿。
6.加生抽。
7.加鲜贝露调味汁。
8.加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：1、包菜还是手撕的好吃。
2、放些糖能提味。
放些红辣椒更有味道，也更好看。
炒圆白菜的做法大全清脆又好吃
5.料点陈醋炒匀，再加盐将白菜炒熟，
6.待白菜炒熟时，放调味鲜调味炒匀。
7.出锅。
小贴士
素炒圆白菜
优质圆白菜相当坚硬结实外面的叶片呈绿色并且有光泽快速煸炒一样的清脆好吃好看炒圆白菜怎么做呢
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优质圆白菜相当坚பைடு நூலகம்结实，外面的叶片呈绿色并且有光泽，快速煸炒，一样的清脆，好吃好看，炒圆白菜怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.圆白菜，
2.清洗切丝。
3.锅里放猪油热，倒进切好的圆白菜。
素炒洋白菜
素炒洋白菜
关于《素炒洋白菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平常你喜欢吃洋白菜吗?洋白菜是我们日常生活更为普遍的一种荤菜，它不但是美味，关键的是它能够长期藏在家里，给每日没时间买水果的群体产生了非常大的便捷。
那麼，洋白菜素炒怎么样才美味呢?以便可以让大伙儿试着到洋白菜的最好口感，如今就教你素炒洋白菜的作法。
不就爆炒蔬菜嘛，即便是不明白一切烹饪技巧的人也会做这一道菜，这也是家里每顿饭都必需的菜式。
而素炒洋白菜需要提前准备的原材料比较简单，关键有大白菜和朝天椒就可以了。
如今就要实际学习培训素炒洋白菜的作法。
用材：洋白菜500g 食用盐适当食用调和油适当指天椒1个
素炒洋白菜的作法
1.将洋白菜从正中间割开，除去其根处
2.切完后自来水清理后洒水
3.锅内加点油加温
4.添加葱段进行爆香后放进洋白菜翻稍，待洋白菜稍掉色后添加切完的青椒，调味品再稍煸炒后就可以起锅
5.装进盘里就可以了，下班开吃完
那麼，平常你素炒洋白菜的作法也是那样吗?假如各有不同，何不参照美食专家的工作经验详细介绍，加以改进，相信你能够炒成更美味的洋白菜。
而且，常素食炒洋白菜还具备增强免疫力，抗癌，助消化等作用，对人体拥有很多的好处。
厨房美食菜谱：素炒包菜的做法
厨房美食菜谱：素炒包菜的做法
包菜，学名结球甘蓝，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，因其产量高，四季皆宜，具有养胃益脾的作用。
德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。
西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。
食材
主料：
包菜300g
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
绵白糖适量
大葱适量
步骤
1.包菜切块，葱切丝；
2.锅中倒油，中火加热，加一勺白糖；
3.待白糖融化，下入包菜翻炒；
4.点适量酱油调色，快速翻炒几下，加适量盐和鸡精，
翻炒均匀即可关火；
5.出锅装盘。
小贴士：包菜很易熟，切勿炒过火，软了就不好吃了。
厨房美食菜谱：炒包菜的做法_0
厨房美食菜谱：炒包菜的做法
来到这时才发现这个包菜有好多种叫法，有的叫圆白菜，有的叫包菜，我们这儿叫牛津菜也要卷心菜，还有地方叫手撕包菜，虽然名字挺多但是就是这一种菜，其实我发现这种菜也有两个品种，有一种炒出来很好吃，有一种炒出来没有味道，所以我一般都挑贵一些的买，记得某年去北京新发地儿那儿有的批发才几分钱一斤，有的批发要七八毛一斤，所以我就知道虽都叫圆白菜但是品种有差异，口感也不一样。
食材
主料：
包菜300g
油适量
盐适量
香醋适量
葱适量
步骤
1.包菜一只洗净
2.用手撕成小块，以前都是用刀切，看到朋友们用手撕，所以也学会了
3.起油锅先爆香葱段
4.再倒入撕好的包菜翻炒
5.加入盐继续翻炒
6.点入一些香醋就可出锅
7.入盘上桌
小贴士：以前都是用刀切成小碎再来炒，现在手撕后再炒感觉更入味了呢，难怪朋友们都说是手撕包菜，建议大家也手撕开来炒。
厨房美食菜谱：素炒包菜的做法
厨房美食菜谱：素炒包菜的做法
我们这边习惯叫包菜、或者椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。
但是广东人常认为其湿热，不可多吃，但其实包菜在古代就被认为是一味良药，中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
食材
主料：
圆白菜300g
油适量
盐适量
生抽适量
小辣椒适量
步骤
1.原料
2.包菜切好，蒜切碎、辣椒切段
3.热油爆香蒜、辣椒
4.倒入包菜
5.变色放盐
6.再放入生抽
7.翻炒匀即可
小贴士：包菜对半切开来洗。
洋白菜怎么做好吃 洋白菜的营养功效
洋白菜怎么做好吃洋白菜的营养功效
洋白菜也就是卷心菜或者包菜，饮食方面的食用机会非常多，洋白菜可以帮助我们身体提升耐寒能力，抗病能力，改善身体的适应能力。
下面就看看洋白菜怎么做好吃吧。
一、糖醋洋白菜怎么做
第一步：准备半个圆白菜，干辣椒少许，生姜三片，调料若干。
第二步：圆白菜清洗切片之后用热水汆熟。
第三步：在锅中加入油后用干辣椒末和姜末爆香。
第四步：倒入洋白菜，醋，糖，开大火将洋白菜炒均匀，最后撒上鸡精，盐和几滴白醋。
二、炝炒洋白菜
第一步：先将洋白菜撕成碎片，清洗干净沥水。
第二步：热锅后加油烧热，油热到七成左右加入花椒，干辣椒等香料爆香锅子。
第三步：洋白菜放入开始翻炒断生，之后加入鸡精翻炒均匀出锅。
三、洋白菜的营养功效
洋白菜中有大量的维生素c，还有叶酸，所以洋白菜很适合孕妇食用，适合贫血的人补充营养。
洋白菜还有抗癌的营养成分，在蔬菜中抗癌效果非常显著，吃洋白菜就能偶帮助提高人体免疫力，改善感冒和体弱问题，更可以保护癌症患者恢复身体机能。
圆白菜怎么炒好吃又简单的做法
圆白菜，有些地方叫包菜、莲花白、卷心菜。
价格实惠，通常买很大一个，也花不了多少钱。
算是冬日里比较实惠的蔬菜。
圆白菜容易保存，放在阴凉处，可以保存一周左右。
所以，我家每周大采购时，都会买两个，平时炒一下或者和主食搭配都非常脆嫩开胃，全家人都很喜欢。
平时，变着花样来做，吃一冬天也不会觉得腻。
以下，整理了圆白菜的8种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：包菜粉丝包菜和粉丝是很好的家常搭配，二者在口感上互补，吃起来开胃下饭，制作简单，很适合居家食用。
具体制作方法第一步：准备食材。
圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
第四步：锅中加入适的水，水烧开后。
放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。
第七步：将粉丝倒入锅中煸炒均匀。
第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀。
出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌均匀后即可出锅。
小提示1、做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。
如果用细粉丝来做，就不用焯水了。
2、这道菜一定要用大火来炒才好吃。
第二道：酸辣手撕包菜这道菜材料普通，做法普通，但味道一点也不普通，尤其是用来配米饭，酸辣开胃、脆嫩爽口，非常下饭。
在我家，每做这道菜的时候，就不用愁米饭吃不了，非常受欢迎。
具体制作方法第一步：准备食材。
圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：把圆白菜清洗干净，然后撕成块。
第三步：五花肉切成薄片，蒜切片，小红辣椒切段。
第四步：把五花肉放入锅中，再倒入适量的油，小火开始煸炒，炒至五花肉微微变黄。
第五步：往锅中放入半勺老抽，炒至五花肉上色。
然后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味。
第六步：把圆白菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
第七步：往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味，然后快速翻炒均匀即可关火。
炒包菜的技巧
炒包菜的技巧
炒包菜有一些技巧和注意事项，可以帮助你炒出更好吃的包菜。
1. 选择合适的烹饪方式：包菜是一种非常适合炒的蔬菜，但不同的烹饪方式会影响包菜的口感和营养价值。
一般来说，炒包菜有清炒、醋溜、红烧等做法，可以根据个人口味选择。
2. 切菜技巧：切包菜时，要注意不要切得太细，否则容易出水，影响口感。
一般来说，可以将包菜切成条状或块状，根据个人口味选择。
3. 热锅凉油：炒包菜时，要先将锅烧热，再放入凉油，这样可以使包菜更加脆嫩。
4. 掌握火候：炒包菜时，要注意掌握火候，不要炒得太久，否则容易软烂。
一般来说，大火快炒可以保持包菜的脆嫩口感。
5. 调味技巧：炒包菜时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、鸡精、蚝油、醋等。
注意要在快出锅前加调味料，这样可以避免炒焦。
6. 搭配食材：炒包菜时，可以搭配一些其他食材，如五花肉、鸡蛋、粉条等，可以增加口感和营养价值。
7. 注意农药残留：包菜生长过程中可能会使用农药，因此炒包菜前要认真清洗，可以加入适量的盐或食用碱浸泡后再用清水冲洗干净。
总的来说，掌握这些技巧后，你就可以轻松地炒出一盘美味的包菜了。
炒洋白菜怎么做好吃
炒洋白菜怎么做好吃大白菜炒鸡蛋是一道美味可口的家常菜肴，主要材料为大白菜和鸡蛋。
制作简单，营养丰富，老少皆宜。
它在西方是最为重要的蔬菜之一。
德国人认为，卷心菜才是菜中之王，能治百病。
现在，就来学习一下怎么做才好吃吧!洋白菜怎么做好吃糖醋洋白菜原料的需要：圆白菜半个，生姜片3片，干红辣椒5段，糖1平汤匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙，醋1汤匙。
做法步骤：1、将圆白菜掰成片，清洗干净。
2、放在开水中炒。
3、热锅放油，将干红椒段和姜末放进去爆香。
4、倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，最后放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。
小贴士：全程大火翻炒，不能有水出现，这样就不好吃了。
xx原料的需要:牛肉300克，土豆150克，西红柿400克，圆白菜、洋葱、黄油、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
做法步骤:1、牛肉洗净切块，放入香叶，桂皮，八角，加水没过牛肉，水开后撇去浮沫。
2、压力锅上汽后在压13分钟。
3、在锅中放入少量的黄油融化。
4、洋葱、蒜放入爆香后，放入西红柿炒软。
5、将炖好的牛肉连汤一起倒入，放入糖、盐、胡椒粉炖煮。
6、炖煮15—60分钟，等汤炖的差不多了，加入圆白菜片。
7、在加上适量的番茄酱提味，再煮上2分钟即可出锅。
小炒洋白菜原料的需要:五花肉、圆白菜、豆豉酱、生抽、料酒、胡椒粉。
做法步骤：1、五花肉切丝用1勺生抽、1勺蚝油还有少量的胡椒粉腌制。
2、洋白菜切丝。
3、热锅放入，油热后放入肉丝滑熟，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4、倒入圆白菜翻炒变软，加入豆豉酱、盐和鸡精即可。
小贴士：1、五花肉腌制之后比较入味，也可以选瘦肉丝。
2、豆豉已经有盐味了，所以在放盐的时候要注意用量。
炝炒洋白菜原料的需要：圆白菜、花椒、干辣椒、花生油、醋、糖、蒜。
做法步骤:1、将圆白菜撕成大片，洗净沥干。
2、干辣椒切成段，蒜头切片备用。
3、热锅放油，油烧至7成热后，放入花椒、干辣椒和蒜片爆香。
4、放入圆白菜翻炒至断生，放入糖、醋、盐、鸡精翻炒出锅。
圆白菜最好吃的20种做法，馋的直掉牙，学一次就会，孩子吃不厌！
圆白菜最好吃的20种做法，馋的直掉牙，学一次就会，孩子吃不厌！圆白菜最好吃的20种做法，馋的直掉牙，学一次就会，孩子吃不厌！阿婆手撕包菜用料圆白菜半颗；干红椒3-5颗；五花肉250克；大蒜3颗；生姜5克；盐1/4小匙；蚝油1大匙；生抽1大匙；花椒油1小匙做法•将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用•将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状•炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸•煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒•直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味•这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制•直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅清炒包菜用料包菜半颗；植物油2大匙；蒸鱼豉油1大匙；料酒1大匙；糖1小匙；盐适量；花椒1小匙；姜蒜末适量做法•包菜用手撕成片状，水中放一点小苏打，放包菜浸泡15分钟后洗净备用。
•热锅入油，放花椒小火炸出香味，捞出不要。
•入姜蒜末爆香，入包菜，大火翻炒。
•烹入蒸鱼豉油、料酒，适量糖、盐。
•包菜炒到稍微7成熟即可关火盛出。
手撕包菜的入味烧法用料包菜300克；蒜头8克；干椒若干个；猪油；盐；老陈醋；蚝油；生抽；鸡精适量做法•包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。
手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）•坐锅热油，7成热时倒入包菜片•一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）•等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。
转小火空锅爆香干椒蒜碎•再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法•放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。
（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）干锅包菜用料包菜300g；蒜末5g；干辣椒3条；花椒15粒；食用油15g；调味汁；酱油10g；醋5g；糖5g；盐1g做法•包菜洗净，手撕成片。
蒜切末，干辣椒剪成段备用。
厨房美食菜谱：白灼圆白菜的做法
厨房美食菜谱：白灼圆白菜的做法
前几天买的圆白菜，放在阳台上忘记吃了，今天做饭的时候早上到阳台上看到了，看了一下得赶紧吃了，再不吃就该扔掉了
食材
主料：
圆白菜
油适量
盐适量
水适量
海鲜酱油适量
葱丝适量
步骤
1.把圆白菜从中间切开
2.用手把圆白菜撕碎洗净
3.把葱丝切好
4.锅里加适量的水
5.加适量的盐
6.加几滴色拉油烧开
7.放入圆白菜焯至断生
8.把焯好的圆白菜放入盆里
9.取一个一样大的盆放在圆白菜上，用力压出圆白菜中的水，小心不要烫到手
10.把压好水的圆白菜放入盘子里
11.放上葱丝
12.淋上海鲜酱油
13.锅里加适量的油烧热，
14.把烧热的油淋在圆白菜上即可
小贴士：圆白菜不要焯的时间过长，时间长了口感不好。
家常炒包菜的调味方法
家常炒包菜的调味方法家常炒包菜是一道简单又美味的传统菜肴。
包菜的清爽口感与丰富的营养成分使其成为许多家庭餐桌上的常客。
然而，为了提升包菜的味道，我们需要选择合适的调味方法。
在本文中，我将向大家介绍一些常用的调味方法，帮助大家让家常炒包菜更加美味。
1. 酱油调味法酱油是我们日常生活中常见的调味料之一。
使用酱油调味包菜，可以赋予菜肴深厚的味道和颜色。
炒包菜时，可以先放入适量的食用油在锅中烧热，然后加入包菜翻炒均匀。
接着，加入适量的酱油，快速翻炒几下即可出锅。
这种调味方法简单方便，适用于追求原汁原味的人群。
2. 蒜蓉调味法蒜蓉是炒菜时常用的香辛料之一，能够为菜肴增添独特的香气。
使用蒜蓉调味包菜，可以使包菜更加鲜美。
首先，将蒜瓣剥开并用刀切成细末。
然后，在锅中倒入适量的食用油，加热至油温升高后，加入蒜末炒香。
再将包菜加入锅中，翻炒均匀，直至变软。
最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，炒匀即可享用。
3. 姜蒜调味法姜蒜是中餐中常见的调味料组合，具有祛腥增香的作用。
使用姜蒜调味包菜，可以使包菜更加爽口。
在热锅中加入适量的食用油，放入切碎的姜蒜爆炒出香味。
然后将切好的包菜放入锅中，大火翻炒，直到变软且出香味。
最后，根据个人口味添加适量的盐和鸡精，炒匀即可上桌。
4. 醋调味法醋是常用的调味剂之一，使用醋调味包菜，不仅可以增添酸味，还能使包菜更加爽口。
在炒包菜的过程中，当包菜变软后，可以加入适量的白醋进行翻炒，让酸味均匀分布。
翻炒一段时间后，加入适量的盐和糖，再次翻炒，直至熟透即可。
5. 老抽调味法老抽是一种深红色的酱油，具有较强的鲜香味和颜色，常用于提味。
在炒包菜的过程中，可以适量加入老抽，翻炒均匀。
由于老抽的颜色较深，使用时要注意适量，以免影响包菜的外观。
总结起来，家常炒包菜的调味方法有很多种，可以根据个人口味和所偏好的风味进行选择。
除了上述提到的调味方式，你还可以尝试其他的调味方法，例如花椒粉、孜然粉等，根据自己的喜好进行创新。
素炒洋白菜怎么做好吃呢
素炒洋白菜怎么做好吃呢
洋白菜在市场上是会经常看到的，由于这种蔬菜具有很好的耐寒性以及抗病性非常好，同时产量也非常的高，并且还方便运输，所以在我国很多地区都会出现，洋白菜具有的营养成分非常多，价格也非常的便宜，所以得到很多人群的认可，大家都非常喜欢吃素炒洋白菜，那么素炒洋白菜怎么做好吃呢?
第一，素炒洋白菜怎么做好吃呢?主料：圆白菜300克，调料：植物油30克，酱油10克，油皮5克，花椒1克，大葱3克做法1.将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块;将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用;放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
第二，准备主材辅材：卷心菜(圆白菜)、粉丝洗净温水泡10分钟、虾皮洗净、蒜瓣切粒。
调料可以提前调好酱汁，也可以炒菜时添加。
卷心菜(圆白菜)洗净，切丝。
炒锅倒入植物油少许，六成热时，倒入蒜粒炝锅爆香。
片刻加入洗净的虾皮(蒜粒、虾皮的量可以据个人口味添加)。
该步骤，可以有可以无。
不影响菜的味道和口感。
加入粉丝(温水泡洗完尽量控净水分)翻炒，倒入切好的卷心菜(圆白菜)转大火进行翻炒，卷心菜(圆白菜)断生后，加入提前用酱油、白糖、胡椒粉(少许，也可以不添加)、淀粉调好的汁，味道鲜美的家常菜就可以新鲜出炉上桌啦。
素炒洋白菜怎么做好吃呢?洗干净洋白菜取一颗中间切开然
后在切成条状、不要太细啦，把蒜洗干净尽量切碎，将蒜爆香加入洋白菜翻炒至洋白菜软且出汤后、加入生抽、盐、继续翻炒烘干汤汁即可出锅、软软烂烂的可好吃啦。
厨房美食菜谱：爆炒圆白菜的做法
厨房美食菜谱：爆炒圆白菜的做法
平时最爱吃圆白菜了，脆脆的口感，碧绿的颜色，放点红尖椒，很下饭的说，平时买圆白菜一般挑抱的不是很紧的买，那样的比较鲜甜。
食材
主料：
圆白菜1棵
油2汤匙
盐适量
姜适量
葱1小段
干红辣椒5个
醋适量
味达美酱油2汤匙
花椒3g
步骤
1.准备好葱段姜片和辣椒段
2.圆白菜用手撕成片，用盐水泡10分钟，然后沥干水分备用
3.热锅凉油放入葱姜花椒和辣椒
4.爆香后放入圆白菜翻炒
5.待菜变软放入酱油、醋和盐，翻炒一会，盛出。
小贴士：圆白菜要用手撕。
爆炒圆白菜 (3)
爆炒圆白菜是我们常吃的懒人菜，把圆白菜切巴切巴炒炒就是个很好的下饭菜，又省钱又省时间。
用料
圆白菜
干辣椒
盐
爆炒圆白菜的做法
1
先切掉圆白菜的根，把白菜叶一层一层地包下来，冲洗干净，沥干水，切成粗丝。要是我老公做这个菜，只把最外层的叶子冲冲，里面的连油，先放两三根掰碎的干辣椒炸出香味，再放入切好的白菜，大火快速翻炒，等炒软了放点盐就行了。还可以在里面加入剩烙饼丝或者水磨年糕片啥的，连主食都有了
厨房美食菜谱：素炒卷心菜的做法
厨房美食菜谱：素炒卷心菜的做法
卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。
卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。
近年，西方一些国家的学者们发现，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面显现了奇异功效。
不要小看了卷心菜营养和药用价值还都是很高的，没事的时候可以给家人都做点吃。
食材
主料：
卷心菜400g
油适量
盐适量
花椒面适量
葱适量
步骤
1.卷心菜洗净切丝
2.锅内烧开水
3.将卷心菜入水焯熟
4.锅内热油后加入葱花炒香
5.加入花椒面
6.加入卷心菜
7.加盐翻炒均匀即可出锅
小贴士：卷心菜焯制时可以入水即出锅。
包包菜怎么炒好吃
四、【老干妈炒包菜】
1、材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、
2、做法:
（1）将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水份沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了
（2）将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片
（3）锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状
（4）加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
五、【炝拌手撕包菜】
1、材料：包菜1颗、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、
2、做法：
（1）将包菜叶子剥开浸泡，投洗干净，然后将包菜用手撕成块
（7）淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
三、【西红柿炒包菜】
1、材料：包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
2、做法：
（1）把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块
（2）西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状
二、【包菜炒粉条】
1、材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、
2、做法：
（1）先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不宜太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。
（2）把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，充分沥净水分，然后把包菜撕成大小均匀的块。
（1）把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片切碎。